馬 芳
青海省海北州祁連縣野牛溝鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站,青海祁連810400
犢牛出生后會經(jīng)歷從單胃消化(真胃消化)到復(fù)胃消化的質(zhì)變過程,犢牛斷奶是指犢牛從食用牛乳變?yōu)橥耆秤貌萘希@需要一個過渡時期。傳統(tǒng)養(yǎng)牛業(yè)認為犢牛的斷奶時間應(yīng)為6月齡,但隨著養(yǎng)牛業(yè)的蓬勃發(fā)展和養(yǎng)殖技術(shù)的日益精進,人們發(fā)現(xiàn)犢牛提前斷奶可以得到更高的經(jīng)濟效益?,F(xiàn)在的飼養(yǎng)場一般對60日齡的犢牛開始進行斷奶,犢牛早期斷奶可以促進犢牛瘤胃迅速發(fā)育,增強犢牛消化能力,提高犢牛平均日增重,縮短母牛發(fā)情周期,降低犢牛養(yǎng)殖成本等,因此,犢牛早期斷奶技術(shù)已經(jīng)逐漸成為規(guī)?;B(yǎng)殖場的必備技術(shù)之一。
近年來,對犢牛飼養(yǎng)管理的研究越來越深入,學者們發(fā)現(xiàn)縮短犢牛哺乳期,對犢牛進行提前斷奶,不僅不會發(fā)生傳統(tǒng)意義上的母牛及犢牛疾病,相反有很多優(yōu)點:
可以促進犢牛瘤胃迅速發(fā)育。犢牛在14~21日齡時,瘤胃會迅速發(fā)育,從沒有功能到功能完備需要49 d 左右的時間。在犢牛出生49 d 內(nèi)主要還是靠皺胃進行消化吸收。在瘤胃開始發(fā)育前,犢牛只能利用皺胃中含有的凝乳酶對牛乳進行消化,而不能將植物性飼料轉(zhuǎn)化為能量。隨著瘤胃的發(fā)育犢牛漸漸可以消化脂肪、淀粉為身體供能[1]。如果犢牛長期吃牛乳,則牛乳直接由食道溝進入皺胃,犢牛的前胃一直沒有實物的刺激,這樣有礙于瘤胃微生物菌群的建立,也會影響犢牛整個前胃的發(fā)育。因此,對于犢牛而言早期斷奶能使犢牛提前接觸到植物型飼料,對瘤胃的發(fā)育有很好的正面作用。
可以增強犢牛消化能力。當犢牛有消化脂肪、淀粉的能力后即可對犢牛進行斷奶。對犢牛提前斷奶,通過補飼,能使犢牛瘤胃得實物的有效刺激,使其消化系統(tǒng)得到鍛煉,從而增強犢牛的消化能力。還可以提高犢牛平均日增重、縮短母牛發(fā)情周期、降低犢牛養(yǎng)殖成本[2]等。有學者對犢牛進行了實驗,實驗證明42日齡斷奶的犢牛平均日增重顯著高于正常斷奶的犢牛,同時對干物質(zhì)的攝入也明顯提高了[3]。這正說明了早期斷奶對犢牛的瘤胃環(huán)境建立、增強消化能力,提高犢牛的平均日增重有著重要意義。同時,也有學者專門對公牛犢的早期斷奶進行了實驗,并進行了經(jīng)濟效益分析,結(jié)果顯示公犢牛不僅生長發(fā)育平穩(wěn),骨骼發(fā)育健全,而且可以降低29.66%的養(yǎng)殖成本[4]。對于規(guī)模養(yǎng)殖場而言,犢牛早期斷奶,不僅可以縮短哺乳周期、減少哺乳量、節(jié)約鮮奶、讓母牛的發(fā)情周期大大縮短,而且可以提高粗飼料利用率、降低管理人員的勞動強度等??梢?,犢牛的早期斷奶是有諸多好處的。
現(xiàn)在的飼養(yǎng)場一般對60日齡的犢牛進行斷奶,這時犢牛的瘤胃已經(jīng)發(fā)育完全,對于植物性飼料的消化吸收能力已經(jīng)達到應(yīng)有的水平。但也有一些專家提倡1.0~1.5月齡時斷奶,這個時間斷奶對飼養(yǎng)場有較高的要求,飼養(yǎng)場也應(yīng)該有較高的飼養(yǎng)水平,飼草料的品質(zhì)也應(yīng)非常優(yōu)秀。
犢牛斷奶前就應(yīng)當對犢牛進行補飼,一般可以在10日齡開始補飼開口料,飼養(yǎng)管理較好的規(guī)模化養(yǎng)殖場也可以在犢牛出生1 周內(nèi)就進行補飼,起初應(yīng)先補飼精飼料,該精飼料應(yīng)為犢牛專用的開口料,后期再逐漸加入多汁的青綠飼料。
最開始進行補飼的時候,犢牛因為不適應(yīng)可能會出現(xiàn)挑食的現(xiàn)象,此時管理人員要有足夠的耐心,對精飼料進行處理,如加入牛乳或糖蜜等犢牛愿意接受的味道來增強精飼料的適口性,也可以用溫水將精飼料混勻成糊,然后涂抹在犢牛的鼻鏡和唇部,讓犢牛自由舔食,逐漸適應(yīng)精飼料的味道。當犢牛適應(yīng)精飼料的味道后可以每天少量給予精飼料,并逐漸增加精飼料的量。
20日齡后可以對犢牛補飼青綠飼料,起初應(yīng)以優(yōu)質(zhì)的豆科或禾本科牧草為主,一定不可以將發(fā)霉變質(zhì)的牧草飼喂給犢牛。先精后粗的補飼能夠幫助犢牛更快地適應(yīng)斷奶后的飼料,幫助養(yǎng)殖場完成犢牛的早期斷奶[5]。
目前,就我國牛的整體飼養(yǎng)水平看,應(yīng)采用60日齡斷奶的方案對犢牛進行早期斷奶。但犢牛早期斷奶的時間也并非固定不變,具體方案應(yīng)結(jié)合各養(yǎng)殖場本身的飼養(yǎng)管理水平、犢牛的出生重、犢牛斷奶前的健康情況等進行變通??梢钥隙ǖ氖?,犢牛的早期斷奶不僅不會造成犢牛的增重緩慢和體弱多病,相反還會顯著提高犢牛的平均日增重,節(jié)約成本,為養(yǎng)殖場創(chuàng)造更高的經(jīng)濟效益。雖然犢牛早期斷奶有如此多的好處,但是早期的補料若做得不到位,就很難實現(xiàn)犢牛的早期斷奶。所以,每一個養(yǎng)殖場都應(yīng)當掌握早期補料和早期斷奶的技術(shù),并將2個技術(shù)融會貫通,提高犢牛的抗病力、成活率,從而培養(yǎng)出性能優(yōu)良的牛。