桂花紅糖糯米藕

用料：

糯米200克，蓮藕2節(jié)，紅棗4個，老紅糖150克，桂花適量。做法：

1.糯米清洗2遍，用冷水浸泡3小時，待糯米泡脹，瀝干水備用；

2.蓮藕洗凈，削去外皮，選擇飽滿的一頭切去蒂，泡水15分鐘，然后晾干備用；

3.紅棗洗凈，去掉棗核；

4.電燉鍋放入充足冷水，加紅棗肉和老紅糖并加熱，使老紅糖融化于水中；

5.把糯米填入蓮藕孔里，填實，把蒂頭蓋回原位，用牙簽固定?。?/p>

6.把蓮藕放入電燉鍋里，快速煮開再小火慢燉1小時，撈出切片裝盤，撒桂花，澆少許糖水即可。

糯米肉丸子

用料：

豬肉250克，糯米200克，雞蛋1個，甜玉米粒、豌豆、干香菇各適量，鹽、生粉、蠔油、生抽、食用油各少許。

做法：

1.糯米提前浸泡兩個小時以上，干香菇泡發(fā)后剁碎，豬肉剁成肉糜；

2.肉糜中加入一勺鹽、兩勺紅薯淀粉（生粉）、少量蠔油、生抽、食用油、雞蛋，順一個方向攪拌上勁，繼續(xù)加入香菇、豌豆、玉米，攪拌均勻。

3.取一小團肉餡捏圓，放入糯米中滾幾下，使其表面沾滿糯米，將丸子壓實滾圓；

4.蒸屜刷油后擺上糯米丸子，大火蒸20分鐘即可。