武拉平，秦應(yīng)和

（1.中國農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，北京 100083；2.中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，北京 100193）

1 2018年我國兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)和問題

1.1 2018年我國兔產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)

1.1.1 兔產(chǎn)業(yè)總體在調(diào)整之中，肉兔、獺兔和毛兔分化明顯 2018年我國兔產(chǎn)業(yè)持續(xù)調(diào)整，其中肉兔產(chǎn)業(yè)走高，獺兔和毛兔則繼續(xù)下滑（表1和圖1）。全年兔產(chǎn)業(yè)指數(shù)為103.09，比2017年回落1.97，其中獺兔和毛兔指數(shù)分別為74.40和75.60，二者均比2017年回落約10；肉兔指數(shù)112.88，比2017年提高2.33。

從養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)來看，兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展基本形成了“以肉兔為核心，獺兔逐步萎縮，毛兔不斷支撐”的格局。1月肉兔、獺兔和毛兔指數(shù)都呈現(xiàn)不同程度的下降，2—5月又呈現(xiàn)不同程度的回升，6月以后，肉兔產(chǎn)業(yè)指數(shù)持續(xù)穩(wěn)定提高，獺兔和毛兔則繼續(xù)呈現(xiàn)下滑態(tài)勢?？傮w來看，本年度內(nèi)兔產(chǎn)業(yè)圍繞100.77的平均指數(shù)水平波動（圖1），12月產(chǎn)業(yè)指數(shù)維持在105.87。

從生產(chǎn)效率來看，受市場需求影響，我國兔產(chǎn)業(yè)出欄率自2016年以來連續(xù)3年下降。本年度出肉率則較快提升，這既反映了肉兔養(yǎng)殖技術(shù)水平的提高，又反映了養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)向肉兔調(diào)整的趨勢。

表1 2011—2018年度兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平和生產(chǎn)效率

圖1 2016—2018年兔產(chǎn)業(yè)指數(shù)

從產(chǎn)值來看，2018年兔產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)到296.62億元，增速17.38%，兔產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值在畜牧業(yè)產(chǎn)值中所占比重在2018年為1.01%，高于2017年（0.86%）和2016年（0.99%）。

1.1.3 合作社力量增強(qiáng)，龍頭企業(yè)拉動顯著，產(chǎn)業(yè)規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大 近年來，各地政府對農(nóng)民專業(yè)合作社出臺了不同的優(yōu)惠政策，促進(jìn)了兔業(yè)合作社大量出現(xiàn)。據(jù)調(diào)查顯示，2018年大多數(shù)兔場加入了養(yǎng)殖合作社。養(yǎng)兔合作社為社員提供種兔、商品兔銷售途徑、適合當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖用的飼料、疫苗以及行業(yè)信息交流，同時(shí)帶動了附近新養(yǎng)殖戶投入到肉兔生產(chǎn)中，促進(jìn)了企業(yè)、合作社和養(yǎng)殖戶等各方的互利共贏。目前兔業(yè)龍頭企業(yè)發(fā)展勢頭強(qiáng)勁，對帶動兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了積極作用。

1.1.4 從業(yè)人員趨年輕化，技術(shù)型人員增加 養(yǎng)殖場業(yè)主年齡以25～40歲居多，均具有中學(xué)或中專文化程度，部分具有大專及以上文化程度。年老且文化素質(zhì)不高的兔場業(yè)主因接受新知識和新技術(shù)的能力較低，導(dǎo)致生產(chǎn)效率低下，養(yǎng)殖成本上升，已逐漸退出肉兔養(yǎng)殖行業(yè)。年輕且具有較高文化程度的業(yè)主能夠從多渠道獲取養(yǎng)殖技術(shù)和市場信息，直接促使其生產(chǎn)效率提高以及在購銷環(huán)節(jié)方面降低生產(chǎn)成本，使其生產(chǎn)效益得到顯著提高。經(jīng)過多年發(fā)展，我國對優(yōu)良種兔、現(xiàn)代化設(shè)備和科學(xué)飼養(yǎng)模式的研發(fā)和引進(jìn)不斷加強(qiáng)，現(xiàn)代化“全進(jìn)全出”的飼養(yǎng)管理模式和人工授精技術(shù)逐步得到應(yīng)用和推廣，技術(shù)性人員比重較快增加，生產(chǎn)水平大幅度提升。

1.1.5 產(chǎn)品加工水平提高，兔產(chǎn)品的綜合利用能力增強(qiáng)近年來，除在四川、山東和重慶等家兔傳統(tǒng)養(yǎng)殖和加工省市外，在陜西、青海、內(nèi)蒙等西北地區(qū)，河南、山西等中部地區(qū)，貴州和新疆等西部地區(qū)以及黑龍江和吉林等東北地區(qū)，均出現(xiàn)了一批規(guī)模較大的養(yǎng)殖和加工企業(yè)，兔產(chǎn)品加工能力和加工水平顯著提高。大量規(guī)?；馔煤瞳H兔養(yǎng)殖者為了提高養(yǎng)兔的綜合效益，紛紛進(jìn)行兔肉和兔皮的深加工。專業(yè)兔肉餐館大量出現(xiàn)，同時(shí)加工成休閑兔肉和真空包裝兔肉。獺兔養(yǎng)殖企業(yè)則將兔皮和兔肉分開銷售，減少整兔銷售。大型毛兔養(yǎng)殖場也開始涉足兔毛的深加工。隨著加工規(guī)模的擴(kuò)大，除了作為主產(chǎn)品的兔肉（或兔皮、兔毛）外，兔頭、兔腿、兔骨、兔血、兔心臟甚至兔糞等都得到了有效利用，兔產(chǎn)品的綜合利用能力大大提高。

1.1.6 兔糞資源化利用較快發(fā)展，種植、養(yǎng)殖和環(huán)保多重效益顯著 近年來，大多數(shù)養(yǎng)殖戶在籠舍方面增加了雨污分流設(shè)施設(shè)備，增加了干濕分離裝備和兔糞發(fā)酵處理設(shè)施處理糞污。經(jīng)過處理后的兔糞可以出售還田，增加養(yǎng)殖收益。經(jīng)過試驗(yàn)證明，發(fā)酵兔糞是生產(chǎn)高檔獼猴桃、柑橘和葡萄等水果的優(yōu)良有機(jī)肥。目前隨著水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展，高檔水果對生物有機(jī)肥的需求量逐日遞增。與其他畜禽糞便相比，兔糞一方面粗纖維含量高，具有疏松土壤、逐漸釋放肥效的作用，另一方面鉀元素含量高，可增加水果的甜度，同時(shí)兔糞尿容易分離，便于收集?；谝陨咸攸c(diǎn)，兔糞成為很多地方水果產(chǎn)業(yè)的搶手貨，每飼料袋兔糞售價(jià)達(dá)到8～10元，成為養(yǎng)殖場（戶）的重要收入來源之一?？傮w來看，兔糞資源化利用，實(shí)現(xiàn)了家兔養(yǎng)殖、果菜等種植和環(huán)境保護(hù)三重效益。

1.1.7 國內(nèi)市場迅速崛起，內(nèi)需動力日益強(qiáng)勁 我國兔產(chǎn)品出口多年來一直以兔肉出口為主，另外有部分兔皮、兔毛及兔毛制品的出口，進(jìn)口則主要以整張兔皮為主。近年來，受國內(nèi)兔肉需求快速增長的拉動，從2015年開始我國兔肉出口數(shù)量不斷降低，2014年為1.29萬t，2015年降到8 135.32 t，2016年進(jìn)一步降低到5 803.83 t，2018年預(yù)計(jì)約為7 000 t，兔肉出口在兔肉產(chǎn)量中所占比重不斷降低。兔毛則受2013年底的“手拔毛”事件影響，發(fā)展依然近乎停滯。受嚴(yán)格的環(huán)保政策影響，兔皮貿(mào)易逐步扭轉(zhuǎn)了進(jìn)口肉兔皮鞣制后出口兔皮加工服裝等產(chǎn)品的格局，兔皮進(jìn)口得到控制，同時(shí)整張兔皮出口有所增加。近年來，城鄉(xiāng)居民收入水平提高，對高質(zhì)量產(chǎn)品需求不斷增加，出于食品安全的考慮，國內(nèi)消費(fèi)者對于健康兔肉的消費(fèi)需求越來越強(qiáng)勁。國內(nèi)市場已成為拉動兔業(yè)發(fā)展的根本動力。

1.1.8 結(jié)構(gòu)調(diào)整成效顯現(xiàn)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展日趨合理 在資源環(huán)境硬約束、市場需求軟約束背景下，近年來兔產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了“東兔西移、南兔北遷”的格局調(diào)整，江浙等沿海地區(qū)家兔養(yǎng)殖快速下降，而西部和北部，特別是西北地區(qū)家兔養(yǎng)殖快速發(fā)展；在勞動力成本快速提高、養(yǎng)殖技術(shù)不斷創(chuàng)新的背景下，機(jī)械化、自動化養(yǎng)殖迅速普及，家兔養(yǎng)殖逐步從“勞動密集型”向“資本和技術(shù)密集型”轉(zhuǎn)變；在合作社帶動和龍頭企業(yè)輻射下，兔產(chǎn)業(yè)規(guī)?；潭瓤焖偬岣撸辉谡蛥f(xié)會積極推動下，兔產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化步伐日益加快?？傮w來看，我國兔產(chǎn)業(yè)逐步走上了一條“因地制宜，機(jī)械化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化”的科學(xué)規(guī)范的發(fā)展道路。

1.2 2018年兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

憲法文本上確立了住宅不受侵犯權(quán)作為公民的基本權(quán)利之一。住宅不受侵犯權(quán)在學(xué)術(shù)界又被稱為“住宅自由”、“住宅安全”、“住宅安全權(quán)”，那么，學(xué)術(shù)界對住宅不受侵犯權(quán)的涵義又是怎么界定的呢？

1.2.1 優(yōu)良品種占有率低，良種供種能力不足 2018年肉兔商品場飼養(yǎng)的品種以伊拉等配套系及其自選后代為主，加利福尼亞兔、新西蘭兔、齊卡兔、比利時(shí)兔、天府黑兔和本地灰兔等也占有一定比例，但大部分兔場在引入首批種兔后沒有進(jìn)行系統(tǒng)引種和選育提高，僅根據(jù)生產(chǎn)性能從商品兔中選留一定數(shù)量的種兔，或從附近兔場商品兔中購買或交換獲得種兔，這直接導(dǎo)致各兔場肉兔品種退化。此外，由于相關(guān)肉兔核心育種場或祖代場供種能力不足，致使良種兔采購難度大、價(jià)格偏高，加重了良種家兔普及的困難。獺兔和毛兔的品種退化問題也一樣?？傮w來看，我國家兔良種保障率遠(yuǎn)低于50%。

1.2.2 專業(yè)兔料生產(chǎn)規(guī)模偏小，無抗與減抗的應(yīng)對措施缺乏 兔料生產(chǎn)目前主要呈現(xiàn)出以下幾大特點(diǎn)：一是專門生產(chǎn)兔料的企業(yè)少，山東省僅十多家，多為生產(chǎn)豬、雞料的企業(yè)附屬生產(chǎn)兔料；二是生產(chǎn)能力差異較大；三是地區(qū)分布差異大，家兔出欄量大的地市兔料生產(chǎn)企業(yè)多；四是生產(chǎn)全價(jià)料的企業(yè)逐漸增加，生產(chǎn)預(yù)混料、濃縮料、精料補(bǔ)充料等的企業(yè)逐漸減少；五是使用的粗飼料種類多；六是2020年將全面禁止抗生素作為飼料添加劑，許多飼料企業(yè)在探索替抗，但有效措施不足。

1.2.3 養(yǎng)殖成本上升，產(chǎn)業(yè)鏈利益分配不均 在嚴(yán)格的環(huán)保政策下，大部分飼養(yǎng)場（戶）在糞污和環(huán)境控制處理方面加大了設(shè)施設(shè)備投入。另外，由于近年來飼料原料價(jià)格上漲及人工成本增加等，兔業(yè)養(yǎng)殖成本不斷上升。而從整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈利益來看，家兔養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈包括上游的飼料銷售、獸藥和動保產(chǎn)品銷售和種兔繁育銷售，下游的商品兔收購、肉兔屠宰和兔肉加工和銷售以及中間的商品兔飼養(yǎng)，與其他畜禽行業(yè)類似，商品兔飼養(yǎng)環(huán)節(jié)收益占比相對較小，養(yǎng)殖受限較多、話語權(quán)較少。遇到市場行情變化，上游和下游各環(huán)節(jié)都會擠壓飼養(yǎng)環(huán)節(jié)利益。

1.2.4 整體標(biāo)準(zhǔn)化水平偏低，產(chǎn)業(yè)鏈整合有待加強(qiáng) 雖然我國兔業(yè)在規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖方面取得了一定成績，現(xiàn)代化全進(jìn)全出的飼養(yǎng)管理模式和人工授精技術(shù)逐步得到應(yīng)用和推廣，生產(chǎn)水平有較大提高。但我國家兔的標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展依然相對滯后，表現(xiàn)在：種兔標(biāo)準(zhǔn)沒有形成共識，兔舍設(shè)備規(guī)格差別大，標(biāo)準(zhǔn)化程度低，環(huán)境控制措施標(biāo)準(zhǔn)不一，特別是飼料營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、藥物使用標(biāo)準(zhǔn)等均相對缺乏。由于各環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化程度均不高，必然導(dǎo)致整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈整合程度較低。

1.2.5 產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)脆弱，企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)防范手段不足 近年來，兔業(yè)由于節(jié)糧環(huán)保、利潤率高，產(chǎn)業(yè)前景相對較好，因而不少投資者進(jìn)入兔業(yè)養(yǎng)殖或加工行業(yè)，但由于前期準(zhǔn)備不足，一些企業(yè)擴(kuò)展過快，特別是近年來在產(chǎn)業(yè)扶貧的政策背景下，不少地方將養(yǎng)兔納入其中，在政策和資金推動下，一些地區(qū)兔業(yè)快速發(fā)展，但管理跟不上，生產(chǎn)效率低下，能否長期穩(wěn)定發(fā)展令人擔(dān)憂。另外，由于兔產(chǎn)業(yè)是市場化程度很高的行業(yè)，幾乎沒有政策支持，在保險(xiǎn)措施缺乏、產(chǎn)業(yè)基金、生產(chǎn)補(bǔ)貼或價(jià)格支持等風(fēng)險(xiǎn)防范措施不足的情況下，一些企業(yè)可能面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。

1.2.6 兔產(chǎn)業(yè)宣傳不夠，兔產(chǎn)品營銷能力不足 國家兔產(chǎn)業(yè)體系成立以來，雖然每年都會聯(lián)合中國畜牧業(yè)協(xié)會兔業(yè)分會舉辦“中國兔業(yè)發(fā)展大會”、“兔肉節(jié)”等活動，但廣大消費(fèi)者對于兔產(chǎn)業(yè)的認(rèn)識依然不足，對兔肉、兔皮和兔毛產(chǎn)品的優(yōu)良品質(zhì)知之較少，甚至一些政府部門對兔產(chǎn)業(yè)的了解程度也不高，這充分反映了對于“兔文化、兔產(chǎn)業(yè)和兔產(chǎn)品”的宣傳推廣力度不夠。從兔產(chǎn)品品牌來看，兔肉產(chǎn)品品牌開發(fā)相對較好，涌現(xiàn)出了“康大”、“哈哥”、“伊啦”等知名品牌，但多為區(qū)域性品牌，全國性品牌仍然缺乏。兔毛和兔皮產(chǎn)品品牌開發(fā)不足。

2 2019年兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢分析

2.1 肉兔產(chǎn)業(yè)繼續(xù)保持高位調(diào)整，2019年下半年預(yù)計(jì)小幅上漲 2019年肉兔產(chǎn)業(yè)將繼續(xù)保持在高位調(diào)整，預(yù)計(jì)下半年會有小幅上漲。主要原因：一是目前肉兔活兔價(jià)格和兔肉價(jià)格價(jià)差較大，兔肉價(jià)格顯著高于肉兔活兔，反應(yīng)了市場需求的拉動，當(dāng)需求被拉動起來后短期內(nèi)難有太大下降；二是2016年以來一些新建的大型養(yǎng)殖加工企業(yè)陸續(xù)投入生產(chǎn)，家兔出欄將會繼續(xù)增加，這必然影響兔肉和肉兔活兔的行情，因而2019年預(yù)計(jì)只有小幅度上漲?？傮w估計(jì)，南方地區(qū)肉兔活兔價(jià)格預(yù)計(jì)在14～22元/kg，北方市場在12～18元/kg。

2.2 獺兔產(chǎn)業(yè)有可能一定程度回升，但幅度有限 2018年度第二季度以來，獺兔產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)較大下滑，產(chǎn)業(yè)指數(shù)由5月的73.34下降到8月份的53.49，其后進(jìn)入調(diào)整時(shí)期，維持在58左右。預(yù)計(jì)2019年不會有大幅度起落。原因在于：首先，經(jīng)過近5年的調(diào)整，獺兔皮庫存逐步下降；其次，隨著經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇和獺兔皮消費(fèi)大國俄羅斯的經(jīng)濟(jì)制裁可能變化，獺兔皮產(chǎn)品的出口有可能增加；第三，2018年冬季我國大部分地區(qū)受降溫影響對兔皮服裝和相關(guān)制品的需求增加，市場拉動力增強(qiáng)；第四，經(jīng)過多年的低迷調(diào)整，獺兔已經(jīng)走出了一條“肉、皮”兼顧，以肉為主，獲得較好綜合效益的道路，為2019年度產(chǎn)業(yè)回升奠定了基礎(chǔ)。

2.3 毛兔產(chǎn)業(yè)將企穩(wěn)調(diào)整，產(chǎn)業(yè)開始小幅回升 毛兔產(chǎn)業(yè)企穩(wěn)調(diào)整，并伴有小幅回升，主要原因在于：第一，新型分梳和加工技術(shù)可以較好地解決兔毛斷裂和掉毛的問題，可提高兔毛的加工使用，同時(shí)兔毛的加工需求逐步增加，庫存得到釋放；第二，西部諸多省市區(qū)將家兔養(yǎng)殖，特別是長毛兔養(yǎng)殖，作為扶貧的重要產(chǎn)業(yè)之一。預(yù)計(jì)2019年毛兔產(chǎn)業(yè)將繼續(xù)企穩(wěn)回升，幅度不一定很大，因?yàn)閿U(kuò)張需要一個(gè)過程。目前，市場上兔毛產(chǎn)品定價(jià)過高反映出零售企業(yè)對兔毛這一新開發(fā)產(chǎn)品的定價(jià)還未適應(yīng)市場要求。綜合肉兔、獺兔和毛兔整個(gè)產(chǎn)業(yè)來看，2018年以來兔產(chǎn)業(yè)指數(shù)基本圍繞100的水平小幅波動，預(yù)計(jì)2019年維持在105～108的水平。

2.4 養(yǎng)殖戶優(yōu)良品種意識加強(qiáng)，良繁體系建設(shè)力度加大當(dāng)前大多數(shù)養(yǎng)殖戶（尤其是中型以上兔場）對優(yōu)良品種的生產(chǎn)性能和效益產(chǎn)出認(rèn)可程度較高，品種意識也不斷加強(qiáng)。然而，受限于兔場規(guī)模、經(jīng)濟(jì)實(shí)力、選育技術(shù)，優(yōu)良品種良繁體系建設(shè)尚不健全，優(yōu)良品種的引進(jìn)和選育提高仍有巨大的提升空間。因此，2019年整個(gè)家兔產(chǎn)業(yè)將繼續(xù)完善良繁體系的建設(shè)，主要通過引進(jìn)良種或配套系，組建國家和各省級核心育種場，提升養(yǎng)兔優(yōu)勢區(qū)域良種供應(yīng)能力，提高良種覆蓋率。對于肉兔要大力推廣配套系的使用范圍，克服傳統(tǒng)生產(chǎn)中的場內(nèi)或者場間的簡單雜交模式。肉兔良種改良的目標(biāo)仍應(yīng)聚焦于提高飼料轉(zhuǎn)化率、生長速度、抗病能力和仔兔斷奶成活率。

2.5 無抗兔飼料較快發(fā)展，無抗養(yǎng)殖將逐漸嘗試和推進(jìn)根據(jù)我國政府要求，藥物飼料添加劑將在2020年全部退出，這意味著兔飼料的“全程無抗”大勢已定。與此同時(shí)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布“關(guān)于2018—2021年開展獸用抗菌藥使用減量化行動試點(diǎn)工作的通知”，明確了養(yǎng)殖端減抗和限抗的時(shí)間表。隨著行業(yè)監(jiān)管力度加大，本來就無藥可添加的兔配合飼料，相比其他畜禽無抗來得或更早一些。2018年度部分企業(yè)開始嘗試無抗養(yǎng)殖，雖然兔場消化道呼吸道疫病多發(fā)，成活率普遍下降到80%～85%，但養(yǎng)殖全程無抗的腳步正在加快。

2.6 適度規(guī)模兔場成為主力軍，新技術(shù)和新設(shè)備優(yōu)勢顯現(xiàn) 2018年養(yǎng)殖成本增加，技術(shù)含量低的小型養(yǎng)殖戶收益不高，逐漸退出肉兔養(yǎng)殖業(yè)，而具有一定技術(shù)且規(guī)模適度的養(yǎng)殖戶均獲得了較好的收益，對肉兔養(yǎng)殖的信心增加，多數(shù)進(jìn)一步擴(kuò)大了養(yǎng)殖規(guī)模。適度規(guī)?；脠龅臉I(yè)主年齡大多在30～45歲，具有中學(xué)及以上文化程度，能夠積極學(xué)習(xí)并掌握現(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)。在繁殖技術(shù)方面，誘導(dǎo)發(fā)情、同期發(fā)情、人工授精等逐步開展應(yīng)用，部分生產(chǎn)管理水平較高的規(guī)模化養(yǎng)兔場已經(jīng)成熟應(yīng)用這些技術(shù)，逐漸取代之前廣泛使用的自然交配或人工輔助交配模式。在養(yǎng)殖設(shè)備方面，金屬兔籠、濕簾、機(jī)械刮糞等逐步被引入兔舍，極大程度地降低了人力成本，同時(shí)提高了生產(chǎn)效率。

2.7 區(qū)域性養(yǎng)殖合作社成為主要模式，龍頭企業(yè)帶動作用進(jìn)一步加強(qiáng) 隨著養(yǎng)殖戶技術(shù)需求和對利益分配話語權(quán)要求的逐漸提高，以村或鎮(zhèn)為單位成立養(yǎng)殖合作社成為一種趨勢，部分合作社已經(jīng)開始統(tǒng)購統(tǒng)銷。但目前部分合作社運(yùn)行還存在組織結(jié)構(gòu)較松散、帶頭與整合效應(yīng)不明顯等缺點(diǎn)，須加大培訓(xùn)懂技術(shù)、愛鉆研的合作社帶頭人，增強(qiáng)帶頭人的示范和引領(lǐng)作用。同時(shí)，加強(qiáng)社員在養(yǎng)殖技術(shù)和市場信息上的交流。因此，努力探索切實(shí)可行的合作社運(yùn)行模式和適合本地實(shí)際的購銷途徑，將進(jìn)一步提高養(yǎng)兔產(chǎn)業(yè)鏈的經(jīng)濟(jì)效益。龍頭企業(yè)創(chuàng)建和培養(yǎng)具有生命力的兔產(chǎn)品品牌，實(shí)施品牌戰(zhàn)略，努力提升產(chǎn)品檔次和市場競爭力，在相當(dāng)范圍內(nèi)具有顯著的帶動作用。同時(shí)，在企業(yè)與企業(yè)、企業(yè)與合作社、企業(yè)與養(yǎng)殖戶、企業(yè)與科研院所間建立有效的聯(lián)動機(jī)制，形成利益共同體，推動企業(yè)的創(chuàng)新能力，發(fā)揮合作社的中間整合效力，保障養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)利益，發(fā)揮科研院所的科技實(shí)力。

2.8 “互聯(lián)網(wǎng)+兔業(yè)”得到更快發(fā)展，經(jīng)營模式進(jìn)一步升級創(chuàng)新 以互聯(lián)網(wǎng)為載體的生產(chǎn)經(jīng)營模式在兔產(chǎn)業(yè)中已經(jīng)嶄露頭角。不少企業(yè)引入互聯(lián)網(wǎng)，并通過物聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行種兔養(yǎng)殖的實(shí)時(shí)化監(jiān)控和自動化調(diào)節(jié)，或者利用互聯(lián)網(wǎng)開拓國外市場，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)、加、銷一體化。除了在生產(chǎn)領(lǐng)域引入互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行實(shí)施監(jiān)控外，一些企業(yè)也積極探索利用互聯(lián)網(wǎng)開拓銷售市場，如河南濟(jì)源陽光兔業(yè)通過物聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行種兔養(yǎng)殖的實(shí)時(shí)化監(jiān)控和自動化調(diào)節(jié)；浙江余姚市欣農(nóng)兔業(yè)有限公司利用互聯(lián)網(wǎng)開拓國外市場；重慶阿興記已經(jīng)與三只松鼠達(dá)成合作，利用三只松鼠電商平臺銷售兔肉制品。

3 2019年兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

3.1 促進(jìn)肉兔，調(diào)節(jié)獺兔，引導(dǎo)毛兔 2018年肉兔產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了較大跌漲，特別是肉兔活兔價(jià)格波動較大，但兔肉價(jià)格與活兔價(jià)格的價(jià)差依然較大，因而利潤更多地被中間環(huán)節(jié)占有，2019年要密切關(guān)注肉兔活兔的價(jià)格走勢，如果養(yǎng)殖戶利潤被擠壓，那么會影響到家兔的出欄和兔肉產(chǎn)量；獺兔產(chǎn)業(yè)目前開始企穩(wěn)回升，短期來看，主要是處理好“肉”和“皮”的關(guān)系，由傳統(tǒng)的“以皮為主”轉(zhuǎn)到了“以肉為主”，但是從長期來看，獺兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展還需進(jìn)行長期規(guī)劃；毛兔產(chǎn)業(yè)主要是關(guān)注“產(chǎn)業(yè)扶貧”地區(qū)的市場銷售問題，要求各方積極推動兔毛的加工和兔毛制品的銷售，從而拉動毛兔養(yǎng)殖，保證扶貧工作的順利推進(jìn)。

3.2 加強(qiáng)寵物兔市場引導(dǎo)，促進(jìn)寵物兔健康發(fā)展 寵物兔因其可愛的特性受到年輕人的普遍喜好。在美國，寵物兔占到兔產(chǎn)業(yè)的80%，在日韓等國寵物兔也是兔業(yè)的重要組成部分。目前，我國寵物兔正處于起步階段，需要進(jìn)行適當(dāng)引導(dǎo)。由于年輕人是線上消費(fèi)的主力軍，為此應(yīng)適當(dāng)引導(dǎo)寵物兔的線上銷售，提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。建議從以下3個(gè)方面加強(qiáng)工作：一是制訂寵物兔良種繁育體系建設(shè)規(guī)劃，保證寵物兔血統(tǒng)純正。二是普及寵物兔飼喂常識，降低其患病率及死亡率。三是樹立品牌意識，提高商品附加值，吸引年輕人員從事養(yǎng)兔行業(yè)，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

3.3 加快良繁體系建設(shè)，增強(qiáng)良種場供種能力 目前由于良種供應(yīng)能力有限，廣大養(yǎng)殖戶往往自行從商品兔中選留種兔。在選留種兔時(shí)，僅依據(jù)當(dāng)前胎次健康狀況、生長速度和產(chǎn)仔數(shù)多少等少量表型指標(biāo)進(jìn)行選留，使優(yōu)良品種逐漸退化。因此，急需帶動大型養(yǎng)殖公司和廣大養(yǎng)殖戶積極參與到良種培育工作中來，為上游原種場提供基礎(chǔ)生產(chǎn)數(shù)據(jù)。另外，要推進(jìn)現(xiàn)代化信息管理系統(tǒng)建設(shè)，加大不同生產(chǎn)單位間的信息交流，制定生產(chǎn)性能測定統(tǒng)一規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)淘汰劣質(zhì)種用個(gè)體，充分利用優(yōu)良遺傳素材，擴(kuò)大選育群體，以加快選育進(jìn)展。同時(shí)，建議盡快制定和實(shí)施全國家兔遺傳改良計(jì)劃，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)處室牽頭，國家兔產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系聯(lián)合全國家兔主產(chǎn)區(qū)和兔學(xué)科相關(guān)專家學(xué)者實(shí)施。遺傳改良計(jì)劃的實(shí)施可充分發(fā)揮國內(nèi)外品種優(yōu)勢，為培育家兔新品種和搶占種源市場奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

3.4 加強(qiáng)全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量監(jiān)督，實(shí)現(xiàn)綠色健康養(yǎng)殖和可持續(xù)發(fā)展 規(guī)?；B(yǎng)殖的發(fā)展可以較快提高生產(chǎn)效率，但是在養(yǎng)殖加工數(shù)量較快增長的同時(shí)，必須加強(qiáng)全產(chǎn)業(yè)鏈的生產(chǎn)質(zhì)量監(jiān)督，包括營養(yǎng)健康的飼料、科學(xué)合理的藥物使用、健康營養(yǎng)的兔肉產(chǎn)品、充分有效的糞污治理等，從而實(shí)現(xiàn)綠色養(yǎng)殖。飼養(yǎng)場（戶）應(yīng)積極學(xué)習(xí)歐洲的先進(jìn)綠色養(yǎng)殖技術(shù)，從生物技術(shù)著手，做好生物飼料的研發(fā)及生物活性物質(zhì)的應(yīng)用，并充分發(fā)揮我國中草藥的優(yōu)勢，多管齊下，積極推進(jìn)綠色生態(tài)養(yǎng)殖。對于廣大中小規(guī)模養(yǎng)殖戶，應(yīng)加大法律法規(guī)和食品安全的宣傳，規(guī)范養(yǎng)殖場的飼養(yǎng)安全生產(chǎn)，保證兔產(chǎn)品質(zhì)量。在廣大西北和東北地區(qū)，土地和飼草資源豐富，鼓勵(lì)廣大養(yǎng)殖戶積極發(fā)展種草養(yǎng)兔，實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)結(jié)合，促進(jìn)循環(huán)發(fā)展。

3.5 完善家兔養(yǎng)殖金融服務(wù)體系，保障養(yǎng)殖加工企業(yè)和養(yǎng)殖戶的資金需求 政府相關(guān)主管部門在政策和信息方面應(yīng)給予家兔養(yǎng)殖支持，建議嘗試引入豬、牛等家畜養(yǎng)殖過程中的養(yǎng)殖保險(xiǎn)方式，有效規(guī)避畜產(chǎn)品市場價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)，防止養(yǎng)殖規(guī)模的大幅起落。目前，中小養(yǎng)殖戶資金短缺，致使在整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中處于弱勢地位，缺少利潤分配的話語權(quán)，這成為制約許多兔場健康可持續(xù)發(fā)展的“瓶頸”。對此，建議探索適合多方共贏的資金互助等金融保障體系，作為財(cái)政性補(bǔ)貼等措施的有效補(bǔ)充，解決養(yǎng)殖戶融資困難問題。對于大中型養(yǎng)殖加工企業(yè)探索建立產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金，保障企業(yè)發(fā)展需求。

3.6 積極扶持龍頭企業(yè)樹立品牌，通過龍頭企業(yè)帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展 兔產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要限制因素之一是加工和營銷，加工營銷不到位則主要是龍頭企業(yè)的作用沒有發(fā)揮出來。我國四川、山東、重慶等省市，龍頭企業(yè)帶動加上品牌效應(yīng)，兔業(yè)發(fā)展相對較好。無龍頭企業(yè)和知名品牌的地區(qū)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的后勁也相對不足，如長毛兔產(chǎn)業(yè)低迷主要是由于兔毛加工和兔毛制品需求不足。另外，廣大養(yǎng)殖戶、協(xié)會和科研機(jī)構(gòu)等單位也應(yīng)積極利用電視、廣播和自媒體等途徑加大兔產(chǎn)業(yè)和兔產(chǎn)品的宣傳。政府應(yīng)為龍頭企業(yè)“創(chuàng)品牌”提供相關(guān)支持，從而促進(jìn)兔產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展。