“問題學(xué)生餐”何時才能終結(jié)

劉振寧

近日，在位于上海的某國際學(xué)校，有家長發(fā)現(xiàn)學(xué)校廚房內(nèi)的番茄和洋蔥腐爛變質(zhì)。10月20日，上海市浦東新區(qū)市場監(jiān)督管理局作出調(diào)查回應(yīng)，責令校方立即停止原承包商供餐，并將對全區(qū)所有學(xué)校食堂開展專項檢查。

一位家長接受采訪時表示，前幾天有家長在午餐時間去學(xué)?？春⒆樱瑹o意中發(fā)現(xiàn)孩子們的午餐十分簡陋，不太符合校方向家長們收取的“每人每天24元”的餐費標準，于是在10月19日，數(shù)位家長代表參加了校方召開的座談，就學(xué)生午餐進行會談。會議上，有家長提出要查看食堂。之后，家長們在食堂后廚發(fā)現(xiàn)了已經(jīng)變質(zhì)的食物，包括已經(jīng)長出綠毛的番茄和不能食用的洋蔥。發(fā)現(xiàn)這一情況后，學(xué)校找來食堂食物的供應(yīng)商。對于家長發(fā)現(xiàn)的問題，供應(yīng)商并沒有作回應(yīng)，“甚至想銷毀這些變質(zhì)食物”。為此，家長們拍下了照片和食品留作證據(jù)，并當即報警。一位家長拍攝的視頻顯示，在堆放食材的塑料筐中，家長們發(fā)現(xiàn)了發(fā)霉的番茄，有的已經(jīng)開裂甚至潰爛，且數(shù)量較多。一旁的另一個塑料筐中，同樣發(fā)霉的洋蔥擺放在那里。

公開資料顯示，該國際學(xué)校位于浦東張江高科園區(qū)，2001年創(chuàng)辦，現(xiàn)有來自26個國家和地區(qū)的2000余名學(xué)生，有教職員工200多名，其中有100多位專職外籍教師。該國際學(xué)校學(xué)費不菲，中文部1～5年級每學(xué)期學(xué)費要26500元，同年級英文部的學(xué)費則是每學(xué)期55000元左右，年級越高，學(xué)費越貴，英文部的高中（9～12年級）學(xué)費高達每學(xué)期62000元。家長們質(zhì)疑，學(xué)費如此高昂，24元的餐標也遠遠超過了其他很多校園，食品安全卻難以保證，學(xué)校到底有沒有身為教書育人主體的責任心？

有的父母表示，自家并不屬于富裕家庭，但節(jié)衣縮食把孩子送到國際學(xué)校，就是希望孩子能學(xué)習生活得更好，贏在起跑線上。但通過此次事件，顯然得到的期望和付出不成正比，傷心之下更多的是憤怒。

實際上，除了該國際學(xué)校，在最近一個多月的時間里，河南、江西、四川等地已發(fā)生多起校園食品安全事件。這不僅讓眾人心里發(fā)寒：意識里最為放心、安全的學(xué)校食堂到底怎么了？孩子們還能不能在學(xué)校吃飯？很多人將矛頭指向當下普遍的市場化經(jīng)營?，F(xiàn)實情況是，很多學(xué)校，尤其是中小學(xué)沒有場地自建食堂，就算有場地，也不一定有能力運營好食堂。中小學(xué)校食堂是非營利性質(zhì)的，而前期的設(shè)備、人員投入都是真金白銀，僅靠學(xué)生餐費和國家補貼是不夠的。所以，學(xué)校選擇市場化供餐是最現(xiàn)實的。無論是美國還是英國，都有1/3左右的學(xué)校選擇將食堂外包給承包商。

有專家表示，大多數(shù)的學(xué)校食堂是合規(guī)操作的，但難以達到零事故。而降低事故率的有效途徑就是加強事前監(jiān)管、事后懲戒以及按制度操作。筆者認為，除了制度的規(guī)范外，最重要的就是責任心及道德底線。必須要承認，這世界上有些工作確實是要憑責任心及自律的，制度都很好，但有時候卻防不住人主動作惡。洋蔥和番茄都可以爛掉，人心卻不能。