小春

把米飯做得好吃要費一些腦筋。里脊含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分;明太魚子含有大量的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，營養(yǎng)豐富;牛油果含有多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質(zhì)，還有鈉、鉀、鎂、鈣等元素，有植物奶油的美稱。使用這些材料，讓米飯華麗升級，不但營養(yǎng)好、味道棒，而且顏值還高，試試吧。

里脊飯團

備材料

米飯，黃瓜，胡蘿卜，火腿，里脊，烤肉醬。

開始做

1.黃瓜去皮切丁，胡蘿卜、火腿切丁，里脊切成2～3毫米厚的片。

2.把黃瓜、胡蘿卜、火腿丁和米飯混合在一起，配菜的量不超過米飯的一半，加入適量烤肉醬或鹽調(diào)味，捏成飯團。

3.在飯團外滾一層淀粉。

4.用里脊肉片包裹飯團，再薄薄地滾上一層淀粉。

5.開小火，把里脊飯團煎熟，每一面都要煎到。

6.在飯團外刷一層烤肉醬，再略煎一下。

一點心得

●里脊略凍一下，更好切片。

●也可以用雜糧飯，更營養(yǎng)。

牛油果金槍魚紫菜包飯

備材料

牛油果，金槍魚罐頭，紫菜黃瓜，火腿，大米，藜麥，壽司醋。

開始做

1.大米和藜麥蒸熟，拌一點壽司醋。

2.牛油果去皮，切小條。

3.火腿切條。黃瓜切條，去芯。

4.罐頭金槍魚擠掉大部分汁水。

5.取一張紫菜，均勻地鋪上米飯。

6.擺上牛油果等配料，卷好。

一點心得

●米飯不要蒸太爛，否則太黏。

●火腿和金槍魚都有咸味，不用加鹽。

辣白菜明太魚子炒飯

備材料

米飯，雞蛋，辣白菜，明太魚子，黃瓜，胡蘿卜，姜，鹽。

開始做

1.在米飯中打入2個雞蛋，攪拌均勻，使米飯一粒粒分開。

2.姜切絲，胡蘿卜、黃瓜切粒，辣白菜切碎，撕去明太魚子的薄膜。

3.鍋內(nèi)倒油，放入姜絲炒香。

4.放入胡蘿卜、辣白菜翻炒。

5.放入明太魚子稍翻炒，不用炒熟。

6.放入米飯，充分翻炒均勻。加黃瓜、少許鹽，翻炒均勻。

一點心得

●因為辣白菜有咸味，鹽要少放或者不放。

●明太魚子的薄膜撕掉才會散開。

●用比較干的飯。