于懿琛

“吃了嗎？”在中國(guó)，這是一句親切的問(wèn)語(yǔ)，也是一種親切的詢問(wèn)方式。在中國(guó)，每一個(gè)地區(qū)，每一個(gè)地方，都有自己代表性的味道。

在四川，一定是辣！每天傍晚都彌漫著辣椒的氣味。在這個(gè)城市，光是紅油火鍋就超過(guò)兩萬(wàn)家，每一天使用的辣椒要按噸來(lái)計(jì)算。71歲的陳伯明，已經(jīng)幾乎不在外面吃飯了，陳伯明十三歲學(xué)廚，浸淫川菜60年，無(wú)論是刀功還是調(diào)味，都是川菜界響當(dāng)當(dāng)?shù)囊话押檬?，早已退休的陳伯明就是想讓人們知道，真正的川菜絕不僅僅是辣。400多年前，中國(guó)人才第一次與辣椒相遇，從江浙到貴州，從觀賞的植物到餐桌上的油鹽，貴州人才對(duì)辣椒是一種相濡以沫的感情。

無(wú)論我們走了多久，無(wú)論我們走了多遠(yuǎn)，我們都忘不了我們的家鄉(xiāng)菜。（輔導(dǎo)老師：徐村然）