李冰

摘要：轉(zhuǎn)基因食品日益貼近人們的生活，隨之而來的便是它所帶來的食品安全問題引起的人們對(duì)于該類食品的憂慮。本文就轉(zhuǎn)基因食品的安全性，以及它未來發(fā)展會(huì)面臨的挑戰(zhàn)等進(jìn)行了探討。

關(guān)鍵詞：轉(zhuǎn)基因食品;安全性;發(fā)展;挑戰(zhàn);關(guān)系

利用現(xiàn)代轉(zhuǎn)基因技術(shù)所研發(fā)出來的轉(zhuǎn)基因食品，近年來發(fā)展極快，部分商品已經(jīng)被批準(zhǔn)商業(yè)化并且進(jìn)入普通家庭。面對(duì)轉(zhuǎn)基因食品，公眾最關(guān)心的是其的安全問題。

一、轉(zhuǎn)基因食品的安全問題

自轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物開始大規(guī)模種植以來，與轉(zhuǎn)基因食品有關(guān)的爭論便始終沒有間斷。不論是其對(duì)人體可能造成傷害的問題，還是其對(duì)于生態(tài)環(huán)境可能造成的基因污染問題，都讓公眾報(bào)以極大的懷疑。從本質(zhì)上講，轉(zhuǎn)基因就是外源基因?qū)胧荏w植物，由于人們無法準(zhǔn)確地了解到轉(zhuǎn)基因食品究竟能否安全食用，再加上不斷有科學(xué)家曝出的有關(guān)于實(shí)驗(yàn)動(dòng)物在食用了轉(zhuǎn)基因植物后導(dǎo)致的或畸形或致死的新聞，使大眾對(duì)轉(zhuǎn)基因食品更加懷疑。

二、轉(zhuǎn)基因食品所面臨的挑戰(zhàn)

消費(fèi)者對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品了解甚少。公眾不了解轉(zhuǎn)基因食品是否會(huì)對(duì)人類健康和生物環(huán)境造成傷害，從而人們對(duì)于使用轉(zhuǎn)基因食品抱著懷疑甚至否定的心態(tài)，自然無法通過消費(fèi)者增強(qiáng)購買力來推動(dòng)轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展。

轉(zhuǎn)基因食品的安全隱患。由于基因工程中所導(dǎo)入的外源基因可能來自完全不同的生物，它的導(dǎo)入使得毒素蛋白過量表達(dá)，使得轉(zhuǎn)基因食品產(chǎn)生毒性?；蛘呤遣迦肫伪旧砭褪沁^敏源，使得易過敏人群在食用過后產(chǎn)生過敏反應(yīng)。

諸如此類的危害極大地?fù)p害了轉(zhuǎn)基因食品在公眾心目中的形象，降低了公眾對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品安全性的信任度，由此可能會(huì)引發(fā)公眾對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品的信任危機(jī)。

對(duì)生物環(huán)境是否造成危害的未知性。由于很大一部分植物都是異花傳粉，人工培育出來的轉(zhuǎn)基因植物可能由于通過昆蟲或者隨風(fēng)傳粉使得轉(zhuǎn)基因植物與非轉(zhuǎn)基因植物雜交，造成基因污染，使原本不該具有外源性狀的植物擁有該性狀。并且，轉(zhuǎn)基因作物可能會(huì)產(chǎn)生新的未知的病毒或者疾病，從而危害有關(guān)作物，造成作物的減產(chǎn)甚至死亡，造成經(jīng)營者的經(jīng)濟(jì)損失。

各個(gè)國家之間對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度不同。由于轉(zhuǎn)基因技術(shù)會(huì)帶來壟斷優(yōu)勢(shì)，使得發(fā)展中國家和欠發(fā)達(dá)國家必須依賴于進(jìn)口轉(zhuǎn)基因作物種子或產(chǎn)品，因此會(huì)花費(fèi)大量金錢。而各國出自各自經(jīng)濟(jì)利益等方面的考慮，對(duì)其采取的態(tài)度也截然不同。尤以進(jìn)口國家為主的一些國家自然會(huì)對(duì)轉(zhuǎn)基因食物抱以不太認(rèn)同的態(tài)度，來減少經(jīng)濟(jì)上對(duì)于其的開支。

三、轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展展望

轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)點(diǎn)眾多，比如：1.由于導(dǎo)入的外源基因能夠使生物在不改變?cè)袃?yōu)秀表現(xiàn)型的基礎(chǔ)上增添新的優(yōu)秀性狀，提高了作物的抗逆性，更加能夠適應(yīng)環(huán)境，從而提高了作物產(chǎn)量。2.縮減了作物培養(yǎng)的時(shí)間。與傳統(tǒng)農(nóng)作物相比，轉(zhuǎn)基因作物幾乎能夠節(jié)省近一半的時(shí)間，極大地提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率，有利于滿足社會(huì)對(duì)糧食的需求。3.能夠克服有性生殖過程中的遠(yuǎn)緣雜交不親和的障礙，培育出新的物種，滿足人們對(duì)“一食多補(bǔ)”的愿望。4.能夠節(jié)約成本。通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)增強(qiáng)植物的抗逆性，減少了農(nóng)藥的使用，從而節(jié)約了生產(chǎn)成本。

盡管轉(zhuǎn)基因技術(shù)有上述優(yōu)點(diǎn)，但由于公眾對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品安全性的了解不足，使得轉(zhuǎn)基因食品被誤會(huì)，從而抑制其發(fā)展。而我們的當(dāng)務(wù)之急就是要快速提高關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品安全檢測(cè)的技術(shù)，給予公眾足夠真正了解轉(zhuǎn)基因食物的準(zhǔn)確信息，解除原有的誤解，如此，才可能推動(dòng)轉(zhuǎn)基因技術(shù)加速發(fā)展，使它真正起到造福人類的作用。

我國的生物技術(shù)起步雖較晚，但已經(jīng)取得了長足的進(jìn)步，為了能夠消除公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因抱有的懷疑，必須科學(xué)研究，保證其安全性。同時(shí)，加快有關(guān)檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展，為公眾提供公正可信的檢測(cè)結(jié)果，增強(qiáng)轉(zhuǎn)基因食品的公信力。