運(yùn)用木質(zhì)化棗吊生產(chǎn)技術(shù)提高棗樹產(chǎn)量和效益

李敏 厲恩茂 汪景彥 程存剛 陳艷輝 丁文濤

朝陽(yáng)縣是遼寧省重點(diǎn)棗產(chǎn)區(qū)，棗栽培歷史久遠(yuǎn)，經(jīng)驗(yàn)豐富，現(xiàn)栽棗面積約33萬(wàn)畝，產(chǎn)鮮棗8000萬(wàn)千克，已成為廣大棗農(nóng)致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。縣內(nèi)丘陵起伏，峽谷相間，溝壑縱橫，山、川、丘、崗、平原交錯(cuò)分布。棗樹多栽于丘陵山區(qū)，少數(shù)栽于平原。由于生產(chǎn)條件較差，技術(shù)和資金投入不足，一般園片產(chǎn)量較低，畝產(chǎn)多在500千克以下，畝收入多在1000～2000元。近幾年，棗價(jià)下降。2017年，收獲季節(jié)平頂棗收購(gòu)價(jià)每千克只有0.4元左右，一天采棗50多千克，還抵不上用工費(fèi)用，嚴(yán)重挫傷了棗農(nóng)務(wù)棗的積極性。

面對(duì)當(dāng)前的棗業(yè)生產(chǎn)狀況，作為遼寧省科技特派團(tuán)成員，筆者心情十分焦急，一直在努力，盡快總結(jié)出當(dāng)?shù)貤棙涓咝г耘嘟?jīng)驗(yàn)。2017年做了兩項(xiàng)工作：一是試驗(yàn)?zāi)举|(zhì)化棗吊生產(chǎn)技術(shù)，二是總結(jié)當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。

1培養(yǎng)木質(zhì)化棗吊的意義

棗吊是棗的結(jié)果枝，長(zhǎng)度一般為10～25厘米，枝細(xì)，冬季自動(dòng)脫落，故叫落性枝，結(jié)棗1～4個(gè)，個(gè)頭較小，但全樹數(shù)量較大，每個(gè)棗股（結(jié)果母枝）可抽生2～7個(gè)棗吊，棗股逐年長(zhǎng)大，成為一個(gè)大的突出物，其年齡是多年生，高者在8年以上，但棗股年齡越大，越衰老，棗吊越弱，棗吊越少。棗吊上初期開花正值高溫期，常有焦花現(xiàn)象。坐果較少，由于枝短、勢(shì)弱，結(jié)棗個(gè)頭較小。

木質(zhì)化棗吊與普通棗吊大不相同。首先，木質(zhì)化棗吊枝粗且長(zhǎng)，為普通棗吊的3～4倍。其次，木質(zhì)化棗吊冬季不落，牢固地留在棗股上。培養(yǎng)木質(zhì)化棗吊的意義是：

1.1提高產(chǎn)量

普通棗吊平均單枝坐果2個(gè)左右，而木質(zhì)化棗吊可坐7～10個(gè)果，最多達(dá)19個(gè)；單枝產(chǎn)量可達(dá)1千克，筆者隨機(jī)調(diào)查了該園有代表性的7株樹，平均每株有108個(gè)木質(zhì)化棗吊，平均單株坐果產(chǎn)20.3千克，按畝栽55株計(jì)算，畝產(chǎn)在1115.7千克。按當(dāng)?shù)剽忚K棗價(jià)格10元/千克計(jì)算，畝產(chǎn)值為11157.1元。幾乎為當(dāng)?shù)仄胀棃@的3～5倍（圖1）。

1.2可躲過(guò)春旱，防止焦花現(xiàn)象發(fā)生

木質(zhì)化棗吊要晚于普通棗吊1個(gè)月左右，初花期延至6月中旬后，此時(shí)雨多，溫度適宜，在10～30節(jié)位結(jié)棗，有利于坐果。

1.3防裂果

在成熟前，如果下雨過(guò)多，會(huì)造成裂果、腐爛，但因木質(zhì)化棗吊上棗果尚未成熟，可躲開熟前裂果。

1.4果實(shí)耐貯藏

由于木質(zhì)化棗吊的棗果成熟偏晚，積累養(yǎng)分多，可比普通棗吊棗多貯20～30天，貯棗效益明顯提高。

1.5矮化樹體，便于田間管理

通過(guò)對(duì)樹重剪，剪留約1米高，加上木質(zhì)化棗吊的高度，樹體總高度只有1.5～2.2米，采收時(shí)，人站在地面上就夠得著，提高了勞動(dòng)效率，更有利于旅游觀光、采摘。

1.6省養(yǎng)分，留枝少

春季重剪，刺激萌發(fā)一定數(shù)量的棗頭（結(jié)果枝），經(jīng)過(guò)適時(shí)適度摘心，便可發(fā)出木質(zhì)化棗吊來(lái)。由于養(yǎng)分充足，利于壯枝結(jié)果。充分發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，果實(shí)優(yōu)質(zhì)、個(gè)大，可以實(shí)現(xiàn)密植豐產(chǎn)高效栽培。

2培養(yǎng)木質(zhì)化棗吊的技術(shù)

2.1試驗(yàn)地與試材選擇

筆者在朝陽(yáng)縣選兩個(gè)試點(diǎn)：一個(gè)是腰而營(yíng)子村的王林家庭農(nóng)場(chǎng)，另一個(gè)是根德鄉(xiāng)黃木村楊福平棗園。前者樹齡10年生，品種為平頂棗。后者樹齡4～10年生，品種也為平頂棗。初選試材較少，前者12株，后者17株。立地條件為丘陵山區(qū)，管理水平一般，但均有灌溉條件。

2.2培養(yǎng)木質(zhì)化棗吊的技術(shù)

2.2.1骨干枝重剪對(duì)棗樹來(lái)說(shuō)，因其早春發(fā)芽遲，故一般拖到清明后開始修剪。筆者于2017年4月27日協(xié)助專業(yè)戶修剪了試驗(yàn)樹。主要剪法是對(duì)多年生骨干枝進(jìn)行重回縮，離地面1.2～1.5米重剪，對(duì)于棗頭部分，一般留基部2～3節(jié)重剪。骨干枝上一般不留二次枝，以便發(fā)生較多棗頭（圖2）。

2.2.2誘發(fā)棗頭控制棗頭數(shù)量。棗頭（即徒長(zhǎng)枝）具有極強(qiáng)的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，是生長(zhǎng)木質(zhì)化棗吊的基本部位。由于重剪后地上部與根系造成不平衡，故從隱芽、不定芽或癟芽部前發(fā)出棗頭來(lái)。一株樹上留多少棗頭要根據(jù)樹齡和樹冠大小而定。留多了，樹冠郁密，養(yǎng)分分散；留少了，不利于豐產(chǎn)，一般隨年齡增長(zhǎng)，每年多留一個(gè)。棗頭不是一下子就萌發(fā)出來(lái)，是陸續(xù)抽生，所以，要隨時(shí)掰除過(guò)多棗頭萌芽。

掰除新生棗頭的工作量相當(dāng)大，這項(xiàng)工作從5月中旬一直持續(xù)到8月中旬，不能忽略。

2.2.3棗頭和二次枝摘心

這項(xiàng)工作極為關(guān)鍵，如果任其自然生長(zhǎng)，是不會(huì)誘發(fā)出木質(zhì)化棗吊的。棗頭長(zhǎng)到7～8節(jié)時(shí)，摘心到4～5節(jié)；此時(shí)大約在5月中旬前后，當(dāng)二次枝長(zhǎng)出5～6節(jié)時(shí)，對(duì)二次枝進(jìn)行摘心，時(shí)間大約在6月上旬。

2.2.4抽生棗吊

從二次枝節(jié)位上抽生木質(zhì)化棗吊，其長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，成排抽出（圖3）。

2.2.5木質(zhì)化棗吊開花、坐果管理在當(dāng)?shù)?，木質(zhì)化棗吊開花是從6月中旬一直延續(xù)到8月上旬。開花期應(yīng)對(duì)樹上噴九二〇等以提高坐果率。但最重要的是6月下旬在主干或主枝上進(jìn)行環(huán)剝，這是眾多棗品種提高坐果最靈的一招。楊福平園，開始時(shí)試驗(yàn)樹未環(huán)剝，發(fā)現(xiàn)坐果太少后，對(duì)4株樹及時(shí)環(huán)剝，則坐果較好（圖4）。8月30日筆者做了調(diào)查。

在高水平管理下，適時(shí)環(huán)割，鈴鐺棗木質(zhì)化棗吊，枝長(zhǎng)可達(dá)77.3厘米，平均單枝坐果11.9～13.4個(gè)，最多可達(dá)19個(gè)。

從產(chǎn)量上看，不環(huán)剝樹幾乎沒(méi)有產(chǎn)量，楊福平園，環(huán)剝樹3株，結(jié)果數(shù)分別為300個(gè)、208個(gè)和409個(gè)，估產(chǎn)分別為3.5千克、2.5千克和5千克。充分顯示出環(huán)割、環(huán)剝的效果。

由于木質(zhì)化棗吊枝長(zhǎng)且粗壯，著生的單果質(zhì)量較大。9月10日，筆者調(diào)查了王風(fēng)岐鈴鐺棗單果質(zhì)量，隨機(jī)選10個(gè)有代表性棗果，單果質(zhì)量分別是：22.9、23.7、25.5、26.0、28.5、31.3、34.3、34.8、43.1、45.0克。平均單果質(zhì)量31.5克，要比一般園單果質(zhì)量多10克左右。

3小結(jié)

2017年，在木質(zhì)化棗吊生產(chǎn)上只是初試，雖然取得了上述成績(jī)，但經(jīng)驗(yàn)不多，有許多田間管理還不到位。如提高坐果率的環(huán)剝，未能及時(shí)進(jìn)行，也未噴其他坐果劑，所以試驗(yàn)樹產(chǎn)量不高，但已看出培養(yǎng)木質(zhì)化棗吊是今后棗樹的生產(chǎn)方向，應(yīng)加大力度研發(fā)，以利推廣，在生產(chǎn)上發(fā)揮更大作用。