姜 星

（太倉(cāng)市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 江蘇 太倉(cāng) 215400）

新毛芋艿是新毛地區(qū)的種植戶(hù)通過(guò)對(duì)本地品種改良、系統(tǒng)選育而成的，“新毛”香子芋是著名地方品種，種植面積達(dá)2 000多畝，2014年入選了國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品名錄。新毛芋艿個(gè)頭中等，頂芽略帶紅色，植株中下部也呈紅色，有香味純、質(zhì)地糯、品質(zhì)優(yōu)的特點(diǎn)。近年，種植農(nóng)戶(hù)摸索總結(jié)出了新毛芋艿—菠菜種植模式。芋艿畝產(chǎn)量達(dá)1 500 kg，菠菜畝產(chǎn)量達(dá)1 500～2 000 kg，年畝總效益達(dá)8 000元以上。

1 茬口安排

新毛芋艿在3月中下旬播種，8月中旬陸續(xù)采收上市，采收至10月初；10月中旬撒播菠菜，翌年1月份開(kāi)始采收上市，3月初收完。

2 品種選擇

芋艿選用本地新毛香子芋；菠菜選用耐寒品種，如波斯特菠菜、金剛菠菜、全能菠菜等優(yōu)質(zhì)品種。

3 芋艿栽培技術(shù)

3.1 選擇種芋。一般畝用種量125 kg。種芋選擇單只重50 g以上，個(gè)頭中上等，芋頭圓整，頂芽健壯，球莖粗壯，形狀完整，芽紅色，無(wú)病斑、不畸形，無(wú)病蟲(chóng)害的典型“新毛芋艿”作種芋。

3.2 整地施肥。芋艿不宜連作，應(yīng)選擇在土質(zhì)肥沃、土層深厚、富含有機(jī)質(zhì)、保水保肥強(qiáng)、無(wú)污染、排灌方便的土壤種植。前茬清理后及時(shí)耕翻整地，耕深20～30 cm，結(jié)合耕翻施足基肥，每畝施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥1 500 kg、45%復(fù)合肥100 kg、磷肥6 kg。

3.3 播種。芋艿采用行直播，播種前曬種2～3 d，在3月中下旬播種，播種時(shí)與畦面橫向開(kāi)好播種穴，穴深10 cm，一般行距60 cm，株距80 cm，密度1 300株/畝左右。播后先進(jìn)行化學(xué)除草，然后覆蓋地膜。

3.4 田間管理。芋艿喜溫喜濕。出苗前不宜太濕，應(yīng)少澆水，播種至苗期應(yīng)保持土壤濕潤(rùn)，生長(zhǎng)盛期及球莖形成期遇干旱天氣要勤灌溉，保證足夠水分。地膜栽培的揭膜前采用溝灌，揭膜后采用漫灌，灌后應(yīng)及時(shí)排清田間積水，防止因積水形成根際缺氧，造成根系腐爛。在芋艿生長(zhǎng)期間如遇到長(zhǎng)期陰雨或臺(tái)風(fēng)暴雨，應(yīng)及時(shí)清溝理墑排除積水，防止?jié)n害及芋艿水僵。在芋艿陸續(xù)出苗時(shí)要逐株查看，如有出苗，一定要及時(shí)破膜，讓芽露出膜面。芋艿苗期實(shí)行平衡多次施肥，要嚴(yán)格控制追肥的濃度。一般在6月上中旬，母芋迅速膨大，子芋和孫芋形成，結(jié)合壅土追施母芋膨大肥，每畝施45%復(fù)合肥40 kg。在壅土前，先清除主莖周?chē)姆种?，在兩棵芋艿之間施入肥料，用培土機(jī)進(jìn)行起壟培土，壟高10 cm左右。

3.5 病蟲(chóng)害防治。芋艿病蟲(chóng)害防治一般采用農(nóng)業(yè)防治和化學(xué)防治相結(jié)合的方法。①疫病。主要為害葉柄、葉片和球莖，在6～8月高溫多雨天氣容易發(fā)生疫病。農(nóng)業(yè)防治：實(shí)行每年輪作，合理密植，科學(xué)灌水，選用無(wú)病子芋作種，減少地上部及地下部的機(jī)械損傷，及時(shí)清除病殘?bào)w，加強(qiáng)田間管理等?；瘜W(xué)防治：用64%惡霜錳鋅1 500倍液或75%百菌清可濕性粉劑1 500倍液處理芋種。發(fā)病前于5月中旬開(kāi)始用藥，先用32.5%苯甲·嘧菌酯(阿米妙收)2 000倍液或64%惡霜錳鋅1 000倍液防治，對(duì)于已發(fā)病的田塊，先用25%阿米西達(dá)懸浮液1 500倍液均勻噴霧，間隔1～2 d再?lài)?次53.8%氫氧化銅水分散粒劑1 000倍液，由于該農(nóng)藥為保護(hù)性殺菌劑，噴藥時(shí)要注意噴灑到植株所有部位，在植株莖葉外表形成一層保護(hù)膜。若阿米西達(dá)噴霧后，受陰雨影響未能?chē)姲⒚酌钍毡Ｗo(hù)，發(fā)現(xiàn)病害有所發(fā)展，再?lài)?次阿米妙收，先控制病情后再?lài)?3.8%氫氧化銅水分散粒劑保護(hù)。②軟腐病。為害地下球莖及葉柄基部，整個(gè)生長(zhǎng)期都可發(fā)病。農(nóng)業(yè)防治：加強(qiáng)肥水管理，發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)拔除帶走，同時(shí)在病穴周?chē)鍪摇Ｋ巹┓乐危嚎捎?2%農(nóng)用鏈霉可濕性粉劑4 000倍液、75%百菌清(達(dá)科寧)可濕性粉劑1 500倍液灌根，可在施肥前、培土后、割子芋后各施1次。

3.6 采收。8月中旬陸續(xù)采收上市，至10月初收獲結(jié)束，每畝產(chǎn)量1 500 kg左右。采收宜選晴天，先用芋艿收獲機(jī)前置割灌機(jī)去除地上莖葉部分，再用芋艿收獲機(jī)將整穴芋艿翻起，抖落泥土，掰出子芋、孫芋，將芋艿按母芋、子芋、孫芋等級(jí)分開(kāi)，擺放在向陽(yáng)處，散濕去除泥土。

3.7 留種貯藏。從無(wú)病的田塊中選擇健壯的芋艿作種芋，種芋應(yīng)選擇頂芽充實(shí)、性狀完整、芽紅色、無(wú)病斑蟲(chóng)害痕跡、充實(shí)度好、水分少、淀粉含量高的子芋。種芋選好后一般采取堆埋貯藏，選擇高爽、干燥、溫暖處。11～12月將挖出的芋艿安置堆埋于田間，上面再鋪上稻草，然后蓋泥，再在泥外面蓋上稻草薄膜進(jìn)行越冬貯藏。種芋貯藏到翌年3月播種前，將子芋挖出，剔除傷芋、病蟲(chóng)芋，將單個(gè)50 g以上的子芋留作芋艿種用于播種。

4 菠菜栽培技術(shù)

4.1 整地施肥。菠菜適應(yīng)性較廣，以土質(zhì)肥沃、深厚、無(wú)污染、保水保肥能力強(qiáng)、有機(jī)質(zhì)含量豐富、排灌條件好的中性或微堿性土壤地塊為最佳。在前茬芋艿收獲完成后，應(yīng)及時(shí)清除田間殘留物，耕翻整地，耕深20～30 cm，并結(jié)合耕翻施足基肥，每畝施高濃度復(fù)合肥50 kg，做寬2 m的畦，確保能排能灌。

4.2 催芽浸種。播種前應(yīng)進(jìn)行低溫浸種催芽。用涼水將種子浸泡12 h左右，然后取出進(jìn)行濾干，用濕毛巾包好，置于15℃～20℃條件下催芽，每天都要淘洗1次，3～4 d后、80%種子露白時(shí)即可播種。

4.3 播種方法。菠菜采用撒播，在芋艿收獲后，10月中旬播種為宜。畝播種量4～5 kg。

4.4 田間管理。菠菜為速生蔬菜，以葉片供食用，且生育期較短，產(chǎn)量高，需水需肥量較大，播種前土壤應(yīng)先澆透水，播種后經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)。11月中旬和12月中旬追肥1次，每次畝施尿素5 kg左右。菠菜生長(zhǎng)需要大量的水分，生長(zhǎng)期如遇土壤干旱，要及時(shí)澆灌，或澆水與追肥結(jié)合進(jìn)行。若雨水過(guò)多，則應(yīng)注意及時(shí)做好清溝理墑排除積水的工作。菠菜可多次采收，每次收獲后均應(yīng)追肥，以促進(jìn)小苗生長(zhǎng)。

4.5 病蟲(chóng)害防治。一般采用農(nóng)業(yè)防治和化學(xué)防治相結(jié)合的方法，嚴(yán)禁使用高毒高殘留的農(nóng)藥。農(nóng)業(yè)防治：實(shí)行輪作，合理密植，科學(xué)灌水，清潔田園，及時(shí)清除病殘?bào)w。病害主要有苗期猝倒病、霜霉病以及炭疽病。苗期的猝倒病可用20%甲基立枯磷乳油1 000倍液或用50%拌種雙粉劑300 g，兌細(xì)土100 kg配制成藥土撒施在直播的種子上，讓其覆蓋一層藥土。出苗后發(fā)病可噴施72.2%霜霉威水劑400倍液。霜霉病和炭疽病都應(yīng)注意開(kāi)溝排水，霜霉病可用58%雷多米爾500倍液或64%殺毒礬500倍液、75%百菌清600倍液噴霧防治。炭疽病可用50%甲基托布津500倍液或50%多菌靈700倍液噴霧。蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)及潛葉蠅。菠菜蚜蟲(chóng)可用50%抗蚜威2 500～3 000倍液噴霧。菠菜潛葉蠅可用50%辛硫磷乳油1 000倍液噴霧。注意菠菜采收前10～15 d停止用藥。

4.6 采收。當(dāng)苗高在10 cm以上，有8～9片葉時(shí)，可分批開(kāi)始采收，先間拔大苗，去掉黃葉、枯葉，留部分根，翌年1月陸續(xù)上市，至3月初收完。