田德志，尹曉輝，鄭建強(qiáng)，孫岳東，張同磊，張秀林，李啟平，王厚臣

（1煙臺(tái)現(xiàn)代果業(yè)科學(xué)研究院 山東煙臺(tái) 264003；2煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站 山東煙臺(tái) 264000）

2018年春天，蘋果開(kāi)花時(shí)發(fā)現(xiàn)，不少果園滿樹不見(jiàn)幾個(gè)花。人們開(kāi)始疑惑，去年冬剪的時(shí)候，明明看到好多芽子都挺飽滿的，花芽很多，怎么轉(zhuǎn)年春天發(fā)芽后卻不見(jiàn)花，花芽變成了謊花（圖1）？為此筆者探討了2018年為何開(kāi)花少，謊花多的原因，并就如何做到來(lái)年花滿頭，提出建議。

圖1 謊花一瞥

1 2018年花量不足原因

每年開(kāi)的花都是在上一年完成生理分化與形態(tài)分化，再于當(dāng)年春天性細(xì)胞形成后，開(kāi)綻坐果。2017年，前期干旱，花芽生理分化完成很好，花芽多、花芽飽滿；后期7、8月份，陰雨連綿，光照不足，花芽的形態(tài)分化沒(méi)有足夠的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，導(dǎo)致大部分花芽形態(tài)分化不完善；受雨水影響，部分秋梢停長(zhǎng)晚，甚至有的前期已封頂?shù)?，后期因雨水多又沖破頂芽，造成部分頂花芽難成花。去年春天干旱嚴(yán)重，部分果農(nóng)積極性不高，管理措施不到位，減少甚至不施秋肥，營(yíng)養(yǎng)不良導(dǎo)致花芽中途流產(chǎn)。不適的環(huán)境氣候和不良管理是導(dǎo)致2018年春天不少果園出現(xiàn)花量少、謊花多的主要原因。

2 花芽形成機(jī)理

雖然大環(huán)境所致，為啥有的蘋果園開(kāi)花卻很好（圖2、圖3）？果樹通過(guò)一定的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過(guò)程后，開(kāi)始花芽分化，第二年開(kāi)花結(jié)果，形成經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量和效益?；ㄑ糠只倪^(guò)程，可分為生理分化期、形態(tài)分化期和性細(xì)胞形成期。

2.1 生理分化期

蘋果芽子由葉芽的生理狀態(tài)開(kāi)始轉(zhuǎn)化為花芽生理狀態(tài)的過(guò)程，稱做花芽生理分化期。開(kāi)始于花后的2～6周，也就是5月中旬至5月底，大部分的短枝停長(zhǎng)形成頂芽起到大部分長(zhǎng)梢形成頂芽的這一段時(shí)期。蘋果花芽的生理分化集中期一般在5月中旬至6月上中旬。生理分化期是控制花芽分化的關(guān)鍵時(shí)期，也稱為花芽分化臨界期。

圖2 繁花似錦

圖3 2018年煙臺(tái)現(xiàn)代果業(yè)第二示范園三年生煙富8開(kāi)花狀

2.2 形態(tài)分化期

生理分化期完成后，即進(jìn)入形態(tài)分化期，逐步分化出萼片、花瓣、雄蕊、雌蕊等器官。此時(shí)期集中在新梢停長(zhǎng)后，即6—9月。這一時(shí)段較長(zhǎng)，因?yàn)槭芴鞖?、土肥水和樹?shì)等影響，形態(tài)分化時(shí)期也不相同。新梢停長(zhǎng)得早，形態(tài)分化開(kāi)始早；新梢停長(zhǎng)得晚，形態(tài)分化進(jìn)行的也較晚。通常在各次新梢停止生長(zhǎng)后和采果后，各有一個(gè)高峰。

2.3 性細(xì)胞形成期

花芽形態(tài)分化完成后到來(lái)年發(fā)芽前為性細(xì)胞的形成期，主要是形成花粉和胚囊及其雌雄配子。該時(shí)期是花芽分化過(guò)程的最后一步，性細(xì)胞形成的好壞直接影響到坐果率。

短枝停止生長(zhǎng)早，頂芽分化就早，分化歷期長(zhǎng)，花芽質(zhì)量較好。而長(zhǎng)枝頂芽或腋花芽一般分化較遲，分化歷期短，因此質(zhì)量較差。

3 影響花芽形成的因素

水分、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、光照等對(duì)花芽分化有著重要影響。只有條件適合，花芽分化的過(guò)程才能順利進(jìn)行。

3.1 水分

在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)正常的情況下，適度缺水可使細(xì)胞液濃度提高，有助于蘋果花芽分化。水分過(guò)多，氮素過(guò)量，將遲延新梢停長(zhǎng)，而不利于花芽分化。

3.2 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

在蘋果樹管理上，通過(guò)拉枝、刻芽、環(huán)切、合理肥水等措施，削弱枝葉的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，使大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)入果樹的生殖生長(zhǎng)之中，芽?jī)?nèi)碳水化合物、氨基酸、蛋白質(zhì)、淀粉、酶類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多，為花芽形成奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)。因此，足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)是促進(jìn)花芽分化的必要條件。

3.3 光照

蘋果花芽分化對(duì)光照強(qiáng)度要求較高，過(guò)度密植和樹冠郁閉及過(guò)多的陰雨天氣，造成光照不足，影響了光合營(yíng)養(yǎng)的積累，降低了樹體的營(yíng)養(yǎng)水平，就會(huì)導(dǎo)致花芽分化不良，尤其形態(tài)分化時(shí)期的七八月份?！捌甙嗽路莺藐?yáng)光，來(lái)年開(kāi)花必定強(qiáng)”。

4 促進(jìn)成花措施

好果要好花，好花要好芽。果樹花芽的分化與形成的質(zhì)量，是環(huán)境條件和栽培管理技術(shù)的綜合反映（圖4），是決定果實(shí)高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵。只有做好合理肥水、科學(xué)修剪等措施，才能年年芽飽滿、花滿頭、果優(yōu)質(zhì)、收益高。

圖4 促進(jìn)花芽分化示意圖

4.1 控水

生理分化臨界期要適當(dāng)控制土壤水分，適宜的土壤最大持水量為60%～70%，手握成團(tuán)而不散。此時(shí)短期適度控水，抑制新梢旺長(zhǎng)，利于樹體內(nèi)貯存的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)向花芽轉(zhuǎn)移，提高細(xì)胞液濃度，創(chuàng)造成花條件。夏季要做好果園排澇，防止果園土壤濕度過(guò)大，出現(xiàn)新梢不停長(zhǎng)和秋梢過(guò)旺，影響花芽形態(tài)分化。

4.2 外源促花

正確運(yùn)用各種生長(zhǎng)延緩劑，例如：7—8月秋梢旺長(zhǎng)時(shí)噴施1～2遍（間隔20天）200～250倍液的多效唑、PBO等，抑制新梢旺長(zhǎng)，促進(jìn)成花。

4.3 合理整形、科學(xué)修剪

大枝整形要角度開(kāi)張，及時(shí)拉枝既抑制了枝條旺長(zhǎng)，又解決了果樹的通風(fēng)透光問(wèn)題，有利于成花。及時(shí)處理背上枝、直立枝、徒長(zhǎng)枝等枝條，節(jié)約養(yǎng)分，同時(shí)打開(kāi)光路，引光入膛。生長(zhǎng)季節(jié)通過(guò)摘心、拿枝、擰枝、下拉、懸垂、環(huán)切、造傷等夏季修剪措施，抑制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，平衡果樹營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的關(guān)系，達(dá)到促進(jìn)成花的目的。

4.4 合理施肥

6月追肥，既長(zhǎng)大果又促進(jìn)成花，科學(xué)搭配生物有機(jī)肥和氮磷鉀肥，穩(wěn)氮、足磷、增鉀，促春梢控秋梢，健壯樹勢(shì)，長(zhǎng)果促花兩不誤。6—8月連續(xù)噴施3～4次基因調(diào)控型的歐田甲400～500倍液，成花效果明顯。7—8月，注重肥水合理搭配，追施 2遍德美（15-15-30）水溶肥，大樹每次每株用量0.25～0.5千克,滿足花芽形成條件。結(jié)合噴藥噴施3～4次300倍液的磷酸二氫鉀。9月要施足秋肥，貯藏積累營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)花器進(jìn)一步發(fā)育完善飽滿，來(lái)年開(kāi)花整齊，抗逆性強(qiáng)，坐果率高，幼果細(xì)胞分裂數(shù)目多，長(zhǎng)大果優(yōu)質(zhì)果。

4.5 調(diào)理土壤

酸性土壤每年春季化凍后及7月下旬，地面撒施優(yōu)質(zhì)調(diào)酸改土調(diào)理劑“波美度”，每次每株3～4千克。為果樹提供一個(gè)適合的土壤環(huán)境，有利于根系的生長(zhǎng)及養(yǎng)分吸收，健壯樹勢(shì)，多成花，成好花。