清掃，在日本是神圣的事

本報(bào)駐日本特約記者 黃文煒

來(lái)到日本的游客都對(duì)清潔的環(huán)境印象深刻，特別是接觸最多的酒店。清掃是日本酒店業(yè)十分重視的專業(yè)性工種，日本人認(rèn)為自然界有800萬(wàn)個(gè)神，山川有神，廚房、廁所中也有神，清潔的環(huán)境能讓好的神常駐下來(lái)，不潔的環(huán)境只能引來(lái)惡神。清掃成為一件神圣的事，是日本人的必修課，從小就開始學(xué)習(xí)實(shí)踐。日本人認(rèn)為，清掃環(huán)境也是讓自己的心靈得到滌蕩，必須以虔誠(chéng)的態(tài)度來(lái)對(duì)待，不能敷衍了事。

酒店清掃需專業(yè)技能

酒店清掃在日本被視為需要專業(yè)技能的工作。酒店的清掃工作需要遵循清掃指南進(jìn)行，全部清掃完成之后，需要按照清掃指南核對(duì)一遍，在很多酒店房間里放有清掃員名牌，這對(duì)清掃員來(lái)說(shuō)是一種約束和責(zé)任。日本知名的大倉(cāng)酒店創(chuàng)造出一套獨(dú)有的清掃方式和檢驗(yàn)制度，酒店內(nèi)有專業(yè)的清掃鑒定專業(yè)人士，在83個(gè)清潔標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目上做出鑒定。酒店規(guī)定的一間客房的清掃時(shí)間是45分鐘，清掃包括清潔空氣，做到把前一位客人的所有“氣息”都收拾干凈。頭發(fā)、指紋也一點(diǎn)不能留。家具、家電不能有一絲歪斜。

按照指南，清掃員一進(jìn)房間，首先打開窗戶換氣，地毯上有香水味或者酒味，用濕巾清理。拉開窗簾，打開所有的燈，同時(shí)用手電筒檢查房間每個(gè)角落，有污點(diǎn)即刻清除。衛(wèi)生間要用專門的清洗工具，先用海綿擦洗墻壁，再用毛巾拂拭。當(dāng)然海綿和毛巾均是清掃專用物品。剪子、螺絲刀等工具也要帶著，剪子用來(lái)修地毯起毛的部分，各處螺絲釘若出現(xiàn)松懈，就需要用螺絲刀旋緊。

日本許多酒店把清掃工作承包給專業(yè)的清掃公司來(lái)做，并通過(guò)電子管理系統(tǒng)高效監(jiān)控清掃工作的完成，管理者從手機(jī)軟件上能看到客房的清掃狀況。在軟件上，客房清掃中、清掃完成、入住、空房等狀態(tài)用不同的顏色顯示。

幼兒園開始學(xué)用“雜巾”

也許大家在日本的影視劇里見過(guò)這樣的場(chǎng)景：一個(gè)人弓著腰，兩手按住地板上的一塊抹布，迅速移動(dòng)擦地板。擦地板是一項(xiàng)很好的運(yùn)動(dòng)。從上幼兒園起，日本人就學(xué)會(huì)使用“雜巾”，即抹布。在日本小學(xué)里，有衛(wèi)生清潔主題的課，“雜巾”必不可少。讓學(xué)校清潔起來(lái)，學(xué)生責(zé)無(wú)旁貸。學(xué)校有“清掃時(shí)間”，對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)，清掃是一門功課，是集體活動(dòng)。在清掃環(huán)境的過(guò)程中，感受責(zé)任感、協(xié)調(diào)性、獨(dú)立性。

對(duì)于家庭主婦來(lái)說(shuō)，清掃是每天的必修課。每天擦地板、洗浴盆、清掃衛(wèi)生間等，需要花一兩個(gè)小時(shí)。有的主婦把清掃的心得寫成書出版，日本每年都有許多有關(guān)家居清掃、收納、整理的書籍出版。

清掃是僧侶的功課

日本人竭盡全力清掃環(huán)境的意識(shí)來(lái)自于神社寺廟，對(duì)僧侶來(lái)說(shuō)，清掃是功課，這不僅是環(huán)境衛(wèi)生的需要，也是讓心靈干凈的重要手段。清晨，僧侶們列隊(duì)在100多米的長(zhǎng)廊，人手一塊抹布，一起躬身擦地?！耙粍?dòng)一靜”是寺廟中的獨(dú)特風(fēng)景，“動(dòng)”就是清掃，“靜”是坐禪，而清掃又是走動(dòng)的“坐禪”。

神奈川縣的總持寺，每年春秋兩季接受七八十名修行僧進(jìn)行為期三個(gè)月的短期實(shí)習(xí)，修行期間禁止外出，不能用手機(jī)、不能看電視和報(bào)紙，總之不聞窗外事，重要的功課就是清掃。每天清晨清掃口令的太鼓一敲響，大家整齊劃一地用抹布擦地，之后還要分工合作擦桌子、門窗、階梯等，直至各處光亮如鏡?！半s巾”成了神圣之物，在拂拭灰塵的過(guò)程中內(nèi)心的修煉得以深入?！?/p>