老吃不胖，煲四神豬肚湯

楊華升

老吃不胖往往見于功能性消化不良患者。在此推薦一個(gè)民間偏方——四神豬肚湯。具體方子為：取茯苓、山藥各20克，蓮子、芡實(shí)各10克，豬肚1個(gè)，生姜3片，黃酒1兩，食鹽少許。豬肚洗凈、切碎后與其他藥材、調(diào)料共同放置在砂鍋內(nèi)煲湯。

中醫(yī)認(rèn)為，脾胃為后天之本，脾胃虛弱則會(huì)出現(xiàn)食欲不振、腹脹便溏、周身乏力等一系列癥狀。治療這類疾病主要從健脾益氣入手。豬肚可以健脾胃，治虛勞羸弱及腹瀉、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒積食。四神是指山藥、蓮子、茯苓、芡實(shí)，均有健脾開胃、幫助消化的功效。

配方中的所有中藥均為藥食兩用之品，既可以入藥，也可以作為普通的食品，所以藥性平和，常服、久服無副作用。加生姜、黃酒、食鹽的目的是調(diào)和氣味，也加強(qiáng)溫補(bǔ)的作用。黃酒在煲湯過程中，所含酒精會(huì)揮發(fā)，所以不用擔(dān)心對(duì)人有影響。本方特別適合脾虛伴有腹瀉及便溏、大便次數(shù)較多的患者。對(duì)于便秘的人，有加重便秘的可能，可以配合食用香蕉等利于通便的水果。

本方是治療功能性消化不良的一個(gè)老幼咸宜的滋補(bǔ)食療處方。當(dāng)然，如果長期消瘦甚至進(jìn)行性加重，首先要到醫(yī)院就醫(yī)。