舌尖上的中國(guó)
- 生態(tài)文明視角下中學(xué)地理影視資源教學(xué)路徑探索
——以《舌尖上的中國(guó)》第一、第二季為例
陳麗將《舌尖上的中國(guó)》作為視頻素材,為中國(guó)農(nóng)業(yè)區(qū)域地理的生態(tài)農(nóng)業(yè)與高原農(nóng)業(yè)的學(xué)習(xí)創(chuàng)設(shè)新的學(xué)習(xí)情境[9]。近年來(lái),影視資源在中學(xué)地理教學(xué)中的應(yīng)用研究主要集中于章節(jié)式、主題式教學(xué)探究。影視資源作為一種數(shù)字化的課程資源載體與生態(tài)文明教育相結(jié)合,能有效激發(fā)地理課堂的活力,為生態(tài)文明教育開(kāi)辟新的教學(xué)途徑,以達(dá)到培育學(xué)生生態(tài)文明觀念的效果。三、《舌尖上的中國(guó)》第一、第二季中生態(tài)文明教學(xué)素材整理《舌尖上的中國(guó)》第一、第二季都是由陳曉卿導(dǎo)演執(zhí)導(dǎo)的有關(guān)美食探尋類的紀(jì)錄片,兩
林區(qū)教學(xué) 2023年9期2023-09-15
- 當(dāng)代美食類紀(jì)錄片敘事特點(diǎn)
紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》《風(fēng)味人間》由陳曉卿導(dǎo)演執(zhí)導(dǎo)完成，其敘事清晰且富有特點(diǎn)，備受觀眾喜愛(ài)。本文以美食類紀(jì)錄片為主題，結(jié)合這兩部?jī)?yōu)秀紀(jì)錄片進(jìn)行分析，進(jìn)一步揭示當(dāng)代美食類紀(jì)錄片的敘事特點(diǎn)?！娟P(guān)鍵詞】美食類紀(jì)錄片? 敘事? 《舌尖上的中國(guó)》? 《風(fēng)味人間》中圖分類號(hào)：J905 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1008-3359（2023）13-0153－06美食類紀(jì)錄片在2012年被大眾所熟知。當(dāng)時(shí)《舌尖上的中國(guó)》第一季在央視播出，該片在播出后不久，美食類紀(jì)錄片的社
藝術(shù)評(píng)鑒 2023年13期2023-08-24
- 美食紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》和《人生一串》傳播差異性研究
山之作《舌尖上的中國(guó)》一經(jīng)播出，就引起了全國(guó)熱議，成為我國(guó)紀(jì)錄片行業(yè)的重要標(biāo)桿之一。隨著新媒體的不斷發(fā)展，網(wǎng)生紀(jì)錄片《人生一串》異軍突起，一經(jīng)播出就破千萬(wàn)播放量，被網(wǎng)友譽(yù)為中國(guó)版的《深夜食堂》。由于創(chuàng)作理念、文化環(huán)境、市場(chǎng)定位和互聯(lián)網(wǎng)影視技術(shù)的不斷發(fā)展與創(chuàng)新，二者在敘事內(nèi)容、選題立意、傳播策略、視聽(tīng)語(yǔ)言風(fēng)格等多個(gè)方面有很大的不同。文章對(duì)兩部美食紀(jì)錄片的差異性進(jìn)行比較分析，指出中國(guó)美食類紀(jì)錄片目前存在的一些問(wèn)題，比如內(nèi)容同質(zhì)化嚴(yán)重、傳播反饋機(jī)制不足、盈利模式
新聞研究導(dǎo)刊 2023年5期2023-05-18
- 《舌尖上的中國(guó)》：難以超越的視覺(jué)精神大餐
日，《舌尖上的中國(guó)第一季》正式開(kāi)播。很多人都不會(huì)想到，本片一經(jīng)播出就能掀起如此大的熱潮，不僅如狂風(fēng)般席卷了五湖四海老饕們的味蕾，更是成為了2012 年重要的文化現(xiàn)象。此后的十年，各類美食紀(jì)錄片如雨后春筍般應(yīng)運(yùn)而生，國(guó)內(nèi)的美食紀(jì)錄片正式進(jìn)入成熟期。劇情簡(jiǎn)介《舌尖上的中國(guó)第一季》與以往的美食節(jié)目不同，傳統(tǒng)的美食節(jié)目多以“烹飪大師”或“美食名家”結(jié)構(gòu)，展現(xiàn)的是“精湛的廚藝”和“繁復(fù)的過(guò)程”，能夠看到的電視節(jié)目也多以“比賽”的形式出現(xiàn)。在本片中，中國(guó)美食更多的是
餐飲世界 2023年1期2023-02-24
- “視—嗅—味”聯(lián)覺(jué)在美食紀(jì)錄片中的視聽(tīng)語(yǔ)言表達(dá)
——以《舌尖上的中國(guó)》為例
紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》之所以能夠獲得如此大的成功，與其視聽(tīng)語(yǔ)言表達(dá)和影像傳播中的語(yǔ)言符號(hào)的有效應(yīng)用是有密切關(guān)系的，通過(guò)充分的聯(lián)覺(jué)調(diào)動(dòng)，讓視覺(jué)交流達(dá)到一種“共通”的效果，能夠讓傳播中的語(yǔ)境差異、文化差異和主體差異被消除，刺激觀眾產(chǎn)生情感共鳴和多感官體驗(yàn)，讓大家不由得掀起“舌尖熱”。從《舌尖上的中國(guó)》的拍攝和記錄手法來(lái)看，作品的審美價(jià)值在特定的拍攝技法下能夠?qū)⒂^眾的情感體驗(yàn)和審美追求被喚醒，這部紀(jì)錄片的美學(xué)價(jià)值、文化價(jià)值都是通過(guò)視聽(tīng)語(yǔ)言的有效表達(dá)來(lái)實(shí)現(xiàn)的。視聽(tīng)
環(huán)球首映 2022年6期2023-01-06
- 《舌尖上的中國(guó)》的民族共同體構(gòu)建
——從“圈地自萌”到“文化融合”
文研究《舌尖上的中國(guó)》如何以飲食生活方式作為文化的載體，構(gòu)建“儀式”作為傳播的隱喻，將各地美食繪制成為緊密聯(lián)合的“美食地圖”，即創(chuàng)造“想象的共同體”，從而傳播文化，增強(qiáng)民族認(rèn)同感。1.場(chǎng)景化敘事：情景再現(xiàn)構(gòu)建儀式場(chǎng)域杰姆遜（Fredric Jameson）認(rèn)為“文化從來(lái)就不是哲學(xué)性的，文化其實(shí)是講故事。觀念性的東西能取得的效果是很弱的，而文化中的敘事卻具有很重要的作用和影響”，所以采用敘事的方式可以更好地傳播文化。敘事過(guò)程中，情景再現(xiàn)是傳播儀式觀所強(qiáng)調(diào)的表
衛(wèi)星電視與寬帶多媒體 2022年22期2023-01-02
- 論美食紀(jì)錄片的味覺(jué)呈現(xiàn)
摘要：《舌尖上的中國(guó)》自2012年首播以來(lái)，引發(fā)了巨大關(guān)注，成為國(guó)內(nèi)少有的現(xiàn)象級(jí)美食紀(jì)錄片。作為一部講述中國(guó)飲食文化的紀(jì)錄片，《舌尖上的中國(guó)》無(wú)疑為觀眾搭建了豐茂立體的味覺(jué)空間。文章采用文本分析和案例分析相結(jié)合的研究方法，以該系列紀(jì)錄片第一季第六集《五味的調(diào)和》為例，從由視覺(jué)到味覺(jué)、由聽(tīng)覺(jué)到味覺(jué)、聲畫元素組合三個(gè)方面，分析影片的味覺(jué)呈現(xiàn)，以探究在該美食紀(jì)錄片中，視覺(jué)與聽(tīng)覺(jué)如何沖破屏幕的限制，實(shí)現(xiàn)對(duì)味覺(jué)的通感與表達(dá)。研究發(fā)現(xiàn)，該紀(jì)錄片主要通過(guò)畫面對(duì)味道的形象
新聞研究導(dǎo)刊 2022年5期2022-06-04
- 《舌尖上的中國(guó)》對(duì) 飲食文化的傳播研究
錄片，《舌尖上的中國(guó)》從多個(gè)角度生動(dòng)地呈現(xiàn)了中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化，并用獨(dú)特的表現(xiàn)技巧展示了豐富的文化內(nèi)涵，為世界了解中國(guó)飲食文化打開(kāi)了一扇文化之窗，有效推動(dòng)了飲食文化的廣泛傳播。片中那些富含人文情懷及文化底蘊(yùn)的傳統(tǒng)飲食文化深深地觸動(dòng)著人們的內(nèi)心，讓更多人對(duì)中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)飲食文化有了深刻的了解，并自覺(jué)為飲食文化的傳播貢獻(xiàn)力量。本文分析了《舌尖上的中國(guó)》對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的傳承食理念及傳承方式，從中探究《舌尖上的中國(guó)》對(duì)飲食文化傳播所起到的重要作用，以期為中國(guó)飲食文
中國(guó)食品 2022年18期2022-05-30
- 《舌尖上的中國(guó)》被侵害作品信息網(wǎng)絡(luò)傳播權(quán)
啟示?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">舌尖上的中國(guó)（第二季）》（簡(jiǎn)稱“案涉作品”）是中國(guó)第一次使用高清設(shè)備拍攝的美食類紀(jì)錄片，以類似攝制電影的方法創(chuàng)作出來(lái)的作品，即“類電影作品”。該片定位于“高端美食類紀(jì)錄片”，所涉美食區(qū)域包含中國(guó)30多個(gè)省市區(qū)。該節(jié)目系由中央電視臺(tái)（簡(jiǎn)稱“央視”）制作、攝制和傳播，片尾的截圖顯示了“央視”的署名信息。2009年4月20日，央視出具《授權(quán)書》，將其因制作《舌尖上的中國(guó)》系列紀(jì)錄片而享有的著作權(quán)、信息網(wǎng)絡(luò)傳播權(quán)授權(quán)“央視國(guó)際網(wǎng)絡(luò)有限公司”（簡(jiǎn)稱“央視國(guó)際
檢察風(fēng)云 2022年2期2022-03-30
- 主流媒體如何講好中國(guó)故事
——以紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》為例
[1]《舌尖上的中國(guó)》將中華文化凝聚于飲食當(dāng)中，而紀(jì)錄片這種“可視化”的傳播方式又依托了表層文化的高滲透性。這二者的結(jié)合將博大精深的中華文化從內(nèi)涵到視覺(jué)上進(jìn)行有效拆解，增加了傳播性和互動(dòng)性，有利于增強(qiáng)世界對(duì)于中國(guó)形象的認(rèn)同感?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">舌尖上的中國(guó)》講述中國(guó)故事的方式《舌尖上的中國(guó)》以具體人物故事為切入點(diǎn)，圍繞中國(guó)人對(duì)美食和生活的美好追求，刻畫出中國(guó)人對(duì)美食的豐富想象力和塑造力。中國(guó)飲食生長(zhǎng)于傳統(tǒng)文化的沃土，在寬廣的時(shí)空中，以感恩之心去領(lǐng)悟食物給予人們珍貴的滋養(yǎng)，
聲屏世界 2022年19期2022-03-23
- 勵(lì)建榮：用科技支撐“舌尖上的中國(guó)”
他們?yōu)椤?span id="j5i0abt0b" class="hl">舌尖上的中國(guó)”所做的努力而深深折服。這次，我們要致以敬意的，是渤海大學(xué)副校長(zhǎng)兼食品科學(xué)研究院院長(zhǎng)勵(lì)建榮?！犊萍紕?chuàng)新與品牌》2019年8月刊2019年8月，本刊記者對(duì)勵(lì)建榮進(jìn)行了專訪報(bào)道。如今，他已是中國(guó)工程院2021年院士增選有效候選人?！翱萍汲晒绮荒苻D(zhuǎn)化成生產(chǎn)力，那才是大眾的悲哀”。勵(lì)建榮一直堅(jiān)信，與實(shí)際生產(chǎn)相結(jié)合，切實(shí)解決產(chǎn)業(yè)難題，才是自己科研的出發(fā)點(diǎn)，也是自己做研究的源頭活水。今年7月，渤海大學(xué)作為第一完成單位、勵(lì)建榮作為第一完成人的“
科技創(chuàng)新與品牌 2022年8期2022-02-19
- 從生態(tài)翻譯學(xué)看紀(jì)錄片字幕中的文化缺省及補(bǔ)償策略
——以《舌尖上的中國(guó)》為例
紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》字幕特點(diǎn)對(duì)其文化缺省問(wèn)題進(jìn)行研究，并提出補(bǔ)償策略。一、生態(tài)翻譯學(xué)生態(tài)翻譯學(xué)是近十幾年翻譯學(xué)跨學(xué)科發(fā)展的突破性研究，其代表人物是胡庚申教授。該理論是以達(dá)爾文的進(jìn)化論為基礎(chǔ)，結(jié)合具體的翻譯實(shí)踐理論，提出了翻譯的過(guò)程就是適應(yīng)性選擇和選擇適應(yīng)性相互交替、循環(huán)的過(guò)程。胡庚申教授指出，生態(tài)翻譯學(xué)就是“以譯者為主導(dǎo)，以文本為依托，以跨文化信息為宗旨，譯者適應(yīng)翻譯生態(tài)環(huán)境而對(duì)文本進(jìn)行一致的選擇活動(dòng)。”該理論的核心：翻譯=適應(yīng)+選擇。整體適應(yīng)選擇程度包
呂梁學(xué)院學(xué)報(bào) 2021年1期2021-12-29
- 多模態(tài)話語(yǔ)視角下的《舌尖上的中國(guó)》
分析;《舌尖上的中國(guó)》;視覺(jué)語(yǔ)法1 引言在當(dāng)今話語(yǔ)分析的發(fā)展中，人們?cè)絹?lái)越意識(shí)到通過(guò)單一語(yǔ)言方式的研究并不能滿足人們對(duì)話語(yǔ)深入和全面的探索。《舌尖上的中國(guó)》作為一部展現(xiàn)中華飲食文化的優(yōu)秀電視紀(jì)錄片，其用精致的畫面、巧妙的構(gòu)圖展現(xiàn)人們?nèi)粘ｏ嬍成?。因此本文以?yōu)質(zhì)紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》為研究對(duì)象，從多模態(tài)話語(yǔ)分析視角出發(fā)對(duì)其進(jìn)行分析，對(duì)傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化有一定的幫助作用。2 《舌尖上的中國(guó)》的多模態(tài)話語(yǔ)分析《舌尖上的中國(guó)》作為一部典型的多模態(tài)視頻資源，其意義
科教創(chuàng)新與實(shí)踐 2021年31期2021-10-09
- 淺談《舌尖上的中國(guó)》解說(shuō)內(nèi)外部技巧運(yùn)用
觀感?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">舌尖上的中國(guó)》是一部大型美食紀(jì)錄片，以輕松快捷的敘述節(jié)奏和精巧細(xì)膩的畫面，向觀眾尤其是海外觀眾，展示中國(guó)人飲食習(xí)慣和獨(dú)特的味覺(jué)審美。本文主要以該紀(jì)錄片為例，詳細(xì)分析其解說(shuō)的內(nèi)外部技巧運(yùn)用，從而更形象的展示解說(shuō)的魅力。關(guān)鍵詞：《舌尖上的中國(guó)》;解說(shuō);內(nèi)外部技巧一、內(nèi)部技巧的運(yùn)用（一）情景再現(xiàn)情景再現(xiàn)是紀(jì)錄片解說(shuō)技巧中重要的一部分，配音員在對(duì)紀(jì)錄片進(jìn)行解說(shuō)時(shí)處于講述者身份，既要尊重原稿件內(nèi)容和思想，又要展開(kāi)豐富的聯(lián)想和想象，通過(guò)自己對(duì)稿件的理解二次創(chuàng)作
錦繡·上旬刊 2021年3期2021-06-11
- 《舌尖上的中國(guó)Ⅰ》詩(shī)意化表達(dá)方式探究
摘要：《舌尖上的中國(guó)Ⅰ》是一部展現(xiàn)中華飲食文化的優(yōu)秀電視紀(jì)錄片，其用精致的畫面、巧妙的構(gòu)圖展現(xiàn)人們?nèi)粘ｏ嬍成?，散文式的解說(shuō)詞表達(dá)詩(shī)意的人生哲理，把中國(guó)特有食材以及與食物相關(guān)的諸多民族元素融合起來(lái)講述中國(guó)人的飲食文化，展現(xiàn)中國(guó)人的多彩生活，具有深遠(yuǎn)的意境與濃濃的鄉(xiāng)愁情結(jié)。關(guān)鍵詞：《舌尖上的中國(guó)Ⅰ》 詩(shī)意表達(dá) 意境紀(jì)錄片的創(chuàng)作一般是選取真實(shí)生活中的真人真事作為素材，對(duì)其進(jìn)行藝術(shù)性加工與展現(xiàn)，并引發(fā)人們思考的電影或電視藝術(shù)形式?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">舌尖上的中國(guó)Ⅰ》是2012年中
參花（上） 2021年5期2021-06-10
- 《舌尖上的中國(guó)》與《人類星球》敘事策略比較
出現(xiàn)了《舌尖上的中國(guó)》這樣以故事戲劇性來(lái)結(jié)構(gòu)全片的成功范本，它的創(chuàng)作在很大程度上受《人類星球》啟發(fā)，二者在主題上都展示了人和自然的關(guān)系，呈現(xiàn)人類的生活狀態(tài)。在敘事框架上都是以并置的空間板塊為基本組織結(jié)構(gòu)，通過(guò)鮮明生動(dòng)的人物和故事表達(dá)那些抽象的理念和價(jià)值觀，使觀眾具有場(chǎng)景感和代入感。但是因?yàn)閯?chuàng)作土壤和題材的不同，《舌尖上的中國(guó)》與《人類星球》在敘事策略上也有所不同，通過(guò)比較，可以進(jìn)一步探索其中創(chuàng)作理念上的差異。一、研究方法(一)內(nèi)容分析本文主要使用內(nèi)容分析法
廣播電視大學(xué)學(xué)報(bào)(哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版) 2021年1期2021-05-19
- 淺談《舌尖上的中國(guó)》解說(shuō)內(nèi)外部技巧運(yùn)用
觀感?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">舌尖上的中國(guó)》是一部大型美食紀(jì)錄片，以輕松快捷的敘述節(jié)奏和精巧細(xì)膩的畫面，向觀眾尤其是海外觀眾，展示中國(guó)人飲食習(xí)慣和獨(dú)特的味覺(jué)審美。本文主要以該紀(jì)錄片為例，詳細(xì)分析其解說(shuō)的內(nèi)外部技巧運(yùn)用，從而更形象的展示解說(shuō)的魅力。關(guān)鍵詞：《舌尖上的中國(guó)》;解說(shuō);內(nèi)外部技巧一、內(nèi)部技巧的運(yùn)用（一）情景再現(xiàn)情景再現(xiàn)是紀(jì)錄片解說(shuō)技巧中重要的一部分，配音員在對(duì)紀(jì)錄片進(jìn)行解說(shuō)時(shí)處于講述者身份，既要尊重原稿件內(nèi)容和思想，又要展開(kāi)豐富的聯(lián)想和想象，通過(guò)自己對(duì)稿件的理解二次創(chuàng)作
錦繡·上旬刊 2021年7期2021-03-15
- 美食類紀(jì)錄片對(duì)傳統(tǒng)文化的傳播
——《舌尖上的中國(guó)》個(gè)案分析
《舌尖上的中國(guó)》的創(chuàng)作靈感從書籍《慢食運(yùn)動(dòng)》中得到，其配樂(lè)與每期節(jié)目深度契合，并將食材與人物情感、民間手工的繼承、時(shí)代發(fā)展等有機(jī)結(jié)合起來(lái)，借助節(jié)奏舒緩且溫情的語(yǔ)言表達(dá)制作出一檔精彩絕倫的美食類紀(jì)錄片。該紀(jì)錄片不僅為觀眾呈現(xiàn)了一場(chǎng)色香味俱全的“視聽(tīng)味”盛宴，還對(duì)弘揚(yáng)中國(guó)人的文化自信具有重要的推動(dòng)意義。在紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》未播出時(shí)，觀眾也許不清楚云南小吃、新疆小吃、揚(yáng)州小吃等。而在第三季第一期節(jié)目《器》中通過(guò)介紹不同地區(qū)人民使用的獨(dú)特的烹制食物器具，讓觀眾
聲屏世界 2020年17期2020-11-14
- 以《舌尖上的中國(guó)》看中國(guó)紀(jì)錄片的發(fā)展
紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》的研究發(fā)現(xiàn)，此紀(jì)錄片展現(xiàn)出獨(dú)特的拍攝水平、對(duì)整體節(jié)奏的強(qiáng)大把控性以及對(duì)飲食文化的完美詮釋。就目前來(lái)看，在美食類紀(jì)錄片開(kāi)發(fā)難度大、開(kāi)發(fā)過(guò)程艱巨的情況下，能夠成功地拍攝一部?jī)?yōu)秀的紀(jì)錄片，并且在國(guó)際上取得成功和認(rèn)可，可見(jiàn)《舌尖上的中國(guó)》的拍攝方式完全可以成為中國(guó)紀(jì)錄片在國(guó)際市場(chǎng)上開(kāi)辟光明道路的標(biāo)志。其實(shí)，國(guó)際市場(chǎng)一直迫切地希望引進(jìn)中國(guó)紀(jì)錄片，渴望通過(guò)研究中國(guó)紀(jì)錄片去了解中國(guó)。但縱觀我國(guó)紀(jì)錄片的發(fā)展歷史，我們的紀(jì)錄片卻總是由于多方面的限制，沒(méi)
聲屏世界 2020年23期2020-11-14
- 中國(guó)美食文化紀(jì)錄片的輿論導(dǎo)向
〕隨著《舌尖上的中國(guó)》第三季在2018年春節(jié)期間的熱播，《舌尖上的中國(guó)》系列紀(jì)錄片又一次受到熱議。然而《舌尖上的中國(guó)》第三季卻沒(méi)有獲得第一季的一致好評(píng)，并且廣受非議。第一季更多地呈現(xiàn)出美食的色、香、味、型，而第三季所呈現(xiàn)的美食分量不夠，缺少讓人心動(dòng)的味道。在完美或者精彩呈現(xiàn)美食方面，后者應(yīng)有更多提升空間?！碴P(guān)鍵詞〕《舌尖上的中國(guó)》 文化紀(jì)錄片；輿論導(dǎo)向2012年5月，一部美食文化紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》成功進(jìn)入大眾視線，獲得前所未有的一致好評(píng)。導(dǎo)演陳曉卿通過(guò)
藝海 2020年8期2020-11-09
- 生態(tài)翻譯學(xué)視角下的外宣翻譯
導(dǎo)，以《舌尖上的中國(guó)》字幕翻譯為研究對(duì)象，探索生態(tài)翻譯學(xué)的三維適應(yīng)性轉(zhuǎn)換對(duì)外宣翻譯的指導(dǎo)作用。以期讓更多的人了解生態(tài)翻譯學(xué)，在生態(tài)翻譯學(xué)的指導(dǎo)下進(jìn)行外宣翻譯，為中國(guó)文化“走出去”做出貢獻(xiàn)。關(guān)鍵詞： 生態(tài)翻譯學(xué)、外宣翻譯、舌尖上的中國(guó)、字幕翻譯、三維轉(zhuǎn)換分類號(hào)：H315.9一、引言隨著中國(guó)實(shí)力的不斷增強(qiáng)，國(guó)際地位的不斷提高，中國(guó)文化“走出去”越來(lái)越重要，在這樣得國(guó)內(nèi)國(guó)際背景下，對(duì)中國(guó)文化的外宣翻譯顯得極為重要，外宣翻譯是樹(shù)立國(guó)家形象，讓世界了解中國(guó)文化和中國(guó)
讀與寫·教師版 2020年8期2020-10-20
- 從美食題材紀(jì)錄片看網(wǎng)絡(luò)紀(jì)錄片相對(duì)傳統(tǒng)電視紀(jì)錄片的創(chuàng)新與發(fā)展
——以《舌尖上的中國(guó)》與《人生一串》為例
紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》以“美食”題材拉近了傳統(tǒng)電視紀(jì)錄片與人們生活的距離，獲得了極為廣泛的關(guān)注，也帶起了美食類紀(jì)錄片的風(fēng)潮。自此，美食成為國(guó)內(nèi)紀(jì)錄片中的一大類代表性題材，不僅美食類電視紀(jì)錄片頻出，網(wǎng)絡(luò)紀(jì)錄片中此類題材也不乏佳品，如《日食記》（2013）、《美食臺(tái)》（2016）等短視頻形式的美食紀(jì)錄片和《人生一串》（2018）、《宵夜江湖》（2019）等美食文化類紀(jì)錄片。《人生一串》是Bilibili視頻網(wǎng)站于2018年6月出品的美食類紀(jì)錄片，截至2019年
視聽(tīng) 2020年9期2020-09-17
- 紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》解說(shuō)語(yǔ)言特點(diǎn)探究
紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》系列自上映后廣泛受到學(xué)界和業(yè)界的追捧，其獨(dú)具匠心的解說(shuō)詞應(yīng)用亦值得研究。本文從篇章結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、語(yǔ)句表達(dá)特點(diǎn)、主旨內(nèi)容特點(diǎn)三個(gè)角度解讀《舌尖上的中國(guó)》中解說(shuō)詞的魅力?！娟P(guān)鍵詞】解說(shuō)詞;《舌尖上的中國(guó)》;藝術(shù)魅力;文化色彩【作者簡(jiǎn)介】郁軒：碩士研究生在讀，研究方向：新疆跨文化交流與雙語(yǔ)新聞傳播實(shí)務(wù)。中圖分類號(hào)：TN94 ? ? ? ? ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A ? ? ? ? ? ? ? 文章編號(hào)：1673-0348（2020）014
衛(wèi)星電視與寬帶多媒體 2020年14期2020-09-12
- “詩(shī)意地棲居”
目標(biāo)?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">舌尖上的中國(guó)》是將展現(xiàn)美食文化與傳播生態(tài)思想兩者相結(jié)合的一次成功探索。本文以《舌尖上的中國(guó)》第三季為例，從生態(tài)美學(xué)思想中的生態(tài)整體主義和生態(tài)和諧觀兩方面對(duì)其進(jìn)行美學(xué)闡釋，挖掘出該紀(jì)錄片背后所蘊(yùn)含的生態(tài)思想，突出人與自然和諧共生的生態(tài)理念，體現(xiàn)對(duì)人的現(xiàn)實(shí)關(guān)懷和終極關(guān)懷。關(guān)鍵詞：《舌尖上的中國(guó)》；“詩(shī)意地棲居”；生態(tài)美學(xué)；生態(tài)整體主義；生態(tài)和諧觀中圖分類號(hào)：J952 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-8883（2020）16-0119-02一、引言2
新聞研究導(dǎo)刊 2020年16期2020-09-10
- 簡(jiǎn)析《舌尖上的中國(guó)》解說(shuō)詞的文學(xué)美感與思考傾向
要：《舌尖上的中國(guó)》作為一部具有極高收視率的美食紀(jì)錄片，帶給觀眾的不僅僅是感官上的享受，更是向全世界展現(xiàn)了中國(guó)具有千年悠久歷史的飲食文化。無(wú)論從人物的選擇還是畫面的展現(xiàn)，都透露出極高的思想深度與美學(xué)價(jià)值。而紀(jì)錄片必不可少的組成部分——解說(shuō)詞也在《舌尖上的中國(guó)》的整體展現(xiàn)中發(fā)揮著重要作用。本文主要以《舌尖上的中國(guó)》第一季第4集的解說(shuō)詞為例，分別從其文學(xué)美感和思考傾向兩方面進(jìn)行賞析。關(guān)鍵詞：美食紀(jì)錄片;解說(shuō)詞;文學(xué)美感;思考深度一、文學(xué)美感（一）引語(yǔ)“時(shí)間是
錦繡·上旬刊 2020年3期2020-06-08
- 論電視紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》背景音樂(lè)的作用
摘要】《舌尖上的中國(guó)》是一部關(guān)于華夏飲食文化的電視紀(jì)錄片，采用大跨度的敘事模式，快節(jié)奏、陌生化的視聽(tīng)風(fēng)格，打造出一部活色生香的視聽(tīng)美宴，音樂(lè)也成為其中不可或缺的關(guān)鍵元素，其作用主要體現(xiàn)在幫助觀眾融入電視畫面，與電視畫面、解說(shuō)詞的音畫統(tǒng)一，引發(fā)觀眾的情感共鳴等三個(gè)方面，為觀眾留下獨(dú)特的審美體驗(yàn)與廣闊的思維空間。【關(guān)鍵詞】《舌尖上的中國(guó)》；電視紀(jì)錄片；背景音樂(lè)；作用【中圖分類號(hào)】J952 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A基金項(xiàng)目：浙江省高等教育“十三五”第一批教學(xué)改革研究項(xiàng)目
中國(guó)民族博覽 2020年4期2020-05-19
- 目的論和規(guī)范論視角下的文化負(fù)載詞字幕翻譯
——以《舌尖上的中國(guó)》為例
體。 《舌尖上的中國(guó)》是一部以介紹中華飲食與飲食文化為主題的紀(jì)錄片，將美食、故鄉(xiāng)、親情等聯(lián)系起來(lái)，通過(guò)介紹中國(guó)各地美食，展示精致的中國(guó)飲食和源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的民族文化。 《舌尖》中很多字幕涉及中國(guó)特色文化元素的詞句，這是最難翻譯的部分，因?yàn)榘?dú)特的中國(guó)文化、中華民族特點(diǎn)，很難找到一個(gè)對(duì)等詞，所以適用的理論對(duì)于菜名的翻譯有著很大的指導(dǎo)作用。本文結(jié)合翻譯的目的論和規(guī)范理論，通過(guò)對(duì)《舌尖上的中國(guó)》中文化負(fù)載詞的英譯策略進(jìn)行描述性研究，探討字幕中文化負(fù)載詞的理想翻譯途徑
呂梁學(xué)院學(xué)報(bào) 2020年5期2020-03-03
- 紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》感官內(nèi)容營(yíng)銷探析
喜愛(ài)的《舌尖上的中國(guó)》正是巧妙地運(yùn)用了感官營(yíng)銷手段，在內(nèi)容上不僅從視覺(jué)上極大地滿足了觀眾的需求，同時(shí)還從味覺(jué)、觸覺(jué)、嗅覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)方面刺激了觀眾的感官，打造了一種不一樣的感官體驗(yàn)，從而更好地樹(shù)立了《舌尖上的中國(guó)》的品牌形象。二、紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》背景《舌尖上的中國(guó)》是陳曉卿作為總導(dǎo)演執(zhí)導(dǎo)的美食類紀(jì)錄片并于2012年在中央電視臺(tái)進(jìn)行首播。該節(jié)目分為三季，每集大約50分鐘左右。相對(duì)于像《廚王爭(zhēng)霸》這類通過(guò)中西方廚師“比賽”形式來(lái)展現(xiàn)美食的節(jié)目，《舌尖上的中國(guó)》
福建質(zhì)量管理 2020年16期2020-02-25
- 紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》解說(shuō)詞創(chuàng)作特點(diǎn)探析
主旨?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">舌尖上的中國(guó)》作為美食紀(jì)錄片，一經(jīng)播出便引起廣泛關(guān)注，充分調(diào)動(dòng)了觀眾的味蕾，引發(fā)觀眾內(nèi)心情感的共鳴。香味似乎溢出熒屏，美食如同近在眼前，紀(jì)錄片最終帶給觀眾的驚喜不僅僅得益于其生動(dòng)鮮活的鏡頭語(yǔ)言，也離不開(kāi)其具有鮮明特色的解說(shuō)詞。一、聲畫結(jié)合，彰顯藝術(shù)魅力（一）適當(dāng)留白，觸動(dòng)觀眾情感《舌尖上的中國(guó)》并未采取平鋪直敘、從頭到尾灌輸式的解說(shuō)方式，而是適當(dāng)留白，給觀眾欣賞觀看、深入思考的時(shí)間。留白的解說(shuō)方式能夠在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)，放慢紀(jì)錄片的節(jié)奏，使其整體上張弛有
數(shù)字傳媒研究 2020年7期2020-02-24
- 紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》成功因素探析
紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》播出后，在電視和網(wǎng)絡(luò)上引起廣泛關(guān)注，引發(fā)收視狂潮，掀起了一股“舌尖”熱。紀(jì)錄片與故事片相比，最大的區(qū)別就是真實(shí)性，而真實(shí)是能夠觸動(dòng)觀眾情感的關(guān)鍵因素，紀(jì)錄片是通過(guò)非虛構(gòu)的藝術(shù)手法，直接從現(xiàn)實(shí)生活中獲取影像素材和音響素材，拍攝現(xiàn)實(shí)生活中的真人真事，紀(jì)錄片中的人物是一個(gè)個(gè)真實(shí)存在的個(gè)體，甚至群體?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">舌尖上的中國(guó)》嚴(yán)格遵循“真實(shí)”這一原則，還原中國(guó)美食制作過(guò)程，拍攝最為原始的食材，展現(xiàn)中國(guó)飲食文化的真實(shí)狀態(tài)?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">舌尖上的中國(guó)》無(wú)論是唯美的畫面
數(shù)字傳媒研究 2020年6期2020-02-23
- 當(dāng)下中國(guó)紀(jì)錄片創(chuàng)作新趨向探究
——以現(xiàn)象級(jí)紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》為例
深刻?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">舌尖上的中國(guó)》在音樂(lè)方面的應(yīng)用也令人拍案叫絕。因承擔(dān)著“上有老，下有小”的文菲夫婦只能通過(guò)每日一個(gè)視頻與兒子團(tuán)圓時(shí)，哀傷又抒情的音樂(lè)緩緩流入人們心房；高考終于結(jié)束，同學(xué)們近乎瘋狂地將書撕扯灑出教學(xué)樓時(shí)，又配以輕快節(jié)奏的音樂(lè)；影片的后半段，那仿如溪水傾瀉的山歌聲，更是民族的聲音，是純樸農(nóng)民未經(jīng)城市濁染的聲音，這是我們中華民族自古以來(lái)“喜靜樂(lè)悠”的聲音。開(kāi)場(chǎng)神秘而空靈的樂(lè)聲，平添了幾分高雅，縱觀整部影片，大多充斥著或急或緩的音樂(lè)，而每當(dāng)樂(lè)聲響起，總有幾
環(huán)球首映 2020年4期2020-01-17
- 從《舌尖上的中國(guó)》上探索我國(guó)美食節(jié)目的新媒體推廣
摘要：《舌尖上的中國(guó)》是中央電視臺(tái)打造的一套美食視覺(jué)盛宴，囊括了全國(guó)各地的美食，屬于我國(guó)美食節(jié)目中的王牌節(jié)目，其深受廣大受眾的青睞，該節(jié)目有著精良的制作技術(shù)，而且在新媒體技術(shù)的應(yīng)用上也做得淋漓盡致，因此，為了更好地推動(dòng)我國(guó)美食節(jié)目的發(fā)展，就必須在新媒體推廣方面著力。本文以《舌尖上的中國(guó)》這一美食節(jié)目為例，就我國(guó)美食節(jié)目中的新媒體推廣展開(kāi)分析。關(guān)鍵詞：舌尖上的中國(guó);美食節(jié)目;新媒體推廣《舌尖上的中國(guó)》是一檔以美食為主題的大型紀(jì)錄片，在海內(nèi)外和國(guó)內(nèi)受到了受眾的
傳播力研究 2019年2期2019-10-21
- 《舌尖上的中國(guó)》觀眾審美分析
紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》，該片一經(jīng)播出便創(chuàng)下了收視新高，在國(guó)內(nèi)得到了很好的評(píng)價(jià)并引起了觀眾強(qiáng)烈的反響。一部紀(jì)錄片的成功大概有以下三個(gè)要素：（1）選題的成功。（2）創(chuàng)意的成功。（3）敘事的成功?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">舌尖上的中國(guó)》之所以如此成功，大概就是它充分的理解并運(yùn)用了這三個(gè)重要的因素。比如在敘事上《舌尖上的中國(guó)》以介紹中國(guó)美食為基礎(chǔ)來(lái)引入對(duì)于故事的講述，選取特別貼近百姓生活的題材，能夠充分引起共鳴，達(dá)到理想的收視效果。關(guān)鍵詞：舌尖上的中國(guó)；觀眾；審美一、人與自然相和諧人類和
科技風(fēng) 2019年3期2019-10-21
- 論《舌尖上的中國(guó)》成功的因素及啟示
時(shí)代?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">舌尖上的中國(guó)》系列紀(jì)錄片始終受到業(yè)界和觀眾的廣泛好評(píng)。其主要內(nèi)容為展現(xiàn)中國(guó)各地的美食，通過(guò)食物展現(xiàn)中國(guó)多年來(lái)傳承的餐桌禮儀文化，展現(xiàn)食物背后的情感。本文嘗試以《舌尖上的中國(guó)》為例，通過(guò)對(duì)其成功的因素進(jìn)行分析，從文化、情感、內(nèi)容特色、定位視角、敘事手法等各方面論述，再結(jié)合國(guó)產(chǎn)紀(jì)錄片的現(xiàn)狀和趨勢(shì)談《舌尖上的中國(guó)》對(duì)國(guó)產(chǎn)紀(jì)錄片的啟示。一、《舌尖上的中國(guó)》成功因素的分析從2011年3月開(kāi)始，《舌尖上的中國(guó)》正式投入拍攝，耗時(shí)13個(gè)月，行走范圍包含了全國(guó)各地
衛(wèi)星電視與寬帶多媒體 2019年10期2019-10-21
- 是他們支撐著“舌尖上的中國(guó)”
——專訪渤海大學(xué)副校長(zhǎng)、食品科學(xué)研究院院長(zhǎng)勵(lì)建榮教授
才有了“舌尖上的中國(guó)”。但是在現(xiàn)代社會(huì)到來(lái)之前，作為一枚“吃貨”，想要盡享各地美食代價(jià)高昂，幾乎無(wú)法實(shí)現(xiàn)。資深“吃貨”蘇軾就曾因這種遺憾而喟嘆：“日啖荔枝三百顆，不辭長(zhǎng)作嶺南人”。便利的高鐵、現(xiàn)代化物流、完善的冷鏈系統(tǒng)……現(xiàn)代社會(huì)的進(jìn)步，給“吃貨黨”帶來(lái)福音——菜系可再不論南北，果蔬可再不分節(jié)令，均可盡情滿足味蕾的需要。的確，現(xiàn)代意義的“舌尖上的中國(guó)”在彌漫著誘人的煙火氣的背后，除了傳承發(fā)展中的飲食文化，更離不開(kāi)現(xiàn)代化的交通、物流、儲(chǔ)運(yùn)及食品工業(yè)。支撐著“
科技創(chuàng)新與品牌 2019年8期2019-08-31
- 真實(shí)記錄的力量
象塑造;舌尖上的中國(guó)中圖分類號(hào)：J90 ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A ? ? ? ? ? ? ? 文章編號(hào)：1007-0125（2019）17-0191-022018年，是中國(guó)改革開(kāi)放四十周年。在這個(gè)國(guó)家發(fā)展的重大節(jié)點(diǎn)上，應(yīng)運(yùn)而生了一部記錄中國(guó)改革開(kāi)放四十周年歷史變遷與社會(huì)發(fā)展的大型紀(jì)錄片——《四十城四十年》。這是一部由全國(guó)四十家城市電視臺(tái)聯(lián)制聯(lián)播的四十集大型系列紀(jì)錄片。另外，還有央視科教頻道制作播出的紀(jì)錄片《中關(guān)村》、農(nóng)業(yè)頻道制作播出的紀(jì)錄片《中國(guó)鄉(xiāng)村變遷記》
戲劇之家 2019年17期2019-07-15
- “一帶一路”背景下中國(guó)飲食文化的英譯方法研究
紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》的英譯本為研究對(duì)象，著重分析譯者在翻譯菜名時(shí)所采取的主要翻譯方法，并總結(jié)出已經(jīng)產(chǎn)生了良好效果的譯法，以更好的促進(jìn)中國(guó)飲食文化在國(guó)際上的傳播。關(guān)鍵詞：“一帶一路”;《舌尖上的中國(guó)》;菜名;目的論一、引言“一帶一路”是中國(guó)在2013年提出的一項(xiàng)宏大戰(zhàn)略思想，旨在促進(jìn)中國(guó)與沿線國(guó)家的政治，經(jīng)濟(jì)，文化交流與發(fā)展，同時(shí)也為中國(guó)文化的傳播提供了良好契機(jī).央視推出的大型紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》正充分體現(xiàn)了獨(dú)具中國(guó)特色的飲食文化以及民族色彩，而這種優(yōu)秀
北方文學(xué) 2019年9期2019-04-17
- 淺談《舌尖上的中國(guó)》在對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中的運(yùn)用
材。自《舌尖上的中國(guó)》開(kāi)播以來(lái)，在海內(nèi)外引起了巨大的反響。筆者希望通過(guò)對(duì)《舌尖上的中國(guó)》中體現(xiàn)的文化因素的分析來(lái)引發(fā)對(duì)外漢語(yǔ)教師對(duì)其教學(xué)價(jià)值的關(guān)注，希望筆者所作能對(duì)對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)有所幫助。關(guān)鍵詞：《舌尖上的中國(guó)》;對(duì)外漢語(yǔ);文化教學(xué)一、文化教學(xué)在對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中的重要性在漢語(yǔ)學(xué)習(xí)過(guò)程中，很多人努力學(xué)習(xí)語(yǔ)音、詞匯和語(yǔ)法等語(yǔ)言要素，卻忽略了文化因素在語(yǔ)言學(xué)習(xí)過(guò)程中的重要作用，導(dǎo)致很多人雖具備了一定的語(yǔ)言能力，但在和中國(guó)人的交流中仍會(huì)遇到很多困難。美國(guó)《21世紀(jì)外語(yǔ)
北方文學(xué) 2019年8期2019-04-02
- 淺析紀(jì)錄片前期策劃的重要性
——以《舌尖上的中國(guó)》為例
文將以《舌尖上的中國(guó)》為例，對(duì)紀(jì)錄片前期策劃的重要性進(jìn)行研究，以供參考。一、紀(jì)錄片前期策劃中選題的重要性紀(jì)錄片制作的前期策劃階段，對(duì)要拍攝與制作紀(jì)錄片選題的確定，是前期策劃的重要內(nèi)容。其中，選題新穎、立意明確、結(jié)構(gòu)合理，能夠做到以小見(jiàn)大，從細(xì)節(jié)處對(duì)整體情況進(jìn)行把握，是紀(jì)錄片選題是否成功的關(guān)鍵。以《舌尖上的中國(guó)》紀(jì)錄片的選題制作為例，根據(jù)其紀(jì)錄片播放內(nèi)容可以看出，該紀(jì)錄片的前期策劃中，對(duì)整體結(jié)構(gòu)的控制是從“柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”角度出發(fā)，對(duì)整個(gè)紀(jì)錄片進(jìn)
傳播力研究 2019年8期2019-03-20
- 《舌尖上的中國(guó)》觀后感
安澤銘在中國(guó)，每一個(gè)地區(qū)，每一個(gè)地方，都有自己代表性的味道。在四川，一定是辣！每天傍晚都彌漫著辣椒的氣味。在這個(gè)城市光是紅油火鍋就超過(guò)兩萬(wàn)家，每一天，使用的辣椒數(shù)量以噸來(lái)計(jì)。71 歲的陳伯明，已經(jīng)幾乎不在外面吃飯了。陳伯明十三歲學(xué)廚，浸淫川菜60年，無(wú)論刀功還是調(diào)味，都是川菜界響當(dāng)當(dāng)?shù)囊话押檬?。早已退休的陳伯明就是想讓人們知道，真正的川菜絕不僅僅是辣。而400多年前，中國(guó)人才第一次與辣椒相遇，從江浙到貴州，從觀賞的植物到餐桌上的作料，貴州人才對(duì)辣椒有一種相
語(yǔ)文周報(bào)·教研版 2019年9期2019-03-20
- 從《舌尖上的中國(guó)》看中國(guó)的人文精神
要：《舌尖上的中國(guó)》人文精神內(nèi)涵非常豐富，我們不管從哪方面來(lái)欣賞這部片子，都能感受到中國(guó)人文精神的自然與精準(zhǔn)的表達(dá)。因此，我們帶著思考去欣賞、去發(fā)現(xiàn)中華傳統(tǒng)文化，這有利于我們弘揚(yáng)中國(guó)人文精神。關(guān)鍵詞：舌尖上的中國(guó);人文精神;中華文化一、美食故事背后的人文精神人類的生存離不開(kāi)飲食，飲食尤其是美食是一個(gè)全世界都會(huì)去關(guān)心的話題。而人文精神是一個(gè)國(guó)家、一個(gè)民族文化的重要內(nèi)容，是衡量一個(gè)國(guó)家、一個(gè)民族文明進(jìn)步程度的重要標(biāo)尺。隨著信息化技術(shù)的提高，電視或視頻的“視覺(jué)
青年時(shí)代 2019年2期2019-03-14
- 論電視紀(jì)錄片解說(shuō)語(yǔ)音發(fā)聲規(guī)范性問(wèn)題
——以《舌尖上的中國(guó)》為例
。二、《舌尖上的中國(guó)》系列電視紀(jì)錄片的成功(一)《舌尖上的中國(guó)》的空前成功《舌尖》系列，無(wú)論是在收視率還是業(yè)界評(píng)價(jià)方面都獲得了空前的成功，并且掀起了國(guó)內(nèi)制作播出電視紀(jì)錄片的一個(gè)小高潮——《舌尖》之后涌現(xiàn)出的一大批優(yōu)秀紀(jì)錄片，之所以獲得制作與收視上的成功，不得不說(shuō)與《舌尖》打下的伏筆有多多少少的關(guān)聯(lián)。(二)《舌尖上的中國(guó)》解說(shuō)的成功擔(dān)綱《舌尖》系列解說(shuō)任務(wù)的是中國(guó)傳媒大學(xué)李立宏老師。這位畢業(yè)于北京廣播學(xué)院播音系，科班出身的有聲語(yǔ)言工作者，嗓音渾厚深沉，音色穩(wěn)
齊魯藝苑 2019年1期2019-03-12
- 中式菜名英譯策略探究
紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)2》第三集《時(shí)節(jié)》中的菜品英文翻譯進(jìn)行分析，試圖總結(jié)出中式菜名英譯的基本策略。關(guān)鍵詞：中式菜名翻譯;舌尖上的中國(guó);翻譯策略中圖分類號(hào)：H315.9? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A? ? ?文章編號(hào)：1674-9324（2019）49-0048-02一、引言菜名翻譯是一個(gè)濃縮豐富文化信息進(jìn)入譯入語(yǔ)的編碼過(guò)程（何武，2010）。隨著海內(nèi)外中餐業(yè)的蓬勃發(fā)展，中式菜名翻譯已不再是純文字意義上的文本翻譯行為，更應(yīng)屬于外宣性質(zhì)的一項(xiàng)對(duì)外傳播活動(dòng)（熊欣，20
教育教學(xué)論壇 2019年49期2019-01-17
- 紀(jì)錄片的詩(shī)性敘事探究
紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》（以下簡(jiǎn)稱《舌尖》）以其具有鮮明主題和詩(shī)性敘事的表現(xiàn)方法，為觀眾呈現(xiàn)了中國(guó)幾千年的飲食文化的奧秘，傳遞著人和食物的奇妙聯(lián)系及密不可分的情感，探索人與食物亦是探尋生命奧義的過(guò)程。論文從詩(shī)性敘事的角度入手，來(lái)探析這部?jī)?yōu)秀的美食文化紀(jì)錄片?！続bstract】The documentary "A Bite of China" presents the mystery of Chinese food culture for thousands
中小企業(yè)管理與科技·下旬刊 2018年9期2018-12-04
- 《舌尖上的中國(guó)》觀后感
山東省淄博市臨淄區(qū)皇城二中小學(xué)部五年級(jí)三班 于懿琛“吃了嗎？”在中國(guó)，這是一句親切的問(wèn)語(yǔ)，也是一種親切的詢問(wèn)方式。在中國(guó)，每一個(gè)地區(qū)，每一個(gè)地方，都有自己代表性的味道。在四川，一定是辣！每天傍晚都彌漫著辣椒的氣味。在這個(gè)城市，光是紅油火鍋就超過(guò)兩萬(wàn)家，每一天使用的辣椒要按噸來(lái)計(jì)算。71 歲的陳伯明，已經(jīng)幾乎不在外面吃飯了，陳伯明十三歲學(xué)廚，浸淫川菜60年，無(wú)論是刀功還是調(diào)味，都是川菜界響當(dāng)當(dāng)?shù)囊话押檬?，早已退休的陳伯明就是想讓人們知道，真正的川菜絕不僅僅是
小學(xué)生作文輔導(dǎo) 2018年33期2018-11-28
- 《舌尖上的中國(guó)》觀后感
于懿琛“吃了嗎？”在中國(guó)，這是一句親切的問(wèn)語(yǔ)，也是一種親切的詢問(wèn)方式。在中國(guó)，每一個(gè)地區(qū)，每一個(gè)地方，都有自己代表性的味道。在四川，一定是辣！每天傍晚都彌漫著辣椒的氣味。在這個(gè)城市，光是紅油火鍋就超過(guò)兩萬(wàn)家，每一天使用的辣椒要按噸來(lái)計(jì)算。71歲的陳伯明，已經(jīng)幾乎不在外面吃飯了，陳伯明十三歲學(xué)廚，浸淫川菜60年，無(wú)論是刀功還是調(diào)味，都是川菜界響當(dāng)當(dāng)?shù)囊话押檬郑缫淹诵莸年惒骶褪窍胱屓藗冎?，真正的川菜絕不僅僅是辣。400多年前，中國(guó)人才第一次與辣椒相遇，從
小學(xué)生作文輔導(dǎo)·下旬刊 2018年11期2018-10-21
- 淺析記錄片創(chuàng)作模式
本文以《舌尖上的中國(guó)》這部紀(jì)錄片的節(jié)目形式為例，對(duì)我國(guó)記錄片的創(chuàng)作模式進(jìn)行淺析。本文首先簡(jiǎn)單的介紹了紀(jì)錄片及《舌尖上的中國(guó)》這檔節(jié)目，而后講述了節(jié)目的題材方面的運(yùn)用方法及其特色，對(duì)節(jié)目的創(chuàng)作進(jìn)行分析。最后歸納總結(jié)《舌尖上的中國(guó)》這檔紀(jì)錄片帶給節(jié)目受眾的影響。關(guān)鍵詞：紀(jì)錄片;《舌尖上的中國(guó)》;創(chuàng)新模式;受眾心理隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國(guó)傳播媒介的能力迅速增強(qiáng)，我國(guó)廣播電視節(jié)目也一改往日的傳統(tǒng)觀念及形勢(shì)，逐漸呈現(xiàn)出多樣化的模式。出現(xiàn)各種各樣電視節(jié)目類型，以多
傳播力研究 2018年28期2018-10-21
- 從生態(tài)翻譯理論角度分析紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》的字幕翻譯
摘要】《舌尖上的中國(guó)》是中央電視臺(tái)制作的一部美食紀(jì)錄片，通過(guò)對(duì)中華美食的介紹來(lái)展現(xiàn)中華飲食文化的精致和源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。本文以《舌尖上的中國(guó)》紀(jì)錄片第一季作為研究對(duì)象，運(yùn)用生態(tài)翻譯理論指導(dǎo)原則，從語(yǔ)言維、交際維以及文化維三個(gè)方面分析其字幕的英譯?！娟P(guān)鍵詞】舌尖上的中國(guó)；生態(tài)翻譯理論；字幕翻譯；翻譯策略【作者簡(jiǎn)介】吳麗敏（1995.4- ），女，新疆哈密人，陜西師范大學(xué)，學(xué)生，2017級(jí)翻譯碩士，研究方向：英語(yǔ)筆譯。紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》作為中國(guó)紀(jì)錄片外宣的典范，其
校園英語(yǔ)·中旬 2018年7期2018-09-08
- 分析《舌尖上的中國(guó)》的修辭現(xiàn)象和效果
要：《舌尖上的中國(guó)》的成功與其語(yǔ)言的運(yùn)用分不開(kāi)，本文從修辭學(xué)的角度，在分析該綜藝修辭現(xiàn)象的基礎(chǔ)上，探討修辭效果及其成功之處。關(guān)鍵詞：《舌尖上的中國(guó)》；修辭手法；修辭效果《舌尖上的中國(guó)》自開(kāi)播以來(lái)，廣受關(guān)注，其欲語(yǔ)還休的解說(shuō)詞配合著優(yōu)美的畫面給人以高度的視聽(tīng)享受。在同類記錄片中脫穎而出，而該節(jié)目之所以能夠取得成功，有多方面的原因，而其中，對(duì)修辭的綜合運(yùn)用起到了關(guān)鍵性的作用。一、詞語(yǔ)的精心錘煉《舌尖上的中國(guó)》用解說(shuō)詞串聯(lián)整個(gè)節(jié)目，解說(shuō)詞的好壞決定了整個(gè)節(jié)目的
報(bào)刊薈萃（上） 2018年7期2018-08-27
- 《舌尖上的中國(guó)》第三季遭遇口碑崩盤
紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》第三季（以下簡(jiǎn)稱《舌尖3》）2018年2月19日在央視綜合頻道開(kāi)播，一共8集，至2月26日播出完畢?！渡嗉?》延續(xù)了前兩季的高話題性、高收視率，平均收視率達(dá)1.366。但在口碑方面，《舌尖3》卻遭遇了全面崩盤，《舌尖1》的豆瓣評(píng)分高達(dá)9.3，《舌尖2》的評(píng)分也有8.4，而截至2月27日，《舌尖3》的豆瓣評(píng)分已經(jīng)跌至4.1。有網(wǎng)友總結(jié)了《舌尖3》的槽點(diǎn)：畫面構(gòu)圖不專業(yè)，故事講述輕巧不深入，鏡頭剪輯混亂，文案策劃漏洞百出，主旨模糊不清，人
課堂內(nèi)外·創(chuàng)新作文高中版 2018年7期2018-08-01
- 紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》敘事語(yǔ)言分析
紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》于央視綜合頻道《魅力紀(jì)錄》開(kāi)播，在收視上全面飄紅，超過(guò)CCTV1之前同時(shí)間段電視劇收視30%。它從“食材、主食、轉(zhuǎn)化、儲(chǔ)藏、烹飪、調(diào)和、生態(tài)”7個(gè)主題分別講述了千百年來(lái)中國(guó)人獨(dú)特的飲食習(xí)慣以及蘊(yùn)含在中華美食背后的價(jià)值觀，因此，《舌尖上的中國(guó)》被譽(yù)為我國(guó)首部高端飲食文化紀(jì)錄片。本文擬從敘事語(yǔ)言的角度對(duì)《舌尖上的中國(guó)》進(jìn)行研究，以便進(jìn)一步探討該片備受受眾追捧的原因?！凹o(jì)錄片從來(lái)就不是藝術(shù)，從來(lái)就不以唯美和觀賞為目的，它有著明確的認(rèn)知價(jià)值，
卷宗 2018年11期2018-05-26
- 《舌尖上的中國(guó)》再掀“舌尖上的熱潮”
9日，《舌尖上的中國(guó)》第三季開(kāi)播發(fā)布會(huì)在北京梅地亞中心成功舉辦。國(guó)家新聞出版廣電總局黨組副書記、副局長(zhǎng)兼中央電視臺(tái)臺(tái)長(zhǎng)慎海雄，中央電視臺(tái)分黨組副書記、副臺(tái)長(zhǎng)魏地春，國(guó)家新聞出版廣電總局宣傳司司長(zhǎng)高長(zhǎng)力，中宣部文藝局副局長(zhǎng)王強(qiáng)，《光明日?qǐng)?bào)》副總編輯沈衛(wèi)星，中央電視臺(tái)副總編輯張寧，《人民日?qǐng)?bào)》新聞協(xié)調(diào)部主任許正中，新華網(wǎng)副總編輯周紅軍，共同啟動(dòng)《舌尖上的中國(guó)》第三季開(kāi)播儀式?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">舌尖上的中國(guó)》第三季創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)和美食界、紀(jì)錄片界及媒體嘉賓共300余人出席發(fā)布會(huì)。發(fā)布
餐飲世界 2018年2期2018-05-17
- 《舌尖上的中國(guó)》第三季遭遇口碑崩盤
紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》第三季（以下簡(jiǎn)稱《舌尖3》）2018年2月19日在央視綜合頻道開(kāi)播，一共8集，至2月26日播出完畢?！渡嗉?》延續(xù)了前兩季的高話題性、高收視率，平均收視率達(dá)1.366。但在口碑方面，《舌尖3》卻遭遇了全面崩盤，《舌尖1》的豆瓣評(píng)分高達(dá)9.3，《舌尖2》的評(píng)分也有8.4，而截至2月27日，《舌尖3》的豆瓣評(píng)分已經(jīng)跌至4.1。有網(wǎng)友總結(jié)了《舌尖3》的槽點(diǎn)：畫面構(gòu)圖不專業(yè)，故事講述輕巧不深入，鏡頭剪輯混亂，文案策劃漏洞百出，主旨模糊不清，人
課堂內(nèi)外·創(chuàng)新作文高中版 2018年4期2018-05-10
- 談紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》的配音藝術(shù)
紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》，通過(guò)講述美食的形式，巧妙的融入了諸多人文關(guān)懷理念，如傳統(tǒng)價(jià)值觀、人際關(guān)系、生存狀態(tài)甚至是哲學(xué)思考等內(nèi)容，以百姓生活中的點(diǎn)滴為出發(fā)點(diǎn)，小中見(jiàn)大，蘊(yùn)含著對(duì)生活的思考與感悟。該片播出后，在國(guó)內(nèi)掀起了旋風(fēng)式的“舌尖熱”，而且獲得了豆瓣網(wǎng)高達(dá)9.6的評(píng)分，同期的收視率也達(dá)到了0.2%，這對(duì)于一部紀(jì)錄片來(lái)說(shuō)是很少見(jiàn)的?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">舌尖上的中國(guó)》之所以大獲成功，除了選題的討巧和角度的獨(dú)特，也離不開(kāi)其強(qiáng)大的制作團(tuán)隊(duì)和優(yōu)良的設(shè)備支持，再加上著名配音表演藝術(shù)家李
傳播力研究 2018年8期2018-03-29
- 從傳播心理學(xué)角度分析《舌尖上的中國(guó)》的成功
北大學(xué)《舌尖上的中國(guó)》第三季在今年的2月19日于中央電視臺(tái)放映，并在中文國(guó)際頻道放映，由于其沿襲了以前的紀(jì)錄片傳統(tǒng)，具有很高的話題性和收視率。受眾從媒介中了解世界，在這系列紀(jì)錄片中，受眾通過(guò)對(duì)媒介符號(hào)的認(rèn)識(shí)對(duì)中國(guó)的飲食文化有所了解，并受其所處的文化背景影響，給予紀(jì)錄片中的飲食以特別關(guān)注。傳播者在了解飲食的過(guò)程中，通過(guò)對(duì)受眾心理需求的把握，運(yùn)用電視媒體特有的屬性，即畫面、聲音和少量的文字對(duì)于飲食加以介紹，扮演“把關(guān)人”角色的同時(shí)講好中國(guó)飲食的故事。本文將從大
傳播力研究 2018年16期2018-03-29
- 從《舌尖上的中國(guó)》系列看觀眾的選擇
命。而《舌尖上的中國(guó)》可以從人文的角度，歷史淵源角度，這兩個(gè)方面來(lái)進(jìn)行研究觀眾對(duì)其的選擇。一、人文角度俗話說(shuō)，民以食為天。當(dāng)然，在我國(guó)這么一個(gè)幅員廣闊的國(guó)土，當(dāng)然也不乏許多的人文文化及美食文化。其中蘊(yùn)含的人文美食文化當(dāng)然在我國(guó)的飲食和生活中是必不可缺少的一種重要的文化?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">舌尖上的中國(guó)》從一些重要的人文角度以及生活中吸取美食文化，那么從中可以體現(xiàn)出一種尊重觀眾的觀賞作用以及表現(xiàn)出中華傳統(tǒng)民間美食藝術(shù)的地位。并且，觀眾可以從其中能夠有新的體會(huì)和新的發(fā)現(xiàn)。從人文
傳播力研究 2018年27期2018-03-28
- 紀(jì)錄影像《舌尖上的中國(guó)》中文化傳播的效度
12年《舌尖上的中國(guó)》紅遍大江南北，一時(shí)間誕生了眾多舌尖話題，這也是我國(guó)紀(jì)錄片一次很好的品牌塑造，同時(shí)也受到了海外媒體的關(guān)注，不僅參展了第65屆戛納電視節(jié)，而且成功成為中國(guó)所有參展紀(jì)錄片中問(wèn)詢量第二的作品，同時(shí)得到了戛納電影節(jié)主委會(huì)主席南尼·莫萊蒂的點(diǎn)名稱贊。本文將以《舌尖上的中國(guó)》為例，針對(duì)紀(jì)錄片和文化傳播的關(guān)系，主要論述紀(jì)錄影像對(duì)文化傳播的有效性。主要從表達(dá)視角、表現(xiàn)手法以及傳播渠道等幾個(gè)方面做以論述。一、以小見(jiàn)大的表現(xiàn)視角凸顯文化的內(nèi)涵曾經(jīng)，我國(guó)也做
傳媒論壇 2018年18期2018-03-28
- 中國(guó)特色話語(yǔ)的全球本土化傳播策略
——以國(guó)產(chǎn)紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》的海外發(fā)行為例
紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)(1，2)》(以下簡(jiǎn)稱《舌尖》)在國(guó)內(nèi)外獲得空前成功，中國(guó)紀(jì)錄片在全球化營(yíng)銷中的窘境才得以有些改善?！渡嗉?》成為2012年央視紀(jì)錄片海外銷售冠軍，截至2013年1月，海外發(fā)行額即達(dá)到226萬(wàn)美元，創(chuàng)造了中國(guó)紀(jì)錄片海外發(fā)行的最高紀(jì)錄，銷售范圍突破韓國(guó)、東南亞傳統(tǒng)市場(chǎng)，成功打入對(duì)紀(jì)錄片購(gòu)買謹(jǐn)慎的日本及德國(guó)、法國(guó)、比利時(shí)等歐洲國(guó)家市場(chǎng)[3]。究其原因，全球化本土化策略是《舌尖》最顯著的特征，也是其成功的奧秘所在。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)迅猛崛起和“一帶
山西大學(xué)學(xué)報(bào)（哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版） 2018年4期2018-03-21
- 舌尖上的云霄 筆尖下的美食
——《舌尖上的中國(guó)》帶給我們的寫作啟示
林純娟《舌尖上的中國(guó)》是紀(jì)錄頻道推出的第一部高端美食類系列紀(jì)錄片，它全方位展示博大精深的中華美食文化。向觀眾，尤其是海外觀眾展示中國(guó)的日常飲食流變，千差萬(wàn)別的飲食習(xí)慣和獨(dú)特的味覺(jué)審美，以及上升到生存智慧層面的東方生活價(jià)值觀，讓觀眾從飲食文化的側(cè)面認(rèn)識(shí)和理解傳統(tǒng)和變化著的中國(guó)。一、在描繪美食中啟發(fā)學(xué)生善于觀察的能力，從而發(fā)現(xiàn)生活的情趣《舌尖上的中國(guó)》是學(xué)生學(xué)習(xí)借鑒的好素材。布置學(xué)生了解搜集有關(guān)云霄美食及其制作烹飪方法，讓他們走出課堂，接觸生活，觀察生活，積累
衛(wèi)星電視與寬帶多媒體 2018年14期2018-03-05