李 軍 ,金 海

（1.中國農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，北京 100083；2.內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)科學(xué)院，內(nèi)蒙古呼和浩特 010031）

近年來，我國消費(fèi)者對羊肉低脂肪、高蛋白、綠色健康等優(yōu)點(diǎn)的認(rèn)知度和認(rèn)可度不斷提高，購買意愿不斷增強(qiáng)，羊肉已成為我國居民尤其穆斯林民族不可或缺的動(dòng)物性食品。2018年，我國羊肉產(chǎn)品價(jià)格延續(xù)了2017年下半年的上漲趨勢，肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展迎來新機(jī)遇，養(yǎng)羊場（戶）生產(chǎn)積極性迅速提高，我國肉羊產(chǎn)業(yè)供給能力增強(qiáng)，但國內(nèi)政策和消費(fèi)環(huán)境以及國際貿(mào)易情況發(fā)生較大變化給肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來新的挑戰(zhàn)，也放大了規(guī)?；潭鹊?、畜牧業(yè)技術(shù)推廣機(jī)制不完善、畜產(chǎn)品品質(zhì)仍需提高等問題。本文主要從我國羊肉價(jià)格及羊肉供需變化情況、國內(nèi)外肉羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究進(jìn)展等方面對2018年我國肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況進(jìn)行了分析，指出其存在問題，并對我國肉羊產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展趨勢進(jìn)行了展望，最后提出針對性對策建議。

1 2018年我國肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

1.1 2018年我國羊肉價(jià)格變化 2018年，我國羊肉價(jià)格繼續(xù)保持2017年下半年的上漲趨勢，1—6月羊肉價(jià)格明顯高于2013年、2016年、2017年同期，11月和12月羊肉價(jià)格分別上漲至65.58、67.77元/kg，是近6年同期最高價(jià)格（圖1）。

圖1 2013—2018年我國羊肉價(jià)格對比情況

2018年1—6月，羊肉、豬肉、牛肉以及雞肉4種肉類價(jià)格均呈下降趨勢，但羊肉價(jià)格下降幅度最小，僅下降了1.00%，豬肉、牛肉和雞肉價(jià)格分別下降了22.11%、1.45%和4.63%；7—12月，羊肉價(jià)格增長了11.71%，豬肉、牛肉和雞肉價(jià)格則分別增長了16.14%、6.28%和9.43%，羊肉價(jià)格增速僅次于豬肉。雖然羊肉價(jià)格一直低于牛肉，但二者差距不斷縮?。ū?）。

1.2 2018年我國羊肉供給情況

1.2.1 國內(nèi)生產(chǎn)情況 ①羊存出欄量。1978—2017年，我國羊出欄量從2 621.9萬只上升至31 218.4萬只，增長了10.91倍；羊存欄量（此處包含毛用羊）從16 993.7萬只上升到29 903.7萬只，增長了75.97%。1978—2015年，我國羊存欄量一直大于出欄量，2016年我國羊出欄量反超存欄量。2017年，我國出欄羊31 218.4萬只，存欄羊29 903.7萬只，可出欄羊數(shù)量不足、羊肉消費(fèi)旺季等是2017年下半年羊肉價(jià)格上漲的重要原因。受羊價(jià)上漲影響，養(yǎng)羊場（戶）生產(chǎn)積極性提高，2018年羊存欄量和出欄量或?qū)⒃黾樱▓D2）。

表1 2018年羊肉及其他肉類月度價(jià)格 元/kg

圖2 1978—2017年我國羊存、出欄量變化情況

②羊肉產(chǎn)量及其在肉類總產(chǎn)量中的比重變化。1980—2017年，羊肉產(chǎn)量從44.48萬t增長至467.5萬t，增長了9.51倍。其中2007—2015年，我國羊肉產(chǎn)量增速放緩，僅增長了22.19%。肉羊產(chǎn)業(yè)是我國畜牧業(yè)中的弱勢產(chǎn)業(yè)，肉羊產(chǎn)量在我國肉類總產(chǎn)量中的比重也較低。1980—2007年，羊肉在肉類總產(chǎn)量中的比重由3.69%增至峰值5.57%，增長了1.88%；2007—2013年又從5.57%下降至4.78%，之后又開始上升，2017年漲至5.44%，較2013年增加了0.66%。2018年，受羊價(jià)上漲拉動(dòng)，我國羊肉產(chǎn)量繼續(xù)上漲動(dòng)力足，在肉類總產(chǎn)量中的占比也將增加（圖3）。

1.2.2 羊肉貿(mào)易情況 ①我國羊肉分地區(qū)進(jìn)出口情況。我國羊肉進(jìn)口相對集中，入世以來，我國羊肉進(jìn)口國（或地區(qū)）主要包括新西蘭、澳大利亞、烏拉圭、智利和美國。其中，新西蘭和澳大利亞是我國主要羊肉進(jìn)口來源國，且二者進(jìn)口額總和不斷上升。2001—2017年，來自澳大利亞的羊肉進(jìn)口額從393萬美元增長到3.2億美元，在我國羊肉進(jìn)口總額中的占比從19.9%上升到36.8%；來自新西蘭的羊肉進(jìn)口額也從1 582萬美元增至5.4億美元，在我國羊肉進(jìn)口總額中的占比從80.1%降至61.4%，但仍處于主導(dǎo)地位。2017年，來自新西蘭和澳大利亞的羊肉進(jìn)口總額占我國羊肉進(jìn)口總額的比例已超過98%。

圖3 1980—2017年我國羊肉產(chǎn)量及其在肉類總產(chǎn)量中的占重

我國羊肉出口較分散，且出口市場非常小。入世以來，我國羊肉出口國家（或地區(qū)）主要包括香港、韓國、阿拉伯、澳門、科威特和約旦。其中，2001—2017年，對我國香港地區(qū)的羊肉出口額整體呈上升趨勢，在我國羊肉出口總額中的占比從70%上升至約90%；對約旦的羊肉出口額則逐漸減少，2006年在我國羊肉出口總額中的占比達(dá)到峰值的36.4%，2017年則下降至不足1%。我國向其他國家（或地區(qū)）的羊肉出口額一直相對較小且較穩(wěn)定。

②我國羊肉分品種進(jìn)出口情況。在2017年和2018年第一季度我國羊肉進(jìn)口品種主要為凍帶骨綿羊肉、凍整頭及半頭綿羊肉和凍去骨綿羊肉。其中，凍帶骨綿羊肉進(jìn)口額為7.87億美元，占我國羊肉進(jìn)口總額的89.6%；凍整頭及半頭和凍去骨綿羊肉進(jìn)口額的占比則僅為5.5%和4.7%，其他羊肉產(chǎn)品占比均不足1%；并且，我國主要進(jìn)口綿羊肉，鮮少進(jìn)口山羊肉和羔羊肉。同時(shí)，各主要羊肉品種進(jìn)口額月度變化趨勢明顯，2017年第一季度明顯呈上升趨勢，第二季度先升后降，第三季度持續(xù)下降，第四季度重新恢復(fù)迅速增長的趨勢。2018年第一季度各品種進(jìn)口趨勢與2017年相同，且均在1月達(dá)到峰值，其中凍帶骨綿羊肉1月進(jìn)口額為1.28億，同比增長了1.68倍，2月進(jìn)口降幅較大，3月又重新回升（圖4）。

我國主要出口羊肉產(chǎn)品包括山羊肉、凍去骨綿羊肉和凍帶骨綿羊肉，種類少且出口量小。2017年出口羊肉總量中，山羊肉占比為67%，剩余33%為綿羊肉，羔羊肉出口為零。與進(jìn)口不同，我國羊肉出口季節(jié)規(guī)律不明顯，僅山羊肉出口波動(dòng)較大，其他品種羊肉出口月度變化十分平穩(wěn)。2017年10月—2018年1月是山羊肉集中出口月份。但2018年1月山羊肉出口額僅為393.9萬美元，同比下降了8.9%（圖5）。

圖4 2017—2018年我國羊肉分品種月度進(jìn)口變化趨勢

圖5 2017—2018年3月中國羊肉出口月度變化趨勢

③我國羊肉月度進(jìn)出口額變化情況。我國肉羊貿(mào)易以羊肉貿(mào)易為主，活羊貿(mào)易較少。2017年我國羊肉進(jìn)口額為8.78億美元，羊肉出口額為4 555.3萬美元，羊肉貿(mào)易逆差約8.32億美元，同比增長54.62%。截止2018年3月（最新數(shù)據(jù)），羊肉進(jìn)口額為3.7億美元，同比增長了60.87%；羊肉出口額為761.9萬美元，同比增長了12.91%；羊肉貿(mào)易逆差為3.62億美元，同比增長了1.6倍，且2018年1月和3月的進(jìn)口額都超過了2017年的峰值水平。市場高價(jià)吸引下，2018年和2019年我國羊肉進(jìn)口繼續(xù)增長勢頭明顯（圖6）。

整體來看，養(yǎng)羊業(yè)具有一定的生產(chǎn)周期，近年來牧區(qū)資源環(huán)境惡化制約了肉羊產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)能力提高，很多散養(yǎng)戶或小型養(yǎng)殖場因環(huán)保不達(dá)標(biāo)、檢疫和驗(yàn)收等環(huán)節(jié)不合格而被強(qiáng)制淘汰，養(yǎng)羊業(yè)進(jìn)入門檻提高，短期內(nèi)產(chǎn)量迅速增加的難度較大。但目前我國肉羊生產(chǎn)管理技術(shù)、飼草料供給能力不斷提高，增產(chǎn)難度與以往相比大大減小；并且，中新、中澳自貿(mào)區(qū)和“一帶一路”戰(zhàn)略也不斷深入發(fā)展，國際市場羊肉進(jìn)入中國市場的難度減小、成本降低，我國羊肉產(chǎn)業(yè)供需調(diào)整周期將縮短。國內(nèi)羊肉市場高價(jià)吸引下，2018年和2019年我國和貿(mào)易逆差量繼續(xù)增加動(dòng)力充足。

圖6 2017—2018年3月我國月度羊肉進(jìn)出口情況

1.3 我國居民戶內(nèi)羊肉需求變化 羊肉需求包括戶內(nèi)和戶外羊肉消費(fèi)兩部分，但根據(jù)現(xiàn)有數(shù)據(jù)，只能通過我國居民戶內(nèi)羊肉消費(fèi)情況說明我國羊肉需求變化概況。

1980—2016年，城鎮(zhèn)羊肉消費(fèi)總量增長了13.70倍，農(nóng)村羊肉消費(fèi)總量增長了1.52倍，全國羊肉消費(fèi)總量增長了4.86倍，三者均呈現(xiàn)增長趨勢。2016年，我國羊肉消費(fèi)總量達(dá)到峰值約207.61萬t，2017年則迅速下降至187.82萬t，下降了9.53%（圖7）?？梢?，目前消費(fèi)者對羊肉價(jià)格仍較敏感，當(dāng)羊肉價(jià)格上漲時(shí)，消費(fèi)規(guī)模減小或增速下降，再次出現(xiàn)改革開放初期羊肉供不應(yīng)求、羊價(jià)長期持續(xù)上漲的可能性很小，羊肉均衡價(jià)格也不會(huì)持續(xù)上漲。2018年和2019年我國羊肉消費(fèi)量保持穩(wěn)定或小幅下降的可能性較大，供給快速增加、需求保持穩(wěn)定或僅小幅增長，羊價(jià)上漲空間有限。

圖7 1980—2017年我國居民戶內(nèi)羊肉消費(fèi)量變動(dòng)情況

2 2018年國內(nèi)外肉羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究進(jìn)展

2.1 國際肉羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究進(jìn)展

2.1.1 遺傳育種方面 ①國際肉羊選育方向仍舊以放牧型肉羊品種選育為主，以澳大利亞、新西蘭、美國、德國、法國為代表。主要用兩品種或三品種雜交，雜交羔放牧育肥或谷物育肥，生產(chǎn)羔羊肉。羔羊肉（lamb）是主動(dòng)生產(chǎn)的主要產(chǎn)品，主要在發(fā)達(dá)國家銷售；大羊肉(mutton)是由淘汰繁殖羊被動(dòng)生產(chǎn)，主要銷售到發(fā)展中國家。②選種目標(biāo)性狀基本保持穩(wěn)定。各性狀在選種模型中權(quán)重略有調(diào)整，其中：終端父本指數(shù)（Terminal Sire Indexes）由生長（TSG）、成活率（TSS）和肉產(chǎn)量（TSM）3個(gè)性狀構(gòu)成，TSG:TSM:TSS=72:21:7，其中TSG調(diào)低1%，TSM調(diào)高1%，更加強(qiáng)調(diào)出肉率。母系指數(shù)（Maternal Indexes）由生長（DPG）、產(chǎn)羔數(shù)（DPA）、成年重（DPR）、毛量（DPW）、成活率（DPS）5個(gè)性狀構(gòu)成，DPG:DPA:DPR:DPW:DPS=50:-2:28:7:13，其中DPG調(diào)低2%，DPA、DPR和DPS各調(diào)高1%，意在增加母羊產(chǎn)羔數(shù)、生活力?？辜纳x等納入選擇指數(shù)，抗病育種開始應(yīng)用，從遺傳上提高肉羊?qū)纳x病的抵抗力。③繼續(xù)探索現(xiàn)代繁育新技術(shù)在育種中的應(yīng)用，方法包括全基因組選擇、遺傳標(biāo)記輔助選擇、QTL、BLUP法、MOET、體外授精技術(shù)、胚胎移植技術(shù)與性別控制技術(shù)等。這些技術(shù)意在快速擴(kuò)繁和提高育種效率，處于技術(shù)探索階段，尚未達(dá)到產(chǎn)業(yè)化利用程度。

2.1.2 營養(yǎng)與飼料方面 ①隨著測序技術(shù)在方法上的突破以及成本的降低，基于微生物組、轉(zhuǎn)錄組及代謝組研究飼糧處理（如不同精粗比例、不同飼喂模式以及添加劑等）對肉羊胃腸道微生物影響的報(bào)道不斷增多，與以往單純研究組學(xué)變化不同，目前更加注重組學(xué)變化的生物學(xué)意義的研究，如微生物區(qū)系變化如何影響了肉羊?qū)I養(yǎng)物質(zhì)消化利用以及酸中毒等等，而隨著配套生物信息學(xué)軟件的不斷開發(fā)，精準(zhǔn)度不斷提高，越來越多的微生物、轉(zhuǎn)錄或代謝組標(biāo)記物被發(fā)現(xiàn)，這些標(biāo)記物都是潛在的調(diào)控肉羊生產(chǎn)性能的關(guān)鍵物質(zhì)，需要進(jìn)一步加以研究利用。②母體營養(yǎng)對羔羊生產(chǎn)性能的影響研究進(jìn)一步深入。學(xué)科交叉是目前動(dòng)物營養(yǎng)研究的重要特點(diǎn)之一，尤其是將遺傳學(xué)、免疫學(xué)、營養(yǎng)學(xué)相結(jié)合，研究母羊妊娠期營養(yǎng)素供給，包括蛋白質(zhì)能量等常規(guī)營養(yǎng)素，或補(bǔ)飼其他必須需要素等對初生羔羊乃至羔羊胎兒期生長發(fā)育的影響，一方面對于篩選生產(chǎn)性能良好的肉羊后代具有重要意義，另一方面對于結(jié)合當(dāng)?shù)厣a(chǎn)條件有針對性地進(jìn)行營養(yǎng)補(bǔ)充也具有指導(dǎo)作用，尤其是在一些氣候比較極端的國家地區(qū)，是提高其肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平的重要研究途徑。③飼料資源的開發(fā)和利用是國際肉羊產(chǎn)業(yè)的永恒研究熱點(diǎn)之一，其中又以飼料添加劑的開發(fā)和應(yīng)用為主要特色，目前提倡研發(fā)綠色環(huán)保無殘留的添加劑，如益生菌或酶制劑等，用以替代抗生素。在此基礎(chǔ)上，利用分子生物學(xué)技術(shù)對益生菌或酶制劑進(jìn)行進(jìn)一步改良，使其能夠耐受動(dòng)物體內(nèi)復(fù)雜的環(huán)境，并充分發(fā)揮促生產(chǎn)、減排放的積極效果，將是未來很長一段時(shí)間內(nèi)肉羊營養(yǎng)研究的重點(diǎn)方向。

2.1.3 疾病防治方面 ①在羊病防控方面不再局限于技術(shù)層面，而更加注重防控政策、社會(huì)效益、動(dòng)物福利、環(huán)境保護(hù)以及生態(tài)和諧等宏觀策略，特別是歐洲、南美、澳洲等畜牧業(yè)發(fā)達(dá)國家，凸顯了其防控理念的科學(xué)性和前瞻性。譬如，在肉羊烈性疫病防控方面多注重其流行病學(xué)和病原生態(tài)學(xué)研究，在普通病藥物防治方面更關(guān)注無殘留、高效、安全綠色藥劑的開發(fā)和使用，在無疫區(qū)和防控技術(shù)體系建設(shè)方面非常注重疫病監(jiān)測預(yù)警平臺(tái)的搭建。②國際社會(huì)普遍高度關(guān)注常常發(fā)生跨境傳播的小反芻獸疫、藍(lán)舌病、口蹄疫等烈性疫病或新發(fā)疫病，研究內(nèi)容多集中于流行病學(xué)、病原變異、免疫機(jī)制以及診斷方法和疫苗開發(fā)等方面。此外，發(fā)達(dá)國家在布魯氏菌病、結(jié)核、包蟲病等的流行與防控方面研究較多，而養(yǎng)羊欠發(fā)達(dá)國家則在土源性寄生蟲病的流行與防控方面研究較多。③在羊病防控技術(shù)層面，國外不僅一貫注重防控關(guān)鍵技術(shù)（如鑒別診斷、高通量檢測或新型檢測方法、新型疫苗和防治藥物等）的研發(fā)，更注重技術(shù)集成與推廣以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化的研究。此外，畜牧業(yè)發(fā)達(dá)國家還針對羊病現(xiàn)場快速診斷不斷探索新技術(shù)和相關(guān)設(shè)備，目前比較熱門的如牛羊體溫預(yù)警監(jiān)測技術(shù)和設(shè)備的推廣應(yīng)用等。在重要羊病防控技術(shù)方面，研究熱點(diǎn)及進(jìn)展較好的是小反芻獸疫、藍(lán)舌病、羊痘以及布魯氏菌病。譬如基于針對羊痘病毒P32蛋白的VHH單域抗體所建立的抗原和抗體檢測技術(shù)，通過與量子點(diǎn)標(biāo)記技術(shù)嫁接產(chǎn)生了高特異性、高靈敏性的新型檢測方法。基于IgM亞類抗體檢測的羊布魯氏菌病早期感染診斷方法以及基于粗糙型疫苗的感染與免疫鑒別診斷技術(shù)的研究已取得重要進(jìn)展。在代謝病防治方面，國外多集中在微量元素飼料添加劑以及臨床診斷標(biāo)識(shí)的挖掘研究。在疫苗和藥物研發(fā)方面重點(diǎn)關(guān)注新型疫苗（如布魯氏菌病缺失疫苗、羊痘-小反芻獸疫活載體疫苗等）、替代抗生素藥物及微生物制劑的開發(fā)。④在肉羊疫病防控技術(shù)研究上，國外已開始將現(xiàn)代生物學(xué)與“組學(xué)”技術(shù)進(jìn)行集成與應(yīng)用，大大提升了診斷試劑、疫苗及藥物的研發(fā)能力。通過解析病原微生物的基因組、轉(zhuǎn)錄組、蛋白質(zhì)組、代謝組等，并結(jié)合X光衍射、核磁共振、冷凍電子顯微鏡等技術(shù)解析病原生物大分子結(jié)構(gòu)，發(fā)現(xiàn)疫病的發(fā)生與流行機(jī)制、免疫機(jī)制，進(jìn)而開發(fā)新的診斷標(biāo)識(shí)、藥物設(shè)計(jì)靶標(biāo)、疫苗設(shè)計(jì)思路、疾病控制策略。

2.1.4 屠宰與加工方面 ①開展了基于消費(fèi)者感官評價(jià)的羊肉品質(zhì)評價(jià)方法研究，篩選出羊肉品質(zhì)評價(jià)關(guān)鍵指標(biāo)，建立了MSA羊肉品質(zhì)評價(jià)體系，實(shí)現(xiàn)了羊肉品質(zhì)的精準(zhǔn)評價(jià)。②開展了肉羊智能屠宰分割設(shè)備的研發(fā)與應(yīng)用，基于近紅外無損快速檢測、CT掃描檢測、高光譜成像檢測研發(fā)平臺(tái)，結(jié)合光譜分析、圖像分析軟件和多傳感響應(yīng)機(jī)械手、切割刀具，實(shí)現(xiàn)了肉羊胴體的快速在線檢測和精準(zhǔn)分割。③開展了羊肉干式成熟技術(shù)的開發(fā)研究，實(shí)現(xiàn)了羊肉良好品質(zhì)的保持，延長了品質(zhì)保持時(shí)間。④開展了羊肉包裝新材料新技術(shù)的開發(fā)研究，發(fā)明了HiO2-MAP復(fù)合包裝、活性抗菌包裝、金屬納米粒子包裝等包裝材料，實(shí)現(xiàn)了高品質(zhì)羊肉的品質(zhì)保持。

2.1.5 生產(chǎn)與環(huán)境控制方面 ①飼養(yǎng)管理方面，養(yǎng)羊業(yè)發(fā)達(dá)國家正在向管理的智能化和信息化轉(zhuǎn)變，如采用電子監(jiān)控、物聯(lián)網(wǎng)等高科技手段對所有羊進(jìn)行實(shí)時(shí)有效的管理。②環(huán)境應(yīng)激調(diào)控方面，主要著力于通過營養(yǎng)調(diào)控緩解熱應(yīng)激，如補(bǔ)飼食用甜菜堿、發(fā)酵谷物、維生素和礦物質(zhì)等緩解熱應(yīng)激；另外增加通風(fēng)、搭建遮陽設(shè)施、分次飼喂等亦可以抵抗熱應(yīng)激的效果，為規(guī)?；驁霏h(huán)境應(yīng)激綜合治理提供可行性方案和對策。③糞污處理及設(shè)施設(shè)備方面，對于規(guī)模化肉羊養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)生的廢棄物，目前主要采取深埋方式處理死亡畜禽，通過好氧（堆肥）或厭氧發(fā)酵（生產(chǎn)沼氣）等方式處理畜禽糞便進(jìn)行資源化利用。德國、日本、美國等國家在有關(guān)好氧堆肥設(shè)備開發(fā)方面較為領(lǐng)先，已研發(fā)出多套相關(guān)設(shè)備。日本對于加速農(nóng)業(yè)廢棄物好氧發(fā)酵過程的功能微生物方面的研究較為深入（如EM菌劑）。整體上，國際上有關(guān)農(nóng)業(yè)廢棄物好氧堆肥相關(guān)設(shè)備及工藝優(yōu)化的研究有一定基礎(chǔ)，但有關(guān)堆肥產(chǎn)品高附加值資源化利用（如生物肥料化、生物基質(zhì)化）等方面進(jìn)展不如國內(nèi)。④羊舍環(huán)境因子監(jiān)測方面，針對羊舍內(nèi)部環(huán)境分別報(bào)道了甲烷、氨氣、二氧化碳等有害或溫室氣體的排放規(guī)律，為圈舍內(nèi)及周邊環(huán)境的治理方案的制定提供理論依據(jù)。目前羊舍設(shè)計(jì)和環(huán)境調(diào)控研究多數(shù)借鑒其他行業(yè)方法，對羊的生長潛力和養(yǎng)殖福利與環(huán)境關(guān)系的研究還不夠深入。

2.2 國內(nèi)肉羊產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)進(jìn)展

2.2.1 遺傳育種方面 ①生產(chǎn)方式由放牧向舍飼方向轉(zhuǎn)型，多羔綿羊品種崛起，主要表現(xiàn)在2個(gè)方面，一是更廣泛使用小尾寒羊和湖羊作母本，引進(jìn)品種作父本，開展二元或三元雜交；二是培養(yǎng)舍飼高繁殖力新品種，集成適合全舍飼的繁殖力新技術(shù)，2018年開展新品種培育項(xiàng)目有9個(gè)，可降低肉羊繁殖成本約30%。生產(chǎn)模式漸漸明朗，“分散繁殖，集中育肥”生產(chǎn)模式明顯；“糧改飼”和“互聯(lián)網(wǎng)+羊場”促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈成熟。②產(chǎn)地由北向南轉(zhuǎn)移。南方省區(qū)規(guī)?；d羊場增加很快。③產(chǎn)品由大羊肉向羔羊肉和肥羔肉轉(zhuǎn)向。④山羊遺傳改良面臨選育滯后的困難。引進(jìn)品種退化，本地品種搞雜，純種比例急劇減少，雜交母羊增多，繁殖性能下降。

2.2.2 營養(yǎng)與飼料方面 ①肉羊營養(yǎng)需要量及飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的研究已基本完成，并推出了我國第一部肉羊營養(yǎng)需要量專著，取得了標(biāo)志性的成果；進(jìn)一步開展了肉羊?qū)χ苄跃S生素需要的研究，在之前能量、蛋白質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)需要量研究基礎(chǔ)上，進(jìn)一步明確了肉羊育肥期維生素A、D、E的適宜添加量。②深入研究肉羊飼料營養(yǎng)成分的相關(guān)預(yù)測模型，尤其是蛋白質(zhì)的預(yù)測模型。目前國際上使用可代謝蛋白質(zhì)這一指標(biāo)來評價(jià)反芻動(dòng)物對于蛋白質(zhì)的需要量和利用率，但可代謝蛋白質(zhì)在實(shí)測方面研究困難，一方面需要瘺管動(dòng)物，不利于動(dòng)物福利的要求，也不能開展大規(guī)模的研究，另一方面需要使用相應(yīng)的食糜標(biāo)記物，操作起來可能會(huì)出現(xiàn)較大誤差，因此開展了通過尼龍袋法、改進(jìn)體外三步法以及尿嘌呤衍生物法，利用過瘤胃蛋白質(zhì)小腸消化率、瘤胃降解蛋白質(zhì)以及微生物蛋白質(zhì)共同實(shí)現(xiàn)肉羊飼料中可代謝蛋白質(zhì)含量的預(yù)測，對于完善我國肉羊營養(yǎng)需要量、指導(dǎo)實(shí)際生產(chǎn)具有重要作用。③肉羊?qū)Ｓ蔑暳咸砑觿┑拈_發(fā)與利用。我國開展了一系列包括微生態(tài)制劑以及植物提取物的開發(fā)應(yīng)用研究，發(fā)現(xiàn)酵母、芽孢桿菌、殼聚糖等能夠有效替代抗生素莫能菌素，提高肉羊日增重、消化率等指標(biāo)，進(jìn)一步通過對瘤胃微生物測序發(fā)現(xiàn)，使用微生態(tài)制劑能夠使瘤胃菌群向著更健康的方向調(diào)控，從而合理解釋了日增重和消化率等變化。

2.2.3 疾病防治方面 ①羊病防控技術(shù)研究首先從國家食品和公共衛(wèi)生戰(zhàn)略安全的角度入手，譬如家畜布魯氏菌病的新型疫苗及配套鑒別診斷技術(shù)研究（哈爾濱獸醫(yī)研究所、中國獸醫(yī)藥品監(jiān)察所）已取得了重要進(jìn)展；小反芻獸疫-羊痘二聯(lián)新型疫苗的研究于2018年獲得國家二類新獸藥注冊證書1項(xiàng)，獲得發(fā)明專利2項(xiàng)；羊痘-羊傳染性胸膜肺炎二聯(lián)疫苗獲得國家二類新獸藥注冊證書；應(yīng)用反向遺傳系統(tǒng)構(gòu)建藍(lán)舌病新型疫苗的研究取得重要突破；針對羊痘病毒P32蛋白的VHH單域抗體研究已開始進(jìn)入應(yīng)用階段（蘭州獸醫(yī)研究所），建立了基于量子點(diǎn)標(biāo)記的羊痘病毒示蹤技術(shù)；以昆蟲桿狀病毒表達(dá)的PPRV重組N蛋白為診斷性抗原，采用鏈球菌G蛋白（SPG）熒光量子點(diǎn)（QDs）標(biāo)記與免疫層析技術(shù)，建立了新型超敏QDs免疫層析快速抗體檢測技術(shù)（QDs-LFIAS）。②更加注重羊病流行病學(xué)與生態(tài)學(xué)研究。新發(fā)疫病或老病新表現(xiàn)、病原變異、耐藥性產(chǎn)生、混合感染現(xiàn)象以及藥物殘留等問題越來越受到關(guān)注。為此，新型診斷試劑、動(dòng)物保健藥、植物藥、替代抗生素藥物及微生物制劑等已成當(dāng)前研究熱點(diǎn)。③在肉羊寄生蟲防治技術(shù)研究方面，國家越發(fā)注重牛羊包蟲病的防治，由重慶澳龍生物公司自主研發(fā)的羊包蟲病疫苗已通過國家新獸藥注冊審批認(rèn)證，并已投產(chǎn)，試驗(yàn)證實(shí)其對牛包蟲病的免疫防控效果也頗為理想。蘭州獸醫(yī)研究所研制的牛羊包蟲病抗體檢測ELISA試劑盒和金標(biāo)試紙條已逐步用于我國不同地域包蟲病的流行病學(xué)調(diào)查。通過多年的示范，肉羊球蟲病檢測和藥物防治技術(shù)已日趨成熟，可在南方肉羊山羊場大范圍推廣應(yīng)用。④營養(yǎng)代謝病的防控技術(shù)研究的關(guān)鍵是尋找并確定示病性的生化指標(biāo)，進(jìn)而研發(fā)針對性的簡易快速檢測技術(shù)。肉羊體系普通病崗位在基于膠體金技術(shù)的綿羊妊娠毒血癥和瘤胃酸中毒早期快速檢測方法的研究取得重要進(jìn)展；針對肉羊瘤胃酸中毒及應(yīng)激綜合征、尿結(jié)石癥研制出了相應(yīng)的防控藥物及新劑型；構(gòu)建了肉羊冷、熱、長途運(yùn)輸應(yīng)激模型，為肉羊多發(fā)性應(yīng)激綜合癥的致病機(jī)理研究、防控技術(shù)產(chǎn)品開發(fā)奠立基礎(chǔ)。⑤開展了種羊場口蹄疫、布病凈化、規(guī)模場小反芻獸疫、支原體肺炎凈化技術(shù)示范的工作，在全國肉羊主產(chǎn)區(qū)建立了多個(gè)綜合防控示范基地，培訓(xùn)了大量基層技術(shù)人員，解決了我國規(guī)?；B(yǎng)殖場動(dòng)物疫病診斷、疫苗免疫、綜合防制等多項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)問題，摸索并初步建立了適合于我國規(guī)模化羊場的疫病綜合防治模式。

2.2.4 屠宰與加工方面 ①開展了肌聯(lián)蛋白和肌球蛋白調(diào)節(jié)輕鏈（MRLC）磷酸化調(diào)控羊肉嫩度理論研究，揭示了肌聯(lián)蛋白通過Ser 810、Ser 7478、Ser 24795和Ser 33897位點(diǎn)去磷酸化，肌球蛋白調(diào)節(jié)輕鏈通過15位絲氨酸磷酸化影響肌動(dòng)球蛋白解離進(jìn)而影響宰后肉嫩度的機(jī)制。②開展了傳統(tǒng)烤羊腿工業(yè)化加工技術(shù)研究，基于過熱蒸汽聯(lián)合紅外光波烤制技術(shù)開發(fā)了即食烤羊腿新產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)烤羊腿特征品質(zhì)保真。③開展了基于COI序列的羊肉摻偽非定向篩查技術(shù)研究，建立了羊肉非定向鑒定方法，實(shí)現(xiàn)了羊肉與其他畜禽肉以及綿羊肉與山羊肉的有效鑒別。④開展了飼料營養(yǎng)降低羊肉滴水損失機(jī)制研究，明確了番茄紅素主要通過Ca2+通道控制鈣蛋白酶的活性，使肌纖維蛋白（TPM3、TNNC1、MYL4、MYL2）發(fā)生降解，維生素E通過直接調(diào)控鈣蛋白酶，使肌纖維蛋白（TPM3、TNNC1、MYL2）發(fā)生降解，進(jìn)而降低滴水損失。⑤開展了羊尾油脂非靶向代謝組學(xué)研究，建立了羊尾油脂的非靶向代謝組和轉(zhuǎn)錄組。

2.2.5 生產(chǎn)與環(huán)境控制方面 ①在羊舍環(huán)境測控系統(tǒng)研發(fā)方面，提出了羊舍環(huán)境監(jiān)測及預(yù)警系統(tǒng)的設(shè)計(jì)和實(shí)現(xiàn)方案，例如通過運(yùn)用ZigBee無線通信技術(shù)和TCP/IP協(xié)議，并對羊舍環(huán)境的溫度、濕度、NH3濃度、CO2濃度實(shí)時(shí)采樣，穩(wěn)定傳輸給PC端軟件，當(dāng)相關(guān)參數(shù)超過閾值時(shí)自行報(bào)警，使羊舍的環(huán)境參數(shù)變化在設(shè)定范圍內(nèi)，保證羊舍環(huán)境適宜羊生長。②在羊舍設(shè)施設(shè)備方面，研發(fā)出便于羊場肉羊性能測定的移動(dòng)稱重裝置、便于收割周邊草場飼草資源的便攜式割草機(jī)及一系列羔羊人工哺乳設(shè)備，包括羔羊哺乳球、簡易型羔羊哺乳器和集約型羔羊哺乳器等羔羊人工哺乳設(shè)施。③規(guī)?；驁黾S污資源化利用方面，目前養(yǎng)羊場糞污處理利用主要方式是好氧生物發(fā)酵處理技術(shù)，并通過進(jìn)一步研究顯示采用坑儲(chǔ)羊糞處理法、塑料大棚風(fēng)干處理法、密閉式大棚發(fā)酵處理法等幾種方法能更好地控制溫度和通風(fēng)，堆熟時(shí)間相對傳統(tǒng)式明顯縮短，更適用于中小型肉羊場的糞污處理。

3 我國肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

3.1 規(guī)?；潭鹊?、發(fā)展緩慢，制約了肉羊產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級 根據(jù)《中國畜牧業(yè)年鑒（2004—2017）》統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2003—2016年，100只以上羊場數(shù)量占全國羊場總數(shù)的比例僅從0.6%增長到3.16%，可見散戶和小規(guī)模戶仍是我國肉羊產(chǎn)業(yè)的養(yǎng)殖主體，重大疫病防治以及畜禽良種、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)等技術(shù)推廣難度以及產(chǎn)業(yè)發(fā)展的市場風(fēng)險(xiǎn)依然較大，不利于我國肉羊產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效和綠色發(fā)展。

我國肉羊產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展進(jìn)程緩慢可能的原因：①農(nóng)村豐富的農(nóng)副產(chǎn)品資源降低了散戶或小規(guī)模戶的草料成本，農(nóng)村閑置房屋也可作為羊舍，降低了其羊舍投入；②以往廢棄物處理監(jiān)管不嚴(yán)，通常進(jìn)行簡單防疫即可，飼養(yǎng)管理要求低；③屠宰時(shí)檢疫驗(yàn)收環(huán)節(jié)監(jiān)管不嚴(yán)，散戶或小規(guī)模戶銷售不難；④單只羊的成本相對較低，養(yǎng)殖周期較短，在高羊價(jià)下回報(bào)率較高。因此，肉羊產(chǎn)業(yè)進(jìn)入門檻低，散戶或小規(guī)模戶生存空間較大，并且缺乏擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模的資金和技術(shù)，高市場風(fēng)險(xiǎn)也降低了其擴(kuò)大規(guī)模的積極性。

3.2 畜牧業(yè)技術(shù)推廣機(jī)制不完善，制約了肉羊產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展 畜牧業(yè)技術(shù)包括良種技術(shù)、經(jīng)營管理技術(shù)、羊舍建設(shè)技術(shù)以及飼草料合理搭配投放技術(shù)等。①肉羊良種是影響生產(chǎn)效率的關(guān)鍵因素，我國目前有近3億只的羊存欄量，但同質(zhì)化較嚴(yán)重，我國豐富的良種資源優(yōu)勢未能得到有效發(fā)揮。雖然很多?。▍^(qū)）投入了大量成本從國外引種，希望通過雜交改良地方品種的生產(chǎn)性能，但國內(nèi)缺乏統(tǒng)一的肉羊良種生產(chǎn)性能測定、種質(zhì)評價(jià)和質(zhì)量認(rèn)證的權(quán)威機(jī)構(gòu)，市場內(nèi)種羊質(zhì)量參差不齊。②近年來各地“炒種”現(xiàn)象普遍，但養(yǎng)殖場（戶）因缺乏配套的飼養(yǎng)管理技術(shù)，效益較差；而且我國肉羊產(chǎn)業(yè)規(guī)?；潭鹊?，現(xiàn)代化養(yǎng)羊生產(chǎn)技術(shù)的推廣難度大。③羊舍的科學(xué)化水平和標(biāo)準(zhǔn)化程度是影響生產(chǎn)效益的重要因素，很多養(yǎng)殖戶或合作社缺乏建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化羊舍的經(jīng)驗(yàn)，雖然投入了大量資金，但羊舍標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化程度并不高。④隨著舍飼養(yǎng)殖模式推廣，飼草料成本在養(yǎng)殖總成本中的占比不斷提高。很多養(yǎng)羊場（戶）缺乏科學(xué)飼養(yǎng)管理相關(guān)技術(shù)，僅憑自身經(jīng)驗(yàn)搭配和投放飼草料，有時(shí)甚至?xí)榱斯?jié)省成本“偷工減料”，羊的營養(yǎng)需求很難得到保障。

3.3 羊肉產(chǎn)品品質(zhì)還需繼續(xù)提高，市場供求矛盾亟需解決 羊肉消費(fèi)中，消費(fèi)者與生產(chǎn)者之間存在嚴(yán)重的信息不對稱，消費(fèi)者承擔(dān)較高的風(fēng)險(xiǎn)。為確保品質(zhì)，消費(fèi)者更愿意購買品牌產(chǎn)品，但由于品牌羊肉售價(jià)較高，仍有部分消費(fèi)者只能“退而求其次”。目前，市場上“假羊肉”、“以次充好”等“品質(zhì)不合格”羊肉依然大量存在，很多集市羊肉商販的銷售環(huán)境并不合格，感染病菌的風(fēng)險(xiǎn)很高，消費(fèi)者對質(zhì)量安全有保障羊肉產(chǎn)品的需求無法得到滿足。

4 我國肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢分析

4.1 規(guī)?；l(fā)展將加速，散戶和小規(guī)模戶將面臨更大風(fēng)險(xiǎn) ①相對散養(yǎng)戶，規(guī)模養(yǎng)羊戶獲取信息能力較強(qiáng)，生產(chǎn)效率也較高，因此抵御風(fēng)險(xiǎn)能力相對較強(qiáng)。根據(jù)《中國畜牧業(yè)年鑒（2015—2017）》統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2014—2016年，100只以下羊場數(shù)量快速減少，環(huán)比降速保持在4%以上；2014—2015年，100只以上羊場數(shù)量分別增長了9.17%和27.87%，2016年僅減少0.70%；未來我國肉羊產(chǎn)業(yè)規(guī)?；a(chǎn)將保持強(qiáng)勢發(fā)展，并且供求均衡周期縮短后，散戶或小規(guī)模戶面臨的市場波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)將進(jìn)一步增大。②隨著我國居民收入水平和支付能力提高，消費(fèi)者對食品的品質(zhì)要求日益提高，羊肉產(chǎn)品市場的品質(zhì)分級將不斷細(xì)化，散戶或小規(guī)模戶在市場的品質(zhì)競爭中獲利空間逐漸縮小。③國家對規(guī)模養(yǎng)殖的扶持力度不斷增大。規(guī)模養(yǎng)殖戶除畜牧良種補(bǔ)貼外，還可拿到規(guī)模養(yǎng)殖補(bǔ)貼，以及針對羊養(yǎng)殖大縣的專門獎(jiǎng)勵(lì)政策。有的地區(qū)對帶動(dòng)農(nóng)民發(fā)展的標(biāo)準(zhǔn)化示范養(yǎng)殖基地也會(huì)有一定的扶持資金，進(jìn)一步增強(qiáng)了規(guī)模戶的競爭優(yōu)勢。④環(huán)保政策約束下，環(huán)保、檢疫驗(yàn)收不達(dá)標(biāo)散戶或小規(guī)模戶將被淘汰，一定程度上將推動(dòng)我國肉羊產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展，也有利于提高產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。

4.2 冷鏈物流技術(shù)迅速發(fā)展，將推動(dòng)銷售模式創(chuàng)新升級“冷凍羊肉”與“冷鮮羊肉”的口感和營養(yǎng)差異較大，國內(nèi)冷鏈技術(shù)迅速發(fā)展，提升了國內(nèi)生鮮羊肉產(chǎn)品的運(yùn)輸能力、降低了運(yùn)輸成本，國內(nèi)生鮮羊肉產(chǎn)品的競爭優(yōu)勢凸顯。超市羊肉產(chǎn)品專柜、社區(qū)專賣店等迅速發(fā)展，其銷售環(huán)境日益優(yōu)化，線下生鮮產(chǎn)品銷售渠道逐漸優(yōu)化。同時(shí)，80后、90后群體已逐漸成為消費(fèi)主體，羊肉電商能夠?yàn)橄M(fèi)者提供便捷的購買服務(wù)和愉悅的購物體驗(yàn)，可以滿足年輕一代消費(fèi)者對羊肉的需求，推進(jìn)羊肉消費(fèi)升級。

5 促進(jìn)肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)建議

5.1 完善技術(shù)推廣機(jī)制，以技術(shù)為支撐促肉羊產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展 ①完善家畜繁育改良站、技術(shù)推廣站等基層網(wǎng)絡(luò)設(shè)置，給予優(yōu)秀技術(shù)人員合理的工資待遇和科研項(xiàng)目支持。②發(fā)揮合作社、養(yǎng)殖大戶、龍頭企業(yè)等新型經(jīng)營主體的技術(shù)示范作用，形成“以點(diǎn)帶面”、“以大帶小”、“以優(yōu)帶差”的畜牧技術(shù)傳播機(jī)制，鼓勵(lì)其在生產(chǎn)中帶動(dòng)和提高散戶或小規(guī)模戶的技術(shù)水平、管理經(jīng)營水平，還有利于增強(qiáng)其通過高效益帶動(dòng)土地流轉(zhuǎn)的能力，形成“質(zhì)量型”的規(guī)模經(jīng)營，切實(shí)提高我國肉羊產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)率。

5.2 以標(biāo)準(zhǔn)促品質(zhì)，以品質(zhì)育品牌，促肉羊產(chǎn)業(yè)“質(zhì)量型”發(fā)展 ①應(yīng)參考國際標(biāo)準(zhǔn)，完善我國肉羊產(chǎn)業(yè)屠宰前檢疫、屠宰環(huán)節(jié)、產(chǎn)品加工和銷售等產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)體系和監(jiān)管機(jī)制，以標(biāo)準(zhǔn)促品質(zhì)、以品質(zhì)育品牌，“高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)監(jiān)管”提升我國羊肉產(chǎn)品競爭力；②品牌化是產(chǎn)業(yè)升級的重要方向，也是規(guī)范企業(yè)提升產(chǎn)品品質(zhì)的有效方法；應(yīng)鼓勵(lì)各省（區(qū)）發(fā)揮資源稟賦優(yōu)勢、良種特色和文化特色，發(fā)展具有區(qū)域特色的規(guī)模養(yǎng)殖，做精做優(yōu)，發(fā)展區(qū)域特色公用品牌。

5.3 創(chuàng)新保險(xiǎn)制度，完善畜牧業(yè)風(fēng)險(xiǎn)補(bǔ)償機(jī)制 養(yǎng)羊業(yè)面臨較高的氣候?yàn)?zāi)害和疫病等養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，尤其在牧區(qū)，要降低牧民生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，保障牧民生產(chǎn)經(jīng)營的可持續(xù)性。①政府財(cái)政部門應(yīng)建立相關(guān)的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)備金或?yàn)?zāi)害補(bǔ)償基金，完善畜牧業(yè)政策性保險(xiǎn)制度，根據(jù)對草原生產(chǎn)能力的定期檢測結(jié)果建立補(bǔ)償基準(zhǔn)點(diǎn)，精準(zhǔn)實(shí)施保險(xiǎn)補(bǔ)助，變“被動(dòng)抗災(zāi)”為“主動(dòng)賠償”，最大限度地減少牧民的災(zāi)害損失。②堅(jiān)持政府引導(dǎo)、企業(yè)主體、市場運(yùn)作，對商業(yè)保險(xiǎn)公司給予優(yōu)惠政策，引導(dǎo)保險(xiǎn)公司創(chuàng)新牧區(qū)旱災(zāi)保險(xiǎn)產(chǎn)品，建立科學(xué)的保險(xiǎn)條款，合理確定保金，明確保險(xiǎn)責(zé)任等，多渠道幫助牧民走出“以貸款抵御生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)”的惡性循環(huán)。③大力扶持并科學(xué)布局牧區(qū)抗災(zāi)救援基礎(chǔ)設(shè)施、蓄水公共設(shè)施等，發(fā)揮其抗災(zāi)救災(zāi)的規(guī)模效應(yīng)。

5.4 建立、健全良種繁育體系，提高我國肉羊產(chǎn)業(yè)的技術(shù)獨(dú)立性 優(yōu)化我國肉羊良種繁育體系組織模式、提升體系發(fā)展水平，應(yīng)鼓勵(lì)發(fā)展多樣化的良種生產(chǎn)“產(chǎn)學(xué)研”合作模式；改進(jìn)政府主導(dǎo)型聯(lián)合育種，鼓勵(lì)大企業(yè)聯(lián)合育種；鼓勵(lì)建立緊密的育繁環(huán)節(jié)縱向協(xié)作關(guān)系，優(yōu)先發(fā)展縱向戰(zhàn)略聯(lián)盟；繼續(xù)鼓勵(lì)“公司+農(nóng)戶”模式等。

5.5 加強(qiáng)疫病防治 提高養(yǎng)羊場（戶）防疫意識(shí)既要靠加大宣傳和完善公共設(shè)施，也要靠監(jiān)督檢查，同時(shí)政府也應(yīng)提供一定的扶持和補(bǔ)貼。①政府要加強(qiáng)對養(yǎng)羊業(yè)中常見季節(jié)性疫病預(yù)防方法的宣傳力度，提高養(yǎng)羊場（戶）的疫病防范意識(shí)，制定合理的獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰機(jī)制，以及完善的區(qū)域性疫病響應(yīng)機(jī)制；②政府對糞污資源化利用設(shè)施提供一定的補(bǔ)貼，提高養(yǎng)羊場（戶）廢棄物處理積極性，降低疫病發(fā)生率和環(huán)境壓力；③養(yǎng)殖戶應(yīng)從自身做起，改善畜舍的衛(wèi)生環(huán)境，提高糞便清理頻率，建立病畜隔離舍等；④養(yǎng)殖小區(qū)或合作社應(yīng)完善公共消毒防疫設(shè)備，尤其做好小區(qū)或合作社來往車輛、人員的消毒工作。

5.6 建立權(quán)威產(chǎn)業(yè)信息平臺(tái) 完善我國活羊及羊肉產(chǎn)品市場，建立肉羊產(chǎn)業(yè)權(quán)威綜合性信息平臺(tái)等，實(shí)時(shí)發(fā)布生產(chǎn)技術(shù)、市場價(jià)格以及貿(mào)易相關(guān)信息，提高肉羊產(chǎn)業(yè)信息開放程度，為養(yǎng)羊場（戶）合理規(guī)劃生產(chǎn)提供參考。

5.7 創(chuàng)新“種養(yǎng)結(jié)合”模式，緩解牧區(qū)資源約束壓力牧民開墾飼料地雖然能降低草料購買成本，但對草原生態(tài)具有破壞作用。而農(nóng)區(qū)有大量優(yōu)質(zhì)的農(nóng)作物資源，可以為牲畜提供飼料補(bǔ)充，既能緩解牧區(qū)飼草生產(chǎn)季節(jié)性不平衡問題，又能解決農(nóng)區(qū)秸稈轉(zhuǎn)化利用問題；農(nóng)作物通過牲畜過腹轉(zhuǎn)化后，既能實(shí)現(xiàn)補(bǔ)飼提膘，又能補(bǔ)充草原肥力，維持了草原生態(tài)平衡。因此，應(yīng)對這類農(nóng)由作物加工而成的“低本高效”飼料進(jìn)行運(yùn)費(fèi)補(bǔ)貼、開辟綠色通道等，促進(jìn)其市場拓展，為“種養(yǎng)結(jié)合”模式賦予“農(nóng)牧區(qū)”結(jié)合的新實(shí)踐意義。