陳奕凱

“不是陽澄蟹味好，此生何必住蘇州?！鼻锛臼承?，以蘇州陽澄湖大閘蟹最負盛名。盛名之下，制作假的防偽標簽，外地蟹冒充陽澄湖大閘蟹等制假售假行為，在陽澄湖大閘蟹行業(yè)已是公開的秘密。

據(jù)公開數(shù)據(jù)，2017年，陽澄湖大閘蟹真實產量為1600噸左右，市值約3億元。但2017年陽澄湖大閘蟹的總營銷額約為300億元。由此推算，市場上99%的陽澄湖大閘蟹是冒牌貨。今年陽澄湖大閘蟹的產量更有進一步減少的趨勢。9月21日，陽澄湖開湖捕蟹，據(jù)陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會預測，今年總產量約1300噸。

“未捕先賣”的“正宗陽澄湖大閘蟹”

9月15日，距離陽澄湖大閘蟹開捕日期還有6天，位于蘇州市相城區(qū)鳳陽路的陽澄湖大閘蟹交易市場，四五十家掛著“正宗陽澄湖大閘蟹”“陽澄湖大閘蟹自產自銷”招牌的商家卻已經開售“陽澄湖大閘蟹”。

有顧客上門，每戶商家都會指著在玻璃缸中爬行的螃蟹介紹，這是正宗陽澄湖大閘蟹，每只大閘蟹都能提供防偽蟹扣。商鋪門口，一個塑料桶裝滿了防偽蟹扣，旁邊摞著精美的陽澄湖大閘蟹禮盒，店員正在綁蟹，給螃蟹腳系上防偽蟹扣，裝進陽澄湖大閘蟹禮盒中。

“臨近中秋節(jié)，陽澄湖大閘蟹的生意很好，量大的時候，一天就能賣上千斤大閘蟹?！苯灰资袌鰞鹊囊粋€店鋪老板告訴記者，現(xiàn)在物流發(fā)達，他們把大閘蟹連同冰袋一起裝進禮盒，發(fā)往全國各地。

“還沒開湖捕蟹，現(xiàn)在哪有正宗的陽澄湖大閘蟹！”鳳陽路的一家陽澄湖大閘蟹門店老板娘向記者透露，她賣的陽澄湖大閘蟹，其實是從消涇進貨的興化蟹?！安皇俏覀円患疫@么做，整個市場都是這樣，我們賣蟹的人也買不到真正的陽澄湖大閘蟹?！?/p>

鳳陽路的陽澄湖大閘蟹交易市場內，多個商家坦承他們的貨就是從消涇拿的外地蟹?！斑@個市場賣的大閘蟹，大多數(shù)是外地蟹，只有一兩家是本地的塘蟹?！标柍魏箝l蟹交易市場一家大閘蟹店鋪的老板說，他的門店是消涇市場的螃蟹和本地的塘蟹摻著賣。

他們口中的“消涇”，是指蘇州市相城區(qū)陽澄湖鎮(zhèn)消涇村的消涇農貿市場。這里很偏僻，一條狹窄的村道連接著外部公路，白天毫不起眼。從凌晨兩點開始，蘇、浙、皖、滬等各地牌照的貨車、小車，排著隊進出消涇農貿市場。

在消涇農貿市場，有五六十家“大閘蟹批發(fā)”商鋪，還有一二十家大閘蟹的禮盒、包裝等周邊產品批發(fā)商鋪。

“市場內賣陽澄湖本地塘蟹只有五六家，其余都是外地蟹，在這個市場里，你能找到十幾個地方產的大閘蟹?！毕麤苻r貿市場一家賣本地塘蟹的商販說。

凌晨4點至5點，是進貨的一段高峰期，來進貨的商販，多是附近陽澄湖大閘蟹市場的商家、周邊的農家樂和小飯館等，甚至有一部分陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖戶。天亮以后來的，有路途較遠的商販，也有電商、微商等網(wǎng)上銷售大閘蟹的商販。

蟹農、電商直播賣“貼標蟹”

自稱是陽澄湖養(yǎng)蟹的蟹農小代，也通過網(wǎng)絡銷售大閘蟹。

小代稱，他有27畝蟹塘，一畝約產750只大閘蟹，“我們自產自銷，賣完自己養(yǎng)的這些就不賣了?！?/p>

9月16日，按小代提供的定位，記者前往陽澄湖以北的孫武莊園附近。這里水網(wǎng)密布，村道兩旁方形的蟹塘一片接著一片。小代承包的蟹塘分兩塊大塘和一塊很小的塘，他和幾名伙計就住在蟹塘旁的房屋。小代介紹，他們凌晨放下地籠捕撈螃蟹，捕撈的蟹先放在小塘內養(yǎng)，養(yǎng)干凈了再撈出來，放進屋旁的玻璃缸中。

“網(wǎng)上假的陽澄湖大閘蟹太多了，你們要買就找我們這種自己有蟹塘養(yǎng)蟹的?！毙〈呎f邊把螃蟹從玻璃缸中撈出給記者看。他還向記者展示了一包蟹扣，并讓記者用手機掃描其中一個蟹扣的二維碼，屏幕上顯示一段文字：“您所查詢的是正宗陽澄湖大閘蟹，請放心品嘗。”

小代稱，當天中午，一名快手主播來拍攝他們的蟹塘，直播了捆蟹、裝箱的過程，20分鐘就賣出30盒大閘蟹，賺了3000元。

9月18日凌晨4點，記者在消涇市場再次見到小代時，他正從市場一家商鋪把十幾兜大閘蟹提上一輛車牌為“蘇GRC××8”小型面包車。記者上前攀談，說前兩天上你們的蟹塘“考察”去了，你接待的。小代忙推說“不認識”，裝上貨結完賬匆匆開車走了。這家商鋪的老板娘告訴記者，他店里賣的都是外地蟹。

商販買假防偽蟹扣現(xiàn)場包裝

在消涇農貿市場內，很多進貨的商販把螃蟹裝車后，直接拐到旁邊的商店買禮盒、防偽蟹扣等包裝用品。

一排十多家賣包裝的商店，門口摞著紅色、黃色、銀色、金色等不同顏色、樣式的禮盒包裝，盒子上都印著“陽澄湖大閘蟹”字樣，綁蟹的繩子、盛蟹的泡沫箱、吃蟹的工具等都碼放在店內。

顧客問起防偽蟹扣，店員才會從柜臺后面，掏出一大包蟹扣給顧客挑選。有2毛一個的，也有3毛一個的，一包幾百個?！氨阋说倪@種，二維碼掃不出來，好一點的二維碼能掃出‘正宗陽澄湖大閘蟹等文字，更好的除了文字還能掃出陽澄湖的精美圖片?！?/p>

陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會相關負責人表示，今年陽澄湖開湖日期是9月21日，也就是說，真正的陽澄湖大閘蟹要等到9月21日才開捕，且發(fā)放防偽蟹扣的時間是21日開湖當天，真的蟹扣不會提前出現(xiàn)在市場上。

據(jù)了解，新版防偽蟹扣標簽底色由原來的金色替換為帶有金屬光澤的藍色，正面印有“陽澄湖大閘蟹”地理標志保護產品專用標志，背面則是公司品牌；打開防偽標志外層的塑料外殼，翻開銀色面標簽，能看到獨一無二的12位防偽數(shù)碼和一個驗證二維碼，通過撥打電話及微信掃一掃等方式查詢，能立馬收到回復。

“都是假的，哪有真的，真的蟹扣要等21日開湖以后才發(fā)下來?！笔袌鲆晃毁u蟹的商家坦言：“要買就買稍微好一點的蟹扣，便宜的那種就太假了?！彼f，一禮盒大閘蟹的包裝、蟹扣等用品配齊全了，少則9到10元，價格高的有20多元?！百u包裝的賺錢比我們賣螃蟹的還輕松，一個蟹季賺幾十萬很正常?！?h3>行業(yè)協(xié)會常務理事單位也售假

除了一些蟹農和商販售假，當?shù)匾恍┰谛袠I(yè)內有“名頭”的企業(yè)也涉假。

9月18日早晨6點，記者在消涇農貿市場見到了從興化往陽澄湖販蟹的商販“錢多多”。他稱，剛給幾家陽澄湖大閘蟹公司卸了2萬斤興化蟹。

經“錢多多”介紹，記者來到由他供貨的蘇州市相城區(qū)陽澄湖鎮(zhèn)家鄉(xiāng)水產有限公司（以下簡稱“家鄉(xiāng)水產”）。家鄉(xiāng)水產的宣傳介紹稱，該公司是一家集養(yǎng)殖與銷售為一體的陽澄湖本地公司，公司以自有養(yǎng)殖與合作養(yǎng)殖的模式，有近2000畝陽澄湖核心水域，年產大閘蟹約40萬斤。“家鄉(xiāng)水產”稱其養(yǎng)殖基地位于蓮花島畔、陽澄東湖，是陽澄湖最核心的養(yǎng)殖水域。

家鄉(xiāng)水產董事長蔡斌告訴記者，該企業(yè)在當?shù)匦袠I(yè)內屬于大型公司，擁有多個品牌，一天發(fā)貨幾萬斤大閘蟹，經銷商、專賣店遍布全國。

他稱，一天發(fā)貨的幾萬斤大閘蟹中，只有幾百斤是真正的陽澄湖大閘蟹，絕大部分是興化、高淳等地產的螃蟹?！敖涗N商想要真正的陽澄湖大閘蟹，我們也可以供貨，但是價格高，經銷商沒有利潤”，蔡斌稱，如果是要外地蟹，經銷商按零售價的3折拿貨，如果要真的陽澄湖大閘蟹，那么按零售價8折拿貨。

對于陽澄湖大閘蟹的防偽蟹扣，蔡斌稱，公司今年有20萬個真蟹扣，經銷商可以選擇真蟹扣，但是每盒大閘蟹的拿貨價要高20元，也可以選擇公司自己定制的蟹扣。記者拿來一個該公司定制的蟹扣掃描，屏幕上出現(xiàn)了“正宗陽澄湖大閘蟹”的文字，還有陽澄湖風景及大閘蟹的圖片。

蔡斌稱，把興化蟹、高淳蟹當做陽澄湖大閘蟹賣，不是他一家公司的做法，而是行業(yè)內普遍的做法?！熬退阈袠I(yè)內規(guī)模排名第一、第二的公司，貨源也都是興化蟹和高淳蟹為主?！?/p>

記者在蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會的官網(wǎng)查詢發(fā)現(xiàn)，家鄉(xiāng)水產是該協(xié)會的常務理事單位。該公司擁有蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會頒發(fā)的“誠信經營獎”“企業(yè)信用等級AA”“陽澄湖大閘蟹地理標志保護產品專營單位”等多個榮譽。