虞華 袁立林 虞麗娜

摘要：自8月3日遼寧沈陽發(fā)現(xiàn)首例非洲豬瘟之后，河南鄭州、江蘇連云港繼而發(fā)現(xiàn)非洲豬瘟，疫區(qū)豬價應(yīng)聲下跌，跌幅較大。養(yǎng)豬散戶由于不了解這波疫情的趨勢，產(chǎn)生恐慌情緒，拋售意愿明顯，屠宰企業(yè)收豬無壓力，不僅僅疫區(qū)豬價出現(xiàn)明顯下調(diào)，周邊地區(qū)豬價也出現(xiàn)走跌跡象。但8月23日浙江省溫州市樂清市發(fā)生非洲豬瘟疫情后，豬市的反應(yīng)出乎意料。疫情發(fā)生后，由于當(dāng)?shù)卣块T快速反應(yīng)，啟動應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，采取封鎖、撲殺、無害化處理、消毒等處置措施，禁止所有生豬及易感動物和產(chǎn)品運(yùn)入或流出封鎖區(qū)，疫情均已得到有效處置。截止9月初，非洲豬瘟疫情仍是散點(diǎn)式出現(xiàn)，受疫情影響，雖然中小養(yǎng)殖戶出欄積極性有所提高，導(dǎo)致全國豬價小幅下跌，但是臨近中秋和十一雙節(jié)，屠宰企業(yè)意在穩(wěn)定豬價，加之大豬場挺價，總體對生豬市場影響比較有限。如果疫情不再繼續(xù)擴(kuò)散，豬價或有望走出陰霾，回歸理性，短期緩慢恢復(fù)震蕩上漲的趨勢?；蛟S今年年末乃至明年上半年，豬市將會有明顯的回暖趨勢。

關(guān)鍵詞：生豬價格：生產(chǎn)現(xiàn)狀：非洲豬瘟：有效預(yù)防：市場預(yù)期：生態(tài)養(yǎng)殖

自8月3日遼寧沈陽發(fā)現(xiàn)首例非洲豬瘟之后，河南鄭州、江蘇連云港繼而發(fā)現(xiàn)非洲豬瘟，疫區(qū)豬價應(yīng)聲下跌，跌幅較大。非洲豬瘟疫情的頻發(fā)，養(yǎng)豬散戶由于不了解這波疫情的趨勢，產(chǎn)生恐慌情緒，拋售意愿明顯，屠宰企業(yè)收豬無壓力，不僅僅疫區(qū)豬價出現(xiàn)明顯下調(diào).周邊地區(qū)豬價也出現(xiàn)走跌跡象。但8月23日浙江省溫州市樂清市發(fā)生非洲豬瘟疫情后，豬市的反應(yīng)出乎意料。生豬低迷大周期的運(yùn)行軌跡已經(jīng)隨著疫病的出現(xiàn)而改變了其原有的方向。樂觀的說，如果疫情不再繼續(xù)擴(kuò)散，豬價或有望走出陰霾，回歸理性，短期緩慢恢復(fù)震蕩上漲的趨勢?；蛟S今年年末乃至明年上半年，豬市將會有明顯的回暖趨勢。

1 前三季度國內(nèi)生豬市場情況

2018年前三季度我國生豬價格變動經(jīng)歷了四個時期：一是延續(xù)上年高位行情期（1月初～1月下旬），1月25日豬糧比價仍達(dá)7.7：1。二是春節(jié)跳水探底期（1月下旬～5月中旬）.豬價從1月25日的14.64元，kg跌到3月25日9.73兀kg，后持續(xù)低位震蕩于9.70-10.20元/kg之間;三是止跌反彈沖高期（5月下旬～8月中旬），從5月20日的9.80元/kg沖高至8月15日的13.73元/kg;四是非洲豬瘟疫情影響下跌期（8月中旬～）.從8月15日的13.73元/kg下跌至8月25日的13.34兀，kg（圖1）。

1.1 豬價、肉價雖“觸底反彈”，但仍為10年來最低。春節(jié)過后，受市場需求持續(xù)性低迷和生豬存欄量增加影響，基本面呈現(xiàn)偏空趨勢，豬價、肉價在春節(jié)后全面回落。全國生豬出欄價節(jié)后10天不到便破6，4月20日破5.從春節(jié)前的14.93元/kg跌至5月10日的9.71元/kg，跌幅達(dá)35%。與此同時.全國豬肉批發(fā)價格由春節(jié)前的21.11元/kg下降至5月20日的15.62元，kg，降幅約為26%。今年5月中旬豬價、肉價雙雙“觸底反彈”至8月中旬，生豬均價累計上漲約41%.行業(yè)多數(shù)企業(yè)走出前期虧損局面.同期豬肉均價累計上漲約25%。2018年1-8月全國生豬出場價格平均每千克為11.81元，比上年同期的15.05元低3.24元。其中：1月份均價最高，為14.75元/kg，比上年同月的17.80元低3.05元：2月份均價為12.85元/kg，比上年同月的16.94元低4.09元;3月份均價為10.38元/kg，比上年同月的15.75元低5.37元;4月份均價最低，為10元/kg，比上年同月的15.16元低5.16元;5月份均價為10.03元/kg，比上年同月的13.82元低3.79元：6月份均價為11.01兀/kg，比上年同月的13.24元低2.21元;7月份均價為11.99元/kg，比上年同月的13.55元低1.56元;8月份均價為13.50元/kg，比上年同月的14.16元低0.66元（圖2）。2018年1-8月全國豬肉批發(fā)價格平均每千克為18.17兀.比上年同期的21.69元低3.52元。其中：1月份均價最高，為21.03兀/kg，比上年同月的24.20元低3.17元;2月份均價為20.56元/kg，比上年同月的23.78元低3.22元;3月份均價為18.26元/kg，比上年同月的22.43元低2.42元;4月份均價最低，為16.63元/kg，比上年同月的22.06元低5.43元;5月份均價為15.97元/kg，比上年同月的20.99元低5.02元;6月份均價為16.56元/kg，比上年同月的20.03元低3.47元;7月份均價為17.33元/kg，比上年同月的19.83元低2.50元;8月份均價為19.04元/kg，比上年同月的20.16元低1.12元（圖3）。

1.2 豬糧比價過7：1.養(yǎng)豬行業(yè)多數(shù)企業(yè)走出前期虧損局面。2018年1-5月份，伴隨著豬價下跌，玉米價格持續(xù)走高，豬糧比價不斷走低，從“綠色區(qū)域”進(jìn)入“藍(lán)色區(qū)域”.4月15日和5月10日兩度跌入“黃色區(qū)域”，后隨著豬價回升，豬糧比價重返“綠色區(qū)域”。1月10日豬糧比價年內(nèi)最高，達(dá)8.02：1;2月5日破8：1，為7.86：1;2月10日破7：1，為6.60：1;2月26日破6：1，為5.97：1;3月13日破5.5：1，為5.39：1;4月15日破5：1，為4.97：1;5月20日返5：1，為5.03：1;5月30日返5.5：1.為5.59：1;6月25日為5.69：1;7月10日過6：1，為6.16：1;8月15日過7：1，達(dá)7.07：1。價格監(jiān)測資料顯示：2018年1-8月全國平均豬糧比價為6.08：1.比2017年同期的8.43：1，下跌2.35個點(diǎn)，低28%.其中：1月份比價最高，為7.84：1，比上年同月的10.06：1低22%：2月份比價為6.68：1，比上年同月的9.79：1低32%;3月份比價為5.19：1，比上年同月的9.20：1低44%;4月份比價最低，為5.01：1，比上年同月的8.63：1低42%：5月份比價為5.15：1，比上年同月的7.70：1低33%：6月份比價為5.69：1.比上年同月的7.27：1低22%：7月份比價為6.16：1.比上年同月的7.23：1低15%：8月份比價為6.95：1.比上年同月的7.56：1低8%（圖4）。上半年散養(yǎng)生豬平均每頭虧損300元左右。6月下旬全國平均每頭商品豬仍虧損100元左右。東北地區(qū)出現(xiàn)非洲豬瘟疫情前后.國內(nèi)生豬養(yǎng)殖行業(yè)卻迎來了普遍由虧轉(zhuǎn)盈的利好行情。今年5月中旬至今，國內(nèi)生豬均價累計上漲約33%，行業(yè)多數(shù)企業(yè)走出前期虧損局面。每年二季度是生豬行業(yè)的傳統(tǒng)淡季。今年4月、5月間，國內(nèi)生豬價格大幅走跌.養(yǎng)殖一頭豬平均要虧損250元，而按照8月份的價格計算.養(yǎng)殖戶頭均利潤已有200元左右，溫氏、牧原等規(guī)模企業(yè)的利潤更可高出50元左右。

1.3 生豬存欄和能繁母豬存欄繼續(xù)減少。國家統(tǒng)計局統(tǒng)計調(diào)查數(shù)據(jù)顯示.2018年二季度末生豬存欄40904萬頭（圖5）.比上年底減少了5.6%.同比減少1.8%。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布的400個監(jiān)測點(diǎn)生豬存欄信息顯示，2018年7月份國內(nèi)生豬存欄量較6月份減少0.8%、較2017年7月份減少2.0%：2018年7月份國內(nèi)能繁母豬存欄較6月份下降1.9%、較2017年7月份減少4%。自2013年9月到2018年7月能繁母豬存欄持續(xù)下跌時間長達(dá)57個月.中間僅有2016年4月和2018年3月環(huán)比反彈，同比連續(xù)57個月負(fù)增長（圖6）。

1.4 玉米價格基本平穩(wěn).豆粕重心有望上移。今年高溫多雨天氣頻發(fā)，對玉米生長和市場購銷都帶來不利，前期玉米授粉期遭遇高溫困擾，灌漿期又遭遇臺風(fēng)強(qiáng)降雨.今年玉米減產(chǎn)預(yù)期升溫.玉米炒作心態(tài)蠢蠢欲動，但是在強(qiáng)大去庫存壓制下，市場呈現(xiàn)欲漲還難的窘態(tài)，市場博弈心態(tài)搖擺不定，后期波動幅度或增加。去年8月底9月初，玉米價格曾出現(xiàn)一輪大漲.市場猜測今年秋糧上市之前是否也能再預(yù)熱一下。去年政策拍賣以不打壓市場為前提，每周投放量在200-500萬噸，實(shí)際成交量50-300萬噸.而且市場囤糧有限.導(dǎo)致秋糧上市之前出現(xiàn)缺糧價漲。但今年玉米加大投放力度，每周投放量高達(dá)800萬噸，加上市場囤糧較去年明顯增多，市場供應(yīng)充裕，而下游廠家備貨充足。秋糧上市之前，市場供需面仍然寬松，價格上漲阻力較大，延續(xù)區(qū)間震蕩。隨著秋糧上市臨近，天氣、供需面等仍容易變化，市場炒作博弈將升溫，價格波動幅度或有所增大，考慮到秋糧減產(chǎn)預(yù)期及上市期間天氣不確定性.飼料用的優(yōu)質(zhì)糧仍有趨緊上漲機(jī)會。2018年1-8月份全國玉米價格平均每千克為1.95元.比上年同期的1.79元高0.16元。其中：1月份均價最低，為1.88元/kg，比上年同月的1.77元高0.11元：2月份均價為1.92元/kg，比上年同月的1.73元高0.19元;3月份和4月份均價最高，均為2元/kg，比上年3月的1.71元高0.29元，比上年4月的1.76元低0.24元;5月份均價為1.95元/kg，比上年同月的1.79元高0.16元;6月份均價為1.94元/kg，比上年同月的1.82元高0.12兀;7月份均價為1.95元/kg，比上年同月的1.87元高0.08元：8月份均價為1.94元/kg，比上年同月的1.87元高0.07元。

8月份中美雙方為期兩天的貿(mào)易磋商.未取得明顯實(shí)質(zhì)性進(jìn)展，中美貿(mào)易戰(zhàn)升級，互征關(guān)稅，雙方關(guān)系日益趨緊。但是，作為中國進(jìn)口美豆的最大進(jìn)口國，后期國內(nèi)供應(yīng)憂慮逐步加大。在近期豆粕期貨加速下跌過程中，現(xiàn)貨表現(xiàn)相對堅挺。未來四季度國內(nèi)大豆供應(yīng)緊缺問題，難以得到解決，不保證到時還是會去再次采購美國大豆。中美貿(mào)易持續(xù)紛爭，油廠遠(yuǎn)月大豆采購不足，之前囤采的巴西大豆也隨著油廠高壓榨量，消耗所剩無幾。在生豬疫情等情況之下，生豬出欄量繼續(xù)加大，生豬存欄量繼續(xù)下降，能繁母豬存欄量也出現(xiàn)同步減少。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布2018年7月淘汰母豬屠宰量高達(dá)18萬，為今年較高水平，環(huán)保施壓和疫情多發(fā)，未來幾年都可能面臨著豬周期的到來.對于豆粕來說也是一種新的考驗。雖然國內(nèi)相關(guān)行業(yè)專家已有所預(yù)警，通過推廣低蛋白日糧配方、增加雜粕進(jìn)口、擴(kuò)大國內(nèi)生產(chǎn)等措施，來解決供應(yīng)問題。每年的11月份到次年的3月份是我國傳統(tǒng)的大量進(jìn)口美豆的月份.本年度我國即使大量增加其他國家的大豆進(jìn)口.仍會有1500-2000萬噸的大豆缺口。如果9月份沒有美豆發(fā)往中國，那么國內(nèi)大豆庫存將會有較大幅度的減少.這將繼續(xù)對國內(nèi)豆類價格起到支撐作用。2018年1-8月份全國豆粕價格平均每千克為3.26元，比上年同期的3.24元高0.02元。其中：1月份均價為3.19元/kg，比上年同月的3.60元低0.41元：2月份均價最低，為3.17元/kg，比上年同月的3.48元低0.31元;3月份均價為3.32元/kg，比上年同月的3.39元低0.07元;4月份均價最高，為3.41元/kg，比上年同月的3.24元高0.17元;5月份均價為3.29元/kg，比上年同月的3.18元高0.11元;6月份均價為3.18元/kg，比上年同月的2.97元高0.21元：7月份均價為3.24元/kg，比上年同月的3.02元高0.22元;8月份均價為3.29元，kg，比上年同月的3.04元高0.25元（圖7）。2018年8月第3周育肥豬配合飼料平均價格3元/kg，與前一周持平，同比上漲0.3%。

1.5 仔豬價格止跌持續(xù)回升。隨著5月下旬生豬價格快速回漲的影響.部分養(yǎng)殖戶對后市行情看好，補(bǔ)欄積極性提高，市場對仔豬需求量增加，仔豬價格止跌回升。2018年8月22日仔豬平均每千克為25.60元，比5月下旬上漲2.08元。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測全國500個農(nóng)村集貿(mào)市場仔豬平均價格最新數(shù)據(jù)顯示，2018年1-8月份農(nóng)村集貿(mào)市場仔豬平均每千克為26.47元.比上年同期的39.69元低13.22元。其中：1月均價最高，為30.62元/kg，比上年同月的41.01元低10.39元;2月均價為29.84元/kg，比上年同月的42.69元低12.85元;3月均價為27.64 元/kg，比上年同月的43.67元低16.03元;4月均價為25.92 元/kg，比上年同月的43.14元低17.22元;5月均價為24.17元/kg，比上年同月的40.47元低16.30元：6月均價最低，為24.01元/kg，比上年同月的36.20元低12.19元;7月均價為24.27 元/kg，比上年同月的35.56元低11.29元;8月均價為25.29 元/kg，比上年同月的34.94元低9.65元（圖8）。

1.6 豬肉進(jìn)口量逐月回落。海關(guān)公布的數(shù)據(jù)顯示，2018年7月份冷鮮凍豬肉進(jìn)口量8.8萬噸（圖9），環(huán)比減少10.5%，同比增長0.6%。1-7月份累計進(jìn)口冷鮮凍豬肉73.59萬噸.同比下降1.8%。

2 后期豬價整體走勢研判

8月23日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布一則《浙江省溫州市樂清市發(fā)生一起非洲豬瘟疫情》通知，這已經(jīng)是8月第4起非洲豬瘟疫情。但人們的反應(yīng)出乎意料，都表現(xiàn)的很淡定，好像已經(jīng)司空見慣了。這說明.相關(guān)部門緊急采取相關(guān)措施.撲殺和無害化處理，使得封鎖疫區(qū)疫情被很快控制。總體看，8月下旬生豬市場趨于穩(wěn)定（圖10），后市豬價受非洲豬瘟疫情的影響可能并不大。由于之前屠宰企業(yè)逆勢提價穩(wěn)定市場的意圖較明顯.同時大型養(yǎng)殖場挺價心理也較強(qiáng).沖抵了疫情對價格的部分負(fù)面影響。加上疫情病豬擴(kuò)大，進(jìn)一步使生豬市場豬源數(shù)量在減少.導(dǎo)致市場供應(yīng)偏緊局面愈發(fā)明顯，而消費(fèi)終端由于豬肉消費(fèi)的穩(wěn)定，預(yù)計接下來豬價趨勢性上漲或即將到來。建議養(yǎng)殖戶在做好豬場安全的同時，靜待豬價反彈，順勢出欄，把握利潤。

短短20天時間內(nèi).我國接連出現(xiàn)4起非洲豬瘟疫情。疫情發(fā)生后，由于當(dāng)?shù)卣块T快速反應(yīng)，啟動應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，采取封鎖、撲殺、無害化處理、消毒等處置措施，禁止所有生豬及易感動物和產(chǎn)品運(yùn)入或流出封鎖區(qū)，疫情均已得到有效處置。截止9月初，非洲豬瘟疫情仍是散點(diǎn)式出現(xiàn)，雖然受疫情影響，中小養(yǎng)殖戶出欄積極性雖有所提高，導(dǎo)致全國豬價小幅下跌.但是臨近中秋和十一雙節(jié)，屠宰企業(yè)意在穩(wěn)定豬價，加之大豬場挺價，總體對生豬市場影響比較有限。

短期內(nèi)對生豬市場影響最大的因素仍是疫情。在疫情未能全面平穩(wěn)前，預(yù)計全國各省生豬的調(diào)運(yùn)流通難度都會增大.使各地區(qū)豬價出現(xiàn)新的格局。東北、河南、山東原為外調(diào)大省，由于外調(diào)受限，預(yù)計豬價將持續(xù)低位調(diào)整。而湖北、湖南、安徽外調(diào)需求相對會有所增加，豬價有望穩(wěn)中微漲。從疫情影響總數(shù)量來說不算大.但是由于疫情不斷發(fā)展給市場帶來的恐慌心理卻在加劇.一方面是疫區(qū)周邊養(yǎng)殖戶的恐慌出欄.使部分地區(qū)出現(xiàn)短時供應(yīng)增加：而另一方面則是疫情使北豬南運(yùn)受到很大阻礙，影響國內(nèi)生豬的地區(qū)性供需格局。而原本預(yù)期的進(jìn)入9月份后供應(yīng)逐漸增加的局面也受到疫情影響成為變數(shù)。9月份迎來了中高院校的開學(xué)，一定程度利好消費(fèi)，但從近年同期的情況看，這一因素提振消費(fèi)需求的力度較弱（圖11）。消費(fèi)旺季仍要等待中秋、國慶的到來。在此期間，各類疫情對消費(fèi)的影響要格外關(guān)注.尤其是部分可傳人的病種。目前市場中對疫情持悲觀態(tài)度的聲音有所增加，尤其是部分券商機(jī)構(gòu)，模擬疫情全面爆發(fā)給市場帶來的損失一定程度加劇了生產(chǎn)者的恐慌。目前疫情使全國地區(qū)間的生豬流動受到很大干擾，無論是種豬、仔豬還是商品豬的流通速度都變慢了.使周期臨近底部時的產(chǎn)能淘汰速度相比上半年要加速了許多，若疫情持續(xù)發(fā)展，隨著各省之間防疫加強(qiáng)、停止流通，本輪豬周期提前出現(xiàn)反轉(zhuǎn)的概率將大大增加。

不過，國內(nèi)豬肉的消耗變化并不是很大，需求只是暫時被壓抑。但隨著節(jié)日來臨和氣溫降低，需求是壓不住的，后市反彈的力量可能更大。如果非洲豬瘟的疫情影響繼續(xù)擴(kuò)大，那么被撲殺的生豬的數(shù)量可能非?？捎^，供應(yīng)端的縮小是極為明顯的。若果真如此，今年的元旦和春節(jié)期間，供不應(yīng)求的局面會集中暴發(fā)，豬價想不漲恐都難！全國生豬平均價格或會突破14元/kg的價位。

3 采取有效措施預(yù)防非洲豬瘟發(fā)生

其實(shí)其他國家與非洲豬瘟疫情的對抗已有近百年。非洲豬瘟是由非洲豬瘟病毒感染引起的一種急性、熱性、高度接觸性傳染病。世界動物衛(wèi)生組織（OIE）將其列為法定報告的動物疫病，中國將其列為一類動物疫病。非洲豬瘟對人不致病，不是人畜共患病。但豬感染后，發(fā)病率和病死率可高達(dá)100%。非洲豬瘟自1921年在肯尼亞發(fā)現(xiàn)以來，一直存在于撒哈拉以南的非洲國家，1957年先后流傳至西歐和拉美國家.多數(shù)被及時撲滅.但在葡萄牙，西班牙西南部和意大利的撒丁島仍有流行。不過，國際上仍然有不少成功治理的案例，比如說，豬肉出口大國巴西就曾在1978年爆發(fā)過非洲豬瘟疫情.但在之后短短7年內(nèi).就恢復(fù)成為了非疫地區(qū)：西班牙在1960年爆發(fā)疫情，在1995年宣布成功根除.使得其出口支柱產(chǎn)業(yè)伊比利豬肉依然聞名世界。在治理過程中，巴西與西班牙都進(jìn)行了詳細(xì)的風(fēng)險調(diào)查，針對高風(fēng)險的廚余垃圾養(yǎng)豬、邊境走私、境內(nèi)豬群移動制定嚴(yán)格的法令，在一整套防疫體系下，結(jié)合治理、鞏固和維護(hù)三個階段的不同策略.讓這些國家成功擺脫了非洲豬瘟疫情。

飼養(yǎng)過程中，防止生豬與傳染源接觸，可有效預(yù)防該病發(fā)生。東歐國家防控經(jīng)驗表明，非洲豬瘟疫情主要發(fā)生在生物安全水平較低的散養(yǎng)戶和小規(guī)模養(yǎng)殖場（戶），應(yīng)盡量杜絕散養(yǎng)方式。對于有一定設(shè)施條件的養(yǎng)殖場，應(yīng)盡量做到自繁自養(yǎng)和全進(jìn)全出，近期應(yīng)盡量避免引進(jìn)生豬。如需引進(jìn)，則應(yīng)該隔離觀察至少15天。杜絕用未經(jīng)高溫消毒處理的泔水、食物殘羹直接飼喂生豬。多項研究表明.食用被病毒污染的泔水是非洲豬瘟傳播的重要途徑之一。1957年和2007年分別發(fā)生于葡萄牙和格魯吉亞的非洲豬瘟疫情.均由國際航班或者輪船產(chǎn)生的廢棄泔水，直接飼喂生豬而引起。非洲豬瘟對環(huán)境耐受力非常強(qiáng).可長期在自然條件下以及血液、糞便等污染的豬圈中保持感染力，因此嚴(yán)格執(zhí)行清潔消毒措施十分重要。但非洲豬瘟病毒不耐熱，因此可通過蒸、煮、燒的方式消毒。某些種類的蜱是非洲豬瘟傳播的生物媒介.一些吸血昆蟲能夠?qū)⒉≡瓘囊粋€場帶到另一個場.因此建議豬場定期殺蟲。非常時期，不要從外面引豬種購豬，不要從外買肉和肉制品入場，減少人員出入，飼養(yǎng)管理人員要少出差、少聚餐，出差人員返場要隔離1-2天，控制車輛物料入場，謝絕推銷人員進(jìn)場，發(fā)現(xiàn)疑似病例立即隔離、送檢、上報，密切關(guān)注鄰近地區(qū)和周邊豬場疫情狀況.可以將防控級別提升至最高水平。