在非遺空間里汲取創(chuàng)新的源泉
——記楊浦區(qū)少年宮優(yōu)秀文化傳承探究活動(dòng)課程

上海市楊浦區(qū)少年宮活動(dòng)部

上海市楊浦區(qū)少年宮致力于民族文化教育13年，堅(jiān)持文教結(jié)合，以文化育人、以美育人的新氣象。近年來(lái)聚焦青少年非遺傳承教育，在探索過(guò)程中依托區(qū)域資源，成立“非遺傳承人”資源庫(kù)、“非遺”專家顧問(wèn)團(tuán)，建立民族工藝館、中醫(yī)藥文化、香囊文化傳承流動(dòng)站，積極在全區(qū)一定范圍內(nèi)開(kāi)展了一系列具有層次和梯度的課程和活動(dòng)，推動(dòng)“非遺”進(jìn)課程、進(jìn)課堂、進(jìn)課外、進(jìn)師資、進(jìn)網(wǎng)絡(luò)、進(jìn)評(píng)價(jià)的機(jī)制建設(shè)，從而形成《智慧中華·我是非遺傳習(xí)人》系列教材資源包、民俗文化親子公益講堂、中華民俗節(jié)慶嘉年華等系列探究課程和活動(dòng)。

一、活動(dòng)背景與緣起

（一）多元文化語(yǔ)境中藝術(shù)教育的角色

文化的“多元”不只存在于各個(gè)國(guó)家、族群之間，它還同時(shí)涵蓋一個(gè)國(guó)家或團(tuán)體之內(nèi)，存在于因不同習(xí)慣或不同屬性而形成的各種文化圈。由于文化間的接觸機(jī)會(huì)增加，沖突與矛盾也隨之產(chǎn)生，如何在藝術(shù)教育中了解和尊重不同文化、包容與接納彼此差異，顯得日益重要。

（二）非物質(zhì)文化遺產(chǎn)藝術(shù)教育的核心價(jià)值

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)作為人類的無(wú)形文化遺產(chǎn)，在視覺(jué)符碼、儀式技藝、審美觀念、智慧創(chuàng)造、思維方式、價(jià)值取向等方面較完整地反映著該地區(qū)的歷史人文風(fēng)貌。它不僅是既得與現(xiàn)在，更是存續(xù)與未來(lái)。從非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中汲取提供創(chuàng)造力和創(chuàng)新的源泉和資源，是應(yīng)對(duì)21世紀(jì)挑戰(zhàn)的智慧錦囊。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)藝術(shù)教育具有探明文化脈絡(luò)、獲得文化認(rèn)同、形成德育價(jià)值、養(yǎng)成批判性思維、培養(yǎng)創(chuàng)造力、形成多元價(jià)值觀等核心教育價(jià)值。然而，在當(dāng)下課程活動(dòng)中，多數(shù)教師側(cè)重于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)知識(shí)與技能的學(xué)習(xí)，并未從價(jià)值觀、技能、過(guò)程和態(tài)度上深入挖掘與活態(tài)傳承非物質(zhì)文化遺產(chǎn)?；诖艘暯?，人類文化學(xué)的研究方法可以給中國(guó)本土（非物質(zhì)文化遺產(chǎn)）藝術(shù)教育提供一套突破西式精致藝術(shù)架構(gòu)獨(dú)占局面的行動(dòng)起點(diǎn)。

二、活動(dòng)設(shè)計(jì)與組織

（一）選題說(shuō)明與資源運(yùn)用

發(fā)端于150多年前清同治年間的老城隍廟市場(chǎng)的豫園商城，是上海老城廂文化的發(fā)源地之一，集廟、園、市為一身，集美食、購(gòu)物、民俗、娛樂(lè)為一體，是上海特有的城市標(biāo)志和文化名片。豫園商城擁有13個(gè)中華老字號(hào)品牌和13個(gè)非遺項(xiàng)目，如豫園燈會(huì)、上海老城隍廟廟會(huì)、德興館、喬家柵糕團(tuán)制作技藝、鐵畫(huà)軒刻瓷技藝等，這些中華老字號(hào)店鋪及其非遺項(xiàng)目是見(jiàn)證上海歷史文化發(fā)展演變的活文物。

（二）設(shè)計(jì)思路與目標(biāo)設(shè)定

本活動(dòng)聚焦“豫園民俗文化空間”，探尋豫園文化空間內(nèi)中華老字號(hào)品牌、店鋪及其非遺項(xiàng)目的文化脈絡(luò)，從文化空間內(nèi)的“人”（組織者、參與者）、“事”（行為、活動(dòng)、產(chǎn)品）、“時(shí)”（行為時(shí)間）、“地”（發(fā)生的位置空間）、“物”（依托的工藝技藝、程序或物品）五大方面考量，幫助學(xué)生了解和認(rèn)知文化空間這種無(wú)形文化遺產(chǎn)中所蘊(yùn)含的中華民族精神和智慧，探索民俗文化空間與社區(qū)民眾生活之間錯(cuò)綜復(fù)雜的社會(huì)網(wǎng)絡(luò)與文化脈動(dòng)。

本活動(dòng)選取豫園中華老字號(hào)店鋪這一活態(tài)文化空間資源，引導(dǎo)學(xué)生在真實(shí)的文化情境中感知本民族獨(dú)特的文化內(nèi)涵，不僅體現(xiàn)在具體知識(shí)的習(xí)得，還有教學(xué)過(guò)程與形式中精神情緒的傳遞，更要有思維方式、精神價(jià)值、文化意識(shí)和行為習(xí)慣的熏陶，培養(yǎng)學(xué)生具有文化感受力、理解力和反思批判力的生命體，收獲文化自信。本單元需要做到：1.通過(guò)田野考察、協(xié)同創(chuàng)作、意涵分析等深層次的“對(duì)話”體驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)批判式評(píng)析傳統(tǒng)文化的語(yǔ)境。2.以項(xiàng)目、問(wèn)題式學(xué)習(xí)貫穿整個(gè)單元，激發(fā)學(xué)生主動(dòng)探究欲望，師生協(xié)同學(xué)習(xí)，通過(guò)資料搜集、欣賞品讀、考察訪談、對(duì)話討論、查找舉例、分析探究、表現(xiàn)感悟等方式參與到課程學(xué)習(xí)中，共建學(xué)習(xí)共同體。

三、活動(dòng)過(guò)程與要點(diǎn)

（一）自主探究 活動(dòng)先導(dǎo)

1.觀看與談?wù)摚豪铣菐乩砦幕h(huán)境和中華老字號(hào)店鋪的歷史傳承

搜查資料了解與討論老城廂和中華老字號(hào)店鋪的地理位置、歷史文化內(nèi)涵。了解豫園商城內(nèi)13個(gè)中華老字號(hào)品牌和13個(gè)非遺項(xiàng)目的具體分布，店面特色、歷史傳承、網(wǎng)站信息等，思考討論“中華老字號(hào)品牌的評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)是什么”“這些中華老字號(hào)店鋪相對(duì)于同行相比特色在哪里”“老城廂的地理文化空間為中華老字號(hào)店鋪提供了什么”等相關(guān)問(wèn)題，引起學(xué)生的探究欲望。

2.了解與頓悟：百年老店田野調(diào)查要點(diǎn)

教師以上海童涵春堂為例，進(jìn)行田野調(diào)查模擬。外看：建筑樣式與紋樣寓意、店鋪設(shè)計(jì)與員工著裝、商品樣式與陳設(shè)方式、特色商品與獨(dú)特服務(wù)。內(nèi)看：經(jīng)營(yíng)理念、獨(dú)特技藝、文化內(nèi)涵、歷史脈絡(luò)、消費(fèi)者信譽(yù)度與評(píng)價(jià)、發(fā)展前景、歷史困境與解決辦法、地域特征。

（二）自主實(shí)踐 田野考察

1.拍一拍：中華老字號(hào)品牌的歷史建筑與視覺(jué)文化現(xiàn)象

運(yùn)用手繪、攝影、視頻、dv短片的方式記錄中華老字號(hào)店鋪的建筑特征（屋頂、房梁、地面紋樣、牌匾、建筑裝飾物等）、店鋪設(shè)計(jì)與員工著裝、商品樣式與特色等，關(guān)注視覺(jué)文本的構(gòu)成符碼，進(jìn)行深入探索，思考“哪些視覺(jué)文化現(xiàn)象引起你的注意”的問(wèn)題，找一找它們獨(dú)特的視覺(jué)符號(hào)與象征符號(hào)以及文化內(nèi)涵。

2.探一探：中華老字號(hào)品牌的特色技藝

通過(guò)查找資料、訪談店長(zhǎng)與店員了解中華老字號(hào)店鋪的特色服務(wù)與非遺制作技藝，用攝影、視頻、錄音、視覺(jué)筆記等方式記錄“非遺”手工藝的制作工序、器具樣式特征，從政治、歷史、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)等多種角度分析其技藝流變的原因。

3.比一比：中華老字號(hào)店鋪的非遺產(chǎn)品

通過(guò)看一看、品一品、用一用、摸一摸等多種方式“使用”中華老字號(hào)店鋪的商品，并對(duì)比同一類的其他店鋪的商品，試著說(shuō)一說(shuō)中華老字號(hào)店鋪的獨(dú)特之處，嘗試探究原因。

4.訪一訪：中華老字號(hào)店鋪的組織者及消費(fèi)者

訪談中華老字號(hào)店鋪的店長(zhǎng)和店員，溯源中華老字號(hào)店鋪的歷史脈絡(luò)、挖掘其經(jīng)營(yíng)理念、品牌故事及文化內(nèi)涵，展望今后發(fā)展趨勢(shì)。并訪談消費(fèi)者，感悟與思考豫園商城百年老店和百年品牌的輝煌歷史與當(dāng)前困境。

（三）活動(dòng)體驗(yàn) 角色扮演

1.角色扮演：我是小小導(dǎo)購(gòu)員

角色扮演中華老字號(hào)店鋪的導(dǎo)購(gòu)員，提供給學(xué)生一個(gè)異于學(xué)校學(xué)習(xí)環(huán)境和表現(xiàn)平臺(tái)，創(chuàng)造學(xué)生與消費(fèi)者、店長(zhǎng)、店員溝通的機(jī)會(huì)，讓學(xué)生在融入中華老字號(hào)店鋪中，感知文化內(nèi)涵。

2.思考探究：中華老字號(hào)店鋪如何振興

目前，中華老字號(hào)店鋪正面臨網(wǎng)點(diǎn)流失嚴(yán)重、體制轉(zhuǎn)換難、人才流失嚴(yán)重、缺乏創(chuàng)新機(jī)制四大困難，思考探究中華老字號(hào)店鋪如何走出歷史困境，重振品牌。學(xué)生探究原因并尋求解決方案。

（四）活動(dòng)分享 自我評(píng)價(jià)

小組合作完成田野考察報(bào)告：

1.圍繞豫園內(nèi)中華老字號(hào)店鋪，針對(duì)視覺(jué)現(xiàn)象、文化符碼、習(xí)俗儀式及其文化空間背景營(yíng)造，進(jìn)行翔實(shí)完整的記錄。

2.調(diào)查報(bào)告寫(xiě)作要求邏輯通順，分析客觀，表述準(zhǔn)確，體現(xiàn)出調(diào)查者的文化判斷力和思考力。

3.田野調(diào)查中要有習(xí)俗文化儀式的象征含義、民眾的文化價(jià)值觀和觀念表達(dá)方式、社會(huì)組織及生活方式因素等內(nèi)容。

4.體現(xiàn)出調(diào)查者對(duì)中華老字號(hào)店鋪涉及的視覺(jué)圖像采集，整理研究過(guò)程與結(jié)論。

四、活動(dòng)評(píng)價(jià)與反思

本課程首先了解豫園內(nèi)中華老字號(hào)店鋪的具體情況，通過(guò)觀察、訪問(wèn)、記錄、攝影攝像等多種方式，體驗(yàn)與探究百年老店的視覺(jué)元素、文化符碼、美的觀念、制作技藝等，理解與捕捉上海老城廂民俗文化空間及其民俗活動(dòng)內(nèi)涵。

其次，在活動(dòng)中借助網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)搜集、整理和處理資料，綜合運(yùn)用知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題。鍛煉獨(dú)立思考、自主分析、提出愿景、出色完成任務(wù)的能力，培養(yǎng)自我反思、與人溝通、交往合作的能力。

最后，通過(guò)文化空間田野考察，以同理心反思中華老字號(hào)店鋪中手工技藝、視覺(jué)形象、文化空間變遷的緣由，借由“技藝”闡釋背后的“記憶”，厘清百年老店中美的本質(zhì)與民族精神之間的關(guān)系，感悟工匠精神和中華民族傳統(tǒng)美德，增進(jìn)歸屬感與認(rèn)同感，提升民族自信心和民族自豪感。

在活動(dòng)評(píng)價(jià)上采用綜合評(píng)價(jià)表、蘇格拉底式研討評(píng)定法①、評(píng)價(jià)應(yīng)用卡、檔案袋評(píng)價(jià)等方式與方法。評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)體驗(yàn)多維度和多極性，形成性評(píng)價(jià)與表現(xiàn)性評(píng)價(jià)相結(jié)合，靜態(tài)評(píng)價(jià)與動(dòng)態(tài)評(píng)價(jià)相結(jié)合。同時(shí)，注重學(xué)生學(xué)習(xí)成就評(píng)價(jià)，全面了解學(xué)生在實(shí)踐活動(dòng)中的學(xué)習(xí)狀態(tài)，激勵(lì)學(xué)生學(xué)習(xí)，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。具體包括：促進(jìn)學(xué)生積極主動(dòng)參與到學(xué)習(xí)活動(dòng)中，通過(guò)學(xué)習(xí)獲得高峰體驗(yàn)，增強(qiáng)自信心；促進(jìn)學(xué)生主動(dòng)與人交往，學(xué)會(huì)理解、溝通；促進(jìn)學(xué)生利用學(xué)科知識(shí)綜合解決問(wèn)題，培養(yǎng)創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力等。

注釋：

①這一評(píng)定模式是在1982年提出的一種質(zhì)性評(píng)價(jià)的方法。它把“班級(jí)參與”和“課堂討論”中的表現(xiàn)作為學(xué)生學(xué)業(yè)成績(jī)?cè)u(píng)定的一個(gè)部分，從根本上讓學(xué)生更有效地思考，并為自己的見(jiàn)解提出證據(jù)。