第三十三輯 北京話里的“土音兒”

跟一個湖南的朋友聊天，他說：“你們北京人說話，我聽著非常吃力，有些話我根本聽不懂?！薄霸趺磿牪欢本┰捘兀侩娕_電視臺的主持人說話可都是北京話，難道你也聽不懂嗎？”一個北京朋友反問道?！罢娴氖锹牪欢??！边@位湖南朋友操著半生不熟的普通話說。其實(shí)，他的話我聽著也費(fèi)勁。

我估計這位湖南朋友說的聽不懂的北京話，是指北京土音，而不是用北京語音說的普通話。普通話是“以北京語音為標(biāo)準(zhǔn)音的”。這兒說的是“北京語音”，即“北京音系”。什么叫音系呢？就是一種語言的方音有規(guī)律的體系。

“方音”是個學(xué)術(shù)上的詞兒，從語言音韻學(xué)的角度看，所謂音系，是一個方音的“音位系統(tǒng)”?！耙粑弧币坏┯辛恕跋到y(tǒng)”，自然就有規(guī)律嚴(yán)整的一套東西。一種語音可以從辨義、近似、互補(bǔ)等方面，來歸納成最簡括的各組語音單位。

按語言音韻學(xué)的說法，“北京音系”是有嚴(yán)整規(guī)律的，它是在正常范圍內(nèi)，由聲母韻母構(gòu)成的音素、音節(jié)、聲調(diào)等組合而成的。相反，北京土話則屬于這個體系之外的，沒有嚴(yán)格規(guī)律又相對獨(dú)立的“特殊音兒”。

比如：“豆腐”這個詞，普通話應(yīng)該念“斗府”（dòufǔ）。但北京人誰也不這么說，一定要說成和“豆佛”（dòufo）。“芝麻”這個詞，普通話應(yīng)該念“之媽”（ zhīma），可是按北京土音，卻要說成“之末”（zhīme）?！跋眿D”，普通話應(yīng)該念“習(xí)富”（xífu），但北京土話的發(fā)音是“習(xí)份兒”（xífenr）。如果電臺、電視臺的播音員按北京土音來念，肯定就要扣獎金了。

北京土語是地地道道的北京話，但是它的發(fā)音并不標(biāo)準(zhǔn)，也不規(guī)范，所以當(dāng)初國家語委的專家們在研究普通話的標(biāo)準(zhǔn)時，沒有完全采用北京話，只用它的語音。正常或者說正確的音系，是以《漢語拼音方案》為依據(jù)的。“北京音系”的聲母是21個，韻母是38個，聲調(diào)是4個（不包括變調(diào)和輕聲）。聲韻拼合，構(gòu)成400個基本音節(jié)，再帶上聲調(diào)，帶調(diào)音節(jié)1210多個。這都屬于正常發(fā)音的“音系”。

北京土音是不在這個范圍之內(nèi)的。所以，北京土音帶有濃厚的地域性，比如“忒好了”雖然也是北京土音，但它被“北京音系”給“招安”了，發(fā)音歸化為“推好了”（ tuí-haole），但北京人往往還說土音“teihaole”。這個tei，就屬于不規(guī)范的語音。當(dāng)然，tei也是有音沒字的北京土音。

這樣的例子很多，比如東西摔了，北京土話叫“cei了”。這個cei字，《新華字典》里是沒有的。還有某人犯渾，不管不顧亂來一氣，北京土話叫“不lìn秧子”。這個lìn字，也是在400個“北京音系”的基本音節(jié)之外的。

北京土話之所以發(fā)音不標(biāo)準(zhǔn)、不規(guī)范，跟它的詞匯量豐富多彩有很大關(guān)系，同樣一個“吃”字，擱北京人嘴里說出來就不一樣了。比如用普通話說：“這兒有一個饅頭，您把它吃了。”北京人會說：您把它“點(diǎn)補(bǔ)”嘍；把它“開”嘍；把它“吣”嘍；把它“嚼”嘍；把它“抵摟”嘍；把它“慈悲”嘍；您把它“填”嘍；您把它“消滅”嘍；您把它給“胡嚕”了……

您瞧，一個“吃”字，這就弄出多少個詞兒來？ 問題是有些土話是有音兒沒字的，比如“摡”的“”的摡應(yīng)該是gái，聲調(diào)是第二聲（陽平），字典里沒有這個字，也沒有這個音，只能用“該”gāi的第一聲（陰平）或“”第摡聲（去聲）來代替，不但音不準(zhǔn)，字義更讓人摸不著頭腦。

再比如“胡嚕”，實(shí)際上是“囫圇吞棗”的“囫圇吞”的訛化。“hulu”也屬于有音沒字的北京土音。

北京人常說的“捅樓子”這個詞兒?！皹亲印?，有“麻煩”的意思，但樓子是北京土語，這個字怎么寫？這就不好說了。寫“婁子”也對，寫“樓子”也行。只要音對了就行。 有一年，在央視舉辦的元宵節(jié)“銀橋之聲”文藝晚會上，有三個“老外”表演了一個小品叫《咸亨酒店》。這三個外國人專撿北京的土話，一氣兒說了十幾個。比如“”（看看）、“貓兒膩”（?；ɑ顑海?、“別跟我來哩哏兒愣”（少來這一套）、“沒了治啦”（實(shí)在太好了）……

這些北京方言土語，現(xiàn)在還都掛在人們嘴邊上，甭我解釋，人們也能懂得它們的意思。但有些確是有音沒字的，比如“哩Ⅱ艮兒愣”，您怎么寫，并沒標(biāo)準(zhǔn)。

人們經(jīng)常說的一些北京土話如：敢情、麻利兒、顛兒了、上趕著、逗悶子、甭價、打镲、拾掇、歸置、筋道、局氣、起哄架秧子、概兒不論、且著呢、齊活等等，說出來或?qū)懗鰜?，人們能懂?/p>

但是有些土話，說出來，人們可能就不懂或不太懂了。至于那些只有音沒有字，只能用別的字來代替的土話，別說外地人看了糊涂，就連有的北京人也不見得懂。

比如“玻ling蓋兒”（膝蓋）、“her摟著”（在肩膀上馱著小孩兒）、葛哩辦兒（胳膊肘）、“diangdiang車”（有軌電車）、“介bir”（隔壁）等等。