摘 要：現(xiàn)如今，應(yīng)用型本科教育已經(jīng)發(fā)展的越來越快，實訓(xùn)環(huán)節(jié)變得越來越重要了，這是對培養(yǎng)學(xué)生實踐能力具有極大幫助的一種途徑，它能夠幫助學(xué)生更好地從學(xué)校向社會過渡，而實訓(xùn)基地的建設(shè)，是學(xué)生實習(xí)效果、培養(yǎng)高素質(zhì)人才、服務(wù)經(jīng)濟建設(shè)和社會發(fā)展的重要部分，對學(xué)生具有意義深遠的影響。本文主要對釀造類專業(yè)的校內(nèi)外實訓(xùn)基地建設(shè)的模式、教師隊伍的建設(shè)以及實訓(xùn)教材的編寫進行研究和探討。

關(guān)鍵詞：應(yīng)用型；本科教育；基地建設(shè)

現(xiàn)如今應(yīng)用型本科教育主要培養(yǎng)方向是針對學(xué)生的基本操作技能和綜合職業(yè)能力的提高，使學(xué)生能夠靈活運用所學(xué)的知識來解決生產(chǎn)工作中的實際問題，以提高他們在未來工作中的業(yè)務(wù)能力和綜合職業(yè)素質(zhì)。而實踐教學(xué)是能夠把這個目標(biāo)貫徹的一個行之有效的教學(xué)方法，實訓(xùn)基地是實踐教學(xué)中必不可缺的部分。

1 應(yīng)用型本科實訓(xùn)基地的意義

應(yīng)用本科教育始終堅持著“以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，以能力為本位”的理念，校企合作、產(chǎn)教融合的模式，并將產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合，走出了擁有自己特色的發(fā)展之路。所以，為了推動其發(fā)展，培養(yǎng)社會所需要的高素質(zhì)人才，建設(shè)高水平的教育實訓(xùn)基地是十分必要的。目前，我國教育資源極其緊缺，設(shè)施也處于落后的狀況，這對我國培養(yǎng)技能型人才有著極其不利的影響?，F(xiàn)在急需一批高水平的教育實訓(xùn)基地和相應(yīng)的辦學(xué)體制和運行機制來推動應(yīng)用型教育的改革。在提高學(xué)生實踐能力和綜合能力的同時，還應(yīng)該使教育實訓(xùn)基地充分體現(xiàn)其特色，突出職業(yè)崗位的競爭力，使實訓(xùn)基地能夠讓學(xué)生們鞏固理論知識、鍛煉實踐能力、培養(yǎng)職業(yè)素質(zhì)。實訓(xùn)基地可以通過有目的性地開展項目研究、科研成果推廣等服務(wù)活動來將教學(xué)與社會需求融為一體，推動應(yīng)用型本科教育特色發(fā)展。

2 應(yīng)用型本科實訓(xùn)基地的策略

2.1 完善實訓(xùn)設(shè)備，形成配套的實訓(xùn)項目

應(yīng)用型本科實訓(xùn)基地所配備的設(shè)備應(yīng)當(dāng)是當(dāng)下最新使用的型號，所使用的生產(chǎn)設(shè)備也應(yīng)當(dāng)是實際成產(chǎn)中多見的型號，并配有完整的生產(chǎn)線，包括菌種設(shè)備、發(fā)酵生產(chǎn)、分離純化等化工單元操作，使學(xué)生們可以體驗工作中的實際操作，通過這種方法，可以更快地提高學(xué)生的業(yè)務(wù)能力和綜合職業(yè)素養(yǎng)。并注重培養(yǎng)學(xué)生們適應(yīng)企業(yè)文化的能力和吃苦耐勞的職業(yè)精神，體現(xiàn)學(xué)生為主導(dǎo)的教學(xué)方法。只有使教學(xué)環(huán)境更加接近真實的生產(chǎn)環(huán)境，才能使學(xué)生的培養(yǎng)和提高更加高效。

2.2 實現(xiàn)教學(xué)做的一體化

實訓(xùn)基地不僅僅是實踐教學(xué)的必需配件，還是學(xué)生培養(yǎng)實踐能力和綜合職業(yè)素養(yǎng)的重要場所。為此，在應(yīng)用型教育的過程中，必須針對學(xué)生的技術(shù)應(yīng)用能力、崗位實踐能力等增加不同設(shè)計性和綜合性的教學(xué)項目，并以此為基礎(chǔ)建立基本技能、專業(yè)技能和綜合技能培養(yǎng)無縫銜接的實踐教學(xué)體系。在這其中，最主要的使分析崗位能力，確定教學(xué)目標(biāo)，按照不同學(xué)生能力和專業(yè)的不同劃分模塊，使學(xué)生學(xué)有所長，專業(yè)性更強，更加適應(yīng)社會的需求。最后還要完善實訓(xùn)基地的教學(xué)方法和考核標(biāo)準(zhǔn)，堅持以“做”為中心，教師在做的基礎(chǔ)上教學(xué)，而學(xué)生在做的基礎(chǔ)上學(xué)習(xí)，真正達到教學(xué)做的一體化。

2.3 建立“雙師型”教師隊伍

應(yīng)用型教育要積極從大企業(yè)引進相關(guān)的技術(shù)專家和能工巧匠來指導(dǎo)學(xué)生的學(xué)習(xí)和實際操作，讓他們參與教學(xué)和實訓(xùn)的相關(guān)項目，并針對性的安排教師去參加生產(chǎn)工作和師資培訓(xùn)，鼓勵教師考取教師資格證，積極表揚參與企業(yè)技術(shù)開發(fā)的工作人員。這樣不僅僅使教師擁有更強的業(yè)務(wù)能力和教學(xué)水平，還加強了校企合作，使學(xué)校的資金來源更為廣泛，還能使學(xué)生的接觸面更加廣闊，這一舉措對推動應(yīng)用型教育有著巨大的作用。

2.4 加強實訓(xùn)基地管理

實訓(xùn)基地不僅僅要建立一個健全且規(guī)章制度合理的教學(xué)計劃、教學(xué)基本要求和教學(xué)規(guī)程，并嚴(yán)格按照要求執(zhí)行，建立完善的監(jiān)管體系和刺激激勵體制，使日常的基地運行能夠有條不紊地進行下去。在此期間，還要不斷對教學(xué)方法進行改革，不斷創(chuàng)新訓(xùn)練項目，改進教學(xué)方法。在相關(guān)人員管理方面，要建立高效嚴(yán)格的師資團隊和運營管理團隊，設(shè)立不同崗位的分工，對不同員工有相應(yīng)的考核制度和獎懲制度。建立一個完善的設(shè)備管理制度，使實訓(xùn)基地的每一臺設(shè)備能得到有效的監(jiān)管和維護，以保證實訓(xùn)基地能夠正常地運作。最后，建立相關(guān)的安全保障制度也是極其重要的，保證每一個學(xué)員在訓(xùn)練時都能夠安全地完成相關(guān)操作，即使有意外發(fā)生，也應(yīng)當(dāng)有一套完善的應(yīng)急措施。這些使保證實訓(xùn)基地正常發(fā)展的關(guān)鍵所在。

2.5 建立學(xué)生經(jīng)濟權(quán)益保障體系

在學(xué)生訓(xùn)練的過程中，當(dāng)?shù)氐膶嵱?xùn)基地通常會產(chǎn)生一定的經(jīng)濟效益，這是生產(chǎn)型實訓(xùn)所具有的特點，因此在教學(xué)的過程當(dāng)中，應(yīng)當(dāng)遵循客觀經(jīng)濟發(fā)展規(guī)律，為學(xué)生的日常訓(xùn)練建立一套完善的經(jīng)濟保障體系，為學(xué)生的訓(xùn)練工作發(fā)放相應(yīng)的補助資金，這樣可以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練的積極性，并且加強校企合作，使實訓(xùn)基地教學(xué)體系可以持久地發(fā)展下去。

3 總結(jié)

在我國經(jīng)濟化進程快速發(fā)展的今天，社會需要大量的高素質(zhì)人才。而應(yīng)用型教育的水平提高也提上日程，釀造類專業(yè)實訓(xùn)基地建設(shè)是推動應(yīng)用型教育發(fā)展的重要組成部分。在基地實訓(xùn)建設(shè)過程中，要始終遵循高職教育規(guī)律，還要遵守客觀市場發(fā)展規(guī)律。加快釀造類實訓(xùn)基地建設(shè)的進程，對學(xué)生擁有出色的業(yè)務(wù)能力，良好的綜合職業(yè)素養(yǎng)有著意義深遠的影響。

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作者簡介：張昌發(fā)（1988-），男，漢族，貴州仁懷人，本科，助教，研究方向：生物技術(shù)。