沈寒冰

(崇明區(qū)水產(chǎn)技術(shù)推廣站，上海崇明 202150)

目前，雖然各地小龍蝦養(yǎng)殖取得了一定的經(jīng)濟(jì)效益，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，但也存在著諸多制約小龍蝦養(yǎng)殖發(fā)展的不利因素，如養(yǎng)殖成活率低、規(guī)格不整齊等共性問題。小龍蝦養(yǎng)殖過程中也存在飼料差、營養(yǎng)不全、投餌不科學(xué)等問題，這些都會(huì)制約小龍蝦的養(yǎng)殖生產(chǎn)。

近年來，干蛆粉作為一種新型的天然動(dòng)物性餌料，在水產(chǎn)養(yǎng)殖應(yīng)用中越來越受到廣泛的關(guān)注。研究證明，干蛆粉不但營養(yǎng)全面，而且含有抗菌肽、凝集素、干擾素、幾丁質(zhì)等多種成分，特別是抗菌肽具有非常穩(wěn)定的理化特性，能夠抑制多種真菌、病毒以及癌細(xì)胞的增殖，并且其對正常的體細(xì)胞無毒副作用[1]。干蛆粉粗蛋白含量高達(dá)59.39%～64%，遠(yuǎn)高于豆餅、國產(chǎn)魚粉，含氨基酸16種以上，具有豐富的維生素A、維生素D和多種生命活動(dòng)所需的微量元素。本試驗(yàn)就是要探索干蛆粉用于小龍蝦幼蝦養(yǎng)殖培育上的應(yīng)用效果，從而提高小龍蝦養(yǎng)殖的存活率和生長質(zhì)量。

1 試驗(yàn)塘選擇與準(zhǔn)備

試驗(yàn)塘選擇在上海市崇明區(qū)三星鎮(zhèn)永安村永平路南側(cè)上海新平農(nóng)業(yè)種植專業(yè)合作社。此處交通便利、設(shè)施配套，且靠近水源、水質(zhì)良好、環(huán)境安靜無污染，適合小龍蝦的生長及養(yǎng)殖。本試驗(yàn)選擇開挖1號(hào)、2號(hào)兩個(gè)面積均為0.667hm2的長方形水稻田作為試驗(yàn)塘。兩只塘沿四周挖寬3.5m，深0.8m“回”字形的蝦溝，池塘的坡比為1∶1.5，平臺(tái)水平均水深0.6m，四周均設(shè)有高30cm的塑料防逃板作防逃設(shè)施。進(jìn)水口、排水口分別位塘口兩端，進(jìn)水口、排水口用80目的長網(wǎng)袋綁緊，防止敵害生物、野雜魚及魚卵隨水“入侵”或小龍蝦隨水“潛逃”。

放養(yǎng)前應(yīng)做好整塘、清塘、進(jìn)水、肥水、種草等必要工作。先清除塘底的雜草、雜物及過多淤泥；再使用1500～2250kg/hm2生石灰或225～300kg/hm2漂白粉進(jìn)行徹底清塘消毒；清塘結(jié)束后，在放養(yǎng)前10天左右進(jìn)水、肥水，通常有機(jī)肥應(yīng)經(jīng)過堆放發(fā)酵后使用，用1500kg/hm2有機(jī)雞糞培肥水質(zhì)；水草種植品種為伊樂藻和水花生，在深水區(qū)種植伊樂藻，淺水區(qū)種水花生，水草種植面積為塘口面積的50%～60%。

2 苗種繁育管理

2.1 親蝦放養(yǎng)

池塘準(zhǔn)備好后2016年7月20日開始投放親蝦。親蝦個(gè)體平均在35g/尾以上，附肢齊全，體格健壯，色澤鮮艷，體表無病無傷。親蝦在下塘前均用濃度4%的氯化鈉溶液浸浴6min進(jìn)行消毒，以殺滅蝦苗體表的細(xì)菌和寄生蟲從而提高其存活率[2]。放養(yǎng)親蝦密度為3.3kg/hm2，雌雄比例為 3∶1。

2.2 親蝦強(qiáng)化培育

投放親蝦后需要進(jìn)行強(qiáng)化培育，以補(bǔ)充蝦體營養(yǎng)，提高成活率和抱卵量。在投喂優(yōu)質(zhì)飼料外，增加動(dòng)物性飼料的投入，以增加營養(yǎng)積累脂肪、儲(chǔ)存能量，供親蝦越冬期消耗。一般投喂小雜魚、螺蚌肉和動(dòng)物下腳料，每天投喂1～2次，以傍晚投飼為主，投喂量占存塘親蝦總重量的4%～5%。越冬期間，應(yīng)堅(jiān)持適量投喂35%以上蛋白含量的配合飼料，以補(bǔ)充營養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)，提高抗寒力。當(dāng)水溫低于10℃，親蝦基本掘洞越冬，活動(dòng)量顯著減少，此時(shí)應(yīng)保持水位穩(wěn)定。整個(gè)冬季應(yīng)保持水深1m以上，如果氣溫低于4℃，水深應(yīng)保持1.5m以上，并做好親蝦越冬保溫工作。還要做好施肥調(diào)水工作，保持水質(zhì)和溶氧量穩(wěn)定，緩解晝夜水溫差，維持底部水溫。在親蝦繁育期間要做好各項(xiàng)記錄工作，特別包括死亡情況、雌雄蝦個(gè)數(shù)、大小、重量等統(tǒng)計(jì)工作，便于估算喂養(yǎng)量及苗種量。

2017年2月28日，完成苗種繁育工作，開始幼蝦培育飼養(yǎng)工作，此時(shí)規(guī)格在0.9cm左右。

3 試驗(yàn)管理

本次試驗(yàn)設(shè)計(jì)中，1號(hào)塘為試驗(yàn)塘，小龍蝦幼蝦日常飼料中添加干蛆粉；2號(hào)塘為對照塘，按普通飼養(yǎng)管理，其他養(yǎng)殖方法相同。

3.1 飼料投喂

本試驗(yàn)所使用的干蛆粉均在正規(guī)生產(chǎn)廠家購置，是由無菌蠅蛆蟲制成，純度100%的黃色粉末狀飼料。

平常投喂遵循“四看四定”原則，“四看”即看季節(jié)、看天氣、看水質(zhì)、看小龍蝦活動(dòng)情況；“四定”即定時(shí)、定點(diǎn)、定質(zhì)、定量。2017年3月1日開始添加干蛆粉至1號(hào)塘小龍蝦蝦苗日常飼料中。在搭配豆粕粉餌料時(shí)，投喂前1h和水加入干蛆粉攪拌成濃稠糊狀。每公斤餌料加入比重30%的干蛆粉(1000g豆粕粉加300g蛆粉)，每天投喂3～4次，按幼蝦體重的3%～5%投喂，飼料投喂沿池邊多點(diǎn)塊狀投喂，必須做到全池均勻投喂，滿足每個(gè)角落幼蝦的攝食需求，白天投喂占日投喂量的40%，晚上投喂占日投喂量的60%；試驗(yàn)中后期，日投喂量按幼蝦體重5%～8%投喂，具體投喂量應(yīng)根據(jù)天氣、水質(zhì)和蝦的攝食量靈活掌握。一般性投喂2～3個(gè)小時(shí)左右吃完，說明投餌量適當(dāng)，吃不完說明投餌量過多，應(yīng)及時(shí)分析原因，適當(dāng)減少投餌量[3]。試驗(yàn)采取隔天投喂的方式，連續(xù)投喂1個(gè)月。2號(hào)試驗(yàn)塘為對照塘，進(jìn)行常規(guī)飼料養(yǎng)殖，不添加干蛆粉。

3.2 水質(zhì)管理

水產(chǎn)養(yǎng)殖的關(guān)鍵就是水質(zhì)管理，水的好壞是保證水產(chǎn)品取得高產(chǎn)、高品質(zhì)的必要條件。要保持水體穩(wěn)定，水質(zhì)“肥、活、嫩、爽”，透明度控制在30cm左右，pH在7.2～8.4，必要時(shí)潑灑生石灰水增加水體中離子鈣含量，提供幼蝦蛻殼生長所需的鈣質(zhì)。同時(shí)要根據(jù)水體污染物、排泄物及水質(zhì)狀況每15天換次水，每次換水1/3，換水時(shí)間在下午2點(diǎn)左右為宜；換水后使用生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)，保持良好的水體環(huán)境，溶氧量保持5mg/L左右，定期使用底質(zhì)改良劑。在試驗(yàn)期間，每10天對1號(hào)塘和2號(hào)塘水質(zhì)同步采樣檢測，主要監(jiān)測指標(biāo)有溶解氧、pH、氨氮、亞硝酸鹽[4]。

3.3 其他管理工作

做好日常巡塘工作，每天早、中、晚進(jìn)行一次巡視。觀察塘內(nèi)水色變化和幼蝦的活動(dòng)、吃食、生長情況，及時(shí)捕撈死亡個(gè)體以防污染水質(zhì)，操作時(shí)小心仔細(xì)避免對蝦苗造成影響。維護(hù)好塘內(nèi)一定數(shù)量水生植物的生長，數(shù)量不足時(shí)及時(shí)補(bǔ)種，以確保幼蝦生長所需的附著物和隱蔽場所。及時(shí)查看塘口進(jìn)水口、排水口是否損壞、堵塞；防逃設(shè)施是否牢固等硬件維護(hù)工作[5]。并在日常管理時(shí)做好田間檔案記錄工作，及時(shí)分析存在問題原因，制訂相應(yīng)對策措施。

4 試驗(yàn)結(jié)果情況

4.1 不同施用模式對幼蝦生長的影響

2017年3月31日結(jié)束為期一個(gè)月的干蛆粉飼料培育對比試驗(yàn)，2017年4月1日起1號(hào)塘、2號(hào)塘同時(shí)開始投喂相同品牌的小龍蝦商品飼料。2017年4月25日～5月15日進(jìn)行起捕，試驗(yàn)塘幼蝦的養(yǎng)殖、生長結(jié)果詳見表1。

表1 試驗(yàn)塘平均養(yǎng)殖、生長結(jié)果

通過表1可以看出，1號(hào)塘和2號(hào)塘采取不同的投喂方式，1號(hào)塘小龍蝦幼蝦規(guī)格大小、產(chǎn)量均高于2號(hào)塘。且1號(hào)塘幼蝦規(guī)格更加整齊、活力強(qiáng)，2號(hào)塘規(guī)格整齊度低于1號(hào)塘。

4.2 產(chǎn)值與效益

表2 產(chǎn)值與效益情況

從表2可以看出，按照春季小龍蝦塘邊收購均價(jià)可以算出，1號(hào)塘總產(chǎn)值為74390元，2號(hào)塘總產(chǎn)值為62350元；2017年3月1日～3月31日1號(hào)塘共投入干蛆粉40kg(47元/kg)，豆粕粉218kg(9元/kg)，共計(jì)3842元，2號(hào)塘共投入豆粕粉251kg(9元/kg)，共計(jì)2259元，加上其他投入金額，1號(hào)塘、2號(hào)塘總利潤分別為45748元和36491元，1號(hào)塘比2號(hào)塘的總利潤多出9257元。

5 小結(jié)

本試驗(yàn)主要以干蛆粉為高營養(yǎng)的動(dòng)物性蛋白作為輔助飼料，通過調(diào)整飼料配比為小龍蝦幼蝦培育尋找更好的養(yǎng)殖途徑。通過1個(gè)月的試驗(yàn)對比，添加干蛆粉飼料的適口性優(yōu)于常規(guī)商品幼蝦飼料，1號(hào)塘幼蝦的規(guī)格、產(chǎn)量皆優(yōu)于2號(hào)塘。1號(hào)塘總產(chǎn)量1730kg，2號(hào)塘總產(chǎn)量1450kg，1號(hào)塘比2號(hào)塘多出280kg，1號(hào)塘總產(chǎn)值74390元，總投入28642元，總利潤45748元；2號(hào)塘總產(chǎn)值62350元，總投入25859元，總利潤36491元，用干蛆粉搭配小龍蝦幼蝦的培育飼料體現(xiàn)出較好的實(shí)際應(yīng)用和推廣價(jià)值，且幼蝦的培育時(shí)間僅為30天，1號(hào)塘平均畝利潤比2號(hào)塘多出926元，經(jīng)濟(jì)效益較好。

干蛆粉含有抗菌活性物質(zhì)，能夠抵抗多種真菌、細(xì)菌、病毒的入侵，大大增加蝦苗的抗病能力和免疫能力；并且通過水質(zhì)監(jiān)測管理，1號(hào)塘水質(zhì)整體穩(wěn)定，在養(yǎng)殖過程中沒有出現(xiàn)水質(zhì)嚴(yán)重惡化情況，各項(xiàng)指標(biāo)均在正常范圍內(nèi)，較適宜小龍蝦幼蝦的生長棲息，因而在試驗(yàn)過程中沒有出現(xiàn)明顯的病害。

綜上，從長遠(yuǎn)經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖來看，干蛆粉用于小龍蝦幼蝦的培育模式是一個(gè)健康、安全、經(jīng)濟(jì)的養(yǎng)殖方式，對小龍蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)者來說選擇干蛆粉混合喂養(yǎng)小龍蝦幼蝦是務(wù)實(shí)、有效的養(yǎng)殖方式。同時(shí)干蛆粉作為純天然動(dòng)物性飼料無毒、無污染、無殘留，對養(yǎng)殖水體沒有副作用，是發(fā)展水產(chǎn)綠色生態(tài)養(yǎng)殖的重要利用資源。今后將繼續(xù)深入研究利用干蛆粉的特性及優(yōu)勢在小龍蝦養(yǎng)殖方面發(fā)揮其作用。