彩椒牛柳意面

用料：

彩椒300克，牛肉100克，鹽、油、生抽、黑胡椒、料酒各適量。

做法：

1.彩椒切絲，牛肉切條，用料酒腌牛肉10分鐘后用清水洗凈瀝干，加黑胡椒碎再腌10分鐘（不喜歡黑胡椒口味的可以省略，直接瀝干即可）

2.熱鍋倒少量油。待油熱后下入牛柳翻炒，待牛柳七成熟時(shí)下彩椒絲繼續(xù)翻炒，出鍋前加入生抽、鹽調(diào)味，倒在煮好的意面上即可。

番茄牛肉醬意面

用料：

意大利面100克，牛肉1塊，西紅柿2個(gè)，洋蔥1/4個(gè)，胡蘿卜半根，食鹽、味精、蒜、番茄醬、黃油、黑胡椒、羅勒各適量。

做法：

1.牛肉（豬肉也可以）切碎，大蒜、洋蔥、胡蘿卜全部切成碎粒，西紅柿切??；

2.熱鍋用小火融化黃油，然后放入蒜粒、洋蔥炒出香味，并且顏色變?yōu)榻瘘S，倒入牛肉末炒至斷生，倒入胡蘿卜粒、西紅柿丁一起翻炒，加入番茄醬，翻炒均勻，加入干羅勒碎、黑胡椒、鹽、味精，用小火慢慢熬成香濃的番茄牛肉醬；

3.另置一鍋燒水沸騰后放入意面，加少許鹽煮七八分鐘，撈出裝盤，淋上煮好的番茄牛肉醬即可。