美國一項(xiàng)大規(guī)模研究發(fā)現(xiàn)，如果為了延長(zhǎng)壽命而服用膳食營養(yǎng)補(bǔ)充劑，不如把錢花在吃有營養(yǎng)的食品上。

研究人員選取了30 899名年齡在20歲及以上的美國成年人，讓他們回答關(guān)于膳食補(bǔ)充劑和飲食方面的問題。超過一半的人報(bào)告至少服用了一種膳食補(bǔ)充劑，超過三分之一的人服用了多元維生素。使用補(bǔ)充劑者女性和白人居多，并有較高的教育和收入水平，這些人也更有可能采取健康飲食和從事體育運(yùn)動(dòng)。維生素C是最常用的補(bǔ)充劑，其次是維生素E、鈣和維生素D。

在平均為期6年的隨訪期內(nèi)，共有3613人死亡，其中945人死于心血管疾病、805人死于癌癥。數(shù)據(jù)分析結(jié)果顯示，維生素A、維生素K、鎂、鋅和銅的攝入量與死于心臟病或中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)較低之間存在著相關(guān)性，也與全因死亡風(fēng)險(xiǎn)較低之間存在著相關(guān)性。然而，只有當(dāng)營養(yǎng)物質(zhì)來自食物，而不是來自膳食補(bǔ)充劑，上述結(jié)果才成立。

這項(xiàng)研究成果不推薦健康人服用膳食補(bǔ)充劑。當(dāng)然，如果被診斷為缺乏某種營養(yǎng)素，可以先征求醫(yī)生意見再?zèng)Q定是否服用。制成膳食補(bǔ)充劑的營養(yǎng)物質(zhì)與天然形式的營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不同的影響。對(duì)于存在于食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，身體可以調(diào)節(jié)和限制吸收；而對(duì)于膳食補(bǔ)充劑，身體可能不具有相同的調(diào)節(jié)作用。因此，每個(gè)人都應(yīng)該盡量從食物中獲取維生素和礦物質(zhì)。