旅游法語教學的發(fā)展現(xiàn)狀與特點

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專業(yè)法語(Fran?ais sur objectifs spécifiques)是對外法語(Fran?ais langues étrangères)的一類，主要目的在于培養(yǎng)有法語水平的學生，使其具備一定專業(yè)性知識。專業(yè)法語一般包括，醫(yī)學法語，商務(wù)法語，旅游法語等。其中，旅游法語作為一門專業(yè)法語，旨在培養(yǎng)既掌握法語又有旅游業(yè)基礎(chǔ)的復合型人才。

旅游法語教學包含三個領(lǐng)域，旅游業(yè)，酒店管理業(yè)，餐飲服務(wù)業(yè)。這三個領(lǐng)域都緊密聯(lián)合在一起，但各自針對對象不同，涉及的職業(yè)需求也不同。旅游業(yè)主要針對旅行社和旅行社團；酒店管理業(yè)涉及到私人酒店或連鎖酒店；而餐飲服務(wù)業(yè)則更多是針對餐館。每個領(lǐng)域需要掌握的語言與溝通準則是不同的，然而有一些溝通場景在不同領(lǐng)域是共有的:比如預定餐館或酒店，開發(fā)票，客戶接待等。也是因為這個原因，旅游業(yè)，酒店管理業(yè)和餐飲服務(wù)業(yè)都被歸類到旅游法語教學中。

旅游法語教學在法國已經(jīng)有一定的發(fā)展，主要表現(xiàn)在旅游法語語言證書的制定，旅游法語相關(guān)書籍的發(fā)行和旅游法語教學的實施這三個方面。

旅游法語語言證書主要涉及到的是由法國巴黎大區(qū)工商以歐洲語言共同參考框架為參考標準，為職業(yè)法語制定的法語證書Les Diplmes de Fran?ais Professionnel(DFP)。其中DFP Tourisme et Htellerie 法語證書涉及到旅游業(yè)，酒店管理業(yè)和餐飲服務(wù)業(yè)，其對應語言水平為歐洲語言共同參考框架B1+水平。此證書要求報考者的母語為非法語?！?Option guide 》au DFP tourisme et htellerie 法語證書主要涉及導游行業(yè)，其語言水平相當于歐洲語言共同參考框架B2水平。此證書要求報考者已取得DFP Tourisme et Htellerie語言證書且能夠獨立自主的應用法語進行導游工作。這兩個語言證書能夠方便相關(guān)單位選拔應聘者，同時也為應聘者提供材料以證明其在旅游業(yè)，酒店管理和餐飲服務(wù)業(yè)領(lǐng)域的語言水平。

在教學素材方面，在法國，相較于醫(yī)學法語，關(guān)于旅游法語的教學素材相對較少。這與領(lǐng)域?qū)I(yè)性有很大關(guān)系。旅游業(yè)并不要求學習者擁有一個非常深厚的專業(yè)功底。由法國巴黎大區(qū)工商會制定的DFP Tourisme et Htellerie 法語證書，需要投考者有360小時以上法語學時，其中240小時為基礎(chǔ)法語學時，120小時為專業(yè)法語學時。因此，基礎(chǔ)法語在旅游法語教學中中占較大比例。旅游法語相關(guān)書籍主要由Clé International，Hachette，和PUG這三大法國出版社發(fā)行。

現(xiàn)在市場上存在的旅游法語教材較少，這些教材內(nèi)容和組織都有所差異：《La Voyagerie》是通過言語行為來分類(定位，描述，通知，解釋，建議等等)；《 Les Métiers du Tourisme 》和《Le Fran?ais de L’Htellerie et du Tourisme》主要分對話場景進行講解；《Le Fran?ais du Tourisme》則是根據(jù)交通，度假等主題來組織教材內(nèi)容。除了以上在法國本土發(fā)行的教材，國外出版社也發(fā)行過旅游法語相關(guān)教材。這些書籍的發(fā)行主要為了推廣國家的旅游項目，提高對法國游客接待質(zhì)量。

旅游法語的教學由兩部分組成，基礎(chǔ)法語和旅游專業(yè)法語?；A(chǔ)法語主要作用為培養(yǎng)學生的基礎(chǔ)語法及詞匯，為專業(yè)法語的學習打好基礎(chǔ)。旅游專業(yè)法語教學中，最重要的一部分為旅游類詞匯，這也是區(qū)分專業(yè)法語和基礎(chǔ)法語最重要的一部分。旅游業(yè)相關(guān)職業(yè)要求學生具備以下專業(yè)能力：接待法語客人，能熟練運用口語推廣旅游地點，推銷旅游產(chǎn)品，陪同游客參觀并講解等等。學生需要培養(yǎng)語言能力和溝通能力。在這種情況下，旅游法語與對外法語的教學目的有所重合，其成為一門獨立學科的可能性較小。旅游法語針對母語非法語且有一定法語基礎(chǔ)的人群，因此旅游法語其實是補充性教學。旅游法語與基礎(chǔ)法語共存，都屬于對外法語教學的一部分。

在跨文化教學中，旅游法語的跨文化校教學有更少的束縛。與醫(yī)學法語和法學法語不同在于，旅游法語專業(yè)性相對較弱。在法學中，詞匯表達的含義不同于日常生活。而在旅游法語中，語言的表達和使用與日常生活是通用的。

旅游法語課程在法國的里昂天主教大學，格勒諾貝爾3大，戛納國際學院均有開設(shè)。亞洲部分國家也發(fā)展了旅游法語，其目的是為了培養(yǎng)旅游人才以接待法語游客，或培養(yǎng)能在法國旅游行業(yè)工作的人才。老撾國立大學為法語文學專業(yè)四年級和五年級的學生開設(shè)了旅游法語培訓課程。這項培訓為學生提供一定的旅游法語基礎(chǔ)，使得學生擁有在旅游業(yè)領(lǐng)域發(fā)展的機會。

在法國，旅游法語有一定的發(fā)展，但是相較于其他專業(yè)法語，其發(fā)展相對較弱。旅游法語教學存在以下幾個問題：發(fā)展不夠完善，教師教學困難，專業(yè)性較弱。首先旅游法語教學涉及到的人群類型較多：學習旅游專業(yè)的學生，旅游專業(yè)人士，或是普通求職者等等。學生的類型不同，對老師課程設(shè)計有很大的影響。再者，旅游法語教學相關(guān)書籍較少，教師需要自己定制旅游法語相關(guān)教學內(nèi)容。最后，旅游教學并不需要學生單獨學習專業(yè)法語，因為旅游法語與日常用語有一定的重合，而只需要學生補充旅游專業(yè)相關(guān)詞匯和培養(yǎng)良好的語言溝通能力。因此旅游教學只能從屬于對外法語教學，無法獨立成為一門學科。