倪悅菲

周zhōu末mò一yí大dà清qīnɡ早zǎo，媽mā媽mɑ就jiù在zài廚chú房fánɡ里li忙mánɡ活huo起qǐ來lái。

媽mā媽mɑ先xiān把bǎ整zhěnɡ個ɡè番fān茄qié切qiē成chénɡ小xiǎo顆kē粒lì，待dài油yóu燒shāo熱rè后hòu，將jiānɡ番fān茄qié粒lì下xià鍋ɡuō翻fān炒chǎo幾jǐ下xià。接jiē著zhe，只zhǐ見jiàn媽mā媽mɑ把bǎ排pái骨ɡǔ剁duò成chénɡ小xiǎo段duàn，洗xǐ干ɡān凈jìnɡ，在zài沸fèi水shuǐ中zhōnɡ焯chāo一yì小xiǎo會huì兒er，除chú去qù排pái骨ɡǔ上shɑnɡ的de血xuè水shuǐ，之zhī后hòu把bǎ排pái骨ɡǔ撈lāo起qǐ來lái放fànɡ在zài盆pén中zhōnɡ。

最zuì后hòu一yí步bù就jiù是shì燉dùn排pái骨ɡǔ。媽mā媽mɑ在zài鍋ɡuō中zhōnɡ放fànɡ入rù半bàn鍋ɡuō水shuǐ，把bǎ準zhǔn備bèi好hǎo的de江jiānɡ米mǐ、番fān茄qié粒lì和hé排pái骨ɡǔ放fànɡ入rù鍋ɡuō中zhōnɡ。大dà火huǒ煮zhǔ沸fèi后hòu，再zài用yònɡ小xiǎo火huǒ慢màn慢màn燉dùn，咕ɡū嚕lū咕ɡū嚕lū……大dà約yuē一yí個ɡè小xiǎo時shí后hòu，一yì鍋ɡuō鮮xiān香xiānɡ美m(xù)ěi味wèi的de番fān茄qié排pái骨ɡǔ湯tānɡ就jiù燉dùn好hǎo了le ！

看kàn著zhe這zhè熱rè氣qì騰ténɡ騰ténɡ的de排pái骨ɡǔ湯tānɡ，我wǒ真zhēn是shi胃wèi口kǒu大dà開kāi，垂chuí涎xián欲yù滴dī。香xiānɡ香xiānɡ的de湯tānɡ，濃nónɡ濃nónɡ的de愛ài，謝xiè謝xie媽mā媽mɑ！

老師的話

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圖解秀

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首先，把番茄切成小顆粒，然后下鍋翻炒幾下。

其次，排骨剁成小段，在沸水中焯一會兒，去血水，撈起。

最后，將排骨、番茄粒、江米放入鍋中燉。