◎文/楊志敏（廣東省中醫(yī)院副院長）

久病、產后、年老體虛以及愛出虛汗者，可常煲核桃蓮子豬心湯來調養(yǎng)身體。

具體方法為：取豬心1個，瘦肉50克，核桃肉、蓮子各50克，紅棗4個，生姜5片，食鹽適量。蓮子去心，紅棗去核；豬心、瘦肉洗凈切塊，焯水備用；鍋內加水煮沸，放入所有食材，大火燒開，轉小火煲1小時，調味即可。豬心取“以形補形”之意，能補心；蓮子益腎固精、養(yǎng)心安神，善補五臟不足，通利十二經脈；核桃補腎、益精、健腦；紅棗健脾、補血、安神。幾味共用，可固腎、益精、健腦。但本湯膳稍偏溫補，平時容易上火的人，應少放生姜，可加麥冬、石斛各15克，高脂血癥患者也要少吃。