助力廣西鄉(xiāng)村振興的砂糖橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展及建議

劉美任 甘雨 程雅婷 曾智豪 羅之濤

摘要：自20世紀(jì)90年代初廣西引進(jìn)砂糖橘以來，由于其種植效益顯著，農(nóng)民種植熱情高漲，目前種植面積、產(chǎn)量均躍居全國第一?，F(xiàn)今，砂糖橘產(chǎn)業(yè)已然成為廣西農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的“甜蜜產(chǎn)業(yè)”，也成為該地區(qū)域發(fā)展、農(nóng)民增收致富的重要經(jīng)濟(jì)支柱。與此同時(shí)，廣西砂糖橘產(chǎn)業(yè)種植成本日益高漲、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)單一、抗風(fēng)險(xiǎn)能力較弱以及產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展產(chǎn)生的其他問題日益突出，本文通過分析廣西砂糖橘產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀及經(jīng)濟(jì)效益，探討并提出相應(yīng)的發(fā)展建議。

關(guān)鍵詞：砂糖橘產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；建議；廣西

一、廣西砂糖橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.廣西砂糖橘生產(chǎn)狀況

（1）主產(chǎn)區(qū)方興未艾，新興產(chǎn)區(qū)強(qiáng)勁有力

廣西砂糖橘產(chǎn)區(qū)有桂北、桂東、桂西北地區(qū)，其中主要產(chǎn)地分布位于桂林市的陽朔、荔浦、永福、臨桂和靈川縣，梧州市的岑溪、蒼梧、藤縣和蒙山縣，百色市的西林縣，賀州市的富川、昭平縣及來賓市的金秀等縣。根據(jù)相關(guān)資料顯示，2017年桂林、梧州及百色西林縣砂糖橘種植面積分別為120萬畝、52萬畝、17.8萬畝，占據(jù)廣西砂糖橘種植面積一半以上。

近年來，以主產(chǎn)區(qū)為中心，輻射周邊地區(qū)，出現(xiàn)了一些強(qiáng)有力的新興產(chǎn)區(qū)，包括南寧武鳴，來賓象州，柳州鹿寨，貴港平南，玉林博白，梧州蒼梧，賀州信都，河池羅城等地。這些地區(qū)擴(kuò)種的面積均不可小視，并且多半以大型果場為主，占地面積少則上百畝，多則上千畝。

（2）整體種植面積不斷擴(kuò)大，產(chǎn)量持續(xù)提高

近年來廣西砂糖橘價(jià)格持續(xù)向好，相較于其他大部分農(nóng)作物效益更高，全區(qū)農(nóng)民種植熱情高漲，種植規(guī)模不斷擴(kuò)大。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，從2013年開始每年新增種植面積達(dá)數(shù)十萬畝，其種植面積由2014年的100.05萬畝迅速增長至2017年的200萬畝以上，短短三年時(shí)間增加一倍之多。產(chǎn)量由約100萬噸增長至190萬噸以上，增長率達(dá)90%以上，穩(wěn)坐廣西柑橘類作物首位。以主產(chǎn)區(qū)之一的桂林市為例（見圖二），2012-2014年桂林市砂糖橘種植面積分別為17.62萬畝、29.49萬畝和46.34萬畝，2013年和2014年同比增長率分別為67.37%和57.14%，年平均增長率達(dá)62.25%，增長規(guī)模遠(yuǎn)超其他種類柑橘擴(kuò)種水平。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年，桂林砂糖桔的實(shí)際種植面積已達(dá)120萬畝以上，總產(chǎn)量達(dá)150萬噸以上，成為全市種植面積最大的水果品種。

（3）產(chǎn)業(yè)規(guī)?；掷m(xù)推進(jìn)

廣西政府為了實(shí)現(xiàn)柑橘產(chǎn)業(yè)規(guī)?；皡^(qū)域布局的目標(biāo)，在政策和資金上鼓勵(lì)區(qū)內(nèi)各地建立獨(dú)特的柑橘果品生產(chǎn)基地，目前已形成砂糖橘、臍橙、南豐蜜桔等多個(gè)細(xì)分品種的生產(chǎn)基地。其中，砂糖橘生產(chǎn)基地包括荔浦砂糖橘基地、梧州砂糖橘基地及西林砂糖橘基地等頗具規(guī)模的生產(chǎn)基地。僅以桂林荔浦砂糖橘生產(chǎn)基地為例，就有5個(gè)年收入達(dá)1000萬以上的砂糖橘畝產(chǎn)地（修仁建林砂糖橘、修仁橫水村砂糖橘、大溶砂糖橘、念村砂糖橘、馬林地獅砂糖橘），連片種植面積均逾1000畝。

2.廣西砂糖橘銷售狀況

（1）獨(dú)特地理氣候條件造就砂糖橘錯(cuò)峰上市銷售，種植效益更顯著

我國砂糖橘在廣西、廣東、福建、四川、江西均有分布，其中以兩廣地區(qū)為主。兩地不同的地理氣候條件造成了兩廣砂糖橘上市時(shí)間的不同，廣東地勢相對平坦、溫度較高，其砂糖橘一般在11月份成熟，12月進(jìn)入銷售旺季；而廣西以山地為主，山區(qū)氣溫相對較低，水果成熟期推遲，一般在11月末至12月初開始成熟，在桂北、桂中、桂西山區(qū)采用避雨栽培后可延長至1～3月份采收，恰逢元旦、春節(jié)期間，正值傳統(tǒng)佳節(jié)的消費(fèi)高峰期，消費(fèi)量大，價(jià)格較高，效益更好。據(jù)資料顯示，廣西區(qū)內(nèi)以西林生產(chǎn)基地、荔浦砂糖橘生產(chǎn)基地的果樹品質(zhì)最佳，出現(xiàn)黃龍、潰瘍病的現(xiàn)象較少，產(chǎn)出的砂糖橘具備好看、好吃、好賣的優(yōu)勢，在市場上極受消費(fèi)者們的喜愛。

（2）果品銷售的主要渠道及方向

據(jù)調(diào)查得知，種植戶對線上銷售方式缺乏了解，所以一般采用傳統(tǒng)的線下（即面對面）銷售模式。以種植面積最大的桂林荔浦種植示范區(qū)為例，荔浦當(dāng)?shù)厣疤情僦饕性诖汗?jié)前后上市，大部分的砂糖橘采用傳統(tǒng)的銷售渠道進(jìn)行銷售，即：果商實(shí)地考察果園，就果品、果價(jià)與果農(nóng)面對面進(jìn)行商榷，最終簽訂購買合同；極少部分砂糖橘利用互聯(lián)網(wǎng)的線上銷售方式進(jìn)行銷售，由于電商渠道對果品無法保障，損耗率過高而使砂糖橘的銷售成本增加了近一倍，加上線上電商銷售走貨慢，果農(nóng)更偏愛于線下大筆銷售，從而限制了線上銷售模式的推進(jìn)。

廣西砂糖橘目前主要銷往全國一、二線城市、華北地區(qū)、東北地區(qū)以及沿海發(fā)達(dá)地區(qū)，少部分在本地自己“消化”。以桂林荔浦為例，荔浦砂糖橘目前主要銷往北上廣深、華北地區(qū)以及東北三省地區(qū)，這些地區(qū)需求量相對較大，銷量更高。

（3）銷售過程中面臨的挑戰(zhàn)

a.果樹本身病蟲害對果品品質(zhì)的影響。果樹在種植的過程中，由于果農(nóng)管理不當(dāng)，在種植初期對果苗的選取把控不嚴(yán)格，導(dǎo)致果樹犯病，從而導(dǎo)致果品質(zhì)量下降，價(jià)格偏低，銷售困難。砂糖橘果樹常見的病癥有黃龍病、炭疽病等。

b.天氣環(huán)境的不穩(wěn)定性對果品以及運(yùn)輸儲藏的影響。在果實(shí)生長過程中，外部天氣的原因，比如：冰雪、霜凍、洪澇等，會對果品的質(zhì)量產(chǎn)生極大影響，市場消費(fèi)者對砂糖橘價(jià)格認(rèn)可度達(dá)不到果農(nóng)期望，進(jìn)而在銷售環(huán)節(jié)出現(xiàn)果農(nóng)不愿意賣貨、消費(fèi)者減少消費(fèi)量的供需矛盾導(dǎo)致銷售困難。在采摘期間，若是天氣過熱，則會導(dǎo)致砂糖橘不易儲藏；溫度過低，則會造成果品的運(yùn)輸流通不順暢，無法及時(shí)在保鮮期內(nèi)將果品輸送至終端消費(fèi)市場，使砂糖橘無法正常銷售。

c.果農(nóng)和果商各自預(yù)期不同對果品銷售流通的影響。由于果農(nóng)和果商之間存在著信息不對稱，對于果品和果價(jià)經(jīng)常出現(xiàn)分歧。初期，果農(nóng)對砂糖橘的心理價(jià)位過高，與果商的實(shí)際出價(jià)差距較大，達(dá)不到預(yù)期價(jià)格便不愿出售；中期處于選果階段不想賣；后期砂糖橘集中統(tǒng)一上市，大量的果涌入市場，造成市場上砂糖橘供過于求，價(jià)格出現(xiàn)下滑。

3.廣西砂糖橘收益情況

（1）單位平均價(jià)格情況

由于廣西“優(yōu)果工程”、“萬元增收工程”的農(nóng)業(yè)政策落實(shí)和種植經(jīng)驗(yàn)日趨成熟，廣西砂糖橘果品質(zhì)量的顯著提升，使得廣西區(qū)砂糖橘在市場份額占有率越來越大。近年來砂糖橘得到消費(fèi)者的高度認(rèn)可，砂糖橘呈現(xiàn)升價(jià)熱銷的局面。平均收購價(jià)（見圖三）由2012年約2元/斤連年穩(wěn)步上漲至2016年約4.2元/斤的最高點(diǎn)。由于產(chǎn)量增大、天氣造成果品品質(zhì)下降、年前霜凍造成果品流通不順暢等原因，2017年平均收購價(jià)下跌至約3.7元/斤。

（2）單位面積收益情況

根據(jù)實(shí)地調(diào)查數(shù)據(jù)，砂糖橘平均每畝投入成本為：從種植至開始產(chǎn)果的3年期間，各類必要性投資約為1.5萬元，畝；在銷售過程中用以支付果品的采摘、運(yùn)輸、包裝等方面的平均銷售成本為0.4元，斤；而收益方面，砂糖橘畝產(chǎn)6000斤-9000斤，平均價(jià)格在3.5-4.5元/斤，則每畝平均收入約為1.5萬-3.5萬元。利潤上，除去層層費(fèi)用，果農(nóng)可獲得1.2萬-3.3萬/畝的純利潤。收益極好，因此砂糖橘已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富的“搖錢樹”、“致富果”。

（3）區(qū)內(nèi)總體收益情況

近幾年來廣西砂糖橘收益連年攀升，統(tǒng)果平均收購價(jià)由2012年的2元/斤漲至2016年的4.5元/斤，2017年跌至3.7元/斤。由此推算，在2017年廣西砂糖橘直接產(chǎn)值達(dá)600多億元，僅僅砂糖橘單項(xiàng)就約占廣西全年農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值的8.3%。但2017-2018年銷售季由于產(chǎn)量上升以及2017年天氣對果品品質(zhì)影響，砂糖橘價(jià)格出現(xiàn)下跌，桂林產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)近40萬畝砂糖橘銷售無門的情況，暴露出廣西砂糖橘產(chǎn)業(yè)收益的不確定性以及產(chǎn)業(yè)存在一定的風(fēng)險(xiǎn)性。

二、廣西砂糖橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

由于砂糖橘產(chǎn)量高、種植效益好，近年來擴(kuò)種迅速。在給廣大種植戶帶來財(cái)富、改善農(nóng)村農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的同時(shí)也給整個(gè)砂糖橘產(chǎn)業(yè)帶來了一些問題。

1.組織化程度不高，小農(nóng)生產(chǎn)盲目性大

（1）在種植管理方面，長期以分散種植、分散管理為主。砂糖橘個(gè)體種植戶基本上都是根據(jù)多年的種植經(jīng)驗(yàn)分散管理自己的種植區(qū)，不曾設(shè)計(jì)具體的經(jīng)營方案和管理規(guī)劃。再者，在高額利潤的吸引下，果農(nóng)容易忽略市場供需關(guān)系，不顧環(huán)境條件盲目擴(kuò)種，在市場果苗混雜情況下對果苗病害把控不嚴(yán)，最終將導(dǎo)致市場供需失衡，果品品質(zhì)良莠不齊、效益下降等一系列問題。

（2）在銷售方面，果農(nóng)對砂糖橘的商品化處理能力不高，大多都采取都由個(gè)體與果商直接交易，不能準(zhǔn)確掌握市場動態(tài)，對市場行情判斷主觀性大；在銷售信息傳遞方面，種植戶個(gè)體和果商存在信息不對稱，官方渠道對市場信息的傳播具有滯后性且果農(nóng)對獲取官方信息掌握度不高，種植戶大多數(shù)通過個(gè)人社交軟件獲取信息，其真假難辨，不能對市場行為產(chǎn)生準(zhǔn)確的信息反饋，表現(xiàn)為信息傳播盲目性大。

2.產(chǎn)業(yè)缺乏規(guī)劃，連年高漲的價(jià)格給產(chǎn)業(yè)埋下隱患

（1）種植成本日益上漲，制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展。受近幾年砂糖橘價(jià)格大幅增長的影響，現(xiàn)土地流轉(zhuǎn)成本、人工費(fèi)用以及農(nóng)藥化肥費(fèi)用也水漲船高，這幾筆費(fèi)用增長對于大規(guī)模種植砂糖橘來說是巨大的持續(xù)性投入，逐漸對種植戶的資金有更高門檻，制約了廣大種植戶轉(zhuǎn)型規(guī)?；a(chǎn)模式。

（2）適合種植砂糖橘的土地資源有限，影響產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型。盡管農(nóng)村土地自由流轉(zhuǎn)，但適合種植砂糖橘的土地資源終歸是有限的，不能滿足廣西日益增長的砂糖橘種植的需求，可能出現(xiàn)爭搶土地資源的情況，影響砂糖橘產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展；另一方面，部分土地的肥力難以支撐砂糖橘持續(xù)種植，土地流轉(zhuǎn)過程漫長，且較為分散，制約了砂糖橘產(chǎn)業(yè)向密集型、規(guī)?；姆较虬l(fā)展。

（3）產(chǎn)業(yè)炒作氣氛趨濃。近3年來，廣西主產(chǎn)區(qū)砂糖橘收購價(jià)一般每斤可賣到2元至5元，種植成本每斤約1.1元左右，平均產(chǎn)出約是投入的3倍之多，外加豐產(chǎn)期砂糖橘畝產(chǎn)可達(dá)6000斤至10000斤，如此計(jì)算，種植收入相當(dāng)可觀。在高額利潤的刺激之下，大量資本不斷注入，炒作的勢頭越發(fā)不可收拾，自然風(fēng)險(xiǎn)也在不斷積累。廣西果農(nóng)對砂糖橘的價(jià)格期望隨著銷售價(jià)格連年高漲，在銷售價(jià)格未達(dá)期望水平時(shí)有部分果農(nóng)選擇捂貨“賭橘”，卻未曾想產(chǎn)區(qū)砂糖橘產(chǎn)量較往年同期近乎翻倍，在銷售后期集體“拋貨”，大量果品集中上市，市場一時(shí)間無法消化甚至滯銷，收購價(jià)迅速下滑。

3.產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)單一，抗風(fēng)險(xiǎn)能力較弱

（1）品種結(jié)構(gòu)單一。廣西目前的砂糖橘品種單一，即使各產(chǎn)區(qū)的上市時(shí)間略有差異，但均集中在12月至次年2月。隨著廣西砂糖橘種植面積的不斷增長、產(chǎn)量不斷增加，在品種未得到改良的情況下銷售期限保持不變，集中上市導(dǎo)致的競爭壓力也在增大，僅依靠單一的鮮果食用市場需求最終將會導(dǎo)致邊際種植效益的下降。

（2）收益來源單一，過度依賴鮮果市場。在果品價(jià)值挖掘方面，目前95%以上的砂糖橘用于鮮銷，通過傳統(tǒng)的銷售模式與各地果商交易后輸送至鮮果終端消費(fèi)市場獲得收益，需求市場單一，收益方面表現(xiàn)為過度依賴鮮果市場。

（3）衍生市場基礎(chǔ)薄弱。廣西砂糖橘產(chǎn)業(yè)除了鮮果市場之外幾乎沒有相關(guān)的衍生品市場。在對于果品的加工僅停留在選果、打蠟、拋光等初級層面，相關(guān)的衍生產(chǎn)品幾乎沒有，表現(xiàn)出砂糖橘產(chǎn)業(yè)鏈短、附加值低、風(fēng)險(xiǎn)過于集中的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀。單一的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)成為了產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)更大經(jīng)濟(jì)效益的限制因素，一旦出現(xiàn)天氣、交通以及其他不確定性因素造成鮮果銷售渠道不通暢的情況，產(chǎn)業(yè)現(xiàn)有的經(jīng)濟(jì)效益將會受到很大的影響，更嚴(yán)重的是會對整個(gè)產(chǎn)業(yè)帶來沉重的打擊。

三、廣西砂糖橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策建議

1.加強(qiáng)合作組織建設(shè)，促進(jìn)規(guī)模化發(fā)展

現(xiàn)代果業(yè)組織化發(fā)展是一大趨勢。加強(qiáng)生產(chǎn)合作組織建設(shè)是對當(dāng)前分散種植的廣西砂糖橘生產(chǎn)模式向效益更高的集約型轉(zhuǎn)型的必要措施。當(dāng)前廣西砂糖橘可從生產(chǎn)組織化、銷售組織化來促進(jìn)產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展。通過組建種植協(xié)會、種植生產(chǎn)合作社等經(jīng)濟(jì)合作組織集中分散的人力、物力以及其他生產(chǎn)資源來提高生產(chǎn)的組織化、標(biāo)準(zhǔn)化。通過發(fā)展以合作組織為紐帶、由基地負(fù)責(zé)生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品、公司負(fù)責(zé)銷售運(yùn)作的“基地一組織一公司”的合作模式增強(qiáng)對果品的商品化處理能力，提高產(chǎn)業(yè)規(guī)?；Ａ硪环矫?，通過公司可利用電商平臺統(tǒng)一包裝銷售，進(jìn)一步提升單位果品經(jīng)濟(jì)效益和砂糖橘的品牌溢價(jià)。

2.政府加強(qiáng)政策引導(dǎo)，提高產(chǎn)業(yè)規(guī)劃性

廣西政府在積極推進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的同時(shí)，應(yīng)該做好政策的頂層設(shè)計(jì)，充分體現(xiàn)政策的引導(dǎo)性。將農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)布局和各地方農(nóng)業(yè)特色實(shí)際相結(jié)合，利用財(cái)政政策和稅收政策對產(chǎn)業(yè)進(jìn)行調(diào)控，對適合種植砂糖橘的新興地區(qū)適時(shí)給予適當(dāng)?shù)恼邇A斜，對已經(jīng)具備一定種植規(guī)模的地區(qū)利用財(cái)政政策引導(dǎo)其轉(zhuǎn)型升級，對不適宜或不再適宜種植砂糖橘的地區(qū)引導(dǎo)其發(fā)展其他農(nóng)業(yè)特色。

3.大力推廣農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)，規(guī)避種植風(fēng)險(xiǎn)

廣西砂糖橘經(jīng)過多年的發(fā)展已經(jīng)具備一定的產(chǎn)業(yè)規(guī)模，對農(nóng)民增收致富有著舉足輕重的影響。廣西地處亞熱帶季風(fēng)氣候，臺風(fēng)、暴雨、洪澇、霜凍等自然災(zāi)害頻發(fā)，正是由于天氣在砂糖橘種植中的不確定性，政府與相關(guān)商業(yè)保險(xiǎn)公司合作，大力推廣相關(guān)農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)十分必要。在出現(xiàn)因自然災(zāi)害造成損失的情況時(shí)，對投保種植戶進(jìn)行一定的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償以挽回種植投入，為種植戶規(guī)避種植風(fēng)險(xiǎn)，讓農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)成為果農(nóng)的“保護(hù)傘”，讓果農(nóng)種得放心、種得專業(yè)，間接促進(jìn)砂糖橘產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展。

4.培養(yǎng)本土深加工企業(yè)，拓展產(chǎn)業(yè)鏈，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力

砂糖橘可謂全身都是寶。果肉可直接食用，亦可加工成果醬果汁飲料；果皮可加工成為陳皮，亦可提煉橘油制成香精；果渣可加工成為極具營養(yǎng)價(jià)值的飼料。但目前廣西95%的砂糖橘是通過鮮果直銷后消費(fèi)者購買直接食用，僅發(fā)揮到砂糖橘的食用價(jià)值，廣西應(yīng)培養(yǎng)一批特色水果加工企業(yè)，對好果次果進(jìn)行不同的處理。好果通過鮮果直銷發(fā)揮食用價(jià)值，將次果砂糖橘的加工成為果汁果醬、橘油香精、飼料等精加工產(chǎn)品發(fā)揮剩余價(jià)值，既能擴(kuò)大砂糖橘需求，緩解日益突出的供需矛盾，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，又能通過挖掘產(chǎn)業(yè)鏈的潛在價(jià)值實(shí)現(xiàn)更高的產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和增加就業(yè)機(jī)會、稅收的社會效益，是追求綜合效益更優(yōu)的有效措施。