馮志剛，高云龍

（山東省淄博市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院，山東 淄博 255000）

我們對(duì)幾種名貴中藥飲片的鑒別及質(zhì)量控制論述如下。

1 鹿茸

1.1 鑒別方法

鹿茸是指梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化的帶有絨毛的幼角。我國(guó)是鹿茸最為豐富的國(guó)家，其中梅花鹿茸和馬鹿茸是最為地道的鹿茸。

形狀鑒別：《中華人民共和國(guó)藥典》［1］中規(guī)定，花鹿茸呈圓柱狀分支，其中1個(gè)分支的為“二杠”，2個(gè)分支的為“三杈”。外皮顏色為棕色或紅棕色，質(zhì)地柔軟有彈性，氣味腥微咸。真品鹿茸粗壯、挺拔、毛細(xì)而柔軟，色紅黃，不易剝落，皮色紅棕。而假鹿茸質(zhì)地堅(jiān)硬，氣味淡，易溶于水。梅花鹿花茸片呈圓形或橢圓形，鋸口中間為黃白色，上密下疏，質(zhì)軟而又彈性，氣味腥而略咸。假鹿茸片也呈圓形，外皮為灰褐色，切面棕紫色，外皮毛易剝離。馴鹿茸片，呈長(zhǎng)橢圓形或長(zhǎng)圓形，切面長(zhǎng)軸1～5cm，短軸0.5～2cm，表面稀疏，外皮棕黑色，膠紙較厚，氣味淡無(wú)彈性。

鏡下鑒別：通過(guò)對(duì)花茸片、馬茸片、馴鹿茸片的鏡下鑒別發(fā)現(xiàn)，花茸片的中部直徑為13～16mm，鱗片排列為復(fù)瓦狀，髓質(zhì)形狀為連珠狀；馬茸片的中午直徑為15～70mm，鱗片形狀為平行狀，中部到基部呈網(wǎng)狀，髓質(zhì)以梯輪狀多見(jiàn)；馴鹿茸片尾20～80mm，鱗片排列呈復(fù)瓦狀，髓質(zhì)形狀為多網(wǎng)狀，尖部連珠狀。

理化鑒別：通過(guò)對(duì)花茸、馬茸、馴鹿茸水浴15min后，冷濾取濾液，加入2%的茚三酮溶液，混勻后煮沸?；ㄈ灼c馬茸片呈藍(lán)紫色，馴鹿茸片為淡藍(lán)色。后取濾液加10%氫氧化鈉，混勻后加0.5%的CuSO4，混勻后發(fā)現(xiàn)花茸片和馬茸片為藍(lán)紫色，馴鹿片為淡色。

1.2 質(zhì)量控制

通過(guò)對(duì)不同產(chǎn)地的馬鹿茸進(jìn)行質(zhì)量控制分析，主要包括黑龍江哈爾濱（1a）、內(nèi)蒙古赤峰（1b）、遼寧大連（1c）、吉林遼源（1d）以及山西太原（1e）的五種馬鹿茸。分析不同產(chǎn)地不同品種的馬鹿茸中核苷類、總磷脂、多糖含量、總蛋白含量進(jìn)行分析，結(jié)果見(jiàn)表1。

表1 不同產(chǎn)地的鹿茸中主要成分含量

2 蛤 蚧

2.1 鑒別方法

性狀鑒別：方法真品蛤蚧覆有光澤的細(xì)鱗，質(zhì)地堅(jiān)韌，味咸氣腥。頭頸與軀干部長(zhǎng)度為9～18cm，尾部6～12cm，腹寬6～11cm。頭部為三角形，眼凹陷，沒(méi)有眼瞼，口內(nèi)為角質(zhì)細(xì)齒，吻部為半圓形，左右各有1片鼻鱗，上唇鱗12～14對(duì)。腹部較薄，成橢圓形，四足五趾，指間有吸盤，除第一指外，指間有璞。真品蛤蚧尾部細(xì)長(zhǎng)呈扁圓形，上粗下細(xì)，中部有骨節(jié)。再生性尾部結(jié)實(shí)，短粗，有結(jié)節(jié)瘢痕，覆蓋有細(xì)鱗，相對(duì)較短。贗品尾部肥厚無(wú)骨，有不同程度彎曲，再生處有結(jié)節(jié)狀痕，伴有環(huán)帶。

鏡下鑒別：蛤蚧粉末為淡黃色或淡灰色，鱗片無(wú)色，表面有隆起，排列成覆瓦狀，存在圓形空洞。皮膚碎片為淡黃色或黃色，覆蓋有棕色或棕黑色顆粒。橫紋纖維呈碎裂狀。側(cè)面觀察橫紋為平行的波峰狀，橫斷面多以三角形和類方形為主。骨碎片為不規(guī)則的碎片，表面有裂縫或骨隙，骨凹陷呈裂縫狀，長(zhǎng)條形，且排列同向，橫紋肌纖維暗帶呈V字型［2］。

理化鑒別：取真品蛤蚧加入乙醇提取液或酸水提取液，加入硅鎢酸、碘化秘鉀、碘化汞鉀后會(huì)出現(xiàn)沉淀物。

2.2 質(zhì)量控制

選取不同地區(qū)蛤蚧進(jìn)行質(zhì)量控制分析，包括山西太原（2a）、內(nèi)蒙赤峰（2b）、河南開(kāi)封（2c）、江蘇南京（2d）、河北安國(guó)（2e）、吉林遼源（2f）共6種干燥品中核苷類、總磷脂、多糖含量、總蛋白含量進(jìn)行分析，結(jié)果見(jiàn)表2。

表2 不同產(chǎn)地蛤蚧中主要成分含量

3 蘄 蛇

3.1 鑒別方法

性狀鑒別：蘄蛇呈圓盤狀，盤徑17～34cm，體長(zhǎng)2m左右。頭呈三角形而扁平，吻端向上，上顎有管狀毒牙，中空尖銳。在背部?jī)蓚?cè)有“V”形斑紋，V形的兩上端在背中線上相接。腹部灰白色，鱗片較大有黑色圓形斑點(diǎn)；腹內(nèi)壁黃白色，脊椎骨較高，呈刀片狀，前后脊椎體下突多為彎刀狀，向后傾斜，尖端超過(guò)椎體后隆面。尾部細(xì)，末端有三角形深灰色的角質(zhì)鱗片，氣腥未咸。偽制蘄蛇通過(guò)蘄蛇的頭、尾部黏在其他蛇類軀干，經(jīng)過(guò)加工而成，有拼接痕跡，斷面可見(jiàn)皮肉之間有角質(zhì)狀附著物?；?qū)⒄孵r蛇加入淀粉漿或明礬水浸泡增加重量，這類摻假不易看出，但蛇體發(fā)硬、干澀，形態(tài)改變、質(zhì)地不均勻。

鏡下鑒別：背鱗外表面鱗片呈深棕色或黃棕色，乳頭狀突起，乳突呈三角形、類卵形或不規(guī)則型，內(nèi)含顆粒狀色素。背鱗橫切面部分真皮或鏢旗內(nèi)外乳頭狀突出，使表面呈波浪狀，突起部真皮色素較多。內(nèi)表面平直，無(wú)乳頭。

理化鑒別：硅膠G薄層層析是目前常用的蘄蛇鑒別方法，由于蘄蛇所含的甾體類、氨基酸類化學(xué)成分與其他蛇類不同，因此通過(guò)脂溶性和水溶性成分的薄層分析，可以展現(xiàn)其特有的層析圖譜。同時(shí)蘄蛇高效毛細(xì)管電泳指紋圖譜也可作為品種鑒別，特異性PCR由于其準(zhǔn)確、方便、簡(jiǎn)單的特點(diǎn),豐富了蘄蛇的鑒別方法，提高了準(zhǔn)確性。

3.2 質(zhì)量控制

選取不同地區(qū)蘄蛇進(jìn)行質(zhì)量控制分析，包括遼寧沈陽(yáng)（3a）、河北安國(guó)（3b）、山東青島（3c）、江蘇南京（3d）4種干燥品中核苷類、總磷脂、多糖含量、總蛋白含量進(jìn)行分析，結(jié)果見(jiàn)表3。

表3 不同產(chǎn)地的蘄蛇中主要成分的含量

4 小 結(jié)

通過(guò)對(duì)鹿茸、蛤蚧、蘄蛇的鑒別方法進(jìn)行分類匯總，分別從性狀分析、鏡下鑒別及理化鑒別的方法進(jìn)行鑒別，為臨床醫(yī)師、藥師提供了鑒別思路。同時(shí)不同產(chǎn)地進(jìn)行質(zhì)量分析，為質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)提供理論依據(jù)。