周俊梅

(甘肅省定西市安定區(qū)畜牧獸醫(yī)局鳳翔畜牧獸醫(yī)站，甘肅 定西 743000)

對(duì)肉牛實(shí)行科學(xué)規(guī)范化的飼養(yǎng)管理，有利于保護(hù)和維護(hù)肉牛的健康生長，能提高其繁育能力和產(chǎn)肉性能，不斷降低飼養(yǎng)成本，最終達(dá)到提高肉牛飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益的目的。近年來，定西市安定區(qū)以建設(shè)“西部草都”為契機(jī)提高草牧業(yè)試驗(yàn)試點(diǎn)項(xiàng)目和糧改飼示范區(qū)建設(shè)的實(shí)施，不斷擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)紫花苜蓿和玉米種植面積，走種養(yǎng)加銷全產(chǎn)業(yè)鏈草畜一體化循環(huán)發(fā)展的路子，推動(dòng)了養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展。養(yǎng)牛經(jīng)濟(jì)效益持續(xù)提高，已成為當(dāng)?shù)鼐珳?zhǔn)扶貧精準(zhǔn)脫貧的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。但部分農(nóng)戶養(yǎng)牛仍存在飼養(yǎng)粗放，日糧搭配不科學(xué)的現(xiàn)象，導(dǎo)致飼養(yǎng)周期長，經(jīng)濟(jì)效益低。為了破解這一難題，定西市安定區(qū)不但結(jié)合大面積推廣優(yōu)質(zhì)紫花苜蓿種植和帶棒玉米青貯，并且要求各鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)站的技術(shù)人員對(duì)本鄉(xiāng)鎮(zhèn)的肉牛養(yǎng)殖戶進(jìn)行“一對(duì)一”的技術(shù)指導(dǎo)，對(duì)肉牛進(jìn)行規(guī)范化飼養(yǎng)管理

1 適合安定區(qū)肉牛的規(guī)范化養(yǎng)殖管理技術(shù)

1.1 肉牛品種選擇

安定區(qū)是干旱山區(qū)，選擇肉牛的品種必須要考慮到體格大、役力強(qiáng)、產(chǎn)乳性能好。近幾年政府加大投資力度，主要引進(jìn)西門塔爾牛、秦川牛、夏洛萊等國外良種進(jìn)行品種雜交和三元雜交，充分發(fā)揮雜交優(yōu)勢(shì)，提高產(chǎn)肉性能。

1.2 肉犢牛飼養(yǎng)管理

肉犢牛的飼養(yǎng)管理好壞直接影響到肉牛成年的體型結(jié)構(gòu)和終生的生產(chǎn)性能，犢牛也是肉牛場(chǎng)的后備主力，犢牛培育的好壞決定著肉牛場(chǎng)未來的發(fā)展和經(jīng)濟(jì)效益，但在廣大養(yǎng)殖戶(小區(qū))中關(guān)于肉犢牛的飼養(yǎng)管理依然存在一些不科學(xué)的地方。

肉犢牛生下來后，首先要用干凈的布擦去全身各個(gè)部位的粘液；另外，肉犢牛出生后，臍帶未斷，應(yīng)協(xié)助扯斷臍帶，并嚴(yán)格消毒；其次，新生肉犢牛生理機(jī)能尚未發(fā)育完全，體溫調(diào)節(jié)能力差，消化功能弱，尤其是前胃并不發(fā)達(dá)，人工哺乳時(shí)，乳汁很可能經(jīng)閉合不充分的食管溝溢入瘤網(wǎng)胃間，引起異常發(fā)酵或消化不良，影響肉犢牛的正常發(fā)育。

母牛初乳中含有蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分，而且含有大量的免疫球蛋白和溶菌酶，因此為了使肉犢牛獲得較多的營養(yǎng)，飼養(yǎng)員就要讓犢牛吃上初乳。第1次喂量給1～2 kg，哺乳期為1星期，每天4次，擠出的初乳應(yīng)立即飼喂，其溫度約為35～38 ℃。初乳期過后，便可轉(zhuǎn)入飼喂常乳。母牛的哺乳期一般為3～4個(gè)月，1 d的喂量可按犢牛體重的8%計(jì)算，在犢牛1周齡時(shí)，可在犢牛欄的草架內(nèi)加入優(yōu)質(zhì)干草讓犢牛自由采食。10～15日齡時(shí)補(bǔ)飼優(yōu)質(zhì)精飼料，青貯飼料在斷奶前飼喂，在斷奶后逐漸飼喂。在飼養(yǎng)中除喂乳和適當(dāng)?shù)娘暳贤?，還要讓犢牛飲用一些溫?zé)岬那逅?。犢牛生長2周以后飼養(yǎng)人員需要在其角基部進(jìn)行凡士林涂抹，然后用一些磨砂類的物質(zhì)對(duì)該部位進(jìn)行摩擦，直到角的生長點(diǎn)被破壞，并做好有關(guān)的生產(chǎn)記錄。牛舍溫度不能低于5 ℃，保持通風(fēng)、干燥、清潔、衛(wèi)生，光照充足，完全新鮮，并且做好定期消毒；此外，要做好犢牛的疾病預(yù)防工作。

1.3 舍飼育肥飼養(yǎng)管理

1.3.1 準(zhǔn)備好充足的飼草料 結(jié)合安定區(qū)飼草料資源價(jià)格，適口性及消化性狀預(yù)備草料。草料品種要齊全，精料一般要有玉米、大麥、豌豆、油渣；粗飼料有苜蓿、燕麥、干草、麩皮及作物秸稈(將秸稈類粗飼料青貯或氨化后飼喂，提高飼料的適口性且易消化吸收)；添加劑類應(yīng)有鈣、磷、抗菌素、維生素等。

1.3.2 飼喂次數(shù)及飲水 以日糧2次較好，早晚各1次，間隔12 h，使牛只有充分的反芻與休息時(shí)間，減少活動(dòng)次數(shù)。飼喂順序一般先粗后精，先干后濕，少喂勤添。草拌料時(shí)應(yīng)冬拌干夏拌濕，不喂霉?fàn)€變質(zhì)的飼草料，每天飲水2～3次(夏天3～4次)，冬天忌喂冬茬水。

1.3.3 保持圈用具舍清潔衛(wèi)生 每天清理棚圈內(nèi)外糞便，圈內(nèi)外用具每半日左右用3%來蘇兒消毒，飼槽喂前徹底清掃干凈，每周用10%的堿水消毒1次，水槽及時(shí)清洗，每天刷牛體1～2次。

1.3.4 肥育前期 一般為20 d左右。進(jìn)欄后驅(qū)殺寄生蟲體外消毒。灌服健胃藥2～3 d，開始育肥的2～3 d內(nèi)，應(yīng)多飲水，勤給草，少添料，以便適應(yīng)催肥，也可喂些輕泄性飼料，加麥麩、粉雜、甜菜雜等，干草、青草自由采食，隨著育肥日期的增加，粗飼料由多漸少，精飼料由少漸多。

1.3.5 肥育中期 一般為40～50 d?？茖W(xué)搭配日糧，精料由少到多，每100 kg體重應(yīng)喂到1.5～2.0 kg，盡量滿足增重時(shí)的營養(yǎng)需要，設(shè)法使牛多吃多休息，以利長膘。

1.3.6 肥育后期 一般為20 d左右。這一時(shí)期牛不大喜歡吃草，也不喜歡運(yùn)動(dòng)，但日增重最快，應(yīng)經(jīng)常刷試，適當(dāng)增加精飼料喂量與食鹽給量。如食鹽較差，應(yīng)適當(dāng)減少精飼料的喂量，限制飲水量。

1.3.7 肥度初步鑒定 育肥結(jié)束時(shí)，牛只是否達(dá)到育肥標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)對(duì)肥度進(jìn)行初鑒，其特征如下：肥育高峰期的牛，一般不貪食，采食量下降，觸摸肩、背、腰、臀部等處肉有彈力感覺，觸摸肋間有柔軟彈性實(shí)質(zhì)感，肩前淋巴結(jié)明顯增大而充實(shí)，尾根下的洼窩飽滿隆起，平按軟而充實(shí)且有彈性，后腿部明顯變粗腿圍增大，與后下肢相比明顯粗壯。

2 疫病防治

2.1 傳染病防治

按照口蹄疫、布魯氏菌病等動(dòng)物疫病的免疫程序做好免疫防治接種，定期開展免疫抗體檢測(cè)工作，根據(jù)檢測(cè)結(jié)果實(shí)施補(bǔ)免補(bǔ)防。

2.2 普通疾病防治

平時(shí)加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，預(yù)防和減少風(fēng)寒感冒、瘤胃積食、前胃弛緩等疾病的發(fā)生，平衡飼料營養(yǎng)成分，提高飼喂技術(shù)，預(yù)防和減少營養(yǎng)過剩或不足引起的酮血病、癱瘓等營養(yǎng)代謝病，多曬太陽，適量運(yùn)動(dòng)，預(yù)防和減少運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)疾病發(fā)生。