齊秀玲　胡子有　韋燕　盧明　鄧征宇　申曉萍　張慧娜

摘要：微課是新的教育教學(xué)手段，在高職院校開展比較多的是微課比賽，在教學(xué)實(shí)踐中應(yīng)用較少。筆者針對(duì)蔬菜生產(chǎn)技術(shù)的學(xué)科特點(diǎn)，選取蔬菜生產(chǎn)教學(xué)中的重要技能點(diǎn)如蔬菜嫁接技術(shù)、苗床播種育苗等，以及教學(xué)中知識(shí)難點(diǎn)、習(xí)題及課外訓(xùn)練內(nèi)容制作成微課，并在蔬菜生產(chǎn)技術(shù)課程教學(xué)中進(jìn)行實(shí)踐，取得了較好的教學(xué)效果。既促進(jìn)了學(xué)生對(duì)重要技能點(diǎn)、知識(shí)難點(diǎn)的掌握，又容易吸引學(xué)生的注意力，引發(fā)學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)的興趣，提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力，并在一定程度上擴(kuò)展了學(xué)生的知識(shí)面。

關(guān)鍵詞：微課;現(xiàn)代蔬菜生產(chǎn)技術(shù);教學(xué);高職;應(yīng)用

中圖分類號(hào)：G710

文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

論文編號(hào)：cjas19040011

0引言

移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的迅速發(fā)展，讓人們注意力保持時(shí)間大大縮短，把知識(shí)碎片化是微課誕生的宗旨，作為新興的教學(xué)模式，微課更強(qiáng)調(diào)學(xué)生移動(dòng)學(xué)習(xí)，利用移動(dòng)終端的靈活性、開放性自由學(xué)習(xí)[1]?！冬F(xiàn)代蔬菜生產(chǎn)技術(shù)》是園藝技術(shù)專業(yè)中最重要的核心課程之一，具有實(shí)操性及應(yīng)用性極強(qiáng)的特點(diǎn)，掌握此門課知識(shí)，不但能將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于未來的工作，還能提升學(xué)生的實(shí)操能力，達(dá)到為大農(nóng)業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才的目標(biāo)[2]。《現(xiàn)代蔬菜生產(chǎn)技術(shù)》在實(shí)際教學(xué)中存在的問題，一方面是主要技能點(diǎn)需要反復(fù)操作練習(xí)才能掌握;另一方面是課時(shí)量的減少，使學(xué)生們普遍感到教學(xué)內(nèi)容多、時(shí)間緊，重要技能點(diǎn)通過課堂教學(xué)無法真正掌握[3]。如何在規(guī)定的教學(xué)時(shí)間內(nèi)使學(xué)生掌握課程的基本內(nèi)容和核心技能點(diǎn)，是對(duì)教學(xué)模式提出了新的要求。微課的出現(xiàn)為解決以上問題提供了可能，為此筆者在《現(xiàn)代蔬菜生產(chǎn)技術(shù)》課教學(xué)中進(jìn)行了微課的教學(xué)實(shí)踐[4]。

1微課的概念、特點(diǎn)與要求

1.1概念

微課是以視頻為主要載體，以基本技能點(diǎn)或難重點(diǎn)為單位，由老師依據(jù)教學(xué)任務(wù)或內(nèi)容制作的教學(xué)視頻、動(dòng)畫或PPT課件，并應(yīng)用于教學(xué)中的一種教學(xué)模式[5]。

1.2特點(diǎn)與要求

微課在教學(xué)中的應(yīng)用效果顯著、特點(diǎn)明顯。（l）時(shí)間短，時(shí)間一般控制在5—8 min，通常不超過10 min;（2）選題明確，制作微課的目的是解決教學(xué)中的問題，所以選題的針對(duì)性很強(qiáng);（3）內(nèi)容少，制作微課一般以一個(gè)技能點(diǎn)為單位，文件容量小，易于下載，適合學(xué)生學(xué)習(xí)的需要[6]。

微課展示的技能點(diǎn)講授要求簡(jiǎn)潔、明了、新穎、有趣，能引發(fā)學(xué)生的興趣和思考[7]。

2《現(xiàn)代蔬菜生產(chǎn)技術(shù)》課程定位與教學(xué)現(xiàn)狀

2.1課程定位

《現(xiàn)代蔬菜生產(chǎn)技術(shù)》是廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院園藝技術(shù)專業(yè)的核心課程之一，是從事蔬菜生產(chǎn)技術(shù)相關(guān)崗位工作必修的課程。該課程的教學(xué)目標(biāo)是“以能力培養(yǎng)”為核心，強(qiáng)化專業(yè)技能綜合訓(xùn)練，以校內(nèi)的生產(chǎn)基地為依托，學(xué)生在真實(shí)的工作環(huán)境中，參與蔬菜生產(chǎn)整個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的實(shí)訓(xùn)[8]。學(xué)生不但能把所學(xué)的各種單項(xiàng)操作技能應(yīng)用于實(shí)際生產(chǎn)中，而且能在實(shí)際生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，使所學(xué)到的知識(shí)和技能得到熟練和提高，畢業(yè)后能具有蔬菜生產(chǎn)、良種繁育、采后處理、育苗、技術(shù)服務(wù)與推廣等能力[9]。

2.2教學(xué)現(xiàn)狀

近年來，蔬菜生產(chǎn)技術(shù)課程雖然改變了以前傳統(tǒng)課堂的教學(xué)方法，在教學(xué)方法與手段方面做了一些改革與創(chuàng)新。例如，結(jié)合蔬菜生產(chǎn)行業(yè)的特點(diǎn)，靈活多樣地采用“融課堂與實(shí)習(xí)地點(diǎn)一體化”、“真實(shí)生產(chǎn)，以工作過程為導(dǎo)向”等教學(xué)模式;采用現(xiàn)場(chǎng)實(shí)景式教學(xué)、崗位實(shí)戰(zhàn)式教學(xué)、案例式教學(xué)等教學(xué)方法;以能力培養(yǎng)為導(dǎo)向，強(qiáng)調(diào)“理論與實(shí)踐有機(jī)結(jié)合”、要求“學(xué)中做，做中學(xué)”[10]。但是，在實(shí)際的教學(xué)中發(fā)現(xiàn)，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣不高，學(xué)習(xí)效率低，尤其是理論課，課上一知半解，課后懶于提問，問題越積越多，學(xué)習(xí)缺乏目的性[11]。教學(xué)中如何抓住學(xué)生的注意力，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性是當(dāng)下亟待解決的問題[12]。

3微課在《現(xiàn)代蔬菜生產(chǎn)技術(shù)》教學(xué)中應(yīng)用的技能點(diǎn)

微課在《現(xiàn)代蔬菜生產(chǎn)技術(shù)》教學(xué)中應(yīng)用的技能點(diǎn)主要有蔬菜苗床播種育苗技術(shù)、蔬菜嫁接技術(shù)、蔬菜定植技術(shù)、瓜類穴盤播種育苗技術(shù)、番茄整枝技術(shù)、番茄保花保果技術(shù)、蔬菜種子質(zhì)量檢測(cè)、溫湯浸種及催芽技術(shù)、營養(yǎng)液配制等，每個(gè)技能點(diǎn)的微課由片頭、片中、片尾等3個(gè)部分組成，包括基本概念導(dǎo)入、理論知識(shí)、示范、講解、操作、效果顯現(xiàn)、回顧總結(jié)等內(nèi)容和環(huán)節(jié)[13]。

4微課在《現(xiàn)代蔬菜生產(chǎn)技術(shù)》課程教學(xué)中的應(yīng)用效果

《現(xiàn)代蔬菜生產(chǎn)技術(shù)》作為園藝技術(shù)專業(yè)核心課程，實(shí)踐性、實(shí)用性很強(qiáng)，現(xiàn)行的教學(xué)方法無法讓學(xué)生掌握課程的全部技能點(diǎn)。目前將已做好《蔬菜苗床播種育苗技術(shù)》、《蔬菜嫁接技術(shù)》等9個(gè)微課運(yùn)用到教學(xué)課堂中，在讓學(xué)生體驗(yàn)到多元化的學(xué)習(xí)方式的同時(shí)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，并且在學(xué)生探討相關(guān)問題過程中，還能夠更為牢固的理解、掌握與運(yùn)用有關(guān)知識(shí)，提高教學(xué)效果也提升了學(xué)生知識(shí)的運(yùn)用能力[14]。

4.1展示技能點(diǎn)真實(shí)環(huán)境

《現(xiàn)代蔬菜生產(chǎn)技術(shù)》課程9個(gè)微課制作均為教師場(chǎng)外指導(dǎo)，學(xué)生實(shí)操示范，教師不出現(xiàn)在視頻中，這樣避免學(xué)生注意力分散。各微課均以動(dòng)態(tài)、視頻或現(xiàn)場(chǎng)圖片等形式展示每一個(gè)技能點(diǎn)操作的真實(shí)環(huán)境及效果，使得教學(xué)內(nèi)容顯得直觀生動(dòng)，吸引學(xué)生。

4.2內(nèi)容單一，學(xué)習(xí)容易

《現(xiàn)代蔬菜生產(chǎn)技術(shù)》教學(xué)微課均以一個(gè)內(nèi)容或一個(gè)技能點(diǎn)進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)，如瓜類嫁接技術(shù)以插接法為例進(jìn)行教學(xué)示范，內(nèi)容單一，學(xué)生覺得不復(fù)雜、自主學(xué)習(xí)容易，易于激發(fā)學(xué)習(xí)興趣[15]。

4.3隨時(shí)學(xué)習(xí)，重復(fù)學(xué)習(xí)

《現(xiàn)代蔬菜生產(chǎn)技術(shù)》課程的9個(gè)微課播放長度均在6—10 min，設(shè)計(jì)上考慮學(xué)生能夠堅(jiān)持觀看的時(shí)間，并放在現(xiàn)有教學(xué)資源課程網(wǎng)站上，學(xué)生課堂中沒有掌握的技能點(diǎn)，可以在課下充分利用微視頻重復(fù)學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)過程中，學(xué)生可在任何時(shí)間、任何位置暫停、回放，方便靈活，便于學(xué)生的自主學(xué)習(xí)，滿足學(xué)生的強(qiáng)化技能的需求[16]。

4.4降低技能點(diǎn)的理解難度

《現(xiàn)代蔬菜生產(chǎn)技術(shù)》每個(gè)微課視頻制作都與教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)內(nèi)容吻合。按學(xué)生實(shí)際情況對(duì)教學(xué)技能點(diǎn)進(jìn)行針對(duì)性講解，通過微課在課堂上展示給學(xué)生，并與學(xué)生進(jìn)行溝通交流，解答學(xué)生提出的疑難問題，使學(xué)生更好地理解和掌握技能點(diǎn)[17]。如在講授蔬菜嫁接育苗嫁接成活的原理時(shí)，學(xué)生只是通過課堂理論教學(xué)很難理解，但通過微課能讓學(xué)生清晰地看到植物受傷后，由于創(chuàng)傷刺激，傷口周圍能迅速形成愈傷組織，促進(jìn)傷口愈合的全過程，將抽象靜態(tài)的教學(xué)內(nèi)容轉(zhuǎn)變?yōu)樾蜗髣?dòng)態(tài)視頻教學(xué)，大大降低對(duì)技能點(diǎn)的理解難度[8]。

5微課在《現(xiàn)代蔬菜生產(chǎn)技術(shù)》課程應(yīng)用效果分析

從學(xué)生技能點(diǎn)掌握扎實(shí)程度、技能點(diǎn)綜合應(yīng)用能力、自學(xué)能力、提升技能點(diǎn)實(shí)操能力等方面，比較傳統(tǒng)教學(xué)方式與微課的成效。對(duì)園藝技術(shù)專業(yè)2016級(jí)、2017級(jí)所有上課學(xué)生的問卷調(diào)查結(jié)果如圖l所示?？梢钥闯觯瑢W(xué)生對(duì)微課在課程中的應(yīng)用很認(rèn)可，認(rèn)為通過觀看微課在課程中技能點(diǎn)掌握扎實(shí)程度、技能點(diǎn)綜合應(yīng)用能力、自學(xué)能力、技能點(diǎn)實(shí)操能力等方面都比傳統(tǒng)教學(xué)方式好。微課是一種新型的教學(xué)模式，學(xué)生可以根據(jù)自己對(duì)技能點(diǎn)的理解和掌握程度下載微課，自主安排學(xué)習(xí)，滿足學(xué)生的學(xué)習(xí)需求[18]。利用微課教學(xué)，學(xué)生互動(dòng)、交流更加積極，能更好地幫助學(xué)生理解和掌握課程的技能點(diǎn)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，提高教學(xué)質(zhì)量[19]。

6結(jié)語

在信息化科技發(fā)展的今天，采用微課的形式進(jìn)行《現(xiàn)代蔬菜生產(chǎn)技術(shù)》教學(xué)，對(duì)高職園藝技術(shù)專業(yè)技能型人才的培養(yǎng)具有重要意義[20]。微課將蔬菜生產(chǎn)技術(shù)中重點(diǎn)、難點(diǎn)的教學(xué)內(nèi)容，通過精簡(jiǎn)、短小的視頻進(jìn)行講解展示，讓學(xué)生在掌握蔬菜生產(chǎn)知識(shí)的同時(shí)，提升了自學(xué)的樂趣[21]。由于微課實(shí)現(xiàn)了資源共享，在提高課堂及課程教學(xué)效率、教學(xué)效果的同時(shí)，也提升了高校教師的社會(huì)服務(wù)能力，結(jié)合鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略為農(nóng)民開展蔬菜生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，對(duì)大農(nóng)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)保障具有一定的社會(huì)意義[22]。

微課教學(xué)雖然有諸多好處，但是在實(shí)踐過程中也發(fā)現(xiàn)一些問題，如微課的制作對(duì)教師的收集、處理和加工信息的能力提出新的要求，高職院校從事生產(chǎn)技術(shù)類課程教學(xué)的教師，大多計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力較差，獨(dú)立完成精簡(jiǎn)微課的制作很難，并且花費(fèi)大量的時(shí)間精力，教師個(gè)人制作使用微課的積極性不高[23]。要想在實(shí)際教學(xué)過程中有效應(yīng)用微課，實(shí)現(xiàn)教學(xué)質(zhì)量的提高，最好是組建由計(jì)算機(jī)專業(yè)的教師參與的微課制作團(tuán)隊(duì)，這樣才能有更多的精品微課出爐，為高校教學(xué)及大農(nóng)業(yè)發(fā)展助力[24]。另外97%的同學(xué)認(rèn)為在蔬菜生產(chǎn)技術(shù)教學(xué)中應(yīng)用微課很有必要，但在教學(xué)中也感到傳統(tǒng)課堂上如眼神、語言、情感和互動(dòng)等方面的交流是微課不能取代的，傳統(tǒng)教學(xué)仍是學(xué)生獲取知識(shí)的主要方式[25]。如何在《現(xiàn)代蔬菜生產(chǎn)技術(shù)》教學(xué)中更好地應(yīng)用微課，發(fā)揮其優(yōu)勢(shì)和長處，使微課與傳統(tǒng)教學(xué)模式互相取長補(bǔ)短，還需要在實(shí)踐中不斷摸索和改進(jìn)[26]。

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