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      探訪日本的“慢溫泉”

      2018-08-01 07:27:42陳言
      瞭望東方周刊 2018年29期
      關(guān)鍵詞:蕎麥面上菜好客

      陳言

      在日本,幾乎看不到以宏大來表現(xiàn)的奢華和好客

      今年,東京的夏天格外炎熱。站在東京街頭,只見到如云的人,聽到他們沙沙的腳步聲從身邊傳來。東京可真忙。

      東京人何時才能停下腳步.進入慢節(jié)奏的生活呢?回答這個問題??赡苄枰闲赂删€,往靜岡方向走100多公里。進入熱海,才能找到答案。

      從地名上就知道,熱海是個溫泉集中的地方,這一次,我去探訪了一家不急不忙的“慢溫泉”。

      這家溫泉旅館,名叫FuFu。聽員工說,F(xiàn)uFu就是吃熱蕎麥面時,輕輕吹一下的聲音——FuFu這么吹一下,面涼了,卻還又帶著食物本身的溫度,嘬入口中,該是冷熱正好,軟硬合宜,讓人無比享受。

      后來才知道,這里的老板是做蕎麥面出身。蕎麥面館在日本大多只設(shè)幾個席位,甚至有些不設(shè)座位,大家進去后就站著吃,回頭客卻很多。這在中國人聽起來有些不可思議。但要知道,蕎麥面之于日本人,完全不是空間大小價格高低的問題。而是一種能讓他們在低矮窄小中感覺出美好的東西。

      在日本。幾乎看不到以宏大來表現(xiàn)的奢華和好客。小,反而能讓人有一種隱秘避世和遠離嘈雜的舒暢感覺。

      FuFu的設(shè)計,也正體現(xiàn)出了這樣的一種小巧、簡單和緩慢。

      首先是房間極至簡潔。房間里有一面墻,墻前有一張條案,與墻等長,中間放了平板電視,兩邊的空間既可以做書桌,也可以放雜物。除此以外,沒有其它多余家具。只有窗戶和景色。

      因為沒有雜物干擾,房間里的人,最愛做的事,就是躺在床上向外眺望。整個海灣如同一幅畫映入眼簾,遠方入港的漁船則緩緩向港口駛近。想來一定載滿了整船的魚蝦。

      躺在床上慢慢地讀書,不時抬頭欣賞一下窗外的海灣和海面上的漁船,好不愜意。時間開始變得緩慢,從東京帶來的緊張心情一下子輕松了下來。

      把借景的方式用在酒店設(shè)計中,不需要過大空間和豪華內(nèi)飾,反而讓人可以慢慢融入自然,實在妙不可言。

      這里上菜的方式也非常之“慢”。服務(wù)員隔十幾分鐘才上一道菜,每道菜的量并不大。上菜時必定報菜名,順便簡單介紹做法和吃法,再和你閑聊幾句。一頓飯這么不急不忙地吃下來,竟然就過去了兩個小時。

      FuFu房間不多,通常是十幾間可以預(yù)訂,少的時候只有四五間。因此環(huán)境永遠不會太嘈雜,服務(wù)員也永遠溫柔可親,不會對你惡語相向。

      在這個東京之外,日本三線城市里的一家溫泉小旅館,我真正地感覺到了什么叫“放松”,感悟出了當(dāng)下中國人最向往的“慢生活”的真諦。

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