龔 霞，吳銀明，陳 政，李佩洪，唐 偉

(四川省植物工程研究院，四川 資中 641200)

花椒系蕓香科花椒屬植物，落葉灌木或小喬木,原產(chǎn)于中國(guó)，有著悠久的栽培歷史。四川省位于我國(guó)西南腹地，因地形地貌和海拔高度的不同，土壤、氣候和生態(tài)類型豐富多樣且差異明顯，多數(shù)地區(qū)適宜于花椒生長(zhǎng)，加之四川花椒的食用、藥用和栽培歷史悠久，因而四川花椒的野生種質(zhì)和栽培品種資源十分豐富。

在花椒生產(chǎn)過(guò)程中存在諸多問(wèn)題。各地乃至同一地區(qū)對(duì)同一花椒品種的名稱和叫法存在混亂和混淆；另一方面，花椒雜交育種存在著較大的技術(shù)困難，在花椒長(zhǎng)期的栽培過(guò)程中產(chǎn)生的一些具有特殊性狀的自然變異材料，由于缺乏專業(yè)人員的干預(yù)而消失，造成了極大的資源浪費(fèi)；與此同時(shí)，部分具有特殊性狀的半野生半栽培材料，由于不當(dāng)?shù)娜藶楦深A(yù)和生境的變化而逐漸消失。因此，對(duì)花椒資源種質(zhì)的系統(tǒng)調(diào)查，不僅是為了弄清我省花椒種質(zhì)資源品種、類型，同時(shí)也是花椒生產(chǎn)、流通、科研以及開(kāi)展花椒種質(zhì)資源的保護(hù)和開(kāi)發(fā)利用的重要基礎(chǔ)工作[1]。

1 材料與方法

1.1 材料

四川各花椒產(chǎn)區(qū)中生長(zhǎng)、結(jié)實(shí)正常，在該品種(類型)中較具代表性的8～10年樹(shù)齡植株，野生稀有資源以實(shí)際觀測(cè)到的植株為調(diào)查材料進(jìn)行調(diào)查。

1.2 方法

在2014～2016年期間，在花椒性狀較為明顯的時(shí)期(3～10月)，采用線路調(diào)查和定點(diǎn)觀測(cè)相結(jié)合的方法，對(duì)我省各地花椒種質(zhì)資源的植物學(xué)、生物學(xué)等性狀進(jìn)行連續(xù)、系統(tǒng)地調(diào)查，同時(shí)進(jìn)行標(biāo)本、影像和繁殖材料的采集。根據(jù)四川地區(qū)的地理、氣候和生態(tài)特點(diǎn)，將我省花椒產(chǎn)區(qū)分為西部產(chǎn)區(qū)(汶川、茂縣、黑水等)、南部產(chǎn)區(qū)(漢源、越西、冕寧等)、盆地丘陵地區(qū)和盆周低山區(qū)3大片區(qū)。每片區(qū)選擇1～3條調(diào)查線路，每線路上依據(jù)品種、類型和分布情況，選擇2～3個(gè)定點(diǎn)觀測(cè)點(diǎn)；每點(diǎn)上所有品種材料均選取代表性植株1～3株進(jìn)行調(diào)查。竹葉花椒(ZanthoxylumarmatumDC.)，由于適應(yīng)性廣、栽培品種相對(duì)單一，其調(diào)查采取在已知栽培區(qū)域選取多個(gè)樣點(diǎn)對(duì)代表性椒園進(jìn)行觀測(cè)記錄的方式進(jìn)行。選點(diǎn)情況見(jiàn)表1。

對(duì)品種、栽培類型、栽培型本文作如下分類：對(duì)于植物學(xué)、農(nóng)藝性狀差異明顯、具有一定種植規(guī)模、且名稱或叫法相對(duì)固定、統(tǒng)一的，本文則將其歸類為不同的品種。對(duì)于與已知品種相近似，但在部分形態(tài)及(或)生物學(xué)性狀上又存在有較顯著的差異、由人工零星或半野生半栽培的未命名單株或群體，本文將其歸類為不同的栽培類型。對(duì)于同一品種內(nèi)，僅存在部分植物學(xué)、生物學(xué)性狀差異，但均為數(shù)量性狀上的差異的不同植株群體，本文將其歸為不同的栽培型。

2 結(jié)果與分析

通過(guò)調(diào)查，共觀測(cè)到花椒種質(zhì)資源材料37個(gè)，其中竹葉花椒10個(gè)，花椒20個(gè)，日本花椒4個(gè)，毛葉花椒1個(gè)，毛刺花椒1個(gè)，川陜花椒1個(gè)；對(duì)其中19個(gè)花椒和竹葉花椒栽培、半野生半栽培品種(類型)的性狀進(jìn)行了連續(xù)、系統(tǒng)的調(diào)查、觀測(cè)和詳細(xì)記錄，并對(duì)我省花椒資源材料的詳細(xì)信息進(jìn)行了系統(tǒng)的分類和整理。

表1 花椒種質(zhì)資源調(diào)查樣點(diǎn)基本情況

2.1 四川花椒的種、品種、栽培類型和栽培型

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我省栽培和半野生半栽培的花椒(Chinese prickly ash)分屬2個(gè)種，為花椒屬的花椒(ZanthoxylumbungeanumMaxim.)和竹葉花椒，花椒(種)收獲時(shí)果實(shí)呈紅色、竹葉花椒(種)收獲時(shí)果實(shí)呈綠色，人們習(xí)慣將前者稱為“花椒”“紅花椒”，后者稱為“青花椒”。除此，還有零星栽培的從日本引進(jìn)的4個(gè)山椒品種[2]。而花椒屬的其他種則未見(jiàn)人工栽培。

由于長(zhǎng)期環(huán)境作用，花椒屬的很多“種”均產(chǎn)生了部分變種和大量的生態(tài)、地理變型，由于花椒的無(wú)融合生殖特點(diǎn)，這些變種或變型具有較穩(wěn)定的遺傳特性和與其相適應(yīng)的地理分布范圍。我省絕大多數(shù)栽培品種均為當(dāng)?shù)匾吧N及其變型經(jīng)優(yōu)選、馴化栽培而形成的地方品種。栽培品種和部分由混栽保留下來(lái)的變型，在漫長(zhǎng)的栽培過(guò)程中，可能由于偶然的自然雜交或突變，從而形成了新的種質(zhì)和新的栽培類型。這些新種質(zhì)和栽培類型一部分被人工選擇、培育為新的“品種”，如冕寧縣選育成的“靈山正路椒”[3]；一部分仍混栽于其他品種中，也有一部分則以野生和半野生狀態(tài)零星分布。

由于生態(tài)環(huán)境的巨大差異、自然(地理)的阻隔和人為選擇等原因，我省各花椒產(chǎn)區(qū)均有其獨(dú)具特色的主栽品種，栽培型也十分豐富。如，在汶川、茂縣等地就形成了 “六月椒”“七月椒”等多個(gè)品種，在漢源等地也形成了“正路椒”“大紅袍”“高腳黃”等多個(gè)品種，在九龍則形成了“團(tuán)狀油椒”“散狀油椒”和“早熟高腳黃”“晚熟高腳黃”等品種和栽培型。竹葉花椒在我省各地也形成了諸如金陽(yáng)“青椒”、峨眉“藤椒”等栽培品種，盆地內(nèi)各地也同時(shí)分布著竹葉花椒的大量野生類型。

2.2 四川花椒種質(zhì)資源的地理分布

調(diào)查結(jié)果顯示，我省花椒種質(zhì)資源的分布范圍和種群數(shù)量與文獻(xiàn)記載相比，總體上仍表現(xiàn)出了明顯減少的趨勢(shì)。

川西北、川西南山區(qū)，以及攀西地區(qū)，由于生態(tài)類型豐富，植被、生態(tài)受人為因素影響相對(duì)較小，一直是我省花椒種質(zhì)資源分布較為集中和保存較完好的地區(qū)[4]，不僅包含了文獻(xiàn)記載的全部24個(gè)種(含變種)，栽培品種(類型)也十分豐富，本項(xiàng)目觀測(cè)記錄到栽培品種或類型16個(gè)，占項(xiàng)目記錄到的四川花椒栽培品種數(shù)(19個(gè))的84.21%。

表2 四川花椒種質(zhì)資源及其分布情況

川中、川南和川東北的丘陵地區(qū)，由于生態(tài)類型相對(duì)單一，加之農(nóng)、牧業(yè)開(kāi)發(fā)較早，文獻(xiàn)記載該區(qū)分布有花椒亞屬5個(gè)種，崖椒亞屬3個(gè)種，本項(xiàng)目實(shí)地調(diào)查記錄到花椒亞屬中的2個(gè)種，分別為花椒、竹葉花椒。其中，花椒(種)中發(fā)現(xiàn)1個(gè)品種(栽培類型)；竹葉花椒在該區(qū)的變型較多，共調(diào)查到7個(gè)野生類型，但人工栽培的品種(類型)較單一，僅觀測(cè)記錄到“九葉青”“藤椒”“青椒”3個(gè)品種。

川西平原地區(qū)，由于該區(qū)生態(tài)類型單一，加之該區(qū)農(nóng)、工、商業(yè)開(kāi)發(fā)較早和城市化進(jìn)程較快，文獻(xiàn)記載和本項(xiàng)目實(shí)地調(diào)查中，野生種質(zhì)中除竹葉花椒尚有很少量分布外，其余的僅為植物園和科研單位等有少量種類的引種栽培。

2.3 四川花椒種質(zhì)資源的數(shù)量和分布狀態(tài)

調(diào)查發(fā)現(xiàn)結(jié)果顯示，花椒屬植物不同種的適生生境差異較大，多數(shù)種的環(huán)境適應(yīng)性較差，個(gè)別種類對(duì)生境的要求極高，其正常生長(zhǎng)發(fā)育不僅受海拔、光照、氣溫、極端溫度、降雨量和空氣濕度等因素的影響，甚至受伴生植物群落等多種因素的復(fù)雜影響。通過(guò)調(diào)查，記錄到的我省花椒種質(zhì)資源及其分布情況(見(jiàn)表2)。

以能否正常生長(zhǎng)并開(kāi)花結(jié)實(shí)為適生的判斷標(biāo)準(zhǔn)，花椒的各個(gè)種、品種甚至于不同的栽培類型，多數(shù)只有較狹窄的適生區(qū)域；竹葉花椒適應(yīng)范圍略廣，對(duì)土壤質(zhì)地、光照、降雨、空氣濕度等要求不嚴(yán)，但多數(shù)類型對(duì)低溫霜凍較敏感，因而在高海拔、高緯度地區(qū)因不能正常開(kāi)花結(jié)實(shí)而自然分布數(shù)量較少。

3 結(jié)論與討論

查清了四川花椒種質(zhì)源的名稱、數(shù)量和分布、特征特性和保存情況，解決了花椒生產(chǎn)、流通以及科研中種類和名稱混淆的問(wèn)題。但在調(diào)查過(guò)程中仍發(fā)現(xiàn)部分問(wèn)題，針對(duì)存在的問(wèn)題進(jìn)行了討論并提出建議。

3.1 關(guān)于花椒種質(zhì)資源調(diào)查

對(duì)四川花椒種質(zhì)資源的調(diào)查，算是基本摸清了“家底”。但由于花椒在我省的自然分布區(qū)域十分廣泛，目前，仍有部分零星栽培的地區(qū)和一些半野生半栽培資源材料，由于人力和時(shí)間所限，未能進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查或未獲得完整的調(diào)查數(shù)據(jù)。因此，在今后的工作中還有待進(jìn)一步完善，或者通過(guò)各區(qū)域、各單位的協(xié)作和交流，使四川花椒種質(zhì)資源的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)更加全面和準(zhǔn)確[2]。

3.2 關(guān)于花椒品種資源分類

本文對(duì)花椒品種資源進(jìn)行了分類定位，但由于花椒種質(zhì)資源眾多，同一品種材料在不同生境下的性狀表現(xiàn)差異較大，且不同品種和栽培類型之間以及栽培型相互之間的差異也多為數(shù)量性狀上的差異。因此，上述分類結(jié)果與其真實(shí)的遺傳背景并不能完全關(guān)聯(lián)，導(dǎo)致在科研和生產(chǎn)實(shí)踐中仍存在著一定的局限性。今后，該項(xiàng)工作也許可以借助分子標(biāo)記等方法予以完善。

3.3 關(guān)于資源的性狀描述

本項(xiàng)目雖然制定了花椒品種資源數(shù)據(jù)的調(diào)查和描述方法，但對(duì)于以作為辛香料和藥源植物為主要用途的花椒來(lái)說(shuō)，在性狀描述中，其栽培性狀下的產(chǎn)品品質(zhì)指標(biāo)，特別是產(chǎn)品的呈味物質(zhì)和生理活性物質(zhì)的成分和含量指標(biāo)尤其重要。但是，受限于檢測(cè)方法和手段，目前，這部分指標(biāo)除實(shí)驗(yàn)室可作近似值或相關(guān)性檢測(cè)外，大多仍采用感官評(píng)價(jià)，客觀性和可靠性較差，在品質(zhì)評(píng)價(jià)和產(chǎn)品流通中都未能很好地得到解決。據(jù)報(bào)道，目前該項(xiàng)工作在國(guó)內(nèi)已有部分單位正在研究中。

參考文獻(xiàn)：

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[3] 杜晉城，代仕高，王澤亮，等.不同海拔高度對(duì)靈山正路椒產(chǎn)量和品質(zhì)的影響[J].經(jīng)濟(jì)林研究，2015,33(2)：97-100.

[4] 沈杰，和獻(xiàn)鋒，刀麗平，等.攀枝花市竹葉花椒生產(chǎn)現(xiàn)狀及產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013,41(19)：8218-8219,8246.