丁 鼎 敖義俊 丁德寬 李 強(qiáng)

（1.天津農(nóng)學(xué)院 天津 300000；2.陜西省漢中市城固縣果業(yè)站；3.陜西省漢中市城固縣林業(yè)站）

陜南位于陜西省秦嶺以南，西接甘肅，南連四川，東、北分別與湖北和本省的寶雞、西安接壤，行政區(qū)劃包括：漢中市、安康市、商洛市三個(gè)地級市。陜南北靠秦嶺，南屏巴山，漢江橫貫東西，形成著名的漢江南北谷地沖積平原（俗稱漢中盆地）。受北方冷氣團(tuán)和東南季風(fēng)的影響，具有北亞熱帶向暖溫帶過渡的特征，且有三面環(huán)山的天然屏障，蘊(yùn)育了獨(dú)特的氣候資源，地理環(huán)境兼有南北特點(diǎn)。境內(nèi)大部分地區(qū)冬（春）無嚴(yán)寒，夏無酷暑，利于多種亞熱帶作物，如柑橘、茶葉等的生長發(fā)育。

“枳雀”，是陜南特有的一種藥用柑橘地方品種。根據(jù)周開隆、葉蔭民主編的《中國果樹志·柑橘卷》，對柑橘分類的劃分，其為柑橘蕓香科、柑橘亞科、柑橘屬（柑橘亞屬，柚區(qū)），香圓種，學(xué)名為香圓（Citrus wilsonii Tan-aka），別名有枳雀、香櫞、香圓、氣柑、宜昌檸檬等，生產(chǎn)中的品種又可分為粗皮和細(xì)皮兩種。1970年代，漢中對柑橘資源開展調(diào)查，已查明境內(nèi)野生資源有：枳、枳雀（香圓）、酸橙、香橙、宜昌橙等，其中枳雀有一定的人工栽培規(guī)模。為了進(jìn)一步摸底了解陜南枳雀生長特點(diǎn)及分布情況，在陜南開展了調(diào)查研究，對其藥用成分進(jìn)行了檢測，希望能對該資源的開發(fā)利用起到推動作用。

1 植物學(xué)特征

枳雀樹冠高大，喬木，枝條密生，枝、干具針刺；葉片長橢圓形，先端漸尖，基部圓鈍，長5～10cm，寬2～6.2cm；葉柄長0.76～1.45cm，翼葉心臟形?；▎紊采蚩偁罨ㄐ颍_放后花瓣向后反卷；萼黃綠色，5裂，分裂較淺；花瓣5瓣，白色；雄蕊25～30，2～5條彼此結(jié)合，高于柱頭?；ㄆ?月中旬至5月中旬。果實(shí)圓形或長圓形，有芳香氣味，淡橙黃色，縱徑9～13cm，橫徑7～11cm；頂部圓鈍，頂部具有突起的圓形印圈；蒂部凹入，深淺不一；果面光滑或粗糙，油包平生或凹入；果皮厚1～2cm，不易剝離；囊瓣10～12個(gè)，囊壁厚；中心柱充實(shí)，橫徑0.7～1.25cm；汁胞淡黃色，味極酸苦而具香氣。種子40～90粒，多數(shù)為癟種，扁倒卵形。成熟期10月下旬～11月上旬。

新稍一年抽發(fā)3次。春梢于3月中下旬至5月上旬（“春分”到“立夏”）抽發(fā)；夏梢于5月中旬至8月上旬（“立夏”至“立秋”前）抽發(fā)；秋梢于8月中旬至9月下旬（“立秋”至“秋分”）抽發(fā)。

花期較短?；ɡ倨?4月中旬至5月初（“清明”至“立夏”），始花五月初（“立夏”前后）；盛花期5月上旬，花謝期5月中旬。

生理落果2次。第一次在5月中旬至5月下旬（“小滿”前后），第二次在6月中旬至7月上旬（“夏至”前后至“小暑”）。

果實(shí)生長期為 5月中旬至11月上旬（“小滿”前至“立冬”前）。成熟采收期成熟期 10月下旬至11月上中旬（“霜降”后）。

枳雀的適應(yīng)性、抗逆性強(qiáng)，特別是抗鹽堿效果比較突出，生長旺盛，種子多，易于實(shí)生繁殖，是陜南柑橘苗木繁育的優(yōu)良砧木之一。枳雀四季常綠，常被作為道路、景區(qū)及庭院的綠化樹種栽培。在陜南地區(qū)海拔1100m以下的地區(qū)實(shí)生苗均可良好生長，易栽易活，苗期生長速度較慢，成年樹長勢較旺。結(jié)果較遲（5年后開始結(jié)果），豐產(chǎn)性好，結(jié)果期長（一般在50年以上），單株產(chǎn)量高，20年生以上的樹平均株產(chǎn)可達(dá)150kg。果實(shí)可入藥。

2 栽培現(xiàn)狀及分布

據(jù)史料記載，陜南枳雀栽植歷史悠久早，距今已有上千年的栽培歷史。在城固縣老莊鎮(zhèn)楊家營村余家溝通村公路邊，發(fā)現(xiàn)一株古老的枳雀樹，據(jù)實(shí)地調(diào)查樹齡至少300年以上。該樹樹高7.28m；樹冠冠徑：東西13.32m，南北11.22m；胸徑（直徑）1.16m，胸圍2.71m。主干距離地面60cm處有五大分枝，其中一枝已被據(jù)掉，現(xiàn)存四個(gè)分枝，其干粗（直徑）分別為33cm、30cm、28cm和27cm；常年產(chǎn)果150kg以上。有關(guān)專家認(rèn)為,該樹可能是國內(nèi)現(xiàn)存最大的古老柑橘樹，樹勢健壯，保存完整，具有重要的研究和考證價(jià)值。

據(jù)調(diào)查，陜南枳雀栽植主要以房前屋后、庭院綠化及小面積生產(chǎn)栽培為主，絕大多數(shù)樹齡在30年以上，新栽及規(guī)?；耘嗟妮^少，以自然生長為主。漢中的城固縣、洋縣、西鄉(xiāng)縣、勉縣、漢臺區(qū)、寧強(qiáng)縣、略陽縣以及安康市的紫陽縣、旬陽縣、漢濱區(qū)等均有分布，其中以漢中的城固縣、洋縣、西鄉(xiāng)縣和安康市的紫陽縣分布集中面積大。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，陜南枳雀樹大約7.7×104株左右，年產(chǎn)量約46.7×104kg。

城固縣分布最好，有3.6×104株，產(chǎn)量約22×104kg。主要分布在董家營鎮(zhèn)、老莊鎮(zhèn)、五堵鎮(zhèn)、三合鎮(zhèn)、天明鎮(zhèn)及柑橘主產(chǎn)區(qū)，其中以巴山山區(qū)的三合鎮(zhèn)、五堵鎮(zhèn)、董家營鎮(zhèn)分布較多，規(guī)模和產(chǎn)量占全縣的70%以上。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，董家營鎮(zhèn)的古路壩村集中栽植有100株左右，樹齡均在50年以上，樹勢強(qiáng)健，單株產(chǎn)量約150kg，且連年豐產(chǎn)，銅洞嘴村集中栽植80株左右，樹齡30年左右，樹勢強(qiáng)健，單株產(chǎn)量約100kg；胡家灣村集中栽植50多株，樹齡均在50年以上，樹勢強(qiáng)健，單株產(chǎn)量約100kg。董家營鎮(zhèn)的銅洞嘴村還有一定規(guī)模的新栽面積，群眾發(fā)展栽培枳雀積極性比較高。

洋縣約有2.1×104株，產(chǎn)量約12.8×104kg，在白石鎮(zhèn)、四郎鎮(zhèn)、關(guān)帝鎮(zhèn)、槐樹關(guān)鎮(zhèn)有規(guī)模化栽植，主要以20年左右樹齡和近年新栽樹為主，其面積占全縣的80%左右。西鄉(xiāng)縣4000多株，產(chǎn)量約2.8×104kg，主要分布在柳林鎮(zhèn)、洋河鎮(zhèn)，以房前屋后零星栽植為主。

表1 陜南枳雀分布情況調(diào)查

表2陜西漢中城固枳雀果皮功能性成分測定結(jié)果

紫陽縣2000株左右，產(chǎn)量約2.1×104kg。主要分布在漢城鎮(zhèn)、東河鎮(zhèn)、城關(guān)鎮(zhèn)，以房前屋后栽植為主，樹齡在20～30年之間。

3經(jīng)濟(jì)價(jià)值評估

據(jù)調(diào)查，陜南枳雀果實(shí)僅是以藥材原料進(jìn)行售賣的，鮮果價(jià)格1.5～2.6元·kg-1；切片曬干每3 kg鮮果可得曬干果1kg，售價(jià)10～20元·kg-1。一般年份，果農(nóng)于8月上中旬用竹竿將樹上果實(shí)打落出售，或?qū)Ⅴr果收回切半曬干銷售。

從經(jīng)濟(jì)價(jià)值功能看，陜南枳雀主要有三大經(jīng)濟(jì)價(jià)值：一是枳雀是常綠樹，用作庭院綠化，即可觀葉，也可觀果；二是枳雀果實(shí)是中藥的重要材料，將其切片曬干，可以作為商品交易，因此也作為一種經(jīng)濟(jì)樹種栽培；三是作為柑橘砧木。以枳雀做砧木嫁接的柑橘長勢更旺，且特別耐鹽堿。也正是由于枳雀的這些傳統(tǒng)屬性，才使其得以保存和發(fā)展。

從調(diào)查中可以看出，枳雀作為綠化樹種有一定的地域局限性，而作為砧木則取種成本太高，比如說果實(shí)種子少、癟種多，小苗生長速度慢等。那么，再要繼續(xù)挖掘它的經(jīng)濟(jì)潛能，只能從果實(shí)的深加工方面著手。近兩年來，陜南綜合綜合試驗(yàn)站與中柑所合作，對枳雀果皮物質(zhì)成分進(jìn)行了持續(xù)研究分析。檢測結(jié)果表明（見表2），柚苷含量特別高，在柑橘品種中非常罕見；類檸檬苦素和類黃酮均有防治炎癥、癌癥、心血管等病和抗氧化防衰老的功能；柚苷和新橙皮苷可以用來做無熱量甜味劑，這些成分都具有很高的經(jīng)濟(jì)開發(fā)價(jià)值。對柚苷、新橙皮苷、類檸檬苦素和類黃酮的提煉生產(chǎn)，目前國內(nèi)相關(guān)生產(chǎn)設(shè)備及技術(shù)工藝已經(jīng)成熟，這為陜南枳雀深加工產(chǎn)業(yè)化發(fā)展創(chuàng)造了千載難逢的機(jī)遇。