呂陸春 姚高乾 安曈昕

（1.云南農業(yè)大學，云南 昆明 650201；2.瀾滄縣糯扎渡鎮(zhèn)農業(yè)服務中心，云南 瀾滄 665614；3.云南農業(yè)大學農學院生物技術學院，云南 昆明 650201）

1 瀾滄縣馬鈴薯產業(yè)發(fā)展的歷史機遇

瀾滄縣位于云南省西南部，地處西雙版納、臨滄、普洱三州（市）交匯處，是全國唯一的拉祜族自治縣，是國家和省扶貧工作重點扶持縣，也是革命老區(qū)和云南省25個邊境縣之一。

1.1 瀾滄縣的自然條件和氣候條件

瀾滄縣位于云南省西南部，因東臨瀾滄江而得名，地處東經(jīng)99°29'～100°35'、北緯 22°01'～23°16'。全縣總面積8 807 km2，為云南省縣級面積第二大縣。氣候主要屬南亞熱帶夏濕冬干山地季風氣候，雨量充沛，日照充足，冬無嚴寒，夏無酷暑，干雨季分明。由于地形地貌復雜，海拔高差懸殊，立體氣候明顯。熱區(qū)面積占全縣總面積的44%，氣溫高，熱量足。縣城勐朗鎮(zhèn)年均氣溫19.2℃，年降雨量1 624.0 mm，年日照時間2 098.0 h。豐厚的熱區(qū)資源，使瀾滄縣成為盛產稻谷、玉米等糧食作物的重要區(qū)域。全縣耕地保有量20.87萬hm2，人均0.42 hm2［1］。

1.2 冬季馬鈴薯產業(yè)對助推瀾滄縣脫貧攻堅的重要意義

瀾滄縣是由原始社會末期、封建領主制向地主制轉化時期直接過渡到社會主義的民族“直過區(qū)”，經(jīng)濟建設起步晚，社會發(fā)育程度低，發(fā)展基礎弱，貧困面大，貧困程度深，是國家592個扶貧開發(fā)工作重點縣，是云南省27個深度貧困縣之一，在生產方式上與現(xiàn)代農業(yè)還有距離。瀾滄縣耕地資源豐富，冬季氣候較適應馬鈴薯的種植。冬季種植的作物較少，有大量適應的冬季閑田。因此，發(fā)展冬季馬鈴薯種植，將產品銷往北方，對當?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展至關重要。

以推進農業(yè)供給側結構性改革為主線，以綠色發(fā)展為導向，以優(yōu)化供給、提質增效、農民增收為目標，縣委、縣政府在脫貧攻堅和產業(yè)規(guī)劃的前提下，結合瀾滄縣的實際，在糯扎渡片開展冬季馬鈴薯綠色高產高效創(chuàng)建示范集中連片建示范區(qū)，改變傳統(tǒng)生產方式，推廣冬作馬鈴薯綠色高產高效栽培技術，推進規(guī)模化種植、標準化生產以及產業(yè)化經(jīng)營，對經(jīng)濟發(fā)展和打好深度貧困地區(qū)精準脫貧攻堅戰(zhàn)具有重要意義。

2 瀾滄縣冬季馬鈴薯綠色高產高效的影響及有利條件

2.1 糯扎渡片區(qū)冬季馬鈴薯高產高效生產的制約因素

糯扎渡片區(qū)冬季馬鈴薯生產的主要表現(xiàn)為基礎設施薄弱、田間管理粗放、標準化種植程度低，產出率低、致使經(jīng)濟效益不高。①片區(qū)群眾的耕作方式傳統(tǒng)，冬季馬鈴薯生產基礎條件較差，抵御自然災害能力弱；②片區(qū)群眾種植馬鈴薯少，缺乏栽培技術；③種植觀念落后，種植模式單一，栽培管理粗放，整體生產管理水平不高；④馬鈴薯供種機制、質量控制體系建設不健全；⑤冬季馬鈴薯生產和對外銷售處于一種相互獨立的狀態(tài)，農戶缺乏經(jīng)濟增長意識，處于自給自足狀態(tài)。

2.2 糯扎渡片區(qū)冬季馬鈴薯綠色高產高效生產的有利條件

2.2.1 技術支持。2016年，中國工程院設點在瀾滄縣竹塘鄉(xiāng)進行科技扶貧工作。在工程院的科技幫扶下，竹塘鄉(xiāng)種植了6.67 hm2冬季馬鈴薯，實現(xiàn)了平均每667 m2的產量為3.6 t，最高每667 m2的產量為4.7 t，平均每667 m2產值0.9萬余元，取得了良好的經(jīng)濟效益。以此為契機，加大對農業(yè)科技人員進行培訓，大幅提升了農業(yè)科技人員人員技術水平，培養(yǎng)了一大批吃苦耐勞的農業(yè)科技人員人員。同時，采用“農技人員+農戶”模式［2］，以村級農民合作組織為平臺，一對一地進行互動式馬鈴薯示范種植和技術培訓。培訓農戶基本掌握了一套馬鈴薯栽培技術，并將栽培技術應用于生產實際，積累了栽培經(jīng)驗，提高了馬鈴薯產量，獲得了較好的經(jīng)濟效益。

2.2.2 人員保障。有鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）工作人員的規(guī)劃指導，有農業(yè)技術推廣人員的技術保障，有片區(qū)農戶組織進行整村或整組打造，推進了馬鈴薯產業(yè)發(fā)展，計劃馬鈴薯種植面積為44.67 hm2。

3 瀾滄縣冬季馬鈴薯綠色高產高效栽培技術與管理對策

3.1 營銷“糯扎渡馬鈴薯綠色品牌”效應

在片區(qū)種植冬季馬鈴薯要以綠色為先導，馬鈴薯種植全程采用農家肥。農戶的經(jīng)濟來源主要是靠養(yǎng)殖豬、牛、雞等獲得收入，農家肥來源廣泛，大大促使群眾重視應用農家肥。技科農業(yè)人員要深入群眾，宣傳農家肥對馬鈴薯的培肥作用和科學知識，充分利用家禽糞便，逐年提高地塊肥力、疏松土壤，提高馬鈴薯生產的地力條件。同時，農家肥的應用能提升馬鈴薯品質，從而實現(xiàn)營造“糯扎渡馬鈴薯綠色品牌”效應的目的，提升馬鈴薯生產的經(jīng)濟效益。

3.2 耕整土地

由土肥站技術人員對片區(qū)土地進行選擇與整理，選擇土壤結構疏松并富含有機質的地塊，改良達不到種植條件的土地。同時，選擇沙性壤土作為備耕地，要求壤土透性好、排灌方便，以利于馬鈴薯的生長，提高馬鈴薯產量。要進行整地備耕，采用機械深耕土地30 cm，并平整土地。

3.3 種薯處理及栽培技術

首先，種薯選擇。冬季馬鈴薯主要銷往北方市場，應選擇符合北方市場需求且適應云南省種植環(huán)境的品種，如麗薯6號、青薯9號、合作88等。種薯要求健康、無病害，且已通過休眠期的芽眼多、薯塊。播種前需對其切塊，且每塊均有頂芽和側芽為宜。

其次，薯塊消毒。切好的薯塊要用2 kg 70%甲托+1 kg 72%農用鏈霉素均勻拌入50 kg滑石粉制成粉劑，每50 kg種薯用2 kg粉劑拌均勻。地下害蟲嚴重的地塊可加入殺蟲劑，要在切塊后0.5 h均勻拌于切面，拌好置于陰涼處陰干，以減少水分防止病菌感染，即可播種。

再次，適時播種。瀾滄縣適宜的冬季馬鈴薯播種時間為12月至次年1月，播種時土壤墑情要好。馬鈴薯喜歡肥厚疏松的土壤，有利于薯塊膨大。

播種時采用小型機械進行開溝，行距60 cm，株距30 cm。開好溝后，先施底肥，肥料以優(yōu)質農家糞肥為主，施肥量以3～5 m3/667 m2為宜，從而達到綠色栽培的目的。采用平播方式，一般播種深度應在8～15 cm，3 500～4 000株/667 m2，覆土，耙平，蓋實［3］。由于馬鈴薯生長期較短，所以施肥以底肥為主，耕前施撒提高馬鈴薯產品的品質，從而打造出“糯扎渡馬鈴薯綠色品牌”效應。

3.4 田間管理

冬季干旱少雨、空氣濕度較低，而馬鈴薯生長發(fā)育需水較多，缺少水分會降低其對氮、磷、鉀等元素的吸收而對馬鈴薯的塊莖發(fā)育產生影響，所以需要對馬鈴薯進行灌溉。在全生長發(fā)育期，土壤濕度最適宜保持在田間最大持水量的60%～80%［4］。

其次，進行施肥、中耕培土。為促進馬鈴薯植株的生長，需要對馬鈴薯進行追肥，以氮肥為主，盡早施用為好。培土有利于保水保肥，防止薯塊曝露于陽光變綠薯，同時可防霜凍、提高塊莖的質量。

最后，病蟲害防治。冬季馬鈴薯病蟲害的預防除了種植時將病變種薯剔除，還需對斑潛蠅、蚜蟲等害蟲進行防治，達到綠色種植的目的。例如，可在地塊懸掛滅蚊燈進行滅害。

3.5 適時收獲

當莖葉自然枯萎、塊莖成熟、薯皮不輕易被擦破時，即可收獲。為獲得較好的市場經(jīng)濟效益，可根據(jù)薯塊成熟度提前收獲。

收獲時要積極引進收購企業(yè)，幫助農戶及時將產品銷往外省，以獲得較高的經(jīng)濟效益。要適當晾曬、輕拿輕放、分級包裝，提高其商品價值，實現(xiàn)“糯扎渡”馬鈴薯品牌效應。

4 結語

發(fā)展冬季馬鈴薯產業(yè)需政府引導，強化技術培訓，依托省、市技術優(yōu)勢，突出推廣綠色高產高效技術，以縣、鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）農業(yè)科技人員為骨干，以科技示范戶和創(chuàng)建區(qū)農戶為重點服務對象，提高農戶的科技意識和種植水平，強化營銷手段，實施品牌戰(zhàn)略，促進農民增產增收。