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      健康時令菜——薺菜春筍煲

      2019-03-07 05:33文明
      飲食與健康·下旬刊 2019年5期
      關(guān)鍵詞:鮮湯時令姜末

      文明

      材料:薺萊末50克,春筍塊200克,蔥花、姜末各適量。

      調(diào)料:料酒、鹽、味精、鮮湯、植物油各適量。

      做法:1.鍋置火上,倒入植物油燒熱,放入蔥花、姜末、薺萊末煸香,加入春筍塊略炒。

      2.將料酒、鮮湯放入沙鍋燒沸,將炒好的薺菜末和春筍塊放入沙鍋中,再煮5分鐘,加入鹽、味精調(diào)味即可。

      功效解析:薺菜與春筍都是春季時令佳蔬,二者同食,對肝虛有熱、眩暈頭痛、眼睛干澀有很好的食療功效。

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