江米

集買(mǎi)米，買(mǎi)粽葉。江米，一定要顆粒飽滿(mǎn)，色澤白亮，粽葉自然是色翠葉寬者為佳。在我的家鄉(xiāng)，人們常用兩種米包粽子，一是黃米，二是江米。偶爾有人家親戚是外村的，會(huì)種黏高粱，他們還能吃到高粱米的粽子。黃米我們村年年種，生產(chǎn)隊(duì)分的足夠吃了。那時(shí)候窮呀，姥姥要趕好幾個(gè)集，比較來(lái)掂量去，才選好江米和粽葉。村里有個(gè)習(xí)俗，再窮，也要包兩種米的粽子，就像過(guò)年一定要吃餃子。也難怪，端午節(jié)就在芒種前后，看著田里金黃的麥浪，怎么能不多包幾個(gè)粽子慶賀呢？整整盼了四個(gè)月，到了五月初三這一

的回憶以小伙伴“江米條”獨(dú)自回家消失于洪水而結(jié)束。于老師和陶李，一個(gè)是聚會(huì)的組織者，一個(gè)是最后一刻與江米條單獨(dú)相處的同伴，成為心有愧疚的幸存者。彼時(shí)“南湖街”的人情評(píng)判系統(tǒng)在運(yùn)行，因?yàn)閵^力保全聚會(huì)中的其他孩子，于老師成為官方認(rèn)定的“英?！?；而與此相對(duì)應(yīng)，南湖街亦留下街坊們的竊竊私語(yǔ)，和江米條父母對(duì)雨夜的一次次詢(xún)問(wèn)。“要依現(xiàn)在的人，肯定要告到法院不罷休”，作者用這句話(huà)點(diǎn)明歲異時(shí)移的民間道德評(píng)判體系變化。而在當(dāng)時(shí)，竊竊私語(yǔ)的南湖街輿論體系，和學(xué)校講臺(tái)上宣講英模

看去，離她不遠(yuǎn)的江米條半條腿沒(méi)在水里，張開(kāi)籠網(wǎng)，一上一下，再一上一下，很快網(wǎng)子里便各種撲棱亂動(dòng)，收獲頗豐。陶李把羨慕的目光投向江米條，盼望他能饋贈(zèng)給自己一點(diǎn)收獲，比如一尾魚(yú)、幾只蝦，哪怕幾條蝌蚪也行，江米條卻提著桶往家的方向跑去。于是她只能擦干腿上的水滴，一路走著編個(gè)抓了魚(yú)又逃脫的故事打算回家講給母親聽(tīng)。當(dāng)然最重要的，是講給于老師聽(tīng)。于老師早已經(jīng)不算是真正的老師，但住在南湖街的人還喜歡這么稱(chēng)呼他。關(guān)于他的傳說(shuō)有不少版本，但比較接近事實(shí)的是，他早年是個(gè)正兒八

步，提前用水泡上江米；第二歩，把葦葉洗干凈；第三步，把大棗洗干凈；第四步，把葦葉圍成一個(gè)圓錐形，圓錐形底下必須是尖尖的才能防止江米漏下去；第四步，用手緊緊按住葦葉，把江米放進(jìn)去；第五步，在江米上放上幾顆大棗；第六步，用線(xiàn)繩繞粽身一圈，系上。一個(gè)粽子就完成了。三、表達(dá)情感要真切在文章的結(jié)尾處，我們可以表達(dá)對(duì)這個(gè)節(jié)日的情感、看法和期待，以升華節(jié)日主題。例如：1.多么香甜的粽子啊，多么熱鬧的端午節(jié)啊，這真是一個(gè)令人難忘的節(jié)日！2.元宵不僅好吃，也很有意義，它寓意

有好多賣(mài)麥芽糖與江米糖的，糖形或?yàn)殚L(zhǎng)方塊或?yàn)榇笮」闲?。按舊日的說(shuō)法，用糖粘住灶王的嘴，他到了天上就不會(huì)向玉帝報(bào)告家中的壞事了。現(xiàn)在，還有賣(mài)糖的，但是只由大家享用，并不再粘灶王的嘴了。（摘自部編版小學(xué)語(yǔ)文教科書(shū)六年級(jí)下冊(cè) 《北京的春節(jié)》，作者老舍。）古嚕嚕，過(guò)年好！老叔準(zhǔn)備了一大堆好吃的，等你來(lái)吃，至于時(shí)間、地點(diǎn)和食物，密碼會(huì)告訴你一切！0115 0116 0117，0328 0329 0330、0332 0401 0402，0502 0514 ? 0515

。黃米涼糕主料：江米2000克，黃米1000克。輔料：白糖200克，蔓越莓120克，葡萄干100克。調(diào)料：南瓜泥300克，桂花糖50克。制作步驟1.將黃米、江米泡制24小時(shí)后，反復(fù)淘洗5遍，瀝水，分別平鋪在白鋼方盤(pán)里；2.江米加入水1200克±100克，黃米加入水750克±50克，放入蒸箱內(nèi)蒸60分鐘；3.蒸好后的江米放入白糖100克，用搟面杖順一個(gè)方向攪拌均勻，平鋪在長(zhǎng)方盤(pán)內(nèi)（方盤(pán)內(nèi)抹上蜂蜜水），均勻鋪滿(mǎn)，撒上葡萄干、蔓越莓輕輕按壓在江米里；4.再取出蒸

輔相成的道理吧？江米條我對(duì)江米條懷有特殊情愫，因?yàn)樗?jiàn)證了我一個(gè)特殊的人生時(shí)刻。1977年12月15號(hào)，我參加了恢復(fù)高考制度以后的第一次高考。大約是第二年一月中旬，我收到了通知，讓我到青縣醫(yī)院做體檢。從我們家到縣城有四十五華里，沒(méi)有公共汽車(chē)，我只能騎著自行車(chē)去。兩個(gè)小時(shí)以后，體檢結(jié)束，只想盡快回家。我早晨來(lái)的時(shí)候，母親給了我兩塊錢(qián)和一斤糧票，讓我到縣城花。我走進(jìn)副食店，猛然發(fā)現(xiàn)了放在食品箱中的江米條，每一顆江米條就像半截小手指，黃黃的，外邊還粘著一點(diǎn)點(diǎn)白砂

日里，柜子里盛著江米條、餅干和梨膏，到了秋天，蘋(píng)果、石榴、核桃、紅棗也要放入其中。這個(gè)小柜子始終上著鎖，鎖子的鑰匙也始終拴在姥姥的腰帶上。妗妗經(jīng)常跟我們說(shuō)，給你姥姥換洗衣服時(shí)，口袋里會(huì)發(fā)現(xiàn)落下的用手巾一層一層包著的錢(qián)，卻從來(lái)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)你姥姥的鑰匙會(huì)落在褲兜里。姥姥的小柜子，一年四季散發(fā)著香味兒。那香味兒，十分誘人。舅舅家的表哥和表弟經(jīng)常守著小柜子做深呼吸。姥姥看到了，就呵斥他們沒(méi)出息，還把他們哥倆兒攆出去。為了能夠吃到柜子里的東西，表弟就隔三岔五地給我捎信兒

日里，柜子里盛著江米條、餅干和梨膏，到了秋天，蘋(píng)果、石榴、核桃、紅棗也要放入其中。這個(gè)小柜子始終上著鎖，鎖子的鑰匙也始終拴在姥姥的腰帶上。妗妗經(jīng)常跟我們說(shuō)，給你姥姥換洗衣服時(shí)，口袋里會(huì)發(fā)現(xiàn)落下的用手巾一層一層包著的錢(qián)，卻從來(lái)沒(méi)有見(jiàn)過(guò)你姥姥的鑰匙會(huì)落在褲兜里。姥姥的小柜子，一年四季散發(fā)著香味兒。那香味兒，十分誘人。舅舅家的表哥和表弟經(jīng)常守著小柜子做深呼吸。姥姥看到了，就呵斥他們沒(méi)出息，還把他們哥倆兒攆出去。為了能夠吃到柜子里的東西，表弟就隔三岔五地給我捎信兒

應(yīng)有的作用。曹縣江米人源自曹縣，擁有600多年的民間藝術(shù)歷史，是國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，在曹縣乃至整個(gè)山東都有重要的影響。曹縣江米人具有色彩艷麗、造型多樣的特點(diǎn)，主要用于娛樂(lè)、祭祀。作為祭祀文化的重要產(chǎn)物，其誕生就承載著傳承的使命；而作為娛樂(lè)形式，其本身就是一部歷史教科書(shū)。對(duì)于曹縣江米人非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的挖掘、搶救與保護(hù)，在新時(shí)期有著十分重要的現(xiàn)實(shí)意義與價(jià)值。1 曹縣江米人概論江米人也就是面塑。面塑在北方發(fā)展較廣，形成了豐富多彩的面塑文化。曹縣江米人在眾多的面

就只有便宜的散裝江米條和糯米仙貝了。雖然都是一些樸素又廉價(jià)的東西，但對(duì)我們這些孩子來(lái)說(shuō)，已經(jīng)足夠讓我們感到滿(mǎn)足了。我們總是在附近商店街上一家小小的點(diǎn)心鋪買(mǎi)江米條。當(dāng)時(shí)的點(diǎn)心鋪，零食都是用秤稱(chēng)著賣(mài)的。你只要說(shuō)“請(qǐng)給我稱(chēng)300克的江米條”，老板就會(huì)稱(chēng)好，裝進(jìn)紙袋遞過(guò)來(lái)。點(diǎn)心鋪的老板是個(gè)很大方的人，有時(shí)往紙袋里多裝了一點(diǎn)兒江米條時(shí)，就會(huì)說(shuō)：“哎，白送一點(diǎn)兒?！庇幸荒甓斓囊粋€(gè)晚上，只聽(tīng)一陣“嘎啦嘎啦”的響聲，玄關(guān)處的門(mén)被拉開(kāi)，伴著呼嘯的冷風(fēng)，父親回來(lái)了?！袄浒。?/div>

讀者 2022年1期2021-12-09

十二歲的臘腸犬“江米條”，在女主人方一一（呂曉霖飾）離婚的當(dāng)天，走完了它的狗生。忘掉主人是狗狗們來(lái)到汪星世界要做的第一件事，汪星世界的掌門(mén)是一條叫“俠客”的巴哥犬，它熱情地為江米條服務(wù)，但倔強(qiáng)的江米條不愿忘記主人，把掌門(mén)“俠客”揍了一頓，強(qiáng)行拽著“俠客”重返人間。它們的靈魂附著在一個(gè)外賣(mài)小哥（蕭子墨飾）和一個(gè)怪大叔（張國(guó)強(qiáng)飾）身上，于是一場(chǎng)詼諧溫暖的旅程就此展開(kāi)……需要陪伴，養(yǎng)條狗吧幾年前一期《奇葩說(shuō)》中，馬薇薇曾就婚戀話(huà)題，大膽拋出“你沒(méi)有愛(ài)，需要陪伴，

興起，讓兒子買(mǎi)來(lái)江米、五花肉和粽葉，要亮亮手藝。兒子明白奶奶的心思，這是特意包給唯一的孫子吃的。孫子去年暑假去國(guó)外讀研究生，一年沒(méi)有回家了。兒子買(mǎi)回東西，攤在奶奶的面前，笑著說(shuō)：“您給您孫子包好了粽子，還得等一個(gè)來(lái)月他才回來(lái)呢?！蹦棠绦Σ[瞇地說(shuō)：“包好了凍在冰箱里，等孫子回來(lái)，照樣新鮮好吃。”奶奶把五花肉煨好，把江米泡好，把粽葉一葉葉挑好，用剪刀沿尖剪齊，也泡在清水里。紅的紅，白的白，綠的綠，還沒(méi)包，光看顏色就那樣好看。奶奶要等到端午節(jié)的頭一天晚上，才會(huì)上

想起了它的味道：江米糯而不膩，非常絲滑，棗甜如蜜，味道醇厚。小時(shí)候，每到冬天的早晨，我都貓?jiān)诒桓C里，等著爺爺買(mǎi)剛出鍋的甑糕給我吃。那是我幼時(shí)對(duì)甑糕的記憶?！皫煾?，來(lái)份三元錢(qián)的甑糕！”“好的！”賣(mài)甑糕的師傅爽快地回答道。他一刀一刀地切著，只見(jiàn)那甑糕一共有四層：兩層江米中間夾著紅豆，底層是紅棗泥，層層清晰，色彩分明，宛如一幅水墨畫(huà)。吃的次數(shù)多了，我開(kāi)始好奇甑糕到底是怎么做的，便忍不住問(wèn)了師傅。師傅說(shuō)：“做甑糕是個(gè)良心活兒，只要品正，甑糕自然就好吃?！蔽也惶斫?/div>

作文評(píng)點(diǎn)報(bào)·小學(xué)五、六年級(jí) 2020年25期2020-07-23

也是母親的孩子啊江米要泡上兩天粽葉要在陽(yáng)光下壓制，用水煮了棗子要精心地挑選幾十年了，母親一直認(rèn)真地讓每一只粽子完美粽葉和江米的清香彌散在嘴角軟糯的感覺(jué)在嘴里流淌香甜進(jìn)入了心靈從幼年到青年，到中年從未化開(kāi)記憶中的端午一把艾草至今依然掛在記憶的木門(mén)上一段紅綢拴住了游子對(duì)故鄉(xiāng)的眷戀一碗雄黃酒卻醉不倒一份真摯的情感哪怕人妖殊途在端午我鄭重地剝開(kāi)一只香氣四溢的粽子捧起一本《西湖民間故事》神游一次遙遠(yuǎn)的江南，想象著也遇見(jiàn)一條白蛇卻在夜晚被噩夢(mèng)驚醒在端午我會(huì)在掛著艾草的

一家了。另一家的江米蒸糕藏在一個(gè)大大的藍(lán)色棉被包裹里，買(mǎi)者一來(lái)，攤主便掀開(kāi)厚厚的蓋子，一陣甜香隨著蒸騰的熱氣四溢，焦糖色的江米上點(diǎn)綴著顆顆飽滿(mǎn)的紅棗，絲絲纏繞，晶晶亮亮，扯不斷甜甜的留戀、黏黏的蜜意。忽然特別想吃江米蒸糕，可是工作調(diào)動(dòng)，二板橋我多年不去了，一些流動(dòng)的攤點(diǎn)已納入初具規(guī)模的小吃一條街，也有一些攤點(diǎn)零零落落。我如何能尋到記憶中的味道？恐怕只有老周口人才知道這些傳統(tǒng)小吃的下落。我向姐妹們打聽(tīng)，強(qiáng)大的朋友圈發(fā)揮它超常的搜索功能，不一會(huì)兒，姐妹們已聯(lián)系

(糯米?or 江米), and the dried petals or syrup of the osmanthus flower (桂花).Liang Shiqiu, a well-known 20th-century Chinese writer and gourmand, once said, “I can tell stories about lotus root with sticky rice for an hour.” This was a

合喝白酒的食客。江米藕也叫桂花糯米藕，是一道清甜滋潤(rùn)的涼菜，特別受孩子們的喜愛(ài)，做法也不復(fù)雜。首先，要選用粗壯肥碩的、藕段完整的藕，以便往里填充江米，把藕斷切好后備用。然后開(kāi)始浸泡江米，大約一個(gè)小時(shí)后，浸泡好的江米放入白糖或紅糖，攪拌均勻，就開(kāi)始填充了。往藕里面灌江米，只要七八成滿(mǎn)即可，如果過(guò)于飽滿(mǎn)結(jié)實(shí)，在蒸制的時(shí)候，江米會(huì)從藕眼里流出來(lái)。最后，把填充好的藕段放入蒸籠，旺火蒸制一個(gè)小時(shí)，江米藕就熟了，取出來(lái)切片后，即可食用。蓮藕做成的各式美味。 攝影/視覺(jué)

的記憶去劉家店鎮(zhèn)江米洞村的——六點(diǎn)從北京城里出發(fā)，到了江米洞村接近八點(diǎn)了，清晨的江米洞村是淺綠色的，村口兩邊都是一排一排的桃樹(shù)，正值桃子成熟的季節(jié)，包裹著紙的桃子像是襁褓中的嬰兒。沿著中間的大路往前走，對(duì)，這就是那條著名的路——是村支書(shū)龔雙情一個(gè)政績(jī)，他拓寬了這條路，并且實(shí)現(xiàn)了村民多年的夢(mèng)想為村里通了公交車(chē)?，F(xiàn)在這條路正在建設(shè)當(dāng)中，一半鋪了瀝青，一半還沒(méi)有，但對(duì)于村民來(lái)說(shuō)，這樣一條桃園之間的路，就像是一道彩虹。連接這道彩虹的，是一個(gè)口袋公園，村子呈現(xiàn)的淡綠

羽毛江米芬是個(gè)女人，命運(yùn)不如名字那么寫(xiě)意。她的童年并不快樂(lè)，父親喜歡酗酒，喝醉了就打母親。母親素來(lái)神志不清，幾乎每次挨了打，就在凌晨悄悄離家出走。起床看不到母親，江米芬心里就空了，她會(huì)挨家挨戶(hù)去問(wèn)，在每片小樹(shù)林尋找，在山徑大聲呼喊。稚嫩的嗓門(mén)，穿透清晨。幸好，出走三四天后，母親會(huì)突然歸家，笑嘻嘻地對(duì)他們姐弟張開(kāi)胳膊，或許手里還有一把紅彤彤的野果子。有一次母親走了，再也沒(méi)有回來(lái)。江米芬每天都在找，都在喊，在門(mén)口站很久，期待看到母親?？善孥E沒(méi)有發(fā)生。成長(zhǎng)是孤獨(dú)

里，所以胡同叫“江米巷”。明清時(shí)，“江米巷”一分為二，朝廷重要政府機(jī)構(gòu)，如吏部、戶(hù)部、兵部、翰林院、太醫(yī)院 等都設(shè)在東 巷，“東交民巷”的名字開(kāi)始使用。1900年，八國(guó)聯(lián)軍入侵中國(guó)，戶(hù)部銀庫(kù)被日軍搶走白銀三百萬(wàn)兩，太醫(yī)院稀世珍寶——針灸銅人被劫，翰林院《永樂(lè)大典》《四庫(kù)全書(shū)》盡毀?！缎脸髼l約》簽訂后，列強(qiáng) 將 東交民巷劃為“使館界”，在四周建起圍墻、碉堡，不許中國(guó)人隨意進(jìn)入。東交民巷屈辱的歷史從此開(kāi)始。1949年，北平解放，中國(guó)人民解放軍全副武裝 通過(guò)東交

以把地球當(dāng)作一個(gè)江米團(tuán)，然后撒上一些豆粉，一口吞下去?！币艺f(shuō)：“我可以把天上的星星弄到一起，然后炒來(lái)吃掉?！北f(shuō)：“不論你們能吃多大的東西，都沒(méi)有我吃的大?！北詾樽约哼@樣說(shuō)，肯定能獲勝。但是，在一個(gè)和尚面前，甲、乙很快就敗下陣來(lái)。丙上場(chǎng)不久，也照樣垂頭喪氣地?cái)∠玛噥?lái)。這個(gè)和尚在所有的對(duì)手面前說(shuō)的都是同一句話(huà)。他說(shuō)的到底是什么話(huà)呢？參考答案和尚說(shuō)的是這樣一句話(huà)：“你再大，我也能吃掉你?！币?yàn)槠渌嗽诖祰u的時(shí)候都忽略了一個(gè)事實(shí)，就是如果他們能夠吃掉難以想象的

可不是嗎，雪白的江米、金燦燦的黃米、紅紅的棗兒都上市了。舌尖上的味蕾是經(jīng)不起誘惑的，肚子里的饞蟲(chóng)也被勾出來(lái)了，我仿佛已經(jīng)看到了包好的粽子，嘗到了粽子獨(dú)特的味道。......每每過(guò)端午節(jié)我都會(huì)想起外婆包裹的粽子，那漂……亮的外形、甜美香糯的味道……幾十年了 ，不但揮之不去，反而越來(lái)越清晰。記憶中的端午節(jié)前幾天，母親總會(huì)買(mǎi)回來(lái)幾把扎得整整齊齊的、沉甸甸的、帶著水珠新鮮碧綠的粽葉，江米，黃米，紅棗。接下來(lái)的工作外婆是主角，身材高挑一雙小腳的外婆總是有條不紊、不厭

以把地球當(dāng)作一個(gè)江米團(tuán)，然后撒上一些豆粉，一口吞下去?！币艺f(shuō)：“我可以把天上的星星弄到一起，然后炒來(lái)吃掉?！北f(shuō)：“不論你們能吃多大的東西，都沒(méi)有我吃的大?！北詾樽约哼@樣說(shuō)，肯定能獲勝。但是，在一個(gè)和尚面前，甲、乙很快就敗下陣來(lái)。丙上場(chǎng)不久，也照樣垂頭喪氣地?cái)∠玛噥?lái)。這個(gè)和尚在所有的對(duì)手面前說(shuō)的都是同一句話(huà)。他說(shuō)的到底是什么話(huà)呢？參考答案和尚說(shuō)的是這樣一句話(huà)：“你再大，我也能吃掉你?！币?yàn)槠渌嗽诖祰u的時(shí)候都忽略了一個(gè)事實(shí)，就是如果他們能夠吃掉難以想象的

個(gè)是糟肉，一個(gè)是江米蓮子。糟肉由江米即糯米、紅棗和醪糟蒸制而成，江米蓮子由江米與蓮子蒸制而成。兩菜聯(lián)合，色、香、味、形、器俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少咸宜，稱(chēng)之為“珠聯(lián)璧合”。西安人每逢春節(jié)都要加工些蒸碗，一是當(dāng)禮物送朋友，二是招待客人。其中，“八寶甜盤(pán)子”和“糟肉”這兩道甜菜必不可少。江米蓮籽是改良“八寶甜盤(pán)子”，八寶甜盤(pán)子和八寶飯異曲同工，是著名作家梁實(shí)秋先生的最?lèi)?ài)。梁先生晚年時(shí)患上了糖尿病，在一次外出用餐時(shí)，餐桌上端來(lái)了各種有糖和含淀粉很高的菜肴。面對(duì)佳肴，

一大碗蜜棗，一盆江米，一碗花生和一碗葡萄干。在包粽子之前，江米要提前泡六個(gè)小時(shí)，每一粒都吸飽了水，這樣蒸出來(lái)的粽子才會(huì)軟糯可口；花生要提前泡十個(gè)小時(shí)，這樣才會(huì)有香脆可口的口感。所有的準(zhǔn)備工作都完成以后，奶奶就會(huì)讓我把這些東西搬到電視機(jī)前，她就開(kāi)始坐在那里邊看電視，邊包粽子。我喜歡吃奶奶泡的花生，妹妹喜歡吃葡萄干，我們兩個(gè)看著電視，不知不覺(jué)已吃掉了一些。奶奶總是會(huì)笑著嗔怪我們兩個(gè)說(shuō)：“你們兩個(gè)小饞貓，這可不是給你們吃的，是包粽子用的，你們都吃完了，我還怎么包

了不少包粽子用的江米。可是沒(méi)想到，端午節(jié)越來(lái)越近了，買(mǎi)江米的人卻寥寥無(wú)幾，這可把黑花急壞了，尤其是遇到那些只問(wèn)不買(mǎi)的人更是氣不打一處來(lái)。這天中午，來(lái)了個(gè)中年婦女，手里拎著一個(gè)塑料袋，她指著貨架上的江米問(wèn)：“老板，這江米多少錢(qián)一斤？”賣(mài)貨心切的黑花并沒(méi)有迎上去，而是若無(wú)其事地轉(zhuǎn)身走到旁邊的攤位，假裝沒(méi)有聽(tīng)見(jiàn)。那中年婦女一連問(wèn)了三聲，一聲比一聲音量大，還是不見(jiàn)有人回應(yīng)，她以為無(wú)人盯攤兒，扭頭就要走。這時(shí)在后面理貨的小白聽(tīng)到有顧客上門(mén)問(wèn)價(jià)，連忙放下手中的活兒，大

了不少包粽子用的江米?？墒菦](méi)想到，端午節(jié)越來(lái)越近了，買(mǎi)江米的人卻寥寥無(wú)幾，這可把黑花急壞了，尤其是遇到那些只問(wèn)不買(mǎi)的人更是氣不打一處來(lái)。這天中午，來(lái)了個(gè)中年婦女，手里拎著一個(gè)塑料袋，她指著貨架上的江米問(wèn)：“老板，這江米多少錢(qián)一斤？”賣(mài)貨心切的黑花并沒(méi)有迎上去，而是若無(wú)其事地轉(zhuǎn)身走到旁邊的攤位，假裝沒(méi)有聽(tīng)見(jiàn)。那中年婦女一連問(wèn)了三聲，一聲比一聲音量大，還是不見(jiàn)有人回應(yīng)，她以為無(wú)人盯攤兒，扭頭就要走。這時(shí)在后面理貨的小白聽(tīng)到有顧客上門(mén)問(wèn)價(jià)，連忙放下手中的活兒，大

多新詞——糯米、江米、黏米、粳米、秈米等等，但是很長(zhǎng)一段時(shí)間搞不清這幾個(gè)詞兒之間的關(guān)系，甚至把字音也讀錯(cuò)了。直到有一天得到空閑，用《現(xiàn)代漢語(yǔ)規(guī)范詞典》把這幾個(gè)詞兒都查了一下，不僅知道了“粳米”不讀gěng m@，“秈米”不讀c3n m@，還把它們之間的關(guān)系搞清楚了。【糯米】nu7 m@，名詞，糯稻碾出的米。富有黏性，可用來(lái)做糕點(diǎn)、包粽子、釀酒等。也說(shuō)江米?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">江米】jiāng m@，名詞， 糯米。例如“江米小棗粽子”。【黏米】ni1n m@，名詞 ，指具有黏

的功效。艾窩窩用江米飯、面粉、白糖、芝麻、核桃仁、山楂糕制作而成，先把糯米洗凈浸泡，爾后入籠屜蒸熟，晾涼后揉勻，揪成小劑，摁成圓皮，包上桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、山楂糕、白糖，拌和成餡，揉成元宵狀，再裹上糯米粉。雪印軒主所著《燕都小食品雜詠》中記載，“白粉江米入蒸鍋，什錦餡兒粉面挫。渾似湯圓不待煮，清真喚作艾窩窩?！睂?duì)于艾窩窩名字的由來(lái)，有幾個(gè)版本。一說(shuō)明代便有艾窩窩這種點(diǎn)心，《明宮史·火集》載：“（四月）初八日，進(jìn)‘不落夾，用葦葉方糯米，長(zhǎng)可三四寸，闊

的功效。艾窩窩用江米飯、面粉、白糖、芝麻、核桃仁、山楂糕制作而成，先把糯米洗凈浸泡，爾后入籠屜蒸熟，晾涼后揉勻，揪成小劑，摁成圓皮，包上桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、山楂糕、白糖，拌和成餡，揉成元宵狀，再裹上糯米粉。雪印軒主所著《燕都小食品雜詠》中記載，“白粉江米入蒸鍋，什錦餡兒粉面挫。渾似湯圓不待煮，清真喚作艾窩窩?！睂?duì)于艾窩窩名字的由來(lái)，有幾個(gè)版本。一說(shuō)明代便有艾窩窩這種點(diǎn)心，《明宮史·火集》載：“（四月）初八日，進(jìn)‘不落夾’，用葦葉方糯米，長(zhǎng)可三四寸，

，“甑糕”就是以江米和紅棗為原料，用“甑”蒸制成的“糕”， 又名飯糕。甑糕，米棗交融，紅白相間，綿軟黏甜，濃香撲鼻，老幼咸宜，營(yíng)養(yǎng)豐富，滋補(bǔ)強(qiáng)身，既可熱吃，也可涼吃，風(fēng)味獨(dú)特，久食不厭。甑糕是蒸制面食的鼻祖，華夏糕文化的肇始，是由我國(guó)三千多年前西周時(shí)期王子專(zhuān)用的食品“粉糍”演變而來(lái)的。先秦的“粉糍”是在糯米粉中加入豆沙餡蒸成的糕餅，并不放棗，到了唐代才發(fā)展成棗米合蒸。唐代，韋巨源宴請(qǐng)皇帝的“燒尾宴”中的“水晶龍鳳糕”，和現(xiàn)在的甑糕一脈相承。甑糕不僅晉南有，

6g，每日3次。江米江米，即粘稻，又稱(chēng)糯米、元米。其質(zhì)柔黏，味甘性溫，營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)統(tǒng)計(jì)：每100g江米中含蛋白質(zhì)6.7g、脂肪1.4g、糖類(lèi)76.3g、鈣19mg、磷155mg、鐵6.7mg。此外，江米中還含有硫胺素、核黃素和尼克酸等。江米的食療功效：1.調(diào)理脾胃虛寒、久瀉少食江米100g、山藥50g炒熟，研粉和勻，加白糖5g，每天早晨半碗，開(kāi)水沖服。2.緩解脫力疲勞江米100g、紅棗3枚、雞蛋1個(gè)，同放碗中蒸熟，1日分次吃完。3.調(diào)理脾虛泄瀉將大米

。其制作方法是：江米、各種餡類(lèi)如棗泥、豆沙、咸肉、蓮茸、火腿、小棗，酌情增減原料數(shù)量。小竹葉或葦葉、馬蓮、 白糖（火腿、咸肉餡不用糖）適量。把江米洗凈后浸泡24小時(shí)，使用時(shí)再洗幾遍。把竹葉或葦葉、馬蓮用水煮半小時(shí)后撈出用冷水浸泡備用。取一小片竹葉（葦葉）卷成一個(gè)圓錐形的斗狀，在斗中放入江米（數(shù)量約占斗的1/3），再放入餡料（約1/3）， 再在餡料上覆蓋江米，待江米和斗平行時(shí)，把斗上部的竹葉（葦葉）折下來(lái)包住斗口用馬蓮攔腰系好即成粽子生坯。把粽子放入鍋內(nèi)，倒

紅豆，炒豆沙，洗江米。他家粽子有黃江米的，有白江米的。黃江米要放大蕓豆，把蕓豆先煮八分熟，包粽子時(shí)放進(jìn)江米，再放煮過(guò)的大蕓（yún）豆；白江米放豆沙，也放紅棗。同樣，包粽子時(shí)，先放江米再放紅棗豆沙。在陸家干幾天活，給幾個(gè)大銅子，送10個(gè)粽子。回到家里把錢(qián)向炕上一撒，把粽子向娘懷里一放，全家能吃上高級(jí)粽子，我吃不上也是高興的。——新鳳霞《節(jié)日的吃》

李治中江米和“泥鰍”，每年開(kāi)學(xué)都被班主任請(qǐng)去“做工作”。兩個(gè)人從初中一年級(jí)直到高三，關(guān)系一直搞不好。江米是特長(zhǎng)生，“泥鰍”是學(xué)霸，本來(lái)沒(méi)有沖突基因?！皟蓚€(gè)人八字相克。”江姥姥聽(tīng)外孫女哭過(guò)某事，一針見(jiàn)血。泥鰍的爸爸卻說(shuō)：“兩個(gè)人氣場(chǎng)不對(duì)?！贝髧?guó)企人事總監(jiān)嘛，出口盡是職場(chǎng)習(xí)用語(yǔ)。泥鰍有本名，叫丘里，但沒(méi)人叫。連老師也跟著同學(xué)叫：老泥鰍。像是尊稱(chēng)，坦白說(shuō)，還真是尊稱(chēng)，學(xué)習(xí)成績(jī)一直年級(jí)拔尖。老師說(shuō)：“誰(shuí)有這本事，我一律把‘老擱前面?！比碎L(zhǎng)得既瘦又黑，愛(ài)出汗。汗里仿

麥、莜麥、黑米、江米以及紅豆、綠豆、薏米、花生、黃豆、芝麻、玉米糝等。榮亨達(dá)的雜糧顆粒飽滿(mǎn)、水分低、雜質(zhì)少而且色澤純正，帶著自然的清香。中國(guó)有句老話(huà)叫作“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”?！饵S帝內(nèi)經(jīng)·臟氣法時(shí)論》說(shuō)：“毒藥攻邪，五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充?！笔裁匆馑寄兀恳馑际撬幬餅橹尾」バ爸?，其性偏，五谷雜糧對(duì)保證人體的營(yíng)養(yǎng)必不可缺，水果、肉類(lèi)、蔬菜是必要的補(bǔ)充劑。有專(zhuān)家指出，如果想通過(guò)食用雜糧改善體質(zhì)，每天至少要吃大約50克的雜糧才可以，吃得越多，好處越明顯

麥、莜麥、黑米、江米以及紅豆、綠豆、薏米、花生、黃豆、芝麻、玉米糝等。榮亨達(dá)的雜糧顆粒飽滿(mǎn)、水分低、雜質(zhì)少而且色澤純正，帶著自然的清香。中國(guó)有句老話(huà)叫作“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”?！饵S帝內(nèi)經(jīng)·臟氣法時(shí)論》中說(shuō)，“毒藥攻邪，五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充?！笔裁匆馑寄?？意思是藥物為治病攻邪之物，其性偏，五谷雜糧對(duì)保證人體的營(yíng)養(yǎng)必不可缺，水果、肉類(lèi)、蔬菜是必要的補(bǔ)充劑。有專(zhuān)家指出，如果想通過(guò)食用雜糧改善體質(zhì)，每天至少要吃大約50克的雜糧才可以，吃得越多，好處越明

桂花香餡裹胡桃，江米如珠井水淘。見(jiàn)說(shuō)馬家滴粉好，試燈風(fēng)里賣(mài)元宵?！咀⑨尅可显恨r(nóng)歷正月十五元宵節(jié)，又稱(chēng)“上元節(jié)”。竹枝詞：由古代巴蜀間的民歌演變過(guò)來(lái)的一種詩(shī)體。江米：糯米的別稱(chēng)。馬家：指的是當(dāng)時(shí)在北京城做元宵很出名的馬思遠(yuǎn)家。滴粉：將磨好的米漿裝入細(xì)布袋內(nèi)壓干水分。這是做湯圓的一種方法。試燈：元宵節(jié)前一天，會(huì)把第二天要用的燈先點(diǎn)亮試試，所以這一天也叫試燈日。，【閱讀導(dǎo)航】正月十五的元宵燈節(jié)將至，大街小巷的飲食店、糕點(diǎn)鋪都已經(jīng)準(zhǔn)備好迎接來(lái)自四面八方的賞燈客人

。北方人習(xí)慣先將江米泡軟，但母親只在包之前把米淘?xún)?，她說(shuō)米泡軟了固然會(huì)增加黏性，但吃在嘴里沒(méi)有口勁。開(kāi)始包粽子了，這在母親似乎是一種享受。若是紅豆粽，她會(huì)把江米和紅小豆混合在一起。若是肉粽，則要將五花肉切成紅燒肉那樣大的塊用醬油腌上，待肉充分入味后再和江米包在一起。棗粽就簡(jiǎn)單了，包時(shí)先放些米，再放幾粒棗，最后用江米將粽面抹平。在母親靈巧的手中，那些散亂的粽葉和江米轉(zhuǎn)瞬間變成一個(gè)個(gè)結(jié)實(shí)飽滿(mǎn)的粽子，棱是棱，角是角，個(gè)個(gè)顯得精氣神十足。母親包粽子的“本事”是從小

創(chuàng)意無(wú)限?？磥?lái)，江米條我確實(shí)并非凡貓！編輯/大斗斗南希網(wǎng)友回復(fù)：@燒小麥子：好有才華的爪爪！@貓咪江米條：好繞口的名字，燒麥小子？小燒麥子？燒小……@貓有貓方向：看了半天才看明白，剛開(kāi)始還以為是江米條的屁股！@貓咪江米條：為什么我的屁股總是讓人印象深刻呢？@正版花貓咪咪：江總的玉爪真霸氣！@貓咪江米條：你的名字更霸氣，難不成除了你，我們這些花貓都是盜版的？江江公告板從2012年開(kāi)始，“魚(yú)記江米條”欄目正式改版為“主編時(shí)間”啦！我也要順應(yīng)時(shí)代潮流，不再嗦嗦地

單品怎么能少得了江米條的份兒？要知道，被各大貓咪用品供應(yīng)商們“包養(yǎng)”起來(lái)的江米條，擁有非常多先進(jìn)的、高級(jí)的、暢銷(xiāo)的產(chǎn)品，而它的龐大貓保姆隊(duì)伍——小編們，對(duì)江米條正在使用的東西自然也是最有發(fā)言權(quán)的！小九正在用的是這些！大家都不陌生的小九，幾年來(lái)以壓倒性的優(yōu)勢(shì)——比如身材比較小，很上鏡；比如比較傻比較“2”，給什么都玩；比如身份優(yōu)勢(shì)，媽媽是攝影師——一直穩(wěn)居欄目模特的地位。拍攝得多了，當(dāng)然見(jiàn)多識(shí)廣，吃的用的產(chǎn)品也非常不一般！蓬蓬正在用的是這些！雖然出場(chǎng)次數(shù)沒(méi)那

是的，江米說(shuō)得沒(méi)錯(cuò)。2012年一點(diǎn)也不可怕，至少，在剛開(kāi)始的這個(gè)1月，人類(lèi)都在為新年而忙碌著興奮著快樂(lè)著。所以，作為淡定貓的主人。請(qǐng)你們也放下思想包袱，努力地為你們的貓主子們準(zhǔn)備一個(gè)豐富有趣快樂(lè)的新年吧。不過(guò)，在購(gòu)買(mǎi)各種新物件之前，還是要提醒大家，你家里的那些舊貨，以及買(mǎi)了之后從來(lái)沒(méi)有使用過(guò)的隱藏在家中某個(gè)角落的東西，是不是也該拿出來(lái)重新收納整理一番？本期的“本月強(qiáng)檔”可謂實(shí)用寶典，列好清單，規(guī)劃好房間的功能，重新布置一下你和貓的新年夢(mèng)之樂(lè)園吧。也許，一分

紅豆，炒豆沙，洗江米。他家粽子有黃江米的，有白江米的。黃江米要放大蕓豆，把蕓豆先煮八分熟，包粽子時(shí)放進(jìn)江米，再放煮過(guò)的大蕓豆；白江米放豆沙，也放紅棗。同樣，包粽子時(shí)，先放江米再放紅棗豆沙。在陸家干幾天活，給幾個(gè)大銅子，送十個(gè)粽子。回到家里把錢(qián)向炕上一撒，把粽子向娘懷里一放，全家能吃上高級(jí)粽子，我吃不上也是高興的。多嘴的胖二嬸用手拍著我的頭說(shuō)：“小鳳可是好閨女呀！是養(yǎng)家的好孩子……”【賞析】作者開(kāi)篇先講“一年三節(jié)”，介紹“三節(jié)”，不僅寫(xiě)出了時(shí)間，還寫(xiě)出了節(jié)日

羽 毛江米芬是個(gè)女人,命運(yùn)不如名字那么寫(xiě)意。她的童年并不快樂(lè),父親喜歡酗酒,喝醉了就打母親。母親素來(lái)神志不清,無(wú)法討他歡心。幾乎每次挨了打,母親就在凌晨悄悄離家出走。起床看不到母親,江米芬心里就空了,她會(huì)挨家挨戶(hù)去問(wèn),在每片小樹(shù)林尋找,在山徑大聲呼喊。稚嫩的嗓門(mén),穿透清晨。父親揮舞拳頭,都是母親撲過(guò)來(lái)替她擋著。有好吃的好玩的,母親都會(huì)留給她……在孩子眼里,母親沒(méi)有缺陷。幸好,出走三四天后,母親會(huì)突然歸家,笑嘻嘻地對(duì)他們姐弟張開(kāi)胳膊,或許手里還有一把紅彤彤

用蜂蜜拌勻。2.江米用水淘洗,再泡2個(gè)小時(shí)。3.將泡好的江米放到蒸飯鍋里,大火蒸25分鐘?30分鐘,取出來(lái),用勺子將米飯反復(fù)壓碾。4.將保鮮膜鋪在平面上,將米飯用勺子盛到保鮮膜上,再在上面蓋上一層保鮮膜,用小搟面棍把米飯搟平,從米飯的兩頭橫著鋪上餡料。5.提著保鮮膜將米飯卷起來(lái),另鋪一塊保鮮膜,撒上椰蓉,將卷好的江米涼糕在上面充分打滾,讓飯卷都粘上椰蓉。6.晾涼、切成塊即可。

中央，再把泡好的江米放在旁邊，我和母親對(duì)著坐，母親熟練地用手轉(zhuǎn)著小石磨，我用勺子不停地往磨眼里倒米。隨著石磨的轉(zhuǎn)動(dòng)，那白稠稠的米糊糊順著磨盤(pán)流進(jìn)了早已準(zhǔn)備好的大盆。磨完江米，母親把大盆里的米糊糊倒進(jìn)一個(gè)面口袋里，再把口袋扎緊吊起來(lái)。第二，水控完了，面口袋里剩下的就是包元宵的水磨江米面了。就這樣，小石磨馬不停蹄地在左鄰右舍中傳遞著、忙碌著。家家戶(hù)戶(hù)喜笑顏開(kāi)，過(guò)年的味道更濃了。最后借石磨的那家鄰居來(lái)還石磨時(shí)，總會(huì)端上一大碗他家煮的元宵讓我們品嘗，母親也會(huì)給鄰居

封街上有一種販賣(mài)江米甜酒(南方叫“酒釀”)的小販，一根扁擔(dān)前面挑著一個(gè)小柜子，柜子上有一個(gè)小小的泥制火爐，爐子右邊有一個(gè)小小風(fēng)箱，左邊放著若干小碗，柜子下面放有一大罐酒釀和一大罐白糖，后面挑著一點(diǎn)木炭、木柴和一桶清水。在當(dāng)年，江米甜酒是足以使全城小孩欣喜若狂的美食。小販經(jīng)常把擔(dān)子放在有小孩購(gòu)買(mǎi)的地方，拉開(kāi)嗓子高叫：“江米甜酒!江米甜酒!”兄弟姐妹們只要聽(tīng)到這樣的叫聲，立刻爭(zhēng)先恐后地跑出院子，沖出大門(mén)，站在擔(dān)子邊上，用同樣的聲音高叫：“江米甜酒，江米甜酒!”