崔小華

河南鼎優(yōu)農(nóng)業(yè)科技有限公司

芫荽又稱香菜，是我們很熟悉的食用調(diào)味蔬菜，芫荽的香氣比較特殊，使喜歡它的人愛不釋手，而受不了它特殊“香氣”的人又會避而遠之。芫荽是一種喜冷涼而不耐高溫的蔬菜，溫度超過30℃時，食用價值大大降低，生長緩慢，甚至停止。所以一般情況下，我們多在春、秋、冬季見到芫荽。夏季種植芫荽，不僅是一種種植技術(shù)上的挑戰(zhàn)，還是反季節(jié)種植提高市場價格，增加收益的一種蔬菜。而且芫荽的生長周期短，也是種植地輪換茬口的一種不錯的種類選擇。

1 種子的選擇和處理

夏季溫度高、雨水多，盡量選擇耐熱、耐旱、耐抽薹、抗病性強的品種為宜，如一些泰國品種芫荽等。

芫荽的種子比較特殊，外殼很堅硬，尤其是夏季直接播種下去的話，是很難發(fā)芽出苗的。所以，播種前一定要對種子進行處理后再播種。先把種子輕搓至外殼破裂（從中間裂開即可），然后用清水浸泡1 d 后，將其放入濕布中，放置在20℃環(huán)境中催芽。催芽期間，每天沖洗一次種子，保證有氧和不發(fā)霉。待種子大部分露白后，即可播種。

2 整地播種

夏季芫荽一般在5—7月份播種，整地施肥選擇土壤比較肥沃，保水、保肥性能好，旱能澆、澇能排，通透性良好，5年以上沒種過芫荽的地塊，切不可重茬。每667 m2施腐熟農(nóng)家肥4 000 kg、餅肥100 kg。前茬作物殘體要清除，以減少病蟲害發(fā)生。深耕細耙，做畦，畦以寬1～1.5 m、長8～10 m為宜。

整好地做好畦后，就可以播種了。夏季種芫荽以撒播為宜。撒播出苗后，苗能遮蓋畦面，使水分蒸發(fā)減少，地表溫度降低。撒播方法是“先播兩畦留一畦”。將先播畦備用的覆蓋土取放在兩側(cè)的留畦面上，然后灌足水，待水滲完后均勻播種，播后蓋土2 cm，然后再播留下的空畦，方法與先播相同。每667 m2用種量2 kg左右。全部播完后進行一次鎮(zhèn)壓保墑。需要注意的是，播種要均勻，不重不漏，用種量小的話，種子最好與細土混合后撒播，這樣能保證均勻，種子充足。播種后覆細土薄土，并踏實土表層，覆蓋遮陽網(wǎng)或草苫，以實現(xiàn)保墑、防曬、防雨的目的。出苗期間要保持土壤濕潤，加大出苗率。出苗后及時撤去草苫留遮陽網(wǎng)，防止弱苗或因濕度大而爛苗。

3 田間管理

芫荽生長期短，所以相應(yīng)的管理措施都要提早進行。在2～3片葉時及時間苗，間去病弱密苗，撒播的每株間留3～5 cm，同時拔除雜草。間苗次數(shù)可視情況進行，若田間生長勢強、密度大，可在5～6片葉時再間苗一次并定植。

定植后即可根據(jù)情況追肥，追肥以速效氮肥為主，溫度高時增加澆水次數(shù)。后期芫荽對鉀元素有需要，可用磷酸二氫鉀噴施，來提高芫荽的商品價值。但要注意，田間澆水或雨后不能積水，并保持良好的通透性。也可采用遮陽網(wǎng)白天覆蓋，晚上揭開的方式管理。

4 病蟲害防治

香菜是莖葉類調(diào)味蔬菜，種植密度相對較大，在夏季高溫季節(jié)病蟲害比較多。要時刻做好防治病蟲害的準(zhǔn)備，要以防為主，防重于治、防治結(jié)合。

前期要預(yù)防芫荽猝倒、炭疽病、葉斑病。可在出苗后防止田間積水濕度高，及時間苗加強通透性，齊苗后即可噴施無公害藥劑多抗霉素來預(yù)防。

防治芫荽花葉病毒病，要積極預(yù)防蚜蟲，降低其發(fā)病率。田間可采用架設(shè)防蟲網(wǎng)、遮陽網(wǎng)等措施來防止蚜蟲，也可噴施吡蟲啉、阿維菌素等農(nóng)藥防治蚜蟲兼其他蟲害。

芫荽生長期短，可食部分為莖葉。所以，在使用農(nóng)藥時，首選無公害農(nóng)藥，其次要注意用量和濃度，以及噴施方式，盡量不對周圍環(huán)境造成污染。