張燕

安利（中國）總裁余放介紹兒童營養(yǎng)戰(zhàn)略。

在中國農(nóng)村貧困地區(qū)，由于對營養(yǎng)科學(xué)的知曉率偏低，老師和家長普遍不具備營養(yǎng)均衡知識，兒童很容易出現(xiàn)“隱性饑餓”問題，從而導(dǎo)致營養(yǎng)不良。營養(yǎng)不良不僅影響身體發(fā)育和認(rèn)知發(fā)展，還會損害免疫系統(tǒng)。

湖南古丈縣，湘西苗族和土家族的聚集地之一。在依山而建的苗寨中有一戶人家，父親常年在浙江打工，母親在第三個孩子出生后離家出走，家中現(xiàn)有兩位老人和三個學(xué)齡前兒童，每個月的生活開支依靠父親寄回來的2000元。

古丈縣當(dāng)?shù)蒯t(yī)療水平不高，很多孩子在感冒后得不到及時醫(yī)治，很容易患上肺炎。而在離古丈縣最近的吉首市醫(yī)院治療，看一次病至少要花費1000元。

對于這類貧困家庭而言，一旦一個孩子生病，生活就會變得更加艱難。孩子們的健康直接關(guān)系到了這些家庭脫貧，少生病意味著離貧困可以遠(yuǎn)一些。

為了幫助解決貧困兒童營養(yǎng)不良問題，結(jié)合國家精準(zhǔn)扶貧政策及安利在營養(yǎng)領(lǐng)域的優(yōu)勢，安利慈善基金會開展了“春苗營養(yǎng)計劃”和“為5加油”等項目，7年來一直致力于改善貧困地區(qū)3～5歲兒童的營養(yǎng)問題。

什么是“隱性饑餓”？

近年來，我國出臺了一系列兒童營養(yǎng)改善措施，大部分地區(qū)的兒童營養(yǎng)不良狀況得到改善，但貧困兒童的健康問題依然不可小覷。

聯(lián)合國糧農(nóng)組織《2018年世界糧食安全和營養(yǎng)狀況》調(diào)查顯示，2017年全球有近1.51億5歲以下兒童發(fā)育遲緩。2013年的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，中國6歲以下兒童生長遲緩率為8.1%，城市為4.2%，農(nóng)村為11.3%，其中貧困農(nóng)村為19.0%。

“中國兒童營養(yǎng)狀況存在著明顯的城鄉(xiāng)差異和地區(qū)差異，貧困地區(qū)的農(nóng)村兒童營養(yǎng)問題較為突出?！敝袊鵂I養(yǎng)學(xué)會理事長楊月欣告訴記者，全國學(xué)生體質(zhì)健康調(diào)研報告顯示，貧困農(nóng)村地區(qū)兒童的身高、體重均落后于城市同齡兒童。

其中，農(nóng)村6～17歲兒童青少年生長遲緩率是城市的3倍;6歲以下兒童生長遲緩率和低體重率是城市的2～3倍。貧困地區(qū)的數(shù)據(jù)則要比農(nóng)村普遍水平還要低，是農(nóng)村一般水平的1.5倍。

“貧困地區(qū)的農(nóng)村兒童營養(yǎng)問題更為突出?！睏钤滦缽娬{(diào)，貧困地區(qū)的農(nóng)村兒童生長遲緩、貧血、營養(yǎng)缺乏非常普遍，已經(jīng)構(gòu)成了“隱性饑餓”?！半[性饑餓”指膳食中維生素和礦物質(zhì)等微量營養(yǎng)素缺乏，在農(nóng)村貧困地區(qū)普遍存在，貧困正是造成兒童營養(yǎng)攝入不足的根本原因。

據(jù)楊月欣介紹，“隱性饑餓”的癥狀往往不明顯，不易被及時發(fā)現(xiàn)，但造成的后果頗為嚴(yán)重。如缺鐵性貧血、缺碘可使孩子的智商低下;缺鋅可導(dǎo)致偏食、復(fù)發(fā)性口腔炎、性發(fā)育遲緩、注意力不集中等。

中國工程院院士陳君石告訴記者，中國兒童青少年營養(yǎng)不良人數(shù)以千萬級數(shù)量呈現(xiàn)，兒童營養(yǎng)狀況存在明顯的城鄉(xiāng)差異和地區(qū)差異，貧困地區(qū)的農(nóng)村兒童營養(yǎng)問題更為突出，生長遲緩、貧血、營養(yǎng)缺乏等問題普遍存在，改善他們的營養(yǎng)和膳食，阻斷因此而造成的代際貧困迫在眉睫。

安利（中國）總裁余放對《中國經(jīng)濟周刊》記者表示，在目前中國貧困地區(qū)，3～5歲這個年齡段的兒童營養(yǎng)狀況面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。近年來，安利在中國一些貧困地區(qū)進行了大量調(diào)研。調(diào)研結(jié)果顯示，兒童“隱性饑餓”情況嚴(yán)重，抽樣體檢的2000多名3～5歲兒童中，貧血率高達(dá)38.2%。安利的調(diào)研結(jié)果還顯示，很多人并沒有意識到“隱性饑餓”的嚴(yán)重性。

“針對2歲的孩子，國家有營養(yǎng)包支持，6歲以后，有義務(wù)教育階段的營養(yǎng)補貼政策。但是在3～5歲這個階段出現(xiàn)了缺口。而這個年齡段正是孩子們生長發(fā)育的關(guān)鍵階段。也正因如此，安利公益基金會和中國發(fā)展研究基金會、中國兒童少年基金會、中國營養(yǎng)學(xué)會一起合作，啟動了‘為5加油學(xué)前兒童營養(yǎng)改善項目?！庇喾耪f。

兒童營養(yǎng)貧困：反貧困鏈的關(guān)鍵一環(huán)

改善兒童營養(yǎng)狀況，說起來容易做起來難。

據(jù)余放介紹，在制定項目的過程中，安利對計劃開展項目的貧困地區(qū)進行了大量調(diào)研，還聯(lián)合中國營養(yǎng)學(xué)會等專業(yè)結(jié)構(gòu)，在研制補充營養(yǎng)產(chǎn)品的同時，開發(fā)適用于中國貧困地區(qū)學(xué)齡前兒童的營養(yǎng)健康教學(xué)內(nèi)容，幫助山村地區(qū)的幼兒教師快速建立營養(yǎng)健康的科學(xué)認(rèn)知，也幫助孩子們獲得受益一生的營養(yǎng)健康意識。

“在貧困地區(qū)，經(jīng)濟和交通都不發(fā)達(dá)，主要農(nóng)作物是什么，孩子們就天天吃什么，在這種食物單一、營養(yǎng)匱乏的情況下，簡單有效的辦法是最有意義的?！庇喾鸥嬖V記者，安利結(jié)合貧困地區(qū)兒童的身體情況，聯(lián)合中國營養(yǎng)學(xué)會共同研制了“多益點”，富含17種兒童成長必需的微量營養(yǎng)素。

安利在中國開展的這個命名為“為5加油”項目，也是安利全球關(guān)愛兒童成長計劃的一部分。2009年，安利運用自身在營養(yǎng)領(lǐng)域的專業(yè)優(yōu)勢，在全球發(fā)起了針對5歲以下貧困兒童的營養(yǎng)改善計劃“為5加油”。截至2015年，這個項目已在贊比亞、墨西哥等11個國家開展。

評估結(jié)果顯示，通過6個月的營養(yǎng)干預(yù)，能給孩子們的健康狀況帶來顯著改善。其中，兒童貧血改善率大于85%，兒童生長遲緩率降低20%，兒童行為能力顯著提高，變得更為活躍，樂于與人交談，學(xué)習(xí)興趣增強。

2016年，首批“為5加油”項目落地貴州、青海、甘肅、湖南、山西等8個省份的集中連片貧困地區(qū)的數(shù)百所山村幼兒園。到目前為止，“為5加油”項目已經(jīng)走進了湖南、青海、甘肅、山西等10個省份的557所幼兒園，共幫助了2.5萬余名兒童。

余放同時還擔(dān)任安利公益基金會理事長一職。她告訴記者，基金會2011年成立以來，“營養(yǎng)扶貧”一直是安利的重要戰(zhàn)略之一。安利一直致力于從營養(yǎng)和教育兩個方面，幫助中國貧困兒童獲得公平的發(fā)展機會。

7年前，安利在全國開展了春苗營養(yǎng)計劃，就是通過為中西部貧困地區(qū)學(xué)校建設(shè)廚房，解決6～15歲義務(wù)教育階段孩子們的吃飯問題，幫助他們獲得基礎(chǔ)營養(yǎng)保障。

7年來，全國22個省份建成3800多所春苗營養(yǎng)廚房，受益兒童190萬，學(xué)生滿意度97%，兩周患病率低于非項目校1.2個百分點，智商優(yōu)秀率高于非項目校2.8個百分點，貧血檢出率低于非項目校6.7個百分點。

“營養(yǎng)不良不僅影響兒童的身體發(fā)育和智力發(fā)展水平，同樣也會對兒童個人的發(fā)展能力產(chǎn)生巨大影響，從而帶來后續(xù)整個家庭的貧困，這是一個惡性循環(huán)。家庭的貧困問題又會回到孩子身上。兒童的營養(yǎng)貧困是整個反貧困鏈條里最關(guān)鍵的一環(huán)，對于很多貧困家庭而言，不生病就是最好的扶貧?！庇喾耪f。