“大馬牙棗”適宜的豐產(chǎn)樹體結(jié)構(gòu)

劉國利，曹同亮，張學(xué)強 ，任紅巖 ，張 鵬 ，王因花

（1.無棣縣小泊頭鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站，山東 濱州 251911；2.無棣縣棗業(yè)協(xié)會；3.山東省林業(yè)監(jiān)測規(guī)劃院；4.陽信縣林業(yè)局；5.山東省林業(yè)科學(xué)研究院）

大馬牙棗樹是典型喜光樹種，在栽培過程中，要想實現(xiàn)早實豐產(chǎn)，優(yōu)質(zhì)高效的目的，培養(yǎng)合理的豐產(chǎn)樹體結(jié)構(gòu)非常關(guān)鍵。豐產(chǎn)的樹體結(jié)構(gòu)，直接關(guān)系到大馬牙棗樹的有效空間、光照、單位土地面積的合理利用率、樹體骨架的穩(wěn)固程度和管理的難易程度。面對這個問題無棣縣小泊頭鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站從2011年開始，在橋南王村對大馬牙棗樹采取了不同的整形修剪方式，并進行了認真觀察和實驗對比，掌握了大馬牙棗樹的生長結(jié)果習性，摸清了其豐產(chǎn)樹體結(jié)構(gòu)規(guī)律，豐產(chǎn)樹體結(jié)構(gòu)特點如下。

1 樹干、樹冠低矮，樹體穩(wěn)固

在小泊頭鎮(zhèn)大馬牙棗樹的樹干高度一般為50~60cm左右、鹽堿地和瘠薄地上栽植可適當偏矮。樹高保持3.0m左右，不要超過3.5m；樹冠高度2.5m左右，不超過3.0m；冠形指數(shù)保持0.7左右。

培養(yǎng)合理的樹體結(jié)構(gòu)，是實現(xiàn)豐產(chǎn)的基礎(chǔ)，保持樹干、樹冠低矮，骨干枝穩(wěn)固的樹形，達到結(jié)構(gòu)合理。樹干高低、樹冠高低，冠形大小，是形成穩(wěn)固骨架的基礎(chǔ)，既相互協(xié)調(diào)又相互制約，冠高和冠形構(gòu)成的樹冠的體積，是著生結(jié)果基枝、結(jié)果母枝和結(jié)果枝的基礎(chǔ)，對樹干的增粗，有一定的促進作用，樹干的粗細，又決定著結(jié)果能力大小。因此，在培養(yǎng)大馬牙棗樹的豐產(chǎn)樹體結(jié)構(gòu)時，最好是控制一定的樹冠高度，根據(jù)生長空間培養(yǎng)成體積較大，生長勢穩(wěn)定的樹冠。

樹干、樹冠低矮的樹形，是大馬牙棗實現(xiàn)豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的理想樹形：

1.1 有利于提高光照利用率

低干矮冠樹體上受光率30%以上的葉面積，占全樹總?cè)~面積的90%以上；高干高冠的大冠形樹體上，受光率達30%以上的葉面積占全樹總?cè)~面積的70%左右；而凈光合強度，相差20%～40%。

樹冠部位的光照強弱，直接影響者大馬牙棗果實的色澤和品質(zhì)。樹冠外側(cè)當相對光照強度達到95%時，棗果著色度半紅以上的達到90%，糖分含量高達27.5%；樹冠中部當相對光照強度在70%時，棗果著色半紅以上的只有10%，糖分含量僅為22%；樹冠內(nèi)膛當相對光照強度在20%時，果實著色度在半紅以下的占90%以上，糖分含量只有18%，失去了大馬牙棗應(yīng)有的品質(zhì)和色澤。

樹干、樹冠低矮，便于田間作業(yè)管理，如整形修剪、病蟲害防止，夏季抹芽摘心、骨干枝環(huán)剝，棗果采摘等。

1.2 有利于養(yǎng)分積累

低干矮冠的樹株葉片制造的養(yǎng)分用于生殖生長的部分高達80%以上。反之高干高冠的樹株葉片制造的養(yǎng)分用于生殖生長的部分只有40%左右。

1.3 有利于保持健壯樹勢

生長健壯穩(wěn)定的樹勢，骨干枝發(fā)育充實，提高了棗果的負載能力，為大馬牙棗樹的早實、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)打下了物質(zhì)基礎(chǔ)。

1.4 有利于提高單位結(jié)果面積

樹干樹冠低矮的樹形，當樹冠在一定范圍內(nèi)，樹冠上的結(jié)果基枝、結(jié)果母枝、結(jié)果枝的數(shù)量隨著樹冠的增大不斷增加。當樹冠超出一定范圍時，樹冠上的結(jié)果基枝、結(jié)果母枝、結(jié)果枝的數(shù)量反而減少，棗果產(chǎn)量相對降低。因此使樹冠保持一定的范圍，有利于實現(xiàn)豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。

2 骨干枝稀疏，樹體角度開張

根據(jù)大馬牙棗樹的枝條直立，生長旺盛，果實需要人工分批采摘的習性，在生產(chǎn)當中以采用自然開心形樹形為主，全樹配備3~4個骨干枝，每個骨干枝上配備1~2個側(cè)枝，骨干枝的基角保持70°左右，腰角80°，梢角60°。側(cè)枝的開張角度大于骨干枝，向骨干枝的背斜方向延伸生長，保持80°角。

大馬牙棗樹的豐產(chǎn)樹體結(jié)構(gòu)要求骨干枝數(shù)量少，角度開張，直接關(guān)系到樹冠內(nèi)部的光照條件，葉片的光合作用強弱，樹體營養(yǎng)物質(zhì)的積累。對坐果率的提高、棗果的產(chǎn)量和品質(zhì)有著直接影響。

高干大冠的樹體，在前期培養(yǎng)樹體骨架時需要大量的營養(yǎng)物質(zhì)，且需要較長時間建造樹體骨架，進入結(jié)果期的年限較長，而低干矮冠的樹體，在前期培養(yǎng)樹體骨架時需要的營養(yǎng)物質(zhì)較少，建造樹體骨架的時間相對縮短，進入結(jié)果期的年限也相對縮短，容易實現(xiàn)早實、豐產(chǎn)的栽培目的。

骨干枝開張角度過小時，樹體內(nèi)膛的光照不良，棗吊上著生的葉片較薄，花蕾廋小，棗頭徒長，節(jié)間細長，二次枝細弱，樹株的座果率降低，產(chǎn)量、品質(zhì)降低。骨干枝開張角度過大時，明顯地改善了樹體內(nèi)膛的光照條件，但骨干枝上容易萌發(fā)背上棗頭，背上棗頭要消耗大量的養(yǎng)分，造成光照不良，對產(chǎn)量、品質(zhì)又會造成影響。在實際生產(chǎn)過程中，一定要通過整形修剪措施，采取拉枝、撐枝等方法，使骨干枝的開張角度穩(wěn)定在適宜的范圍之內(nèi)，即：骨干枝的基角保持 70°左右，腰角 80°，梢角 60°。

骨干枝培養(yǎng)的多少和角度的開張大小，還要根據(jù)不同的立地條件而定。土壤肥沃條件下，骨干枝的數(shù)量應(yīng)適當多留，鹽堿地、貧瘠的條件下適當少留。

培養(yǎng)骨干枝數(shù)量的多少，各有利弊。骨干枝多的樹株，樹冠成形快，進入結(jié)果期早，前期產(chǎn)量容易提高，當樹株進入盛果期時，樹冠下層的光照條件不良，骨干枝粗長比小，對棗果的負載能力變小，容易造成下垂；相應(yīng)的整個結(jié)果枝組下垂，下垂后逐年枯死，有效棗股的數(shù)量減少，產(chǎn)量降低。骨干枝數(shù)量培養(yǎng)較少時，樹冠形成時間長，進入結(jié)果期較晚，樹冠下層的光照條件較好，冠形緊湊，骨干枝粗長比較大，對棗果的負載量加大，結(jié)果枝組不容易下垂，有效棗股的數(shù)量可以得到保證，棗果的產(chǎn)量、品種得到保障。因此，以培養(yǎng)自然開心形樹形為主，保留骨干枝3~4個為宜。

骨干枝保留較多時，其上著生的側(cè)枝生長勢弱，整體上樹勢較為平緩，容易早結(jié)果；骨干枝保留較少時，其上著生的側(cè)枝生長勢強，整體上樹勢較為旺盛，結(jié)果較晚。面對著一問題，骨干枝少的樹株，應(yīng)注重增加側(cè)枝的數(shù)量，起到緩和樹勢，提早結(jié)果的目的。因此，為保障幼樹提早結(jié)果和早期產(chǎn)量，如果主枝少時，可適當多培養(yǎng)側(cè)枝或輔養(yǎng)枝，實現(xiàn)早實豐產(chǎn)。

在結(jié)果前期，為保障樹冠的迅速擴大和早期結(jié)果，骨干枝、側(cè)枝的數(shù)量可適當多培養(yǎng)；進入盛果期，為改善光照條件，穩(wěn)定棗股數(shù)量，維持產(chǎn)量和樹勢的平衡，骨干枝的數(shù)量可適當少培養(yǎng)，對個別的側(cè)枝，給與適當抑制逐步培養(yǎng)成大型結(jié)果枝組。

不同樹齡時期的大馬牙棗樹，骨干枝的角度也會有所變化，正常情況下幼樹階段開張角度較小，結(jié)果期階段的開張角度較大。在幼樹整形修剪過程中，對骨干枝開張角度的大小，不一定與結(jié)果期的開張角度相同，應(yīng)注重結(jié)果后的變化。充分利用骨干枝的結(jié)果潛力，重點解決空間和光能的矛盾，結(jié)果前期整形修剪時，對骨干枝的開張角度保持在60°。骨干枝的角度適當開張以后，其上著生的側(cè)枝和結(jié)果枝組，可獲得相應(yīng)發(fā)展空間，對提高產(chǎn)量和品種非常有利。

3 葉幕面積大，光照條件良好

葉幕厚度在大馬牙棗豐產(chǎn)樹體結(jié)構(gòu)中，起著重要的作用。與樹冠內(nèi)部的光照條件有很大關(guān)系，對棗果品質(zhì)也有很大影響。結(jié)果前期，葉片遍布整個樹冠，葉面積及分布形狀，與樹冠面積及分布形狀一致。整形修剪不及時，徒長棗頭直立生長形成的葉幕，有效結(jié)果面積變小，產(chǎn)量相對過低；整形修剪合理形成的葉幕，有效結(jié)果面積大，易實現(xiàn)豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

在樹冠的最外面保持1m左右是大馬牙棗樹合理的葉幕厚度，樹冠外側(cè)的光照強度，與自然光照相近，樹冠內(nèi)側(cè)的光照強度，達到全日照的70%以上，能夠基本滿足生長結(jié)果的需要，棗果的品質(zhì)和色澤趨于正常。當達到全日照的50%以下，難以滿足棗果的生長發(fā)育，棗果著色不良，質(zhì)量降低。

光照強度與葉幕厚度有直接關(guān)系，葉幕厚度大了，光照強度就會降低，在整形修剪過程中，要達到樹冠保持豐滿的葉片，內(nèi)外合理分布。當葉幕過厚時，冠內(nèi)的無效光照區(qū)加大，容易導(dǎo)致棗果產(chǎn)量、品質(zhì)下降、病蟲害發(fā)生嚴重。遇到這種情況時，要合理利用整形修剪措施，保持良好的光照強度，加強營養(yǎng)物質(zhì)的積累。

4 結(jié)果基枝、結(jié)果母枝、結(jié)果枝配備合理

大馬牙棗樹的結(jié)果基枝也叫二次枝，結(jié)果母枝也叫棗股，結(jié)果枝也叫棗吊，結(jié)果母枝抽生棗吊的能力較強，一般保持5~8年，全樹保留1000~1500個有效棗股就能達到豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的目的。

在培養(yǎng)豐產(chǎn)樹體結(jié)構(gòu)過程中，要充分考慮有效棗股的數(shù)量保持，是抽生棗吊的基礎(chǔ)，也是葉面積的基礎(chǔ)，更是保持花量和產(chǎn)量的前提。另外，為保持根系的正常生長，每年保持4~5個新生棗頭，根據(jù)生長空間大小，對新生棗頭保留5~6個二次枝進行摘心，促進二次枝加粗生長，積累營養(yǎng)。豐產(chǎn)的樹體結(jié)構(gòu)，首先要有足夠的枝量，做到大、中、小型結(jié)果枝組合理配置，與骨干枝的結(jié)構(gòu)相一致，骨干枝數(shù)量較少時，需要配置大、中型結(jié)果枝組；骨干枝數(shù)量多時，需要配置中、小型結(jié)果枝組。結(jié)果枝組合理分布，保持里多外少，下層多上層少，均勻錯落著生。著生在骨干枝上的結(jié)果枝組，斜生于背上，著生在側(cè)枝上的結(jié)果枝組，分布在兩側(cè)。

表1 大馬牙棗保留骨干枝數(shù)量對產(chǎn)量的影響

5 骨干枝粗長比小，結(jié)構(gòu)合理骨架穩(wěn)固

豐產(chǎn)穩(wěn)固的樹體，骨干枝的粗長比一般為10左右，以后隨結(jié)果年限的增加而逐漸減少。

6 合理利用輔養(yǎng)枝，實現(xiàn)早實豐產(chǎn)

在大馬牙棗樹幼齡期階段，骨干枝以外抽生的棗頭，在不影響骨干枝增長，不影響通風透光情況下，作為輔養(yǎng)枝暫時保留，對促進樹體生長、平衡樹勢、提高早期產(chǎn)量等方面起著重要作用。