節(jié)氣里的育兒經(jīng)：立春和雨水

文/鄒春蕾 國(guó)際注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師 編輯/麗葉 設(shè)計(jì)/龐婕

根據(jù)中醫(yī)理論，人與自然界是天人相應(yīng)、形神合一的整體，人類(lèi)機(jī)體的變化、疾病的發(fā)生與24節(jié)氣緊密相連。孩子的健康也同樣如此。順應(yīng)節(jié)氣特點(diǎn)合理安排日常飲食，孩子就能少生病。本期我們來(lái)看一下，出現(xiàn)在2月的兩個(gè)節(jié)氣——立春和雨水。

立春 東風(fēng)解凍魚(yú)上冰

每年的2月4日或5日，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)315°時(shí)為立春。立春是一年之中的第一個(gè)節(jié)氣。從立春節(jié)氣到清明節(jié)節(jié)氣前后是草木生長(zhǎng)萌芽期，人體血液也正處于旺盛時(shí)期，激素水平也處于相對(duì)高峰期，此時(shí)易發(fā)生過(guò)敏性疾病，應(yīng)注意預(yù)防。

保健要點(diǎn)

萬(wàn)物復(fù)蘇的春天是寶寶生長(zhǎng)發(fā)育最快的季節(jié)，保健重點(diǎn)自然要放在促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育上。正確的飲食調(diào)理對(duì)于促進(jìn)寶寶的健康成長(zhǎng)和增強(qiáng)抵抗力尤為重要，其中關(guān)鍵是要讓寶寶在這個(gè)溫暖干燥的季節(jié)里滋陰養(yǎng)肝，同時(shí)補(bǔ)骨增髓，這樣食療調(diào)整的效果才能非常顯著。

此外，按自然界的屬性，春屬木，與肝相應(yīng)。肝主疏泄，惡抑郁而喜調(diào)達(dá)。因此春季應(yīng)注意調(diào)節(jié)家人的情緒，使家人保持恬愉的好心態(tài)。

拍拍手，讓氣血通暢 時(shí)間：上午7～11時(shí)

保健方法

可以聽(tīng)有節(jié)奏的音樂(lè)，同時(shí)讓孩子練習(xí)拍手?？招恼坪蛯?shí)心掌交替拍。1歲以下的孩子拍50下，1～3歲的孩子拍100下，3～6歲的孩子拍200下。孩子拍手的力度以把掌邊拍紅、手發(fā)麻為適合，成人以震麻手臂為佳。此方法目的是讓氣血循環(huán)起來(lái)，帶動(dòng)肝氣游走全身，對(duì)孩子生長(zhǎng)發(fā)育特別有益。

食譜推薦

貝蒸蛋——補(bǔ)鈣強(qiáng)骨

10個(gè)月以上適用

材料：雞蛋2個(gè)，魚(yú)湯300毫升，生干貝6顆

做法

1.取一蒸碗，將雞蛋打入魚(yú)湯內(nèi)，攪拌均勻再倒入濾網(wǎng)中，仔細(xì)過(guò)濾后備用。

2.將干貝汆燙至熟后切碎片備用。

3.將切好后的干貝片加入過(guò)濾后的雞蛋液中攪拌至均勻。

4.取一蒸鍋，放入水燒開(kāi)，然后放入蒸碗，蓋上鍋蓋，以大火蒸約2分鐘，再轉(zhuǎn)中火續(xù)蒸約12分鐘至熟即可。

食用：海鮮過(guò)敏體質(zhì)謹(jǐn)慎食用。

功效：干貝具有滋陰補(bǔ)腎、和胃調(diào)中功能，能治療頭暈?zāi)垦?、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，與養(yǎng)心安神、補(bǔ)血益氣的雞蛋搭配相得益彰。

Tips干貝可以替換為蝦皮、蝦仁等，咳嗽的寶寶可以放入2枚銀杏。要想加大補(bǔ)益效果，可用鵪鶉蛋或鴿子蛋替換雞蛋。尤其是鴿子蛋，對(duì)先天不足的寶寶效果尤其出色。

食譜推薦

酸奶全麥餐——促進(jìn)生長(zhǎng)

1歲以上適用

材料：酸奶50～200毫升（或奶酪1～2塊），全麥面包1片（過(guò)敏體質(zhì)不適合），蔬菜、水果各適量

做法：酸奶最好自制（牛奶+酸奶發(fā)酵粉發(fā)酵即可），建議選擇全麥含量50%的粗糧面包，高于這個(gè)含量會(huì)影響鈣質(zhì)的吸收。以果酸含量低的蔬菜、水果為佳。

食用：上午7～9時(shí)作為早餐添加，或單獨(dú)以酸奶、奶酪作為餐點(diǎn)添加。

功效：對(duì)于想讓寶寶長(zhǎng)高的家長(zhǎng)來(lái)說(shuō)是不錯(cuò)的選擇！建議盡量自己做酸奶，以預(yù)防孩子過(guò)量攝入防腐劑和添加劑，影響發(fā)育。

雨水 冰雪融化桃花開(kāi)

每年的2月19日前后，太陽(yáng)黃經(jīng)達(dá)330°時(shí)進(jìn)入雨水節(jié)氣。雨水和谷雨、小雪、大雪一樣，都是反映降水現(xiàn)象的節(jié)氣。此時(shí)，氣溫回升，冰雪融化，降水增多，故取名為雨水。雨水不僅表明降雨的開(kāi)始及雨量增多，而且表示氣溫的升高。雨水前，天氣相對(duì)來(lái)說(shuō)比較寒冷；雨水后，人們則明顯感到春回大地、春暖花開(kāi)和春滿人間。

保健要點(diǎn)

雖然雨水之季不像寒冬臘月那樣冷冽，但由于人體皮膚腠理已變得相對(duì)疏松，對(duì)風(fēng)寒之邪的抵抗力會(huì)有所減弱，因而易感邪而致病。特別是早晚和中午溫差較大，最易寒氣入侵。所以，此時(shí)注意“春捂”是有一定道理的。一旦受涼后，可以給孩子用艾葉水洗澡、海鹽包熱敷。

中醫(yī)認(rèn)為肝主生發(fā)，故春季肝氣旺盛。春季養(yǎng)脾的重點(diǎn)首先在于調(diào)暢肝臟，保持肝氣調(diào)和順暢。在飲食上要保持均衡，食物中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等要保持相應(yīng)的比例。同時(shí)還要保持五味不偏，盡量少吃辛辣食物，多吃新鮮蔬菜等。另外，要注意健脾利濕，內(nèi)以養(yǎng)護(hù)脾氣，外以清利濕邪，從而達(dá)到養(yǎng)脾的目的。

平時(shí)可多吃些諸如鯽魚(yú)、胡蘿卜、山藥、小米、蜂蜜（1歲以下寶寶不宜食用，1歲以上建議食用兒童專(zhuān)用蜂蜜）、大棗、銀耳等食物，以達(dá)到健脾的目的。同時(shí)少食生冷之物，以顧護(hù)脾胃陽(yáng)氣。

食譜推薦

三黑粉

——補(bǔ)骨添髓

8個(gè)月以上適用

材料：黑豆20克，黑米20克，黑芝麻10克

做法：原料烘焙熟后研磨成細(xì)粉用罐子裝好，食用時(shí)用沸騰的水沖泡5分鐘即可。

食用：每日1～2湯勺即可。

功效：補(bǔ)骨添髓，增強(qiáng)免疫力，可用于過(guò)敏體質(zhì)緩解期。三黑為五谷雜糧中偏溫補(bǔ)的配方，有內(nèi)熱（大便先干后濕或者完全干、咽喉紅腫、眼屎增多、脾氣急躁）的寶寶建議與無(wú)糖純藕粉搭配著吃，以中和其熱性，并不損其他功能。

腐皮銀芽卷——化痰通竅

1歲以上適用

材料：腐皮3大張，胡蘿卜1個(gè)，綠豆芽450克，韭菜100克，黑白芝麻少許，芝麻醬、醬油、白糖各1大勺，芝麻油2小勺，白醋1小勺，鹽1/2小勺

做法

1.胡蘿卜擦細(xì)絲，韭菜切細(xì)絲；芝麻醬、醬油、白糖、芝麻油、白醋、鹽調(diào)和成醬汁備用。

2.鍋中加水燒開(kāi)，加入綠豆芽、胡蘿卜絲以及1/2小勺鹽，煮5～7分鐘后撈起沖冷水，將水倒掉，用手將水分壓干。3.腐皮攤開(kāi)，分別包上胡蘿卜絲、綠豆芽、韭菜絲（順絲排列、勿相交雜），包緊后用面糊黏合，防止松開(kāi)，再放入油鍋稍微炸至酥軟。