一、看鼻鏡。健康的牛鼻鏡有汗珠，分布均勻。病牛鼻鏡干燥起殼，嚴(yán)重時(shí)有龜裂紋。

二、看牛舌。健康的牛舌光滑紅潤(rùn)，舌苔正常，伸縮有力。病牛舌不靈活，舌苔厚而粗糙無(wú)光，多為黃、白、褐色。

三、看口腔。健康的?？谇火つさt，溫度正常，無(wú)臭味。病?？谇火つさ琢飨?，或潮紅干澀，有惡臭味。

四、看兩耳。健康的牛兩耳牽動(dòng)靈活，時(shí)時(shí)搖動(dòng)，手觸溫暖。病牛頭低耳垂，耳不搖動(dòng)，兩耳根非冷即熱。

五、看雙眼。健康的牛雙眼有神，目光炯炯，視覺(jué)靈敏，反應(yīng)迅速。病牛雙眼無(wú)光，反應(yīng)遲鈍。

六、看皮毛色澤。健康的牛毛色光亮油滑，皮膚富有彈性。病牛皮毛粗糙，無(wú)光澤。

七、看牛角根。健康的牛兩角尖涼而有角根溫。病牛的角根不是發(fā)冷就是發(fā)熱。

八、看反芻。健康的牛每次采食后半小時(shí)開(kāi)始反芻，一晝夜反芻4～8次。病牛反芻不正常，或停止反芻。