2018國際廚房家具展探索“未來廚房”

4月底，在米蘭國際家具展舉辦的同期，第7屆國際廚房家具展FTK（Technology For the Kitchen）也在米蘭國際展覽中心如火如荼地進(jìn)行著。Aloys Dornbracht（Dornbracht）、Arcelik（Be ko、Grundig）、Asko Appliances、Aton、Barazza、Bertazzoni、Bora Holding、BSH（Bosch、Gaggenau、Neff、Siemens）、Electrolux Appliances、Faber、Fisher & Paykel Appliances、Franke、Irinox、Liebherr Hausgerate、Miele、Silverline、Sirius、Smeg等行業(yè)巨頭將在展覽中精彩亮相。共有47家參展商向大眾呈現(xiàn)本次展覽的標(biāo)志性創(chuàng)意作品，即：眾多關(guān)于創(chuàng)新、美學(xué)研究、可持續(xù)效率和“量身定制”的設(shè)計方案。雖然這些新設(shè)計方案形形色色，不拘一格，但它們對于這一點是肯定的，即：“未來廚房”是真實的，并且在其中將實現(xiàn)電器智能、連通、集成和定制。

智能關(guān)聯(lián)

如今，智能家電能夠自主且直觀地完成各種任務(wù)，為人們節(jié)約了時間和精力。在一些應(yīng)用案例中，通過整合WiFi技術(shù)將家電與遠(yuǎn)程設(shè)備相連，從而在廚房環(huán)境中實現(xiàn)了人機對話，力求達(dá)到更理想的效果，并提高遠(yuǎn)程控制每臺電器的能力。

在Bora Professional推出的新方案中，爐灶與吸油煙機系統(tǒng)實現(xiàn)了相互溝通。從個別元素向上，該公司設(shè)計了一個大大增加效率的控制單元，并配備了智能手柄方便操作：從調(diào)節(jié)各程序的強度水平到溫度顯示，再到靈活的請求式吸油煙機系統(tǒng)，一切都包含在控制單元中，達(dá)成了創(chuàng)新的一體化解決方案。

一直以來，Candy都專注于對智能化和360°全方位連接性的研究，并于全球首次推出整體連入WiFi烤箱系列，使WiFi技術(shù)變得觸手可及。Watch&Touch;烤箱配備了整體全觸屏的箱門，讓使用者能在烹飪過程中隨時實現(xiàn)一觸式操作。

在Dialog烤箱的啟發(fā)下，Miele提出了一種“借助變頻電磁波實現(xiàn)柔和、體積感應(yīng)、均勻及快速烹飪模式”的新方案。在烹飪過程中，由兩個傳感器發(fā)射電磁波，并根據(jù)食物結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整和改變電磁波，從而完美實現(xiàn)了對每一餐中不同食材的同時烹飪（對比在傳統(tǒng)烹飪時，需要針對不同食材改變烹飪時長），較之傳統(tǒng)烹飪節(jié)約了高達(dá)70%的時間。當(dāng)然，為此提供了一個專門的應(yīng)用軟件，其中配置了由廚師開發(fā)的自動程序和食譜，幫助使用者盡情發(fā)揮創(chuàng)意。

在Siemens推出的iQ500系列中，作為主打產(chǎn)品的烤箱可實現(xiàn)編程、加熱、智能烹飪及自清潔功能。該系列包括30種不同的自動烹飪程序，并為美食佳肴的精心準(zhǔn)備提供了預(yù)選設(shè)置：使用者只需選擇食譜，輸入所加食材的重量，剩下的任務(wù)就可以安心交給烤箱來完成。

如今，人們的生活越來越多地依賴社交網(wǎng)絡(luò)和數(shù)字化應(yīng)用，因此，Whirpool Corporation（及旗下KitchenAid、Whirlpool、Hotpoint、lndesit品牌）對迎合這種新生活方式的技術(shù)和設(shè)計作出了投資。該公司推出的支持WiFi連接的電器系列得到進(jìn)一步擴大，并且所有電器產(chǎn)品均支持通過第6代SENSE Live應(yīng)用實現(xiàn)隨時隨地的遠(yuǎn)程控制。只需輕輕一點，即可開啟或關(guān)閉電器，或查看在洗滌周期即將完成之前還有多久，或創(chuàng)建冰箱中的食物清單并查看保存期。新產(chǎn)品還附帶了預(yù)編程的輔助烹飪食譜，以及一項可“同時實現(xiàn)對不同菜肴烹飪周期的編程”的創(chuàng)新功能。最后，新型Whirlpool烤箱還將集成Google Assistant，以實現(xiàn)語音命令識別。

集成簡約

當(dāng)下，人們追求生活方式的簡潔，至少在廚房中應(yīng)當(dāng)如此。這意味著廚房電器之間、以及它們與廚房陳設(shè)的整合都是十分重要的。廚師的創(chuàng)造力是以直觀的功能性作為基礎(chǔ)的，或者說是直奔主題的少數(shù)幾個命令、視覺規(guī)則和電器通信。就這一點，制造商們已經(jīng)注意到了。

提到集成，Gaggenau可以稱得上是該領(lǐng)域的佼佼者之一，并且它也在本次展示了旗下的Vario Cooling 400系列。這一模塊化、全內(nèi)置的系列集成了冰箱、冰柜、帶冷凍室的大冰箱及酒柜組合，其中各個模塊也能以多種不同方式相搭配。400系列別具匠心地設(shè)置了多個可控溫度區(qū)，從而實現(xiàn)各種不同食材的持久保鮮；此外，它的暖白色防眩光LED射燈和簡約的內(nèi)部設(shè)計也都體現(xiàn)出了它的與眾不同。

在Franke旗下，實現(xiàn)了該系統(tǒng)與Mythos2-Gether的二次集成——這一方案采用高科技將電磁爐灶臺與吸油煙機相集成，并且外形也十分時尚，還支持嵌入式安裝，大大增加了靈活性和易用性。該系統(tǒng)在吸走油煙和烹飪菜肴方面都實現(xiàn)了最佳的節(jié)能及性能表現(xiàn)。除了中央經(jīng)優(yōu)化的油煙/蒸汽吸取、自動鍋具檢測、吸油煙機啟動之外，還設(shè)置了三個Flexy烹飪區(qū)，采用最前沿的電子裝置，并提供預(yù)設(shè)烹飪和功率級的自動功能。

高級定制融入高科技

憑借對廚房空間的規(guī)劃、穩(wěn)定和裝飾功能，廚房家電已成為日常生活場景中的主角。這一點同樣適用于起居空間。它們的秘訣是什么呢？高級定制、精美外觀，以及注入了高科技的一流設(shè)計。

Barazza一直堅定不移地保持對“材料本質(zhì)、外形和技術(shù)”的追求，并一貫秉承它的核心價值：設(shè)計并制造出集意大利設(shè)計創(chuàng)新與尖端技術(shù)于一體的產(chǎn)品。該公司還憑借出色的前瞻力為客戶提供可定制的細(xì)節(jié)、尺寸及飾面項目，以實現(xiàn)原創(chuàng)的量身定制方案。不銹鋼是Barazza旗下所有產(chǎn)品的“靈魂”——這種獨特的材料具有十分靈活的表現(xiàn)性、合成效率、耐久性和精制度。尤其是極富創(chuàng)意的Fusion系統(tǒng)，它的設(shè)計初衷是為了創(chuàng)建新的、可定制的內(nèi)置方案。

Bertazzoni關(guān)注的獨特風(fēng)格離不開對先進(jìn)技術(shù)的運用，這要歸功于“意大利制造”匠心獨運的定制服務(wù)和完美細(xì)節(jié)。旗下的Serie Professional在性能和設(shè)計方面都實現(xiàn)了全面革新，但仍然保留了該品牌的標(biāo)志性風(fēng)格和符合人體工程學(xué)的設(shè)計。F6011PROPLX電烤箱在一眾新產(chǎn)品中脫穎而出，具有多達(dá)11種功能，并且采用了最佳的箱體設(shè)計和簡單直觀的操作模式。

“標(biāo)志性的風(fēng)格”和“定制”正是Glow的代名詞——這是Faber家族的最新成員，其誕生源自與設(shè)計師Carlo Colombo的一次性合作。作為一款獨家設(shè)計，它配備了最新的圓形LED，確保實現(xiàn)關(guān)閉時的色彩均勻性和開啟時的大范圍環(huán)境照明。該產(chǎn)品借助頂部（吸力版本）的整體控制，實現(xiàn)了與Faber爐灶的溝通。

作為在FTK上的首次登臺亮相，F(xiàn)isher&Paykel;（一家來自新西蘭的公司）在本次展出的定制產(chǎn)品中，顛覆了傳統(tǒng)家用電器的設(shè)計。該品牌是首臺抽屜式洗碗機的制造商——這種洗碗機真正實現(xiàn)了洗碗操作的模塊化。它為本屆米蘭展帶來了第九代DishDrawer^TM洗碗機：無需過分彎腰即可取放碗盤。其中，每個抽屜都是一個自主且易于安裝的洗碗機，用戶可使用定制面板來匹配內(nèi)置模式，幫助它們?nèi)谌霃N房的其他空間。

是否曾想過設(shè)計屬于自己的家用電器？那就讓Liebherr為您提供這個機會吧。作為一個德國品牌，Liebherr不僅擁有尖端的技術(shù)創(chuàng)新，還憑借引人注目的可定制設(shè)計來提供組合式的解決方案。有了MyStyle，每個人都能設(shè)計出自己的專屬冰箱——它可以是經(jīng)典的、五彩斑斕的，或是在冰箱門上印有最愛不釋手的圖片。

在Rosieres，您可以習(xí)得法語知識、了解法式風(fēng)格、享受法式體驗——該品牌將頂級法國菜肴的專業(yè)烹飪帶進(jìn)了千家萬戶。旗下最耀眼的產(chǎn)品要屬Sous Vide系列了：它將三種家用電機合而為一，從而提供了一項極為優(yōu)雅又引人注目的解決方案，讓用戶輕松實現(xiàn)菜肴的烹飪、冷藏和保鮮，既實用又充滿法式魅力。

“陶瓷：德魯塔手工制作”（Ceramic：Handmade in Deruta）是一個完全由Sirius原創(chuàng)的項目（與德魯塔市合作而提出），這是一個關(guān)于“新型連接式吸油煙機與爐灶”的概念。每件作品都是由翁布里亞地區(qū)的陶藝大師完全手工制作的。通過將機器加工的精度與手工工藝的創(chuàng)造性相結(jié)合，來打造具有技術(shù)靈魂的產(chǎn)品，它們每一件都保留了不可重復(fù)的精湛品質(zhì)（盡管是連續(xù)制造出來的）。

Smeg推出了以設(shè)計和風(fēng)格創(chuàng)新為特色的Dolce Stil Novo系列，其中每一件單品都足以成為周圍空間中的焦點。該系列包括：烤箱、急速冷凍機、多功能抽屜、爐灶、吸油煙機、酒柜、咖啡機，它們都支持多種自由組合。這一風(fēng)格的新穎體現(xiàn)在精細(xì)的選材、色彩和光線上，以光滑、單色的表面營造出空間感。

對Sub-Zero和Wolf而言，在產(chǎn)品設(shè)計與性能上的研究和創(chuàng)新都是必不可少的。Sub-Zero本次展示了一款外觀專業(yè)、且完全無縫貼合的柱式大冰箱（帶冷凍室），能夠與廚房門和抽屜實現(xiàn)完美的對齊。Wolf本次展示了一款具有數(shù)字外觀的新式對流蒸汽烤箱，其特色在于幾項帶有“最佳蒸汽控制”的新功能。該品牌在Contemporary、Transitional和Professional生產(chǎn)線上不同風(fēng)格證明了公司完全有能力滿足全球設(shè)計人員和消費者們不斷變化的需求。