□ 姚昱岑 重慶文理學(xué)院

在蘋果汁生產(chǎn)的過程中，經(jīng)常會出現(xiàn)農(nóng)藥殘留現(xiàn)象，而且有機磷農(nóng)藥是一種有害的殘留物質(zhì)，在蘋果汁生產(chǎn)的過程中，需要做好這種農(nóng)藥物質(zhì)的殘留檢測工作，需要結(jié)合國內(nèi)外先進經(jīng)驗，根據(jù)實際生產(chǎn)現(xiàn)狀，對現(xiàn)有的技術(shù)水平進行提高，以更好的進行蘋果汁的生產(chǎn)加工，避免在蘋果汁進出口貿(mào)易中出現(xiàn)有機磷農(nóng)藥殘留現(xiàn)象。本文就蘋果汁中有機磷農(nóng)藥殘留降解技術(shù)進行相關(guān)的分析和探討。

當(dāng)前我國在進行蘋果汁制作的過程中，生產(chǎn)技藝還不成熟，經(jīng)常會存在一些農(nóng)藥殘留問題，需要對生產(chǎn)過程中存在的各項問題進行深入分析，并且采取有效措施來解決這些問題，避免農(nóng)藥殘留現(xiàn)象的出現(xiàn)。而且要做好蘋果汁的農(nóng)藥殘留降解工作，保證蘋果汁的安全。根據(jù)現(xiàn)有的降解技術(shù)，對其進行優(yōu)化和改善，以更好的發(fā)揮降解的效果，對生產(chǎn)過程中進行指導(dǎo)，確保蘋果汁更加的安全。

我國蘋果汁中有機磷農(nóng)藥殘留降解技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀

技術(shù)水平比較低

當(dāng)前我國在進行蘋果汁生產(chǎn)的過程中，現(xiàn)有的有機磷農(nóng)藥殘留降解技術(shù)水平比較低，無法對蘋果汁中含有的農(nóng)藥殘留物質(zhì)進行有效檢測和處理，而且降解效果也不明顯，導(dǎo)致蘋果汁中的農(nóng)藥殘留指標(biāo)比較高，在出口過程中容易面臨一些問題。而且在降解的過程中，也無法對存在的一些技術(shù)性問題進行解決。

市場要求不斷提高

當(dāng)前在進果汁出口過程中，市場要求正在不斷提高，而且面臨的市場競爭環(huán)境也更加激烈，面對這種情況，企業(yè)要想更好的進行進出口貿(mào)易，就需要對蘋果汁中含有的農(nóng)藥殘留物質(zhì)進行有效的處理和降解，但是我國現(xiàn)有的降解技術(shù)無法滿足國家標(biāo)準(zhǔn)要求，在降解過程中會面臨更多的問題，這就影響了企業(yè)的經(jīng)濟發(fā)展以及降解技術(shù)的可持續(xù)發(fā)展。

種植方式不合理

在蘋果種植過程中，因為我國的地域比較遼闊，不同區(qū)域的溫度和地質(zhì)條件差異比較大，在蘋果種植過程中，面臨的病蟲害問題有所不同，所采用的殺蟲劑也存在一定的差異，因此農(nóng)藥殘留程度也不同，在降解的過程中，需要對不同的殺蟲劑進行處理，并且對農(nóng)藥殘留物質(zhì)進行檢測，才能更好的降解這些殘留物質(zhì)，確保蘋果汁的安全。

蘋果汁中有機磷農(nóng)藥殘留降解措施

做好蘋果清洗

在進行農(nóng)藥殘留物質(zhì)降解的過程中，首先要做好蘋果表面的清洗工作，需要通過實驗和對照組的方式進行蘋果表面的清洗。在清洗過程中，可以選取一些常見的降解溶液，而且要選擇不同的清洗方式和溶液濃度，臭氧水可以對蘋果表面的一些農(nóng)藥殘留物質(zhì)進行有效的降解。蘋果表面的農(nóng)藥殘留物質(zhì)的濃度越低，就越容易被降解，如果殘留的農(nóng)藥物質(zhì)濃度比較高，在清洗的過程中，需要應(yīng)用更高濃度的溶液，而且在清洗的過程中，可以通過模擬形態(tài)展示結(jié)果。雙氧水的清洗效果也比較好，而且殘留的農(nóng)藥物質(zhì)不會存在其他變異，降解的效果更好。在降解的過程中，還可以應(yīng)用一些新型的技術(shù)，這些新型的技術(shù)降解效果更好，而且降解時間比較低。

研發(fā)新技術(shù)

根據(jù)現(xiàn)存的有機農(nóng)藥降解技術(shù)研究效果，對新技術(shù)進行研發(fā)，因為在農(nóng)藥殘留物質(zhì)降解的過程中，很多溶液的降解效果不強，而且存在一些殘留物質(zhì)。針對這種現(xiàn)狀，需要研發(fā)一些新型的降解溶液，并引進國外的一些新技術(shù)和新設(shè)備，做好降解的實驗工作。在降解過程中，還需要對一些技術(shù)性問題進行反復(fù)試驗，嚴(yán)格的按照實驗的順序進行各項操作，而且在實驗的過程中，還需要做好設(shè)備的檢查工作，確保各項溶液的濃度符合標(biāo)準(zhǔn)要求。在降解的過程中，需要對實驗進行嚴(yán)格的記錄，為后續(xù)的各項行為提供技術(shù)性支持，在對農(nóng)藥殘留物質(zhì)進行降解的過程中，還需要對其他反應(yīng)進行嚴(yán)格的控制。

結(jié)語

綜上所述，我國在進行蘋果汁出口時，經(jīng)常會面臨農(nóng)藥殘留超標(biāo)現(xiàn)象，而且這些殘留物質(zhì)極大的影響了蘋果汁生產(chǎn)的安全性，在蘋果汁加工過程中，需要對殘留的農(nóng)藥物質(zhì)進行降解。我國現(xiàn)有的降解技術(shù)不夠成熟，在處理過程中會面臨一些問題，無法滿足國家規(guī)定的降解標(biāo)準(zhǔn)要求，需要引進先進的技術(shù)和設(shè)備進行降解試驗，以對蘋果汁中殘留的農(nóng)藥物質(zhì)進行有效的處理，為相關(guān)企業(yè)帶來更多的經(jīng)濟效益。