最近,中國農(nóng)科院煙草所煙草功能成分與綜合利用創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)系統(tǒng)梳理了蝦青素從頭合成的生物資源及基因基礎(chǔ),并分析了蝦青素合成基因利用和生物反應(yīng)器開發(fā)現(xiàn)狀。
該團(tuán)隊(duì)從基因水平解析了代表性生物資源中蝦青素合成酶的分子進(jìn)化特征,揭示了原核生物與真核生物間蝦青素合成方式差異的分子依據(jù)。該研究為蝦青素的分子合成和高效蝦青素生物反應(yīng)器開發(fā)提供了重要參考。研究成果在線發(fā)表在《食品科學(xué)技術(shù)趨勢》上。