不同能量水平對F1代蘭小雜交羔羊育肥期生長發(fā)育的影響

張 麗，白添友，何林波，金 鑫，趙名揚，劉妍妍，張 麗，曹 忻

(1.西北民族大學 生命科學與工程學院，甘肅 蘭州 730030; 2.西北民族大學 實驗教學部，甘肅 蘭州 730030)

隨著膳食結(jié)構(gòu)的改變，人們對羔羊肉的需求連年增加，將2～3月齡斷乳后羔羊進行短期集約化育肥后集中上市，已成為養(yǎng)殖戶生產(chǎn)羔羊肉的主要方式。從出生到4月齡的羔羊生長發(fā)育最快，在這一時期加強營養(yǎng)管理有助于提高羔羊育肥效率，增加養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟收益[1]。蘭小雜交羔羊作為蘭州大尾羊和小尾寒羊的雜交羊，繼承了蘭州大尾羊這一瀕危物種生長快、宜育肥、適應(yīng)性強、肉質(zhì)鮮美等優(yōu)良特性，但是保證其優(yōu)良特性的發(fā)揮需要良好的飼養(yǎng)管理，適宜的能量水平更是必不可少。目前，有關(guān)育肥期蘭小雜交羔羊能量需求量的研究鮮有報道，因此，本研究通過探索不同能量水平對F1代蘭小雜交羔羊育肥期生長發(fā)育的影響，為甘肅地區(qū)飼養(yǎng)環(huán)境下育肥期蘭小雜交羔羊的飼養(yǎng)管理和能量需求提供指導(dǎo)，也為蘭州大尾羊這一瀕危物種的有效利用和種質(zhì)資源保護奠定基礎(chǔ)。

1 材料和方法

1.1 試驗設(shè)計

試驗于甘肅省永靖縣瑞霖科技養(yǎng)殖有限公司進行，育肥期為60 d，預(yù)飼期為7 d。選取發(fā)育正常、70日齡、體質(zhì)量18 kg的蘭小F1代公、母羔各18只，公羔隨機分成A1、A2、A3組，母羔隨機分成B1、B2、B3組，每組6只。不同組羔羊每天攝入的能量水平分別為8.89 MJ/d(A1和B1)、7.11 MJ/d(A2和B2)和5.33 MJ/d(A3和B3)，其他營養(yǎng)物質(zhì)基本保持一致。其中，7.11 MJ/d為《肉羊飼養(yǎng)標準》(NY/T 816—2004)[2]推薦的生長肥育期綿羊(體質(zhì)量為18 kg)的能量需要量，在7.11 MJ/d能量水平基礎(chǔ)上分別增加和減少25%后，得到8.89 MJ/d和5.33 MJ/d 2個能量水平。

1.2 供飼日糧與飼養(yǎng)管理

試驗日糧組成及營養(yǎng)水平見表1，其中Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ分別為高、中、低能量(8.89、7.11、5.33 MJ/d)組日糧，飼喂量分別為800、650、500 g/d。試驗開始前，對羊圈進行全面消毒，試驗羔羊按組分圈飼養(yǎng)，分別于每天9:00和17:00共飼喂2次。定期打掃羊舍并消毒。

1.3 育肥期F1代蘭小雜交羔羊的體質(zhì)量、體尺測定和體尺指數(shù)計算

分別于羔羊育肥期1、30、60 d的晨飼前對所有羔羊進行空腹體質(zhì)量稱量，并測量其體長、體高、胸圍、管圍、胸深、胸寬，計算體長指數(shù)、體軀指數(shù)、胸圍指數(shù)、胸寬指數(shù)和骨指數(shù)。測量方法參照趙有璋[3]《羊生產(chǎn)學》中對綿羊體尺的測定方法。體尺指數(shù)計算方法：體長指數(shù)=體長/體高×100%；胸圍指數(shù)=

表1 日糧組成及營養(yǎng)水平(風干基礎(chǔ))Tab.1 Composition and nutrient levels of dietary (air dry basis)

注：每千克預(yù)混料含有維生素A乙酸酯150萬IU，維生素D3 40萬IU，DL-α-生育酚乙酸酯3 000 mg，煙酰胺2 000 mg，錳6 000 mg，鐵100 000 mg，銅2 500 mg，鋅10 000 mg。

Note: 1 kg premix contained 1 500 000 IU vitamin A acetate,400 000 IU vitamin D3, 3 000 mg DL-α-tocopherol acetate,2 000 mg nicotinamide, 6 000 mg Mn,100 000 mg Fe,2 500 mg Cu,10 000 mg Zn.

胸圍/體高×100%；胸寬指數(shù)=胸寬/胸深×100%；骨指數(shù)=管圍/體高×100%；體軀指數(shù)=胸圍/體長×100%。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析

用Excel 2016統(tǒng)計數(shù)據(jù)，SPSS 22.0進行單因素方差分析，多重比較采用Duncan’s法，結(jié)果數(shù)據(jù)采用平均值±標準差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同能量水平對育肥期F1代蘭小雜交羔羊生長速度的影響

由表2和表3可知，育肥期1～30 d，A2組公羔的平均日增體質(zhì)量為288.89 g/d，顯著高于A3組公羔的203.89 g/d，與A1組公羔差異不顯著；B1和B2組母羔的平均日增體質(zhì)量均比B3組母羔提高66.41%，差異極顯著，此外B1和B2組母羔的相對生長極顯著高于B3組母羔，累積生長顯著高于B3組母羔。育肥期30～60 d，A1組公羔的平均日增體質(zhì)量比A3組公羔高出96.92%，差異極顯著，累積生長和相對生長也極顯著高于A3組，A2組公羔的累積生長極顯著高于A3組公羔；平均日增體質(zhì)量和相對生長在B1、B2和B3組母羔間無顯著差異，B1和B2組母羔的累積生長分別比B3組母羔提高12.12%和10.72%，差異顯著。

表2 不同能量水平對育肥期F1代蘭小雜交公羔生長速度的影響Tab.2 Effects of different energy levels on growing rate of F1 hybrid male lambs of Lanzhou Fat-tailed sheep and Small-tailed Han sheep during fattening period

注：同行數(shù)據(jù)標注無字母或相同字母表示差異不顯著，不同的大寫字母表示差異極顯著(P<0.01)，不同的小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，下同。

Note: In the same row,values with no letter or the same letter superscripts mean no significant difference,values with different capital letter superscripts mean extremely significant difference (P<0.01),values with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05).The same below.

表3 不同能量水平對育肥期F1代蘭小雜交母羔生長速度的影響Tab.3 Effects of different energy levels on growing rate of F1 hybrid female lambs of Lanzhou Fat-tailed sheep and Small-tailed Han sheep during fattening period

由表4可知，育肥期30～60 d，A1組公羔的絕對生長、平均日增體質(zhì)量、相對生長分別比B1組母羔提高56.18%、56.29%、55.84%，差異顯著；A2和B2組羔羊的生長速度無顯著差異。育肥期1～30 d，B3組母羔的絕對生長、平均日增體質(zhì)量、相對生長分別比A3組公羔提高16.01%、16.07%、11.51%，差異顯著。

表4 育肥期F1代蘭小雜交公羔和母羔生長速度比較Tab.4 Comparison of growing rate between F1 hybrid male and female lambs of Lanzhou Fat-tailed sheep and Small-tailed Han sheep during fattening period

注：*表示差異顯著(P<0.05)，**表示差異極顯著(P<0.01)，表7、表10同。

Note: * means significant difference (P<0.05), ** means extremely significant difference (P<0.01). The same as Tab.7 and Tab.10.

2.2 不同能量水平對育肥期F1代蘭小雜交羔羊體尺的影響

由表5和表6可知，育肥期30 d時，A1組公羔的胸寬為19.00 cm，比A3組公羔顯著提高6.56%。育肥期60 d時，A1組公羔的體長、胸圍、胸深分別為72.17、76.17、27.17 cm，極顯著高于A3組公羔，A1組公羔的胸寬和管圍顯著高于A3組公羔，A2組公羔的胸圍和管圍分別比A3組公羔提高4.75%和9.27%，差異顯著；B1組母羔的體長比B3組母羔提高9.49%，差異極顯著；B1和B2組母羔的胸圍分別為72.83 cm和72.67 cm，顯著高于B3組母羔；B1組母羔的管圍比B2組母羔顯著提高6.16%；B3組母羔的胸深顯著高于B1組母羔。

由表7可知，育肥期1 d時，A2組公羔的管圍顯著高于B2組母羔，B2和B3組母羔的胸深分別顯著高于A2和A3組公羔，B3組母羔的胸圍顯著高于A3組公羔。育肥期30 d時，A2組公羔的管圍為6.57 cm，顯著高于B2組母羔的5.98 cm，A3組公羔的體長比B3組母羔提高7.00%，差異極顯著。育肥期60 d時，A1組公羔的體長和管圍分別為72.17 cm和7.00 cm，顯著高于B1組母羔，胸圍為76.17 cm，極顯著高于B1組母羔，A2組公羔的體長和管圍分別比B2組母羔提高11.52%和14.59%，差異極顯著，A3組公羔的體長為65.50 cm，極顯著高于B3組母羔，B3組母羔的胸深比A3組公羔極顯著提高18.50%。

表5 不同能量水平對育肥期F1代蘭小雜交公羔體尺的影響Tab.5 Effects of different energy levels on body size of F1 hybrid male lambs of Lanzhou Fat-tailed sheep and Small-tailed Han sheep during fattening period cm

表6 不同能量水平對育肥期F1代蘭小雜交母羔體尺的影響Tab.6 Effects of different energy levels on body size of F1 hybrid female lambs of Lanzhou Fat-tailed sheep and Small-tailed Han sheep during fattening period cm

表7 育肥期F1代蘭小雜交公羔和母羔體尺比較Tab. 7 Comparison of body size between F1 hybrid male and female lambs of Lanzhou Fat-tailed sheep and Small-tailed Han sheep during fattening period cm

續(xù)表7 育肥期F1代蘭小雜交公羔和母羔體尺比較Tab.7(Continued) Comparison of body size between F1 hybrid male and female lambs of Lanzhou Fat-tailed sheep and Small-tailed Han sheep during fattening period cm

2.3 不同能量水平對育肥期F1代蘭小雜交羔羊體尺指數(shù)的影響

由表8和表9可知，育肥期30 d時，A3組公羔體長指數(shù)為103.49%，顯著高于A1組公羔的96.85%，A1和A2組公羔的體軀指數(shù)分別為112.14%和112.16%，顯著高于A3組公羔，A2組公羔的胸寬指數(shù)比A3組公羔顯著提高6.53%。育肥期60 d時，A2組公羔的骨指數(shù)顯著高于A3組公羔;B1組母羔的體長指數(shù)為98.82%，顯著高于B3組母羔的91.16%，B3組母羔的體軀指數(shù)顯著高于B1組母羔。

表8 不同能量水平對育肥期F1代蘭小雜交公羔體尺指數(shù)的影響Tab.8 Effects of different energy levels on body measurement index of F1 hybrid male lambs of Lanzhou Fat-tailed sheep and Small-tailed Han sheep during fattening period %

表9 不同能量水平對育肥期F1代蘭小雜交母羔體尺指數(shù)的影響Tab.9 Effects of different energy levels on body measurement index of F1 hybrid female lambs of Lanzhou Fat-tailed sheep and Small-tailed Han sheep during fattening period %

續(xù)表9 不同能量水平對育肥期F1代蘭小雜交母羔體尺指數(shù)的影響Tab.9(Continued) Effects of different energy levels on body measurement index of F1 hybrid female lambs of Lanzhou Fat-tailed sheep and Small-tailed Han sheep during fattening period %

由表10可知，A1組公羔的體軀指數(shù)在育肥期1 d時顯著低于B1組母羔，但在育肥期30 d和60 d時與B1組母羔無顯著差異。A2組公羔的體長指數(shù)在育肥期1 d時顯著高于B2組母羔。育肥期60 d時，A2組公羔的體長指數(shù)比B2組母羔提高12.73%，差異極顯著。A2組公羔的胸寬指數(shù)在育肥期30 d和60 d時均極顯著高于B2組母羔，體軀指數(shù)在育肥期60 d時為93.57%，極顯著低于B2組母羔的105.43%，骨指數(shù)在育肥期1、30、60 d時均極顯著高于B2組母羔。A3組公羔的體長指數(shù)在育肥期1 d時為97.97%，顯著高于B3組母羔，但在育肥期30 d和60 d時，A3組公羔的體長指數(shù)分別為103.49%和103.09%，極顯著高于B3組母羔。A3組公羔的胸寬指數(shù)在育肥期60 d時比B3組母羔極顯著提高12.94%。B3組母羔的體軀指數(shù)在育肥期1、30、60 d時均極顯著高于A3組公羔。

表10 育肥期F1代蘭小雜交公羔和母羔體尺指數(shù)比較Tab.10 Comparison of body measurement index between F1 hybrid male and female lambs of Lanzhou Fat-tailed sheep and Small-tailed Han sheep during fattening period %

3 結(jié)論與討論

能量是限制反芻動物生長發(fā)育的主要因素，斷乳羔羊的能量來源主要是飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是碳水化合物和脂肪，這些營養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收，都同時伴隨著能量的轉(zhuǎn)化及利用[4]。羔羊攝入的能量水平過低或過高都會影響其他營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，使其消化道的生理環(huán)境和機能發(fā)生改變，從而導(dǎo)致羔羊生長發(fā)育遲緩，體質(zhì)量下降，生產(chǎn)性能和抵抗力降低[5]。

平均日增體質(zhì)量是評價羔羊生長發(fā)育情況的重要指標，鞏峰等[6]和趙超[7]對育肥期奶山羊和陜北白絨山羊的研究發(fā)現(xiàn)，隨著能量水平的提高，山羊的平均日增體質(zhì)量顯著增高。高峰等[8]對妊娠后期蒙古母羊進行了不同程度的營養(yǎng)限飼，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，營養(yǎng)限飼顯著降低了蒙古羊胎兒的平均日增體質(zhì)量和初生體質(zhì)量，對胎兒生長發(fā)育影響顯著。本研究中，中、高能量水平飼喂組的F1代蘭小雜交羔羊的平均日增體質(zhì)量顯著或極顯著增加，育肥期1～30 d，A2組公羔的平均日增體質(zhì)量顯著高于A3組公羔，B1和B2組母羔的平均日增體質(zhì)量極顯著高于B3組母羔；育肥期30～60 d，A1組公羔的平均日增體質(zhì)量極顯著高于A3組公羔，與其他品種羊的研究報道基本一致。累積生長能反映羔羊的生長速度，相對生長能反映羔羊的生長強度，而本研究中，育肥期30～60 d，羔羊的累積生長和相對生長也隨能量水平的提高而增加(除B3組母羔的相對生長高于B2且母羔外)，說明羔羊在生長發(fā)育的關(guān)鍵時期能夠充分有效地利用飼料中的能量供應(yīng)，并通過瘤胃微生物發(fā)酵對營養(yǎng)物質(zhì)進行消化吸收，而低能量水平不能為瘤胃微生物提供足夠的能量，因此阻礙了機體對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，造成羔羊的生長速度緩慢。另外，甘麥鄰等[9]和官麗輝等[10]對育肥豬和育雛期塞北烏骨雞的相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，提高日糧中的能量水平顯著提高了育肥豬和育雛期塞北烏骨雞的平均日增體質(zhì)量，證明能量的供應(yīng)對單胃動物和禽類的生長發(fā)育具有重要作用。

體尺是反映家畜體格大小、體軀結(jié)構(gòu)和組織器官是否發(fā)育完全的重要指標，與家畜的健康狀況和生產(chǎn)性能等密切相關(guān)[11]。李廣等[12]用消化能分別為15、17、19 MJ/kg的代乳料飼喂羔羊，結(jié)果表明，消化能水平為17 MJ/kg時，羔羊的平均日增體質(zhì)量最好，體尺與體質(zhì)量呈現(xiàn)一致性變化規(guī)律。本研究中，育肥期60 d時，A1組公羔的體長、胸圍和胸深極顯著高于A3組公羔，而管圍和胸寬顯著高于A3組公羔，B1組母羔的胸深雖然顯著低于B3組母羔，但體長極顯著高于B3組母羔，胸圍顯著高于B3組母羔，總體來看，除母羔的胸寬和胸深外，F(xiàn)1代蘭小雜交羔羊的體尺生長隨著能量水平提高呈增加趨勢，與累積生長變化規(guī)律相同。王志明等[13]和索效軍等[14]對高山細毛羊和烏骨山羊體質(zhì)量與體尺指標的相關(guān)性研究報道，體質(zhì)量與體尺各性狀均存在顯著相關(guān)性，其中體長和胸圍與體質(zhì)量的相關(guān)系數(shù)高于其他性狀的相關(guān)系數(shù)。而本研究中，育肥期60 d時，只有8.89 MJ/d和5.33 MJ/d能量水平組羔羊的體長和胸圍無論在公羔還是在母羔中均存在和累積生長一樣的變化，證明了體長和胸圍與體質(zhì)量的相關(guān)性大于其他指標。這可能是因為體長的增加是骨骼生長的結(jié)果，而胸圍的增加反映了羔羊肌肉和皮下脂肪的沉積，因而與體質(zhì)量的增加密切相關(guān)。本研究中，羔羊的體高在育肥期60 d時雖然也隨能量水平的增加呈現(xiàn)上升趨勢，但在公、母羔中均沒有出現(xiàn)與累積生長同樣的顯著性，因此沒有表現(xiàn)出與體質(zhì)量的相關(guān)性，與阮洪玲等[15]和熱西提·阿不都熱依木等[16]對乾華肉用美利奴羊和薩福克羊的研究結(jié)果不同，可能與品種差異有關(guān)。張崇志等[17]和李士棟[18]對妊娠后期蒙古綿羊的營養(yǎng)限飼雖然顯著降低了胎兒的體質(zhì)量、體長和胸圍，但對體高也無顯著影響。崔祥等[19]對3～6月齡犢牛生長發(fā)育的研究也報道了能量水平對體高無顯著影響。

體尺指數(shù)是體尺測定基礎(chǔ)上各指標間的數(shù)量關(guān)系，用于表示不同體軀部位的相對發(fā)育程度，從而反映動物的體態(tài)特征和可能的生產(chǎn)性能[20]。本研究中，能量水平對公、母羔的部分體尺指數(shù)影響顯著，尤其是對公羔。育肥期30 d時，A1組公羔的體軀指數(shù)顯著高于A3組公羔，A2組公羔的體軀指數(shù)和胸寬指數(shù)顯著高于A3組公羔；育肥期60 d時，A2組公羔的骨指數(shù)顯著高于A3組公羔，B1組母羔的體長指數(shù)顯著高于B3組母羔。A1組公羔的體長指數(shù)雖然在育肥期30 d時顯著低于A3組公羔，但到育肥期60 d時，A1組公羔的體長指數(shù)反而高于A3組公羔。B1組母羔的體軀指數(shù)雖在育肥60 d時顯著低于B3組母羔，但其他體尺指數(shù)均高于B3組母羔?？傮w來看，提高能量水平不僅增加了羔羊的體質(zhì)量，而且促進了F1代蘭小雜交羔羊體軀各部位以及體格的發(fā)育，這與封元等[21]對西門塔爾犢牛生長發(fā)育的研究結(jié)果一致，原因可能是提高能量水平促進了羔羊骨骼中鈣、磷等礦物質(zhì)的吸收和沉積，使骨骼發(fā)育迅速。骨骼作為動物體重要的支撐器官，能夠保護其他組織器官，貯存礦物質(zhì)，與機體整體的生長發(fā)育和健康密切相關(guān)[22]，良好的骨骼發(fā)育有利于羔羊產(chǎn)肉性能的發(fā)揮，因此，適宜的能量水平對羔羊的生長發(fā)育有著重要作用。

性別也是影響羔羊生長發(fā)育的重要因素，本研究中，高能量水平組公羔的生長速度顯著高于母羔，但低能量組公羔的生長速度顯著低于母羔。說明在能量得到滿足的情況下，育肥期F1代蘭小雜交公羔的生長發(fā)育比母羔快。這可能是因為公、母本身存在遺傳差異，再加上性腺激素的作用，使得公羔比母羔體尺增長快，體型大，骨骼與前驅(qū)較發(fā)達，胸深而寬，四肢粗壯，體型特征更為明顯。何軍敏等[23]報道，0～30日齡薩?？搜蚬岣餍誀畹纳L發(fā)育比母羔快。潘林香等[24]也報道，魯中公羊初生至周歲體質(zhì)量增長趨勢高于母羊。但在能量供應(yīng)不足的情況下，能量缺乏對公羔生長速度的影響大于母羔，這可能也是因為育肥期公羔的生長發(fā)育速度快于母羔，所以營養(yǎng)供應(yīng)的變化對公羔的影響程度大于母羔。

綜上，提高能量水平顯著促進了蘭小雜交F1代羔羊育肥期的生長發(fā)育，高能量組羔羊的育肥增質(zhì)量效果最好，公羔的生長發(fā)育優(yōu)于母羔。