淺議如何用法律和道德來保障食品安全

趙子涵

摘要：近年來，網(wǎng)上曝光的各種食品安全問題使社會上人心惶惶，更有人戲稱“中國的食品界實現(xiàn)了全國范圍內(nèi)的化學掃盲”。解決食品安全問題，不僅需要國家不斷完善法律體系、有關(guān)部門加強監(jiān)管，還需要我們充分利用道德輿論來制約生產(chǎn)銷售者的不法行為。

關(guān)鍵詞：道德;法律;食品安全

近年來，世界各地不斷出現(xiàn)食品安全問題，如英國“瘋牛病”事件、比利時“二惡英”事件，國內(nèi)的蘇丹紅事件、地溝油事件、僵尸肉事件等，這使得全球的食品安全形勢愈發(fā)嚴峻，食品安全問題日益成為人們關(guān)注的熱門話題。

一、食品安全問題發(fā)生的根源

國家方面。我國食品安全標準體系還較為滯后，雖然我國已經(jīng)形成了一套由國家、地方、行業(yè)、企業(yè)等不同的食品行業(yè)標準構(gòu)成的食品標準體系，但我國的食品標準，無論是從食品安全實際需要看，還是相對于國際食品安全標準而言，都還有較大的差距。比如，我國的食品檢測水平還比較低、檢測設(shè)備還不夠先進、各部門間權(quán)責不夠分明等。

企業(yè)方面。部分企業(yè)缺乏誠信意識、道德意識和法律意識。為了提高市場競爭力，降低成本，追求利益最大化，部分食品企業(yè)生產(chǎn)加工假冒偽劣甚至有毒有害食品，危害了消費者的身體健康。

個人方面。消費者的維權(quán)意識薄弱。遇到侵權(quán)問題，有的消費者忍氣吞聲，小事認栽，大事悲哀;有的人雖心有不滿，但不懂得如何依法維權(quán)，甚至采用以惡制惡的暴力維權(quán)方式。

二、德法并舉來解決食品安全問題

完善法律。國家應加強對食品安全問題的重視，完善相關(guān)法律法規(guī)，健全相關(guān)制度體系，不讓違法犯罪分子有機可乘。比如加快建立食品安全信用體系、完善食品安全法律法規(guī)、加大食品違法行為的懲罰力度等，使食品安全更有保證。

道德約束。在食品安全方面，道德比法律的約束范圍要大得多，可以借此彌補法律標準的缺失。比如可通過公眾輿論、道德約束，促使企業(yè)和個體經(jīng)營者遵守誠信經(jīng)營的要求，合法經(jīng)營。媒體也應充分發(fā)揮輿論監(jiān)督作用，揭露非法企業(yè)有損國家和人民利益的行為，形成人人遵守道德規(guī)范的良好氛圍。

加強宣傳。首先，對遵紀守法的食品加工企業(yè)進行正面的宣傳引導，對不良食品企業(yè)的違法行為進行大肆批評報道，讓生產(chǎn)者心存畏懼，不敢鋌而走險。其次，對管理者進行宣傳，讓管理者重視自身的責任，加強監(jiān)督和管理。最后，對消費者進行宣傳，讓消費者科學地認識食品安全的重要性和對自身的危害性，讓群眾遠離有害食品。

總之，筆者認為，為了保障食品安全，需要法律和道德雙管齊下。道德可以起到預防作用，而法律可以起到嚴懲的作用，只有將兩者合理利用，形成合力，才能減少食品安全事故的發(fā)生。