彭闖

（遼寧省法庫(kù)縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣與行政執(zhí)法中心 110400）

養(yǎng)豬過(guò)程中采取生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，不僅能使豬肉口感和質(zhì)量得到提升，而且能保證豬肉的安心性。該技術(shù)在養(yǎng)豬業(yè)中有廣闊的前景，確保我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的長(zhǎng)久穩(wěn)定發(fā)展，給廣大群眾提供安全、無(wú)公害的生豬肉。

1 采取生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)的意義

首先，能確保豬肉的品質(zhì)。傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式大部分都是采取飼料喂養(yǎng)，同時(shí)為了加快豬的生長(zhǎng)速度還會(huì)添加抗生素，嚴(yán)重影響豬肉品質(zhì)。采取生態(tài)豬的養(yǎng)殖技術(shù)能在確保豬生長(zhǎng)速度基礎(chǔ)上加強(qiáng)豬肉的質(zhì)感[1]。其次，減少了對(duì)環(huán)境的污染。隨著有很多新型技術(shù)被引入到養(yǎng)殖業(yè)中，如沼氣池，很好地解決了糞便問(wèn)題，改善了周圍環(huán)境。第三，順應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。利用這種新型養(yǎng)殖技術(shù)，提高我國(guó)在養(yǎng)殖業(yè)中的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力，使我國(guó)在世界養(yǎng)殖業(yè)中占有一席之地。

2 有關(guān)生態(tài)豬養(yǎng)豬技術(shù)的分析

2.1 遺傳改良技術(shù)

近幾年來(lái)，我國(guó)開(kāi)始引進(jìn)外國(guó)優(yōu)良品種的豬仔，目的是為了滿足生態(tài)豬的養(yǎng)殖需求。引進(jìn)的生豬品種不僅有較快的生長(zhǎng)速度，而且有較高的瘦肉率。同時(shí)有較強(qiáng)的免疫力和抗病能力[2]。但由于是引進(jìn)的外來(lái)品種，肉質(zhì)口感上還不是很適合我國(guó)群眾，并且在生長(zhǎng)速度上也有所局限性。因此，優(yōu)選和雜交等技術(shù)的使用非常必要，可以實(shí)現(xiàn)不同品種和生態(tài)豬之間的雜交，加快生豬的生長(zhǎng)速度，培育適合我國(guó)人民口感的生態(tài)豬。

2.2 糞尿處理技術(shù)

為了減少生豬養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境的污染，需要采取科學(xué)、有效的方式處理糞尿。首先，選取合理的豬場(chǎng)建設(shè)，一般需要建立在地勢(shì)偏高的地方，這樣不僅為豬場(chǎng)提供了良好的通風(fēng)，沼氣池建設(shè)也很方便。其次，合理的建設(shè)沼氣池。在比豬場(chǎng)地低的地方建立沼氣池，能使豬群排除的糞尿直接流入到沼氣池，減少豬場(chǎng)對(duì)周圍環(huán)境的影響。沼氣池的建立能減少有關(guān)疾病的發(fā)生，由于生豬的排便量比較大，如果沒(méi)有有效的解決排泄物會(huì)誘發(fā)各種生豬病，嚴(yán)重的會(huì)造成生豬死亡。同時(shí)，由于糞尿在沼氣池中發(fā)酵，可以作為有機(jī)肥料對(duì)農(nóng)作物進(jìn)行施肥，真正做到節(jié)能減排。

2.3 科學(xué)的飼養(yǎng)技術(shù)

在生態(tài)豬養(yǎng)殖過(guò)程中，周圍的生長(zhǎng)環(huán)境很重要，同時(shí)相應(yīng)的飼養(yǎng)技術(shù)也很關(guān)鍵。以早期斷奶隔離分段飼養(yǎng)為例，這樣能隔離開(kāi)母豬和仔豬，分別采取不同的飼養(yǎng)方式，提高生豬生長(zhǎng)速度。在具體飼養(yǎng)中要結(jié)合豬場(chǎng)實(shí)際情況，采取多種飼養(yǎng)方法，確保生豬健康生長(zhǎng)[3]。

3 發(fā)展趨勢(shì)

生態(tài)豬養(yǎng)殖未來(lái)會(huì)朝著3 個(gè)方向發(fā)展，第一個(gè)方向是多元化養(yǎng)殖方式。未來(lái)在生態(tài)豬養(yǎng)殖上主要是以放養(yǎng)式為主，修建有機(jī)草地對(duì)豬群進(jìn)行飼養(yǎng)，這樣能保證豬群食用到新鮮的食材。由于在生態(tài)草原中，食物都是無(wú)污染的綠色食物，而且有固定的活動(dòng)場(chǎng)所，生態(tài)豬能自由活動(dòng)，更加貼近大自然。并且可以把放養(yǎng)與圈養(yǎng)結(jié)合起來(lái)，給豬群提供良好的自然生長(zhǎng)環(huán)境。需要注意的是，要把生態(tài)草地設(shè)置在豬圈周圍，這樣能方便統(tǒng)一管理，確保豬產(chǎn)品的品質(zhì)。第二方向是立體化養(yǎng)殖方式。又被稱作為綜合化養(yǎng)殖方式，以飼料為生態(tài)鏈的起始端，確保豬體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)能保持均衡狀態(tài)，從而形成完整的生態(tài)豬養(yǎng)殖鏈。雖然目前已經(jīng)形成了一體化經(jīng)營(yíng)模式，但還是存在很多問(wèn)題。在未來(lái)需要加強(qiáng)這方面的研究，完善各產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。第三個(gè)方向是自動(dòng)化養(yǎng)殖方式。近幾年來(lái)，生態(tài)豬養(yǎng)殖采取的是共同養(yǎng)殖模式，即信息化與人工化相結(jié)合，這樣做能提高養(yǎng)殖基地的生產(chǎn)力。未來(lái)，在生態(tài)豬養(yǎng)殖中需要引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)，真正實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖的現(xiàn)代化。通過(guò)系統(tǒng)的設(shè)置，一方面實(shí)現(xiàn)食物的定點(diǎn)投放[4]。對(duì)飼料進(jìn)行科學(xué)搭配，設(shè)置食物投放點(diǎn)，這樣就能定時(shí)定點(diǎn)地進(jìn)行飲食，確保按時(shí)對(duì)生態(tài)豬進(jìn)行飼養(yǎng)。另一方面，可以采取定點(diǎn)放養(yǎng)模式，對(duì)豬舍的門(mén)進(jìn)行自動(dòng)設(shè)置，使豬群能自由進(jìn)入生態(tài)草場(chǎng)。

4 結(jié)束語(yǔ)

生態(tài)豬的養(yǎng)殖涉及養(yǎng)殖技術(shù)的多個(gè)方面，目前生態(tài)豬養(yǎng)殖在技術(shù)和理念上均有創(chuàng)新，可以說(shuō)已經(jīng)成為一種綠色環(huán)保安全的養(yǎng)殖技術(shù)。但我國(guó)生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)還處于初期發(fā)展階段，各方面技術(shù)還不成熟，在養(yǎng)殖過(guò)程中要結(jié)合實(shí)際情況，有針對(duì)性地進(jìn)行養(yǎng)殖，并從生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)入手，對(duì)生態(tài)豬養(yǎng)殖的發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行有效分析，確保生態(tài)豬的養(yǎng)殖效益。