期頤餅健五臟

胡獻(xiàn)國

人步入老年后，臟器功能逐漸減退，各種疾病紛至沓來。常食期頤餅，有補(bǔ)益脾腎、健運(yùn)五臟、消食化積的功效，對(duì)各種老年性疾病、慢性病均有較好的輔助食療作用。故有說法稱“常食期頤餅，壽至期頤年”。

期頤餅出自《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》，其制作方法是：取芡實(shí)180克、雞內(nèi)金90克、面粉250克、白糖適量。將芡實(shí)、雞內(nèi)金分別研末：雞內(nèi)金加開水浸泡4小時(shí)后，加入芡實(shí)、面粉、白糖拌勻，做成薄小餅，放入熱鍋中烙熟，隨意服食。本方可益氣消痰，適用于胸部滿悶、脅下疼痛、痰嗽不止等癥狀。