對(duì)于很多生活在城市的80、90后家庭而言，買(mǎi)菜正成為一種新潮玩法。不但無(wú)需知道去菜場(chǎng)的路，更無(wú)需砍價(jià)挑揀，在淘寶買(mǎi)土特產(chǎn)，在微信朋友圈買(mǎi)點(diǎn)水果，在團(tuán)購(gòu)社群里定一份網(wǎng)紅小零食，再去盒馬和京東生鮮買(mǎi)一點(diǎn)海鮮和進(jìn)口牛油果、車(chē)?yán)遄右呀?jīng)成為日常生活的新常態(tài)。

近年來(lái)，中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)發(fā)展迅速。2018年生鮮電商市場(chǎng)交易規(guī)模突破2 000億元。2019年，巨頭們紛紛盯上菜籃子，菜市場(chǎng)成為新零售主戰(zhàn)場(chǎng)。從每日優(yōu)鮮、叮咚買(mǎi)菜、蘇寧小店、美團(tuán)到餓了么等外賣(mài)平臺(tái)，紛紛上線了買(mǎi)菜業(yè)務(wù)，競(jìng)爭(zhēng)極具白熱化。

隨著冷鏈物流的發(fā)展、需求端用戶(hù)網(wǎng)購(gòu)生鮮的生活習(xí)慣的養(yǎng)成，生鮮電商市場(chǎng)規(guī)模逐年增長(zhǎng)，潛力巨大。而作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大省的陜西，也將迎來(lái)生產(chǎn)端“頭部”主體的大好機(jī)會(huì)。培育根植本土的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)端成為陜西對(duì)接全球生鮮供應(yīng)鏈的關(guān)鍵。

基地直采 生鮮電商市場(chǎng)潛力大

“供應(yīng)鏈管理”作為生鮮電商最重要的一環(huán)，是企業(yè)在混戰(zhàn)中突圍制勝的關(guān)鍵。隨著中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，各大平臺(tái)紛紛入局跑馬圈地，動(dòng)作頻繁，將焦點(diǎn)對(duì)準(zhǔn)了全國(guó)主要農(nóng)作物產(chǎn)區(qū)，標(biāo)志著電商跨入基地直采的新階段。

9月29日，京東生鮮在陜西延安市舉辦的2019全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接會(huì)上宣布，京東生鮮與8家當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品龍頭企業(yè)簽訂了合作協(xié)議，將借助自身生鮮供應(yīng)鏈、全渠道銷(xiāo)售優(yōu)勢(shì)以及生鮮冷鏈物流服務(wù)，包銷(xiāo)3.5億陜西特色水果。同時(shí)，其表示將持續(xù)投入全平臺(tái)資源，攜手當(dāng)?shù)卣约肮麡I(yè)龍頭企業(yè)，打造特色農(nóng)產(chǎn)品“品牌”城市和“政策 人才 企業(yè)”的地方電子商務(wù)生態(tài)圈。

今年10月，阿里巴巴集團(tuán)宣布專(zhuān)門(mén)成立“數(shù)字農(nóng)業(yè)事業(yè)部”，鏈接產(chǎn)、供、銷(xiāo)三大中臺(tái)，在全國(guó)落地1 000個(gè)數(shù)字農(nóng)業(yè)基地，對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行全鏈路數(shù)字化升級(jí)，其核心是阿里從聚合消費(fèi)能力走向聚合供應(yīng)鏈能力。

然而，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的短板依然嚴(yán)峻。環(huán)境不確定性、小農(nóng)生產(chǎn)分散性、品控非標(biāo)準(zhǔn)性，以及農(nóng)產(chǎn)品流通長(zhǎng)鏈路、利潤(rùn)薄等結(jié)構(gòu)化問(wèn)題長(zhǎng)期存在。

阿里的“基地模式”，就是在農(nóng)業(yè)源頭端建立數(shù)字化基地，打造數(shù)字農(nóng)場(chǎng)，通過(guò)科技升級(jí)基地，實(shí)現(xiàn)數(shù)字化管理。具體地說(shuō)，在“產(chǎn)”上，深耕農(nóng)業(yè)源頭，建立數(shù)字化基地，打造數(shù)字農(nóng)場(chǎng)；在“供”上，打造農(nóng)業(yè)供應(yīng)基礎(chǔ)設(shè)施中臺(tái)，與菜鳥(niǎo)合作通過(guò)大數(shù)據(jù)建立農(nóng)品流通新型供應(yīng)鏈中臺(tái)；在“銷(xiāo)”上，建立全新的農(nóng)業(yè)數(shù)字分銷(xiāo)平臺(tái)，組織線上線下銷(xiāo)售端以訂單模式反饋供應(yīng)鏈中臺(tái)。

規(guī)?；少?gòu) 供應(yīng)鏈能力是關(guān)鍵

在生鮮供應(yīng)鏈中運(yùn)用大數(shù)據(jù)、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等先進(jìn)技術(shù)，追蹤用戶(hù)行為、精準(zhǔn)預(yù)測(cè)市場(chǎng)需求、把控生鮮產(chǎn)品質(zhì)量，以及通過(guò)向生產(chǎn)端延伸，縮短供應(yīng)鏈條、降低運(yùn)營(yíng)成本，是提高供應(yīng)鏈管理能力的重要途徑。

那么，面對(duì)生鮮電商角逐，農(nóng)業(yè)大省陜西的機(jī)會(huì)在哪里？

某電商平臺(tái)西北區(qū)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，陜西作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大省，資源稟賦優(yōu)異，但供應(yīng)鏈能力和標(biāo)準(zhǔn)體系也存在挑戰(zhàn)。由于電商基地直采常常面臨整個(gè)供應(yīng)鏈的考量，例如，訂單常常針對(duì)全國(guó)成百上千家門(mén)店和線上店，意味著更高的交易信任水平和更為成熟的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化體系，來(lái)自強(qiáng)勢(shì)市場(chǎng)端的高標(biāo)準(zhǔn)、高要求，要求合作社及其社員們必須轉(zhuǎn)變思想，以適應(yīng)市場(chǎng)的要求和變化。

他告訴記者，“對(duì)于大的電商平臺(tái)來(lái)說(shuō)，能夠整合對(duì)生產(chǎn)過(guò)程深度介入、實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)化品質(zhì)把控，并承擔(dān)分揀和包裝，能熟悉農(nóng)民生產(chǎn)者并建立信任關(guān)系、熟悉農(nóng)村資源環(huán)境、擅長(zhǎng)資源整合的原產(chǎn)地平臺(tái)商尤為關(guān)鍵，這也就意味著合作社及其社員們今后生產(chǎn)要更認(rèn)真，經(jīng)營(yíng)要更合規(guī)，管理要更嚴(yán)格，利益聯(lián)接要更市場(chǎng)化。這也是生鮮電商化整為零，實(shí)現(xiàn)品質(zhì)與成本控制的關(guān)鍵?！?/p>

培育本土優(yōu)質(zhì)供應(yīng)端 對(duì)接全球生鮮供應(yīng)鏈

農(nóng)產(chǎn)品電商開(kāi)始進(jìn)入電商基地直采的新階段，對(duì)于陜西而言，無(wú)疑意味著產(chǎn)業(yè)升級(jí)與品牌博弈新契機(jī)。培育根植本土的優(yōu)質(zhì)供應(yīng)端成為陜西對(duì)接生鮮供應(yīng)鏈的關(guān)鍵。

2019年3月，陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳發(fā)布《關(guān)于加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)的意見(jiàn)》，提出了“以品牌強(qiáng)農(nóng)為目標(biāo)，著力打造全國(guó)知名的陜牌農(nóng)業(yè)集群”的宏愿。在政策感召下，一大批優(yōu)質(zhì)的農(nóng)業(yè)合作社脫穎而出。

4月，陜西咸陽(yáng)八家農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社發(fā)起設(shè)立咸陽(yáng)市秦都區(qū)中農(nóng)厚樸農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社聯(lián)合社，以社會(huì)化非盈利合作組織的角色，為本社社員提供產(chǎn)業(yè)政策對(duì)接、中醫(yī)農(nóng)業(yè)技術(shù)綜合服務(wù)、產(chǎn)供銷(xiāo)平臺(tái)資源對(duì)接服務(wù)。

今年8月，中農(nóng)厚樸以中醫(yī)農(nóng)業(yè)方式種植的紅薯、南瓜、小麥、辣椒和蘋(píng)果等作物，還通過(guò)了“歐盟標(biāo)準(zhǔn)”的第三方權(quán)威檢測(cè)。伴隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社等新型經(jīng)營(yíng)主體的增加，陜西農(nóng)業(yè)生產(chǎn)向規(guī)模化、專(zhuān)業(yè)化方向發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化、集約化程度也隨之提升，為生鮮電商規(guī)模采購(gòu)提供了基礎(chǔ)。

此外，蘇陜協(xié)作的政策紅利為陜西農(nóng)業(yè)規(guī)?；l(fā)展打開(kāi)快車(chē)道。為了推動(dòng)“陜貨入蘇”，今年7月以來(lái)，多場(chǎng)“蘇陜協(xié)作·陜西特色農(nóng)產(chǎn)品展銷(xiāo)推介會(huì)”先后在江蘇南京、蘇州等多個(gè)城市舉辦。陜西組織了28家農(nóng)業(yè)企業(yè)帶去多種“陜牌”綠色優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行展銷(xiāo)。在展銷(xiāo)區(qū)現(xiàn)場(chǎng)，陜西蘋(píng)果、獼猴桃果干、茶葉、土蜂蜜、紅棗、雜糧以及秦巴山區(qū)食用菌等特色農(nóng)產(chǎn)品受到熱捧，購(gòu)買(mǎi)者絡(luò)繹不絕。

2019年，中農(nóng)厚樸在蘇州太倉(cāng)市建成2 000平米陜貨太倉(cāng)物流運(yùn)營(yíng)配送中心，為陜西特色產(chǎn)品建立了落地倉(cāng)。在銷(xiāo)售方面，除了進(jìn)駐京東、淘寶等線上平臺(tái)銷(xiāo)售，中農(nóng)厚樸還在線下積極拓展銷(xiāo)售渠道。依托順豐旗下基于F2R( FarmtoRetail)模式的智慧生鮮供應(yīng)鏈管理平臺(tái)豐物集，陜西周至的獼猴桃、咸陽(yáng)地區(qū)的馬欄紅蘋(píng)果、大荔的冬棗通過(guò)“陜西太倉(cāng)配送服務(wù)基地”供應(yīng)到太倉(cāng)市各超市、學(xué)校、社區(qū)和政府機(jī)構(gòu)等。

依托強(qiáng)大的品牌實(shí)力和戰(zhàn)略資源，陜西農(nóng)產(chǎn)品源源不斷地銷(xiāo)往南方各省，用市場(chǎng)化的模式，打通、優(yōu)化特色產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品、生鮮流通的各個(gè)環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了集種植、生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)、物流、技術(shù)、售前售后服務(wù)對(duì)接等供應(yīng)鏈一站式服務(wù)。

生鮮電商逐鹿供應(yīng)鏈，陜西農(nóng)業(yè)迎來(lái)發(fā)展新契機(jī)。