鹽城地區(qū)民間傳統(tǒng)納鞋底手工藝考察

王志成 崔榮榮 牛犁

摘 要：納鞋底是中國(guó)民間傳統(tǒng)鞋底的一種制作工藝，在全國(guó)各民族、各地域中廣為流傳。本文聚焦?jié)h民族江南地域中的鹽城地區(qū)，實(shí)地調(diào)研考察該地區(qū)30余座現(xiàn)存村落、尋訪近100位掌握傳統(tǒng)納鞋底手工藝的老人及其傳人，客觀詳實(shí)地記錄下納鞋底從選材到納線的各個(gè)工序及其工藝特征。與此同時(shí)，通過(guò)與其他地區(qū)納鞋底工藝進(jìn)行對(duì)比，得出鹽城地區(qū)納鞋底手工藝在技術(shù)層面的工藝特色以及在精神層面的民俗情感表達(dá)，以此詮釋鹽城地區(qū)民間傳統(tǒng)手工藝的匠心別具。

關(guān)鍵詞：鹽城；民間傳統(tǒng)；納鞋底；手工藝；匠心別具

中圖分類(lèi)號(hào)：TS941.12 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1674-2346（2018）03-0050-07

筆者2017年在北京潘家園拜訪國(guó)內(nèi)鞋履及民俗文化研究專(zhuān)家鐘漫天先生①時(shí)，鐘先生提到：“中華傳統(tǒng)布鞋的納鞋底，對(duì)比世界其他民族鞋履，是中華民族鞋履領(lǐng)域中最偉大的發(fā)明。”從鐘先生這一論斷可見(jiàn)納鞋底手工藝在中國(guó)傳統(tǒng)乃至世界鞋履文化領(lǐng)域中的地位與分量[1]。納鞋底是民間一種鞋底的制作工藝，即用針線在鞋底上納制出密密麻麻的線跡，因所納之底通常由無(wú)數(shù)層布料疊加而成，民間又稱(chēng)納鞋底為“千層底”[2]。此底不僅具有平、齊、硬的視覺(jué)及手感，更具有結(jié)實(shí)耐磨的特性，具有極強(qiáng)的實(shí)用功能。從現(xiàn)有遺存足服實(shí)物，如江南大學(xué)民間服飾傳習(xí)館400余雙藏品及鐘漫天先生數(shù)千余雙藏品等來(lái)看，納鞋底工藝尤其表現(xiàn)在漢族男鞋、天足鞋及部分少數(shù)民族女鞋中，這是因?yàn)樵诠糯?，漢族男人與部分少數(shù)民族婦女是戶(hù)外勞作的主要?jiǎng)趧?dòng)力，所穿之鞋對(duì)底的實(shí)用性要求最高?？傊{鞋底工藝在傳統(tǒng)民間的足服制作中使用十分廣泛。

鹽城，又稱(chēng)“鹽瀆”、“瓢城”、“百河之城”等，地處長(zhǎng)江中下游流域，其大多數(shù)人口是歷朝江南移民后裔，因而民俗文化屬于傳統(tǒng)的江南文化（吳越文化）范疇[3]。筆者在廣袤的中華地域中選取漢民族江南地域中的鹽城作為田野調(diào)研區(qū)域，先后走訪調(diào)研了射陽(yáng)、濱海、阜寧、響水、建湖、大豐、東臺(tái)等縣市區(qū)，深入30余座現(xiàn)代化進(jìn)程相對(duì)緩慢的村落，尋訪近100位掌握傳統(tǒng)納鞋底手工藝的老人及其傳人，擬依托于鹽城地區(qū)總結(jié)、歸納出一套成熟完備的傳統(tǒng)納鞋底手工藝。在此基礎(chǔ)上與其他地域納鞋底工藝進(jìn)行對(duì)比，得出鹽城地區(qū)的納鞋底手工藝在技術(shù)和精神層面的地方特色，擬在整理、記錄和保存該民間手工藝的同時(shí)，進(jìn)一步豐富我國(guó)民間傳統(tǒng)的納鞋底非物質(zhì)文化。

1 納鞋底前的“千層”手工藝

“千層”手工藝是納鞋底工藝的第1步，此工藝基本決定了鞋底的外觀造型。此外，基于1雙鞋底是由2只完全相同的鞋底組成，因此本文只針對(duì)1只鞋底記錄其工藝流程。

1.1 工具及布料選擇

“千層”處理的工具主要有：刷子，刷糨糊用，民間常用刷鍋用的“刷鍋把”；竹條，用來(lái)攪拌糨糊和掛糨糊，民間常用筷子；研磨精細(xì)的面粉，打糨糊用；剪刀，剪原布料、剪鞋樣、刻鞋底和剪縫線等；筆，描畫(huà)鞋樣用；固定鞋底用的針線；糊骨子、曬鞋底用的桌臺(tái)；打糨糊用的清水、灶臺(tái)鐵鍋等。

布料首選老洋布等粗棉布，這種布料有3個(gè)優(yōu)點(diǎn)：一是質(zhì)地厚實(shí)，利于多層疊加，實(shí)現(xiàn)鞋底“千層”厚的外觀效果；二是材料表面粗糙，利于后續(xù)用糨糊“糊骨子”，老人稱(chēng)表面光滑的材料，如化纖等，糨糊基本不粘；三是組織結(jié)構(gòu)松散，微觀視角下紗線與紗線的間隔較大，利于后續(xù)的穿針納線?？傊牧线x取粗棉布，不僅做成鞋底結(jié)實(shí)耐用，而且省力省時(shí)。

1.2 打糨糊及“糊骨子”

第1步，打糨糊（圖1），為“糊骨子”備用。首先用鍋燒開(kāi)適量的水，然后向沸水中均勻、緩慢地潑撒研磨細(xì)膩的面粉，注意一邊撒一邊用筷子攪拌，控制好面粉和水的配比，以用筷子挑出糨糊，糨糊能快速滑落為宜。面粉撒多了，糨糊太厚（濃），糊完的鞋“骨子”疊加起來(lái)不易納制；面粉撒少了，糨糊太稀，粘黏性又太差。

第2步，“糊骨子”，如圖2所示，首先用刷子沾取適量糨糊均勻掃抹在桌面上（圖2（a）），然后將準(zhǔn)備好的布料1層平鋪在桌面上（布幅不夠可以采取拼接的形式），使布料緊緊貼粘在桌面上（圖2（b））；鋪完1層之后，再用刷子沾取適量糨糊均勻掃抹在第1層布料表面（圖2（c）），然后再取1層布料平鋪在第1層布料上，即完成第2層布料的粘貼；如此循環(huán)往復(fù)，直至完成4層布料的粘貼（圖2（d）），注意最后1層，即第4層布料鋪完后，無(wú)需在其表面掃抹糨糊。至此，糊好4層“骨子”。

1.3 晾糨糊及“壓床底”

將糊好的“骨子”隨桌子抬到室外在陽(yáng)光下晾曬，直到把潮濕的糨糊和布料曬干，注意白天晾曬，晚上取回，以免早晚露水打濕“骨子”。晾曬時(shí)間視室外天氣情況而定，陽(yáng)光強(qiáng)，曬的時(shí)間比較短；天氣陰暗，曬的時(shí)間比較長(zhǎng)，一般需要曬2至3天。曬完之后，鹽城民間在“刻鞋底”之前還需要進(jìn)行一項(xiàng)特殊的工藝——“壓床底”，即將“骨子”從臺(tái)面上輕輕地剝離開(kāi)來(lái)（注意不能扭曲折疊），放在床底下壓著，實(shí)際上是放在被褥和席子中間（圖3）。壓上2至3夜的“骨子”非常平整，經(jīng)驗(yàn)豐富的老人稱(chēng)用這種“骨子”做成的鞋底非常平整、好看。

1.4 “剪鞋樣”與“刻鞋底”

鞋樣，即鞋底樣，是做鞋底的“設(shè)計(jì)圖紙”，直接決定了鞋底最終的平面造型。在民間，俗稱(chēng)制作鞋樣為“剪鞋樣”，主要有3種方式：第1種是“紙紙相傳”式，人們通過(guò)詢(xún)問(wèn)親戚朋友、鄰居等，誰(shuí)家有合適的鞋樣就借過(guò)來(lái)，按樣復(fù)剪一份。記得筆者小時(shí)候，家里的舊書(shū)里都會(huì)夾有很多造型各異的鞋底樣，都是母親按照這種方式復(fù)剪收集的；第2種是“默剪”式，即不用模板甚至任何參照，直接拿剪刀剪出尺寸合適、造型優(yōu)美的鞋底樣，這需要足夠的經(jīng)驗(yàn)積累。在筆者調(diào)研中，只有幾位上了年紀(jì)的老人，因?yàn)樽隽艘惠呑拥男?，深諳此法，年輕一輩的手藝人已經(jīng)鮮有掌握此法的了；第3種是“依樣畫(huà)葫蘆”式，照著鞋底實(shí)物去畫(huà)（拓?。┬瑯樱朔m然實(shí)用，但也有一定的局限性，只能做同樣大小的鞋底。圖4（a）鞋樣是筆者收自河南民間，尺寸（長(zhǎng)度）不大，應(yīng)該是腳不大的婦女或10余歲孩子的鞋樣，現(xiàn)藏于江南大學(xué)民間服飾傳習(xí)館，筆者請(qǐng)民間藝人以此鞋樣做鞋底，不用再費(fèi)心另剪。

鞋樣剪好后，便進(jìn)行“刻鞋底”工藝。將鞋樣按照一定的方向和位置擺放在壓平的“骨子”上，用筆沿著四周描畫(huà)出廓形（圖4（b）（c）），再用剪刀剪下來(lái)（圖4（d）），便獲得了1只“鞋底”，按此方法循環(huán)往復(fù)，按所需鞋底的厚度及層數(shù)裁剪，這里裁剪了8只“鞋底”（圖4（e））。注意裁剪的絲縷方向?yàn)橹苯z，不可斜絲，斜絲裁剪，鞋底容易變形，那“鞋就做廢了”。剪完后，將所有鞋底對(duì)齊疊加在一起，檢查鞋底四周，看看每層鞋底是否一樣大小，沒(méi)對(duì)齊的地方用剪刀修剪對(duì)齊。

1.5 打糨糊、包邊及“摞鞋底”

這里需要再一次打糨糊，用來(lái)給鞋底包邊和“撂鞋底”，但是不同于“糊骨子”時(shí)燒煮的稀漿糊，這里只需用沸水直接沖泡出厚實(shí)的固體形態(tài)的濃漿糊（圖5），其粘粘性能比稀漿糊更加強(qiáng)勁。

包邊需要裁剪具有一定寬度（約3～4厘米）的斜布條（圖6（a）），即現(xiàn)代服裝工業(yè)中的“斜裁”技術(shù)，其原理也是一樣，能使布條具有一定伸縮性，能夠更加服帖地貼在鞋底邊緣。上面裁剪了8只鞋底，因?yàn)閱沃缓穸容^薄，選取2只為1組進(jìn)行包邊：首先用筷子挑適量糨糊，均勻地抹在包邊條上；然后將包邊條中心線對(duì)齊在鞋底側(cè)面的中心線上，順著一個(gè)方向進(jìn)行包邊（圖6）。需要注意的是，其中1組鞋底的包邊不同于其他，需要裁剪面積超過(guò)鞋底面積的斜布料，將鞋底的一整面包裹起來(lái)直至另一面的沿邊處，被包起來(lái)的這一面即作為最終鞋底朝外（朝地面）的一面，即表面。需要指出的是，筆者之前在普樣調(diào)查與研究了江南大學(xué)民間服飾傳習(xí)館藏400余雙民間足服，對(duì)其中納鞋底工藝分析后發(fā)現(xiàn)，其鞋底的絲縷方向都是斜絲（基本是45度），這正是由于鞋底包邊工藝所致，實(shí)際上里面的“千層”布料都是直絲裁剪。

包完邊之后是“撂鞋底”，用濃漿糊將4層鞋底一層一層的粘貼、“撂”起來(lái)（圖7）。注意在“撂”的時(shí)候，各層之間務(wù)必嚴(yán)絲合縫、四周對(duì)齊，否則影響鞋底成品的美觀，而且一旦鞋底“撂”完之后便不可拆開(kāi)重“撂”了，否則影響鞋底的緊致程度。至此，已基本形成“千層底”的外觀效果了。

1.6 晾糨糊與固定

經(jīng)過(guò)包邊、“撂鞋底”工藝的“千層”底內(nèi)部保留了大量的濃漿糊，需要進(jìn)一步晾曬，且晾曬的時(shí)間比之前還要長(zhǎng)。一般晾曬2～3天后，待漿糊有七八成干的時(shí)候，先用針線將鞋底各層假縫固定起來(lái)（圖8），防止“千層底”在晾曬的過(guò)程中，各層之間發(fā)生錯(cuò)位等疵病。固定后將“千層底”再次放至室外晾曬，接下來(lái)每曬1天，都要取回用納底針試戳一下鞋底，檢驗(yàn)鞋底的干燥程度，因?yàn)槊耖g稱(chēng)曬的足夠干燥的鞋底非常酥脆，納起針來(lái)相對(duì)不那么費(fèi)勁。

2 鞋底納線手工藝

2.1 工具及線的選擇

鞋底“納線”用到的工具有：納底針，選取韌性強(qiáng)的鋼針；頂針；錐子，輔助納底針進(jìn)行納制；剪刀等。傳統(tǒng)民間用的納底線有很多種，常用的按材料分有由麻類(lèi)植物纖維捻制而成的麻線，有由棉花手工捻制而成的棉線，線的粗細(xì)在捻制的時(shí)候可以調(diào)節(jié)，納線的時(shí)候也可以調(diào)節(jié)線的粗細(xì)，可以1股或多股納制。鹽城民間傳統(tǒng)常選手捻棉線，并雙股納制。

2.2 “走邊子”

在對(duì)鞋底進(jìn)行正式“投門(mén)子”納線之前，需要先沿著鞋底的四邊，用回針的針?lè){制一圈，民間俗稱(chēng)“走邊子”，意思是針線先在鞋邊上走一圈（圖9），以起到徹底固定鞋底，使鞋底各層布料，即“千層”布料緊緊的聯(lián)結(jié)在一起，避免后續(xù)納線時(shí)出現(xiàn)錯(cuò)位。需要注意的是，走完邊子后再拆掉之前曬糨糊時(shí)“固定”的加縫線。

2.3 “投門(mén)子”

“投門(mén)子”是鹽城民間俗稱(chēng)，指鞋底“納線”的針?lè)üに嚕该恳恍械尼樐_，即納線留下的線跡，需要與其相鄰的1行針腳“相投”，即2行的針腳不能相對(duì)，需要錯(cuò)開(kāi)，各針腳對(duì)應(yīng)在與其相鄰一行2個(gè)針腳的空隙（圖10）。民間將相鄰2行針腳相對(duì)的納法俗稱(chēng)“對(duì)窩子”，年輕女孩在初學(xué)納鞋底時(shí)，常常出現(xiàn)這種毛病，引得旁人一陣笑話。此外，納線的針腳有大有小，在鹽城民間，針腳大的稱(chēng)“大爆針”，意思是長(zhǎng)長(zhǎng)的針腳“爆發(fā)”，顯露在鞋底表面，民間認(rèn)為這種針腳比較好看，是常用針腳；針腳小的稱(chēng)“碎米針”，意思是針腳長(zhǎng)度和碎米粒一樣短小。

在熟練掌握“投門(mén)子”納線工藝后，想要把鞋底納的結(jié)實(shí)、美觀，還需要遵循一定的空間布局法則、陣法。經(jīng)過(guò)大量的田野調(diào)查，筆者將鹽城民間的布局陣法總結(jié)為2種：一種是“回形”陣法，首先在鞋底正中間納一道“中心線跡”（圖11（a）），鞋底此處的納線走向，由鞋頭處向鞋跟處還是由鞋跟處向鞋頭處不講究，這里選擇了由鞋跟處向鞋頭處的走向。然后如圖11（b）所示步驟2、3、4，圍繞“中心線跡”，以“回形”的方向循環(huán)納制，直到將鞋底納滿(mǎn)為止；第二種是“S形”針?lè)?，納好“中心線跡”后先在其一側(cè)（或左或右都可）納制，陣法如圖11（c）所示，以“S形”的方向循環(huán)納制，直到將該側(cè)鞋底納滿(mǎn)，再以同樣的方法納制另一側(cè)即可。納好的鞋底，如圖11（d）所示，上面密密麻麻的線跡“路路成行”，整齊有序的排列在一起，鞋底平整、板實(shí)。

3 鹽城地區(qū)納鞋底中的匠心別具

3.1 技術(shù)層面的工藝特色實(shí)踐

鹽城地區(qū)納鞋底在技術(shù)層面的獨(dú)特匠心，首先表現(xiàn)在對(duì)“投門(mén)子”工藝的堅(jiān)定實(shí)行上。實(shí)際上，鹽城地區(qū)的“投門(mén)子”納線工藝在其他地方也很常見(jiàn)，但并非此名，一般依據(jù)針腳排列命名為“三角針”[4]，只有鹽城地區(qū)普遍俗稱(chēng)“投門(mén)子”。傳統(tǒng)民間在形容一個(gè)人投師學(xué)藝，所投師父要專(zhuān)業(yè)時(shí)稱(chēng)“師要專(zhuān)，莫亂投門(mén)子”；在形容一個(gè)人辦事托對(duì)關(guān)系、找對(duì)后門(mén)時(shí)也稱(chēng)“投門(mén)子”，所花的錢(qián)為“投門(mén)子”錢(qián)?？梢?jiàn)“投門(mén)子”詞本身既具有一種對(duì)錯(cuò)識(shí)別意味的判斷屬性，只有做對(duì)的事情才是“投門(mén)子”。因此，鹽城民間用“投門(mén)子”來(lái)命名這種鞋底納線工藝，本身既包含了一種非他莫屬的選擇導(dǎo)向。筆者調(diào)研鹽城各縣市區(qū)、各村落下來(lái)，未發(fā)現(xiàn)一人不用此工藝納鞋底，不強(qiáng)調(diào)“投門(mén)子”工藝，這也實(shí)證了上述判斷，也足見(jiàn)該地區(qū)對(duì)“投門(mén)子”工藝的堅(jiān)定實(shí)行。這種“堅(jiān)定”還可從對(duì)比中發(fā)現(xiàn)，其他地域的鞋底納線雖然也以“投門(mén)子”，即“三角針”為主，但也有例外。例如蘇州地區(qū)納鞋底的“平行針?lè)ā?，“平行針?lè)ǖ耐庥^與三角針?lè)ㄓ忻黠@的區(qū)別，它并非三角針?lè)ǖ纳Ⅻc(diǎn)狀，而是沿著鞋底外輪廓成依次遞減的環(huán)形” [5]。

此外，獨(dú)特匠心還表現(xiàn)在鞋底納線獨(dú)特的陣法布局里。如前所述，鹽城地區(qū)在鞋底納線時(shí)先在鞋底正中間納一道“中心線跡”，然后再以該中心線為基準(zhǔn)，向其一側(cè)或兩側(cè)循序納制。但在其他地域并非如此，現(xiàn)舉兩例：一例還是蘇州地區(qū)的納鞋底針?lè)ǎㄈ轻樀模┎季郑齽t是《民間傳統(tǒng)手工千層底布鞋制作工藝》一文對(duì)北方晉文化地域納鞋底的考察[6]，這些地區(qū)的納鞋底陣法布局都遵循著由鞋頭到鞋后跟的納制方向，明顯區(qū)別于鹽城地區(qū)。據(jù)鹽城當(dāng)?shù)乩先朔Q(chēng)，之所以先在鞋底正中間納一道“中心線跡”，主要出于3點(diǎn)考慮：一是先在鞋底的正中間納上一行線，能很好地起到固定的作用，若直接從鞋底一端密密麻麻納到另一端，過(guò)程中隨著手溫的傳遞和納制時(shí)的各種用力，容易使還未納到的由糨糊粘成的各層“鞋底”相互剝離甚至錯(cuò)位；二是先在正中間納出一條筆直的線跡便有了對(duì)齊的基準(zhǔn)和參照，利于后面各行納制出筆直、不歪斜的線跡；第三點(diǎn)考慮則比較直白，因?yàn)橹挥邢燃{上一行，才能進(jìn)行第二行的“投門(mén)子”。如此可見(jiàn)鹽城地區(qū)納鞋底手工藝中的匠心別具。

3.2 精神層面的民俗情感詮釋

手工勞作這種古老的勞動(dòng)性體驗(yàn)，在今天愈發(fā)顯示出它的這種難以用機(jī)械取替的人文性特質(zhì)[7]。鹽城地區(qū)的納鞋底手工藝，不僅具有技術(shù)層面的工藝特性，更具有精神層面的人文特性，集中體現(xiàn)在民俗情感方面，或親情、或悲情。

首先是“千針挖（萬(wàn)）線”下，母對(duì)子的殷殷親情。筆者調(diào)研時(shí)當(dāng)?shù)乩先朔Q(chēng)，每當(dāng)穿上新納的鞋的孩子在泥濘的地面上頑皮時(shí)，旁邊的大人們都會(huì)講：“母親千針挖（萬(wàn)）線給你納的鞋底，你穿的時(shí)候要珍惜愛(ài)護(hù)呀?！币浑p手工納制的鞋底，上面有多達(dá)2000至4000個(gè)的針腳，甚至更多。而納出一個(gè)針腳需要在厚厚的“千層底”上挖線2次，因此納制一雙鞋底需要母親針復(fù)一針的挖上4000至8000針，甚至上萬(wàn)針。雖然上面提到經(jīng)過(guò)晾曬的鞋底納起針來(lái)不那么費(fèi)勁，但這也是相對(duì)的，筆者曾試著用力納上一針，卻以拔不動(dòng)而失敗告終。如此費(fèi)時(shí)費(fèi)力的手工藝著實(shí)體現(xiàn)出母親在鞋底上傾注于兒女的殷殷親情。

其次是“針針斷線”下，民間喪葬的悲慟之情。在漢族傳統(tǒng)民間，一般“喪葬鞋”的鞋底與室內(nèi)穿的鞋一樣，基本不會(huì)采取任何納線的工藝處理，取而代之的通常是一些獨(dú)具民俗寓意的紋樣裝飾，如蓮花等。人們認(rèn)為“喪葬鞋”與室內(nèi)鞋一樣，都不是下地勞作穿的實(shí)用鞋，對(duì)鞋底的耐磨性幾乎沒(méi)有要求[8]。但是在鹽城地區(qū)恰恰相反，人們通常不會(huì)在“喪葬鞋”的鞋底上刺繡紋樣，依舊以納線處理，只是納線的方法與前面論述的“投門(mén)子”不同，換取一種“針針斷線，打疙瘩”的納線工藝：穿針引線后先在線尾打一個(gè)疙瘩，然后針從鞋底外側(cè)（穿時(shí)朝地一側(cè)）刺進(jìn)內(nèi)側(cè)，再?gòu)膬?nèi)側(cè)刺出外側(cè)，最后再打一個(gè)疙瘩，斷線。此工藝納滿(mǎn)的鞋底不同于一般納線留下一條條平順的線跡，留下的是一個(gè)個(gè)凹凸不平的疙瘩。如此做法有2種說(shuō)法，一是布滿(mǎn)鞋底的線疙瘩，能夠保佑老人到陰間“游走”的時(shí)候不跌倒，起防滑的作用；二是針針斷線的做法，人們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候，通過(guò)斷線中“斷”的這一動(dòng)作來(lái)寓意從此與親人斷去聯(lián)系，陰陽(yáng)兩隔，借以表達(dá)對(duì)逝者的不舍、惋惜以及悲慟之情。

4 結(jié)語(yǔ)

在筆者完成此文之際，上述受訪的諸位老人中有1位已經(jīng)辭世，一生練就精湛的納鞋底手工藝也隨著老人的離世而消失。并且傳統(tǒng)的納鞋底手工藝也鮮有人傳承，就鹽城地區(qū)而言，至上世紀(jì)90年代開(kāi)始，隨著泡沫鞋底的出現(xiàn)，民間布鞋逐漸丟棄了手工納制的鞋底。時(shí)至今日，即使在鹽城村落，莫說(shuō)納底布鞋，就連泡沫底布鞋也難尋蹤跡，基本被各種膠底鞋替代了。因此本文工藝調(diào)查的影像資料也是相關(guān)手藝人特地為筆者回憶、展示，以供記錄研究，旨在喚起人們對(duì)納鞋底——這一中華傳統(tǒng)布鞋特色工藝的關(guān)注，特別是其在不同民族、不同地域上的具體表現(xiàn)、實(shí)踐、發(fā)展以及變化。

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