姥姥留下的食療偏方

王俊仁

蕁麻疹俗稱“風疹”、“風疙瘩”，是一種常見的皮膚病。常由各種因素致使皮膚粘膜血管發(fā)生暫時性炎性充血與大量液體滲出，造成局部水腫性的損害，表現(xiàn)為自覺性瘙癢，可伴有發(fā)燒、腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐和胸悶、心悸、呼吸困難等癥狀。其病程長短不一，有時雖可迅速發(fā)生與消退，但容易反復發(fā)作。

偏方1：芋頭排骨湯

材料：芋頭莖100克，豬排骨200克，食鹽、調(diào)味料等各適量。

制作：①將芋頭莖洗凈后切成塊，豬排骨洗凈后剁成塊備用。②先將排骨放入開水中焯2分鐘，控去水分。③排骨、芋頭莖一起放入砂鍋中，加適量水，武火煮沸后，改用文火熬煮半小時，出鍋前加食鹽、調(diào)味料等，調(diào)味后即可。

食用方法：佐餐食用，吃排骨及芋頭，喝湯，每日一次。

姥姥點評

芋頭排骨湯味道清新可口，對于風疹色紅、尿黃、舌質(zhì)紅、苔薄黃的蕁麻疹患者有很好的食療作用。

偏方2：牛肉南瓜條

材料：牛肉350克，南瓜500克，八角茴香、花椒、蔥段、姜片、食鹽各適量。

制作：①牛肉洗凈后，放入鍋中，加適量水、八角茴香、花椒、蔥段等，燉至七成熟，取出，放涼后切成條。②南瓜去皮、去瓤后洗凈，切成條。③將蔥花、姜片放入油鍋中爆香后，加入牛肉條、南瓜條，炒熟后加適量鹽，出鍋即可。

食用方法：作正餐食用，每日一次。

姥姥點評

牛肉的營養(yǎng)價值高，且古有“牛肉補氣，功同黃芪”之說。南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，有較好的解毒作用。牛肉南瓜條具有固表、抵御風邪的作用，適宜蕁麻疹患者食用。

食材功效

芋頭營養(yǎng)豐富，含有大量的淀粉、礦物質(zhì)及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、干制或制粉，中醫(yī)認為芋頭有開胃生津、消炎鎮(zhèn)痛、補氣益腎等作用。芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可增強人體的免疫功能，提高機體的抵抗力，有利于蕁麻疹患者的康復。

醫(yī)生叮囑

芋頭特別適合身體虛弱者食用;過敏性體質(zhì)、消化不良、糖尿病患者應少食芋頭;食滯胃痛、腸胃濕熱者應忌食。生芋頭因含有難消化的淀粉質(zhì)和草酸鈣結(jié)晶體，易引起皮膚過敏，可用姜汁擦拭以緩解。

健康小常識

有蕁麻疹病史的人，要注意保持室內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，家中要少養(yǎng)寵物，避免吸入花粉、粉塵等異物。不宜吃魚蝦海鮮，含有人工添加劑的罐頭、腌臘食品等，可多吃胡蘿卜、西紅柿、海帶、黃瓜、葡萄、香蕉、蘋果等。